Это цитата сообщения zerno-Ros Оригинальное сообщение
Сеньор баклажан. Просто и вкусно! Жареные баклажаны "под мясом". Оригинальный рецепт
После бешеного успеха "Баклажанов, запеченых с мясом и сыром" (рецепт "псевдо-пиццы" за один день процитировали несколько десятков человек) решил вернуться к баклажанным блюдам. Ведь сейчас самый сезон, баклажаны очень доступные.
Рецепт
Жареных баклажанов "под мясом" понравится вам не меньше. 
[500x281]Я уже облизываюсь.
Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Десерт "Амаретто"
Десерт "Амаретто" |
|
 [300x300]
|
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Печенье
[314x235]
Морковное печенье (безглютеновое)
Овсяное печенье ( и, как вариант, без молочных продуктов и пшеницы)
Печенье диетическое
Диетическое галетное печенье (Мария)
Нежное тесто для "орешков"
Диетическое овсяное печенье с изюмом
Печенье овсяное - 2
Песочное печенье с изюмом
Печенье «Белочка с изюмом»
Быстрое гречневое печенье
Срок хранения домашнего печенья
Почему песочное печенье получается твердым
Песочное печенье с фундуком
Сладкая колбаска (шоколадная колбаска)
Полено с изюмом
Курабье
Самый старый рецепт печенья с майонезом через мясорубку
Лимонное песочное печенье
Песочное печенье с шоколадом
Романтическое печенье "Сердечки"
Печенье из шкварок
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Пирожки а-ля аджарские
Открытым… [показать] А-ля аджарские…
Сам не знаю почему, вместо мяса занимаюсь пирожкаме. Большой риск, между прочем.
Но это такие, взрослые пирожки, величиной с 3-4 обыкновенных, так что все же попробовать стоит.
Тем более, что делаются легко, а основная проблема с тестом.
На четыре супер пирожка-экзибициониста надо: мука, стакан молока, грамм 250 брынзы, штук пяток яиц и зелень.
Петрушка или укроп, а можно их и смикшировать.
Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение
Тарт из кабачков с сыром
[показать]Ингредиенты для "Тарт из кабачков с сыром"
•Яйцо - 8 шт
•Лук репчатый (красный) - 1 шт
•Кабачок (средний) - 1 шт
•Сыр твердый - 100 г
•Сыр копченый - 100 г
•Соль
•Перец
•Специи (по вкусу)
Martina25Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
"Гнезда"
Очень вкусно и быстро в приготовлении....
[показать]Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение
Горбуша "Праздничная"
Горбуша "Праздничная"Нам необходимо:
свежемороженые горбуша и скумбрия
1 большая луковица
пакетик желатина
сок лимона
растительное масло
соль и перец по вкусу.
Горбушу и скумбрию промыть,разрезать по брюшку пополам,оставить спинку целой.
Убрать все косточки,посолить,поперчить,посыпать желатином.
Обжарить луковицу на растит. масле.
Нафаршировать скумбрию луком , вложить в горбушу и зашить брюшко.
Положить рыбу в пакет для запекания и завязать.В кастрюле вскипятить воду,опустить рыбу и
варить 30 минут.
Остывшую рыбу положить в пакете под небольшой пресс и в холодильник.
[600x400]Вкусный мир
TATYSIY
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Салат "Мгновенный" или "Нежданные гости, а в холодиле - мышка"
У меня дома всегда стратегический запас консервом на всяк случай)
Рецепт
Это цитата сообщения pasaka Оригинальное сообщение
Хрустящая картофельная соломка
[показать] Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение
Как приготовить сырные чипсы за 15 минут.
Рецепт быстрой и вкусной закуски. Готовим хрустящие сырные чипсы за 15 минут. Минимум ингредиентов, минимум усилий - максимум вкуса! Наслаждайтесь!
Ингредиенты
[показать]В этих хрустящих сырных чипсах - аромат Италии! Король сыров - пармезан, он же Пармиджано-Реджано (Parmigiano Reggiano), итальянская смесь пряных трав на основе орегано. В качестве связующего компонента выступает пластичный ярко-оранжевый английский сыр чеддер.
Итак, для приготовления противня чипсов (6 крупных штук) нам понадобится:
- 60 г пармезана,
- 60 г чеддера,
- 2 ст. л. семян льна (по желанию),
- 0,5 ч.л. итальянской смеси пряных трав (можно использовать только орегано),
- щепотка черного перца.
1. Натереть сыр
[показать]Твердый пармезан натереть на мелкой терке. Чеддер - можно на крупной, он довольно мягкий и пластичный, поэтому все равно успеет расплавиться.
