1. Клубничный джем – рецепт первый

В подготовленный килограмм клубники засыпают цедру 2-х лимонов и добавляют сок из этих же лимонов. Смесь доводят до кипения и проваривают не более пяти минут. Далее в смесь добавляют подогретый сахар. Джем доводят до кипения и варят 20 минут на слабом огне, постоянно снимая пену. Готовый джем выдерживают 10 минут, затем им наполняют теплые стерилизованные банки и закрывают. Через две недели можно снять пробу с заготовки. Почему сахар нужно подогреть и как это правильно сделать, читайте в конце статьи.

2. Клубничный джем — рецепт второй

Килограмм подготовленных ягод заливают кипящим сахарным сиропом, который варят из расчета 0,8 кг сахара на 0,3 кг воды. Далее джем варят до готовности, перемешивая и снимая пену. Кипящий джем расфасовывают в сухие горячие банки, которые герметически закрывают и, перевернув кверху донышком, оставляют остывать.

3. Клубничный джем — рецепт третий

Готовые ягоды (1 кг) уложить в эмалированную кастрюлю. Добавить полкило сахара. Далее нужно оставить ягоды пускать сок на 16 часов. В получившуюся смесь добавить ещё полкило сахара и варить джем до полной готовности. Огонь в процессе варки должен быть сильным, поэтому нельзя забывать постоянно перемешивать джем и снимать пену. Если вместо килограмма сахара использовать 1,2 кг, получится ещё вкуснее. Джем расфасовать в горячем виде, закрыть банки и оставить их охлаждаться.

Маска питающая

Очистить 1 киви и превратить его в пюре. Взять 2 столовые ложки пюре, добавить 1 чайную ложку мёда и 1 чайную ложку сметаны. Нанести на лицо, шею и декольте на 10-15 минут. Смыть тёплой водой, умыться прохладной.

- Маска увлажняющая
2 столовые ложки киви смешать с 1 чайной ложкой оливкового масла и 2 чайными ложками мягкого творога. Всё хорошо перемешать, нанести на кожу лица на 10 минут. Смыть тампоном, смоченным в тёплой заварке зелёного чая. Через 5 минут протереть лицо кубиком льда.

- Маска омолаживающая
2 столовые ложки пюре киви смешать с 1 столовой ложкой яблочного пюре и 1 столовой ложкой густых сливок. Нанести на лицо на 20 минут, смыть тёплой водой. Протереть лицо кубиком льда или умыться прохладной минеральной водой без газа. Дать высохнуть влаге естественным путём.

Делается еще реже -1-2 р в месяц. Хорошо убирает отвислость! 
1/8 бруска дегтярного мыла натереть на мелкой терке, постепенно добавляя воду, взбить в пену. Дегтярную пенку нанести на лицо (избегая области вокруг глаз), шею, область декольте. 
Оставить до полного высыхания, не смывая нанести 2 слой на нижнюю часть лица (бульдожьи складки, подбородок, шею, декольте). Выдержать до высыхания 2 слоя. Ощущение сильного стягивания. 
Смыть теплой, затем прохладной водой. Смазать кожу увлажняющим кремом. 

ЕСЛИ СУХАЯ, СКЛОННАЯ К ВЫСЫПАНИЯМ КОЖА добавьте в пенку 1 ст л сметаны или сливок 
Прежде чем нанести маску на лицо попробовать на нежной коже.

ПОСЛЕ ТАКОЙ ПОДКОРМКИ ЦВЕТЫ В ВАШЕМ ДОМЕ БУДУТ РАСТИ КАК НА ДРОЖЖАХ!

 ЭФФЕКТИВНАЯ ПОДКОРМКА ОБЫЧНЫМ раствором, приготовленным  на основе дрожжей — это не только полезно и эффективно, а еще просто и доступно.

Самое главное, что дрожжи можно найти на кухне многих хозяек. Их можно применять в любом виде — сыром или сухом. Если их все же нет в наличии, то стоят они весьма недорого, и их можно купить практически в любом магазине. А далее дело за самым малым. Приготовить подкормку для домашних цветов. Это всего всего 1 минуту!
Справиться с приготовлением удобрения может даже начинающий цветовод.
После такой подкормки комнатные цветы растут как на дрожжах!

[674x459]

Соус из помидоров и перца на зиму будет прекрасным дополнением к мясу, птице, пасте, а также для приготовления других блюд. Соус получается ярким на вкус и на вид, очень ароматным, в меру острым. Из указанного количества ингредиентов получается около трех литров соуса.

Для приготовления соуса из помидоров и перца на зиму понадобится:
3 кг помидоров;
0,3 кг репчатого лука;
0,5 кг болгарского перца;
1 стручок острого перца;
4-5 зубчиков чеснока;
0,5 стакана растительного масла;
0,5 стакана уксуса;
2 ст. л. соли;
2 ст. л. сахара;
специи.
Помидоры вымыть, удалить плодоножку.
Очистить лук, перец очистить от семян и нарезать полосками.

