[показать]

Это печенье знакомо многим еще с детства.
Печенье очень вкусное! Нежное, с хрустящей корочкой.
Из указанного количества ингредиентов получается 50–60 штук.

Ингредиенты:  Кефир (или ряженка) — 0,5 л  Нежирная сметана — ⅓ стакана  Сахар — ¼-½ стакана  Желатин — 1 ст. л.  Ванильный сахар — ½ пакетика  Пригото...

Ингредиенты: 

Кефир (или ряженка) — 0,5 л 
Нежирная сметана — ⅓ стакана 
Сахар — ¼-½ стакана 
Желатин — 1 ст. л. 
Ванильный сахар — ½ пакетика 

Приготовление: 

1. Желатин замачиваем в небольшом количестве воды, а после набухания нагреваем при постоянном помешивании до высокой температуры, но не кипятим. Затем ставим его остужаться. Соединяем кефир, сметану, сахар (обычный и ванильный) и взбиваем их миксером около 3 минут. Не прекращая взбивать, вливаем в молочную массу остывший желатин и продолжаем взбивать еще 3 минуты. Сразу разливаем получившуюся массу в бокалы, вазочки или формочки и ставим их в холодильник до застывания (обычно на 2-4 часа). 

2. Готовый десерт потом можно украсить на свое усмотрение ягодами, орехами, тертым шоколадом и подавать на десерт к столу. Также можно чуть уменьшить количество кефира и добавить любой натуральный ягодный сок, не изменяя общее количество жидкости. Тогда получится ягодно-молочное суфле. 

Приятного аппетита!

 в цитатник

[показать]

Этому рецепту много лет. Когда-то я его переписала из книги (название книги не помню, к сожалению), часто готовила, а потом забыла про него. Недавно, перебирая старые записи, наткнулась на рецепт, и решила поделиться им с вами. Думаю, многим он знаком, и во времена страшного дефицита, выручал.
Сыр получается вкусный, твердый.
По вкусу — что-то среднее между Адыгейским и Российским.

Ингредиенты для теста:

Холодное сливочное масло — 150 г
Мука — 250 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Желток яичный — 1 шт. (у меня было очень крупное яйцо и желток я не стала добавлять)
Ледяная вода — 2–3 ст. л. (если потребуется)
Розмарин сушеный — 1 веточка 

Для начинки:

Белая фасоль в томатном соусе — 400 г
Куриное мясо — 300 г 
Сулугуни — 200 г 
Петрушка — 2 больших пучка 
Немного сока лимона
Панировочные сухари — 2–3 ст. л.
Соль и перец

Приготовление:

1. Сливочное масло нарезать на кубики, добавить просеянную муку и нарубить в крошку тесто. 
2. Добавить розмарин и яйцо и замесить песочное тесто.
3. Скатать в шар и убрать в холодильник на 30 минут.
4. Куриную грудку отварить и нарезать на маленькие кусочки.
5. Сыр натереть на крупной терке.
6. Фасоль откинуть на сито и дать жидкости стечь, а зелень крупно нарубить.
7. Смешать курицу, фасоль, сыр и зелень. Немного посолить и поперчить, сбрызнуть соком лимона.
8. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, перенести с помощью скалки в форму, смазанную маслом и присыпанную сухарями, делаем бортики примерно 5 см. Лишнее тесто надо убрать.
9. Выкладываем начинку! Я немного сыра оставила — не стала смешивать с другими ингредиентами и посыпала сверху! Получилась невероятно аппетитная корка!
10. Выпекаем при 180 °C примерно 50 минут. Готовому пирогу надо дать постоять 15–20 минут и тогда уже подавать на стол! 

Приятного аппетита!

 в цитатник

Ингридиенты: 

Говяжья вырезка — от 500 г 
Крупномолотый черный перец — 3 ст. ложки 
Крупная соль — 1 кг 
Веревка — от 50 см 

Что делать: 
1. Итак, возьмите вырезку, зачистите ее от жил, пленок и лишнего жира. Можете разрезать ее на два или три куска, в зависимости от размера посуды для засола. 

2. Теперь изваляйте мясо в крупномолотом черном перце и положи в емкость, на дне которой — слой крупной соли (1 см в высоту). Аккуратно распределите мясо и плотно засыпь его солью сверху так, чтобы не оставалось непокрытых мест. Закройте посуду крышкой или обтяните пленкой и уберите в холодильник. 

3. Через 4 часа мясо необходимо перевернуть и оставить в холодильнике еще на 12 часов. После достаньте просоленный кусок, промой под водой и тщательно высушите, потом продень веревку через один край, изваляй повторно в крупномолотом черном перце (можете добавить немного паприки) и подвесьте в холодильнике минимум на два дня! 