Льняное семя измельчить в кофемолке. Этот ингредиент добавляем не столько для вкуса, сколько для пользы: ведь льняное семя помогает очистить кишечник и даже похудеть. Семя льна, как губка, впитывает непереваренные остатки пищи и выводит их из организма. Кроме того, семя льна богато лецитином, незаменимыми жирными кислотами омега-3 и омега-6 и витаминами, которые благоприятно влияют на все процессы жизнедеятельности человеческого организма.
Для поддержания хорошей работы кишечника в день достаточно съедать 1 ст.л. семя льна (добавляя в блюда).
3. Все перемешать
[показать]Осталось все смешать в глубокой миске.
Для аромата используйте итальянскую смесь пряных трав.
Классическая неаполитанская пряная смесь включает в себя сушеный чеснок, петрушку и орегано (другое название - душица). Эта смесь идеально подходит для пиццы, рыбы и всех блюд, приготовленных на огне.
Для приготовления сырных чипсов вы можете использовать только орегано.
Пикантность нашим чипсам добавит щепотка свежесмолотого черного перца.
4. Выложить смесь на противень
[показать]Противень для чипсов необходимо предварительно застелить бумагой для выпечки или использовать термостойкий силиконовый коврик (как на фото).
Рассыпающуюся смесь выложить кучками на бумагу (коврик), приплюснуть ложкой, чтобы получились плотные кружки.
Выпекать сырные чипсы 10 минут при максимальном нагреве духового шкафа.
5. Охладить чипсы на решетке
[показать]Чтобы чипсы стали хрустящими, не спешите складывать их в миску и ни в коем случае ничем их не накрывайте.
Готовые сырные чипсы нужно аккуратно переложить на решетку и в таком положении охладить до комнатной температуры.
В этом случае они не отсыреют и приобретут желанные хрупкость и хруст.
Только после этого чипсы можно сложить в емкость и подать на стол.
6. Сервировать чипсы
[показать]Эти итальянские сырные чипсы прекрасно подойдут как легкая закуска к пиву и вину.
Кроме того, их можно использовать как основу для канапе. Положите на каждый крекер кусочек ветчины или сыра, их можно намазать гуакамоле для закусочного стола или джемом для десерта.
Используйте сырные чипсы для сервировки супа или салата.
Приятного аппетита!
источник
[415x70]
Это цитата сообщения annikushka Оригинальное сообщение
Содовый хлеб с беконом и сыром
[показать] [показать] [показать]
Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
чесночный соус с яйцами
чесночный соус с яйцами
Восхитительный соус для любителей чеснока. Очень нежный вкус.
Консистенцию можно сделать пастообразную или крупитчатую - в зависимости от способа приготовления.
Острота соуса регулируется количеством чеснока. Слабо-чесночный соус можно подавать как простую намазку на хлеб. Более острый соус подойдет ко многим блюдам.
Это цитата сообщения Сима_Пекер Оригинальное сообщение
Мой чайный медовый кекс с орехами
[700x525] Простой по виду и изготовлению,но вкусный и нежный.Для него нужно:
1 стакан меда,
1 стакан сахара,
3 яйца,
3 ст. ложки подс. масла,
1 стакан очень крепко заваренного чая.
Разрыхлитель.
Все перемешать.Постепенно всыпать муку,перемешивая,чтоб не было комочков (я это делаю миксером).Тесто должно получиться ,как густая сметана.Можно добавить орехи,изюм.Орехи просто поломать,чтоб чувствовались кусочки
Печь в смазанной маслом и посыпанной мукой форме,лучше- разъёмной.
Приятного аппетита.
Это цитата сообщения Камилла_Л Оригинальное сообщение
Салатики
Салат с печенью трески
[показать]
1 баночка печени трески (240 г)
3 яйца
1 стакан отварного риса
2 среднего размера луковицы
уксус
1 столовая ложка сахара
майонез
Приготовление салата с печенью трески
Яйца отварить, остудить, почистить и порезать кубиками.
Лук порезать тонкой мелкой соломкой и залить маринадом (1 часть уксуса, 2 части воды + 1 столовая ложка сахара) и оставить на 3 часа, можно на ночь. После жидкость слить.
Печень открыть, жидкость слить, поломать вилкой.
Смешать все ингредиенты с майонезом.
*********************************************************
Салат из сердца говяжьего/телячьего
[показать]
1 телячье сердце 500 г или часть говяжьего
1 баночка маринованных шампиньонов (400 г)
1 крупная морковь
1 крупная луковица
4 яйца
соль
растительное масло для жарки
майонез
Приготовление салата из сердца говяжьего/телячьего
Сердце отварить в хорошо подсоленной воде до готовности 1,5 - 2 часа. Остудить в том же бульоне, в котором варилось. Вынуть, обсушить, срезать жир и нарезать соломкой. Уложить в салатник первым слоем.
Лук порезать, морковь потереть на крупной терке и спассеровать овощи на растительном масле до мягкости. Остудить.