Помидоры пропустить через мясорубку.

Получится около 3 литров томатного пюре.

Лук, перец и острый перец тоже пропустить через мясорубку.

Овощное пюре перелить в кастрюлю, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, растительное масло и поставить варить на среднем огне. Довести до кипения, влить уксус и варить в течение 1 часа при небольшом кипении соуса.
В процессе приготовления добавить специи, попробовать соус, может быть добавить соль или сахар по своему вкусу.

Когда соус сварится, перелить его в стерилизованные банки, герметично закрыть. Остудить и убрать для хранения. Вкусный и ароматный соус из помидоров и перца на зиму готов.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!

[720x540]

Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт с тыквой (пока сезон).
Пирог получается очень вкусный!
Ароматное тесто, сочная начинка, нежная заливка.
Вместо тыквы можно использовать кабачки.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Делаем диван, который вместителен

[показать]

Если речь идёт о сборе урожая, то всегда нужно ответственно относиться к этому процессу. Яблоки – не исключение из правил. Поэтому, нужно знать основные признаки созревания этих фруктов, а также технику правильного снятия плодов с деревьев.

[показать]

Сроки созревания

Все сорта яблок можно разделить на три больших группы, в зависимости от времени созревания:

• Летние – начинают созревать в августе. Пригодны для употребления сразу же после сбора. Лежать долго не могут. Изготовляют из них варенье, компоты, соки. Можно сушить на зиму.
• Осенние – собирают со средины августа и до начала сентября. Яблоки хранятся до 4 месяцев. И могут идти на переработку.
• Зимние – эти сорта самые лежкие. Их при правильном сборе, можно хранить до весны. Собирают со средины сентября и до начала октября. Они набирают свой вкус в процессе дозревания, при хранении.

Ориентируясь на сроки созревания и цели, для которых нужны фрукты, можно переходить к процессу собирания урожая.

Определение спелости яблок

[показать]

Обычно, садоводы со стажем, определяют на глаз, когда пришло время сбора, или по качеству падалиц – упавших с веток яблок. Но существует и ряд признаков, на которые нужно обратить внимание:

1. Надавливание на кожицу фрукта: если вмятины нет – яблоко ещё не дозрело, когда лопнуло при надавливании – перезрело. А вот когда осталось углубление небольшое, значит пора приступать к снятию плодов.
2. Внешние признаки: яркие фрукты, без червоточин, средних размеров, соответствующих сорту. Семена – коричневого цвета. Мякоть белая или кремовая.
3. Вкусовые качества: сочные, с характерным сортовым вкусом, легко разрезается на части.
4. Научный эксперимент, который можно провести дома. Для этого нужно купить в аптеке йодистого калия и йода. Взять 1 литр дистиллированной воды, растворить в ней 1г йода и 4г йодистого калия. Разрезанное пополам яблоко, окунуть в раствор на 2 минуты. Посмотреть на него:

• Если по краям и в средине яблоко синее – оно недозрелое – много крахмала.
• Голубые края, а средина желтая – дозрелое яблоко.
• Нет голубого цвета, а все желтое – перезрел плод.

Вот таким образом можно определить спелость фрукта.

Но есть скрытое правило: лучше пусть яблоко будет сорванным немного недозрелое, чем перезрелое.

Все родители хотят своим деткам самого лучшего. Эти 19 заповедей Марии Монтессори для родителей, которые нужно перечитывать хотя бы раз в год.

Ингредиенты: 

Для теста: 
200 г сырой свеклы (1 свекла, или 1 чашка пюре свеклы) 
сок одного лимона 
2 столовые ложки уксуса 
125 г сметаны 
125 г сливочного масла, комнатной температуры 
200 г сахара 
2 яйца 
Ванильного экстракта 1 столовая ложка 
250 г муки 
1 столовая ложка порошка какао 
2 чайные ложки разрыхлителя 

Для крема: 
125 г сливочного масла, комнатной температуры 
250 г сливочного сыра 
200 г сахара 

Приготовление: 

1. Разогреть духовку до 170 ° С. В этот раз я готовлю в 10 см. формах для выпечки. Смазываю их маслом и припыляю мукой. Вы можете использовать другой размер, например 2 формы по 20 см(время для выпечки увеличется). 

2. Натираю свеклу на самой мелкой терке, добавляю к ней лимонный сок и уксус и отправляю все в кухонный комбайн, пюрирую все до состояния пюре! В пюре вливаю сметану и хорошенько перемешиваю. 

3. В другой миске взбиваю масло с сахаром, по одному добавляю яйца, затем свекольное пюре и ванильный экстракт, перемешиваю до полного объединения. 

4. В отдельную миску просеиваю муку, какао и разрыхлитель. Соединяю сухую смесь с мокрой и перемешиваю все до однородного состояния. 

5. Равномерно распределяю тесто между формами для выпечки и выпекаю в течение 20-25 минут. Следите за ними, духовки у всех разные и время может очень разниться. 