В холодильниках обычно сухой воздух, и мясо, так или иначе, будет заветриваться, следите внимательно, чтобы не передержать и не дать продукту высохнуть (почувствуешь, что блюдо готово, — подавай к столу). 

4. В любом случае, примерно через 2-3 дня готовый кусок можно смело нарезать. Я рекомендую резать очень-очень тонко, как карпаччо, и подавать с сырами, сладким чатни из груши, тостами из свежего хлеба и — для желающих — с бокалом красного вина!

У каждой хозяйки на кухне есть свои маленькие секреты, которые помогают в совершенстве приготовить разные блюда. Ну, а у шеф-поваров таких кухонных секретов явно больше, чем устриц в море. 

Определиться с длиной занавесок, учесть способы крепления штор, не забыть про припуски для подгиба – рассказываем, как легко и быстро рассчитать расход ткани для оформления окна 

Вы уже почти закончили ремонт, но еще не оформили окна текстилем или хотите обновить шторы и тюль, но не знаете, сколько ткани купить? Необязательно вызывать профессионала – вам понадобится только измерительная рулетка и несколько свободных минут. Рассказываем и показываем, как легко и быстро рассчитать расход ткани для штор разной длины и типа крепления. 

Что вам понадобится: список инструментов листы бумаги карандаш измерительная рулетка 
Как рассчитать расход ткани на оконные шторы 

Этап №1: определяем длину занавесок Существует три традиционных типа длины штор: до подоконника, ниже подоконника и до пола. До подоконника: нижний край занавески находится на 1 см выше подоконника – ткань можно беспрепятственно двигать. Ниже подоконника: занавески смотрятся аккуратнее, если свисают на 10–15 см ниже подоконника. До пола: занавески заканчиваются на 1 см выше уровня пола, чтобы меньше изнашивались. Также можно выбрать такую длину штор, чтобы ткань ниспадала на пол. Для определения длины занавески измерьте расстояние от вершины закрепленного рельса или от основания колец на рейлинге до предполагаемого положения штор внизу. Припуски на подгибку пока не учитывайте – их нужно будет добавить позднее. 

Совет: по возможности измеряйте окно не сантиметром, а стальной рулеткой – она длиннее и позволяет точнее снять мерки. 
Как рассчитать расход ткани на оконные шторы 

Этап №2: определяем ширину штор Прежде чем приступить к замеру, закрепите карниз на нужном месте – чтобы можно было точно рассчитать длину и высоту. Обычно карниз выступает по обеим сторонам от окна на 15 см, чтобы можно было раздвигать занавески и освещать комнату. Иногда рейлинг закрепляют от стены до стены. Ширину полотна определяют по длине карниза и типу желаемого крепления шторы. Чтобы рассчитать, сколько ткани понадобится, нужно знать коэффициент сборки. 

Совет: при подсчете ширины шторы с обеих сторон нужно добавить по 10 см на подгиб боковых сторон. 
Как рассчитать расход ткани на оконные шторы 

Этап №3: рассчитываем количество ткани Когда вы произвели все необходимые замеры, можно переходить к расчету количества ткани. Для этого понадобятся простые формулы. Расход ткани по высоте полотна = высота шторы + подгиб низа + подгиб верха. Учитывайте, что для ткани с набивным или геометрическим рисунком, который повторяется по длине ткани, расход ее увеличивается на длину раппорта. Расход ткани по ширине полотна = длина карниза х коэффициент сборки. 

Совет: рассчитаем расход ткани для стандартного окна, длина карниза – 2 м, высота штор – 2,6 м, штора будет из ткани без рисунка, крепление на стандартной гардинной ленте. Тогда расход по ширине будет: 2 м х 2 = 4 м. Расход по длине: 2,6 м + 0,15 м + 0,1 м = 2,85 м. Если для шторы выбрать ткань с рисунком (с раппортом 50 см), то расход по длине изменится: 2,6 м + 0,15 м + 0,1 м + 0,5 м = 3,35 м. 

Отправка резюме на должность мечты — поступок, который требует мужества и щепетильного подхода к делу. Но часто люди, желая выставить себя в наилучшем свете, убивают желание приглашать их на собеседование.