Грибы порезать, яйца сварить, отделить белки от желтков. Белки потереть на крупной терке, желтки на мелкой.
Слой сердца смазать немного майонезом.
На него выложить спассерованные овощи, еще чуточку майонеза.
Дальше слой грибов, майонез.
Белки и сверху желтки.
Украсить на свое усмотрение.
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Пирог с грибами, сметаной и сыром
Пирог с грибами, сметаной и сыром
[700x467]
В готовое слоеное тесто заворачиваете начинку - и в духовку на полчаса. Все :)
Рецепт
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Закусочный торт лососевый
http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,4335.msg14093/topicseen.html#new
Это цитата сообщения Светлана_Письмиченко Оригинальное сообщение
Тефтели «Ёжики, тающие в сметанном соусе» Страница 2 из 2
[400x300]Тефтели "Ёжики, тающие в сметанном соусе"
Очень-очень вкусные тефтельки, рекомендую всем: нежные.,сочные, ароматные, просто тают во рту благодаря сметанному соусу.
На тефтельки:
300-400 г. говяжьего фарша
2 морковки
1 луковица
3 ст.л. риса
1-2 ст.л. сливочного масла
ложка мелкопорубленного черешкогого сельдерея
яйцо
соль
перец 1-2 стакана говяжьего бульона (или горячей воды)
На соус:
3 стакана бульона (или воды)
пол стакана сметаны
зонтик укропа
1 ч.л. сахара
1,5 ст. ложки ложки муки
зелень укропа, петрушки, базилика
1. Сварить рис до полуготовности.
2. Обжарить в сливочном масле лук (если нет свежего сельдерея, то с луком обжарить 1 ст. л. кореньев, если есть, то не надо):
там же обжарить морковь.
3.Приготовить фарш:
Взбить яйцо, смешать с рисом, овощами и готовым говяжьим фаршем, свежие стебельки(черешки) сельдерея мелко порезать и добавить 1-2 ст. ложки
4.Посолить, поперчить.
5. Сформировать ёжики
6. Выложить на противень, залить до половины водой, накрыть фольгой
и поставить на 180 градусов в духовку на 30-40 минут.
7. Соус:
2 столовых ложки муки на сухой сковороде прокалить немного, пока она не начнёт менять цвет (здесь очень важно не сжечь муку), добавить поллитра (можно больше) горячей воды или бульона, тщательно размешивая венчиком. чтобы не было комков, добавить полстакана сметаны, чайную ложку сахара без верха. посолить и опустить на пару минут зонтик укропа.
За пять минут до готовности вылить соус в тефтели и дать потомиться.
Это и есть главный секрет нежности тефтелек - сначала они готовятся в бульоне, а только потом, уже почти готовые заливаются соусом.
Всё переложить в кастрюльку (сотейник) - чтобы там ещё потомились малость (правда надолго у меня не получется, потому что получается такая прелесть, что язык проглотить можно). На фото-последние 2 штучки, и те еле отбила чтобы сфотографировать.
[показать] [показать] Это цитата сообщения Филькина_жена Оригинальное сообщение
Селедка в горчичном маринаде
Где-то в Швеции в доме с клетчатыми занавесками тепло и уютно, на плите небольшой котелок, в котором медленно и терпеливо варится ароматное пряное вино, на деревянном столе между тремя-четырьмя видами маринованной селедки лежит колбаса, сделанная по семейным рецептам, известным только этому дому, и домашний паштет. И совсем скоро, вместе с приходом гостей, можно будет подавать горячий рисовый пудинг... в доме пахнет Рождеством и хвоей.
Добралась-таки я до книги "Swedish Cooking". Делюсь!:)
Что надо:
2 селедки (филе).
для рассола:
2 чашки (500 мл) воды
1/2 чашки (100 мл) уксуса (12%)
1/4 чашки (50 мл) сахара
для соуса:
3/4 чашки (200 мл) горчицы
4 ст.л. сахара
2 ст.л. уксуса
4 ст.л. растительного масла
1/4 чашки (50 мл) мелко рубленного укропа
Что делать:
1. Замочить селедку в воде. Убрать в холодильник на 24 часа. После хорошо промыть.
2. Смешать все ингредиенты для рассола, положить в него селедку и поставить в холодильник на 1 час.
3. Порезать селедку на небольшие кусочки. Смешать все ингредиенты для соуса.
4. В тарелку сначала вылить соус, сверху положить селедку (я еще все это дело перемешала). Охладить 24 часа перед подачей (в принципе, можно просто охладить в течение несколько часов).
Мне показалась, селедка получилась слишком ноздрястой, но Стёпа был крайне доволен, всё это селедочное дело ушло под отварной молодой картофель. Вкусно!
[показать]
Tags:
Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Запеканка из кабачков и курицы с соусом «Бешамель»