6. После того как вытащили коржи из духовки, оставьте их на 10 минут и только потом выложите их из формы на решетку до полного охлаждения. Если верхушка коржа немного вздулась - срежьте ее ножом, чтобы поверхность стала ровной. 

7. А пока займемся кремом. Взбиваем все ингредиенты для крема до гладкой и слегка пушистый текстуры. Храним в холодильники до использования. 

8. Когда наши коржи полностью охладятся можно приступать к сборке. Прослаиваем каждый корх кремом, обмазываем им бока и вершину, сверху торт можно обыспать кокосовой стружкой или тертым белым шоколадом. 

Из этот теста можно приготовить не только торт, но и капкейки с кремовой шапочкой, время приготовления сократиться, ориентируйтесь на свою духовку.

Солнце, пляж, теплый песок, тихий шепот волн и наконец-то заслуженный отдых! Неделя, другая и вот мы опять дома, а впереди работа, осень, дожди и стрессы. И сколько ждать следующего свидания с романтическими морскими закатами? Ничего, скажете вы, мы везем с собой воспоминания, которые останутся с нами навсегда! Конечно, воспоминания — это наше все! Привезем ракушек, распечатаем фото, сделаем чудный фото-коллаж о том, как я провел лето и будем вспоминать! И сколько же будем? Неделю, месяц? Вскорости половина подобных сокровищ уже перемещается в детскую, потом на чердак, в старый сундук и альбом для фото. А ведь так хотелось чтобы подольше, но ведь у нас не тот дизайн, а все это морское. Ну это же невозможно совместить!

Достаточно немного терпения и нашей памятки, чтобы раз и навсегда разобраться с временами в английском языке.

Ингредиенты: 

Черный шоколад — 120 г 
Сливочное масло — 115 г 
Сахар — 70 г 
Яйца — 4 шт. 
Мука — 85 г 
Крошка печенья — 45 г 
Карамельные конфеты — опционально 

Приготовление: 

1. Шоколад растопите вместе со сливочным маслом в микроволновке или на водяной бане. 
2. Яйца и сахар взбейте вместе. Влейте растопленный шоколад к яйцам, постоянно помешивая. 
3. Просейте муку и осторожно смешайте ее с основой для теста с помощью лопатки. 
4. Смажьте формы маслом и посыпьте дно крошкой печенья. Вылейте тесто, а в центр поместите несколько карамельных конфет. 
5. Запекайте шоколадные фонданы при 190ºC 18–20 минут. 

Ингредиенты: 

Для песочного теста: 

Мука — 100 г 
Молотый миндаль — 100 г 
Сливочное масло — 100 г 
Соль — 1 щепотка 
Сахар — 50 г 
Яйцо — 1 шт. 

Для начинки: 

Белый шоколад — 100 г 
Сливки 20% — 300 мл 
Желток — 4 шт. 
Малина — 200 г 
Сахарная пудра — для посыпки 

Приготовление: 

1. Малину промыть и обсушить. Холодное масло нарезать кубиками. 
2. Сложить в комбайн муку, миндаль, соль, сахар, масло, порубить в крошку. Затем добавить яйцо и замесить мягкое песочное тесто. Таким же образом готовится тесто вручную. Форму для выпечки застелить бумагой, немного смазать маслом. Тесто раскатать, выложить в форму, сделать бортики. Наколоть тесто вилкой. Форму с тестом накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут. 
3. Чтобы тесто не вздулось при выпечке, выложить на него груз. В качестве груза можно использовать сухие горох или фасоль. На тесто положить круг из бумаги, высыпать сверху груз и поставить форму в разогретую до 200 °C духовку на 20-25 минут и запечь до светло-золотистого цвета. 
4. Приготовить начинку: белый шоколад разломать на кусочки. 
5. Вскипятить сливки, вылить в шоколад и размешать до его полного растворения. Остудить смесь, добавить желтки, немного взбить. 
6. Несколько ягод малины отложить для украшения пирога. На испеченный корж выложить остальную малину. 
7. Сверху залить смесью из сливок и шоколада. Поставить в духовку, нагретую до 160 °C, на 35 минут. 
Готовый пирог полностью остудить в форме. Затем можно убрать в холодильник. При подаче украсить песочный пирог свежей малиной и посыпать сахарной пудрой. 

Бетховен каждый день варил себе кофе из 60 зерен, а Вольтер выпивал по 50 чашек в день и дожил до 83 лет. Выходит, не так страшна кофейная зависимость, как малюют ее противники напитка?

[показать]

Продукты: 3 яблока, 200 гр черешни , 300 гр сахара, 90 гр воды, 15 гр лимонного сока, ванилин, агар агар 8 гр. 1 яичный белок.

Дача — это то место, куда люди едут, чтобы отдохнуть от городской суеты и побыть наедине с природой. И, конечно, хочется, чтобы участок был ухоженным и уютным, ведь после работы в огороде так приятно расслабиться и насладиться красотой вокруг.

Эти 20 идей помогут каждому создать на собственном куске земли райский уголок.