• Авторизация


Секреты для теста 03-02-2013 10:32

Это цитата сообщения DragooonFly Оригинальное сообщение

Век живи- век учись. Секреты для теста.

 

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха
 
2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.
 
3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.
Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.
 
4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.
 
5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сливочно сырный соус с грибами 02-02-2013 18:15

Это цитата сообщения drugelis85 Оригинальное сообщение

Сливочно сырный соус с грибами

[378x300]

Сливочно сырный соус с грибами
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии

сальтисон 02-02-2013 16:04

Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение

Очень вкусный куриный сальтисон от Лаком-ка. Мультиварка.

  [400x300]

Курица
3 зуб.чеснока
5 гор.черного перца
пакетик желатина (25 гр)
соль и лавровый лист
Курицу помыть и порезать на куски. Сложить курицу, черный перец горошком, лавровый лист в мультиварку, добавить соль. Воды и масла в кастрюлю не добавлять.
Готовить на режиме “Тушение” 2 часа.
Затем вытащить курицу и остудить. Сок, выделившийся из курицы, процедить и залить обратно в мультиварку.
Курицу разобрать на куски, удалив кости и шкурку. Добавить курицу и мелко порезанный чеснок в кастрюлю мультиварки. Сверху засыпать желатином и размешать. Поставить на “Тушение” еще на 2 часа.
Как только мультиварка подаст сигнал, перелить куриное мясо с соком в подходящую емкость (можно взять металлический контейнер для хранения продуктов или бутылку от минеральной воды, отрезав узкую часть) и оставить охлаждаться. Затем поставить куриный сальтисон в холодильник до полного застывания.


Автор Лаком-ка 

источник http://forum.say7.info/post1375564.html#1375564 


 
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Настольный театр-ТЕРЕМОК 02-02-2013 15:02

Это цитата сообщения Svetlana-sima Оригинальное сообщение

Настольный театр-ТЕРЕМОК



1.
[700x492]

2.
[700x491]

3.
[700x492]

4.
[700x492]

5.
[700x492]

6.
[700x492]

7.
[700x492]

8.
[700x491]

9.
[700x491]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Настольный театр-РЕПКА 02-02-2013 15:01

Это цитата сообщения Svetlana-sima Оригинальное сообщение

Настольный театр-РЕПКА



1.
[700x491]

2.
[700x491]

3.
[700x491]

4.
[700x491]

5.
[700x491]

6.
[700x491]

7.
[700x491]

8.
[700x491]

9.
[700x491]

10.
[700x491]

11.
[700x491]

12.
[700x491]

13.
[700x491]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Настольный театр-ГДЕ ОБЕДАЛ ВОРОБЕЙ? 02-02-2013 15:01

Это цитата сообщения Svetlana-sima Оригинальное сообщение

Настольный театр-ГДЕ ОБЕДАЛ ВОРОБЕЙ?



1.
[700x492]

2.
[700x492]

3.
[700x492]

4.
[700x492]

5.
[700x492]

6.
[700x492]

7.
[700x491]

8.
[700x492]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Настольный театр-КОЛОБОК 02-02-2013 15:01

Это цитата сообщения Svetlana-sima Оригинальное сообщение

Настольный театр-КОЛОБОК



1.
[700x491]

2.
[700x491]

3.
[700x491]

4.
[700x491]

5.
[700x491]

6.
[700x491]

7.
[700x491]

8.
[700x491]

9.
[700x491]

10.
[700x491]

11.
[700x491]

12.
[700x491]

13.
[700x492]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Настольный театр-ХОЧУ БОДАТЬСЯ 02-02-2013 15:01

Это цитата сообщения Svetlana-sima Оригинальное сообщение

Настольный театр-ХОЧУ БОДАТЬСЯ



1.
[700x491]

2.
[700x491]

3.
[700x491]

4.
[700x491]

5.
[700x491]

6.
[700x491]

7.
[700x491]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Торт "Кармелита" 02-02-2013 14:41

Это цитата сообщения тануля Оригинальное сообщение

Торт "Кармелита"

[300x300]
Гости "теряют дар речи" от этого вкуснейшего тортика

Торт получается очень вкусным, влажным и не требует много времени для приготовления. Отлично подойдeт для начинающих кулинаров.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Торт "Панчо" супер-банановый 02-02-2013 14:40