Ингредиенты: 

- 2 чайные ложки сока лимона 
- 250 мл молока 
- 125,7 мл растительного масла 
- 1 яйцо 
- 260 г муки 
- 3 чайные ложки разрыхлителя 
- 1/4 чайной ложки соли 
- 150 г сахара 
- 200 г белого шоколада 
- 400 г ягод (замороженные или свежие) 

Приготовление: 

В одну миску залейте все "мокрые" ингредиенты: сок лимона, масло, молоко и яйца. 
Хорошенько их перемешайте. 
Возьмите белый шоколад и разрежьте его на мелкие кусочки. 
Выложите во вторую миску сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль, сахар, шоколад. Оставьте примерно половину чашки кусочков шоколада для украшения. Перемешайте сухие ингредиенты. 
Добавьте мокрую смесь к сухой. Осторожно перемешайте. Небольшие комочки - это не страшно, если перестараться со смешиванием, ваши кексы могут стать слишком жесткими. 
Добавьте в смесь ягоды. Если вы будете брать замороженные фрукты, не размораживайте их перед добавлением к тесту. Иначе оно окрасится в красный. 
Осторожно смешайте тесто с ягодами. 
Выложите в формочки бумагу и осторожно наполните ее тестом до самого верха, тогда при выпекании кекс образует тот самый чудесный купол. Украсьте сверху кусочками белого шоколада. Если нет бумаги - смажьте форму любым растительным маслом. 
Выпекайте 20-25 минут при температуре 180 градусов. 
Когда кексы станут золотисто-коричневыми, а зубочистка, которой вы протыкаете в середине кексы, будет чистой, противень можно достать из духовки.

Цифры удачи 

 Если вам нужно ускорить тот или иной процесс (например, вы опаздываете на работу, а транспорта, как назло, нет, или денег в кошельке совсем не осталось, а долгожданную зарплату задерживают), повторяйте про себя как можно чаще: «двадцать». 2 умножит ваши усилия, а 0 сведет на нет силу противодействия. 

 Если вам, наоборот, нужно замедлить тот или иной процесс (например, ребенок сообщил вам, что намерен срочно жениться, а в ваши планы это не входит), повторяйте про себя: «четыре». 4 — это квадрат, самая устойчивая фигура. Именно она и станет задерживать, заземлять действие. Кроме того, у квадрата все стороны равны, так что куда ни кинешься, везде одно и то же — устойчивость и замедление. 

 Прибавляем — убавляем 

 Если вам необходимо прибавить что-то (например, количество купюр в кошельке или количество поклонников), представьте себе это и повторяйте: «семь плюс один». 7 — число таинственного действия, 1 — число цели и энергии, ну а 8 (7 + 1) — число бесконечности. 

 Если же вам нужно нечто убавить (например, собственный вес), представьте себя стройной березкой и повторяйте: «десять минус один». Но в этом случае будьте готовы к переменам: 10 — 1 = 9, а 9 — число перемен. 

 Строим — разрушаем 

 Если вам необходимо построить или восстановить что-либо (новый дом, отношения с шефом или любимым человеком), представьте это нечто и повторяйте: «сорок сороков». Помните, как величалось в старой Москве невиданное множество церквей? Именно так магически: сорок сороков. Так что говорите «сорок сороков», и то, о чем вы поведете речь, приумножится до бесконечности. 

 Если же вам, наоборот, нужно нечто разрушить, вы должны представлять себе это нечто и произносить про себя: «сорок четыре». Во-первых, эти цифры внешне похожи на два разряда молнии. А во-вторых, наложение одного квадрата (4) на другой квадрат (4) дробит всякую устойчивость на части, ведь углов становится восемь, а 8 — число бесконечности. 

Вот и выйдет дробление до бесконечности — в пыль. 

 Счастье и время 

 Если вам не хватает счастья, удачи, легкости, повторяйте: «двадцать один». Между прочим, если подсчитать нумерологическое значение слова «счастье» (то есть сложить буквы в их цифровом исчислении), то тоже выйдет 21! 

 Если вам не хватает времени, повторяйте про себя: «девяносто один». 9 — перемена, 1 — самая быстрая цифра. Кроме того, 1 — начало, 9 — конец, то есть полный охват временного цикла. Вот и выходит, что номер 911 — вовсе не случаен, да и пользуются им не только как номером спасения. Маги знают, что 911 — это еще и номер Вселенской канцелярии — той самой, где на все отводится свое время. 

Материалы: 

бязь шириной 220 см, 3 м 
синтепон, 50 см 
фал капроновый диаметром 4 мм 
стропа шириной 3 см, 5,2 м 
черенок для лопаты 
акриловый краситель в тон бязи 
общая стоимость изделия 

Инструменты 

ножовка по дереву 
стамеска 
крупная наждачная бумага 
кисть 

Кстати 
Для людей высокого роста сделайте длинный гамак – используя всю ширину ткани (220 см). Если вы выбрали ткань стандартной ширины (150 см), ее понадобится больше – 4–4,5 м (в зависимости от того, какой длины гамак вам нужен: 200–225 см). 
1. Выкройте два прямоугольных полотна размером 150 х 200 см и стачайте их лицом к лицу по коротким сторонам так, чтобы получилось "кольцо". Выверните заготовку и проутюжьте швы, загладив припуски в одну сторону. Пристрочите стропу вдоль длинных сторон гамака в 5 см от края: на нижнее полотно – вдоль всего края, на верхнее – на 35 см от стачного шва. Не разрезая стропу, сделайте так, чтобы нижнее полотно заходило на верхнее (см. схему). 
2 Настрочите 4 отрезка стропы (по 70 см) на переход от нижнего к верхнему полотну (см. схему). Это нужно для надежного крепления гамака. Обшейте края на отверстии для перекладины. Сложите полотна и сколите в нескольких местах. Проложите по стропе (на лицевой стороне) закрепляющие строчки, соединяя отрезки стропы верхнего и нижнего полотен. Стачайте их по всей длине, оставив для перекладины отверстие 5 см. 
3 Стачайте полотна гамака, проложив строчки вдоль его длинных сторон в 30 см от края (см. схему). Разрежьте синтепон на 2 полосы размером 25 х 125 см и вложите уплотнитель в "карманы". 
4 Подогните край отверстия на 2 см внутрь и сколите полотна. 
5 Проложите строчку по краю (вдоль длинных сторон гамака), закрывая оставленное для синтепона отверстие. 
6 Сделайте 3 закрепляющих стежка на каждой синтепоновой полосе, расположив их по всей длине на одинаковом расстоянии друг от друга. 
7 Распилите пополам деревянный черенок. Выпилите неглубокие бороздки в 2 см от каждого края (на расстоянии 1 см друг от друга). Проделайте стамеской канавки для веревки. Обработайте спилы наждачной бумагой. Покрасьте поверхность дерева акриловой краской и оставьте сохнуть на 2 ч. 
8 Отстрочите кулиски для перекладин, проложив швы в 5 см от коротких краев в торцах гамака. Вложите их в отверстия, равномерно присборив ткань. Привяжите к концам веревку, фиксируя ее узлами на пропиленных бороздках.

Что понадобится для приготовления 

Две – три крупных картофелины 
Один небольшой кабачок 
300 грамм мясного фарша 
Одна – две столовых ложки сметаны 
Одно яйцо 
Две дольки чеснока 
Две столовых ложки муки 
Растительное масло для жарки 
Соль и специи по вкусу 
Пучок свежей зелени (по желанию) 

Приготовление 

Картофель и кабачок натереть на мелкой терке, посолить, перемешать, выложить в дуршлаг. Оставить на две – три минуты, затем отжать сок. Приправить специями, добавить мелко нарезанную зелень петрушки или укропа (если добавляете). Вбить яйцо, положить сметану, муку, пропущенный через пресс чеснок и в последнюю очередь мясной фарш. 
Всю массу тщательно вымешать чтобы фарш равномерно распределился по тесту. В сковородке разогреть немного растительного масла, выкладывать тесто столовой ложкой (на один драник – одна столовая ложка теста) и на среднем огне обжаривать до румяной корочки. Когда все драники будут готовы, сложите их в сотейник или в казанок и потомите минут десять под крышкой на минимальном огне на плите или в дух

Ингредиенты. 
творог 9% 400 г 
мука 2 ст.л 
яйцо 1 шт. 
сахар 2 ст.л 
изюм 100 г по желанию
курага 100 г по желанию
ванильный сахар 2 г 
соль по вкусу. 

Возьмем сухой творог (проще всего найти такой в пачках), выложим в миску, добавим сахар и перемешаем. 

По отдельности взбиваем белок и желток. В белок при взбивании добавим щепотку соли. 

Перемешаем творог, желток, муку и ванильный сахар. 

Добавим к массе белок и аккуратно перемешаем. В результате получится однородная, плотная, густая масса. 
Добавим к массе нарезанную курагу и изюм и перемешаем. Изюм и курагу рекомендую замочить в воде на пару часов, но можно использовать и сухие. Можно готовить и без них.

Лепим сырники. Зачерпнем ложкой творог, обваляем его в муке, немного приплюснем и выложим на пергамент. 

Поставим в духовку на 15-20 минут при 180-200 С.

Посеченные кончики — знакомая многим, а особенно обладательницам длинных волос проблема. Регулярное использование питательных масок поможет не только предотвратить появление секущихся кончиков, но и оздоровить волосы по всей длине.