Это цитата сообщения КулинарЪ_Вадим Оригинальное сообщение

Торт "Панчо" супер-банановый

Банановая выпечка у нас всегда актуальна и востребована... т.к. есть бооооольшие любители бананов... 

more
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Необыкновенной вкусноты СОЧНИКИ румяные 02-02-2013 14:40

Это цитата сообщения vipstart Оригинальное сообщение

Необыкновенной вкусноты СОЧНИКИ румяные

Сладких блюд из творога можно приготовить много, но все-таки сочники - мое самое любимое лакомство. Предлагаю простой рецепт приготовления сочников, но какой вкусный, нам-ням...

Рецепт дан для 6 сочников, у меня получились большие.

[580x374]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Австралийский банановый пирог ( 02-02-2013 14:40

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Австралийский банановый пирог (Очень вкусный нежный пирог!!!)))

  [показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 02-02-2013 14:09

Это цитата сообщения Кареглазая_кошка Оригинальное сообщение

Трафареты,узоры,векторные иллюстрации для росписи и как идеи для декора.Часть 7 - и снова сборник на любой вкус



1.
[450x406]

2.
[445x400]

3.
[319x374]

4.
[450x425]

5.
[450x428]

6.
[338x470]

7.
[279x470]

8.
[450x470]

9.
[318x454]

10.
[450x307]

11.
[450x291]

12.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 02-02-2013 14:09

Это цитата сообщения натка80 Оригинальное сообщение

ТРАФАРЕТЫ В ИНТЕРЬЕРЕ

 

[879x3759]

[909x550]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 02-02-2013 14:08

Это цитата сообщения Кареглазая_кошка Оригинальное сообщение

Трафареты,узоры,векторные иллюстрации для росписи и как идеи для декора.Часть 2 - "детское"

[450x411]

[450x411]

[230x360]

[450x470]

5.
[450x318]

6.
[450x318]

7.
[450x468]

8.
[450x470]

9
[371x470]

11.
[450x338]

12.
[450x470]

13.
[447x470]

14.
[446x470]

 

                                             

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 02-02-2013 14:08

Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение

ТРАФАРЕТЫ-4

http://smasteri.com/

1.
[230x594]<<
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 02-02-2013 14:08

Это цитата сообщения Кареглазая_кошка Оригинальное сообщение

Трафареты,узоры,векторные иллюстрации для росписи и как идеи для декора.Часть 1 -"бабочки"



1.
[450x470]

2.
[450x339]

3.
[450x294]

4.
[450x470]

5.
[351x470]

6.
[450x395]

7.
[450x454]

8.
[450x470]

9.
[450x470]

10.
[450x316]

11.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 02-02-2013 13:53

Это цитата сообщения NatalieM_osinka Оригинальное сообщение

Очередные мультяшки

У нас сегодня такой ливень, громыхает , молния , сидим дома смотрим мультяшки , у меня сейчас дома , как в этом садике :), ну точно как моя доча :)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ПОДЕЛКИ ИЗ ПУГОВИЦ. 02-02-2013 09:40

Это цитата сообщения Татьяна57 Оригинальное сообщение

ПОДЕЛКИ ИЗ ПУГОВИЦ.

[554x554]
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Жидкое тесто для пиццы 02-02-2013 09:33

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Жидкое тесто для пиццы - необычно? А как бесподобно вкусно!

[534x480]
Я даже не ожидала что получится так вкусно. Тесто мягкое, начинка в нем немного «тонет». Самое важное, что для теста для пиццы на кефире продукты всегда есть в холодильнике — подойдет и кефир и кислое молоко.

Как ни странно, жидкое тесто для пиццы – это тоже итальянский кулинарный рецепт. Довольно таки простой и быстрый – куда проще классических рецептов. Так что если к вам нагрянули гости – лучше еды для голодных друзей не придумаешь.










01bf1e2a5e254d45436d6fb0455f83ca (130x130, 7Kb)До последнего сомневалась в результате: все-таки жидкое тесто для пиццы — это немного странно… Но пицца получилась отличная!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии