Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Цыпленок в остром соусе с шоколадом
По какой- то причине мы, европейцы, привыкли шоколад относить исключительно к сладостям или кондитерским изделиям и мы не можем представить всего разнообразия мексиканских соусов на основе шоколада. Шоколад в мексиканской кухне так же обыден и востребован, как сливочное масло в средиземноморской кухне. Рецепт, который выложу ниже, не относится к мексиканской кухне, но, тем не менее, в составе ингредиентов присутствует горький шоколад, который придает соусу совершенно новый вкусовой оттенок.
- 4- 6 куриных ножек с бедром средней величины
- 2 ст.л. рапсового масла
- 2 луковицы средней величины
- 2 маленьких острых перца средней остроты без семян
- 300 - 350 мл куриного бульона (воды)
- 1 веточка (10 см) розмарина
- 300 мл рубленых томатов
- 50 г черного шоколада (85 %)
- 1 ст.л. сахара
- 2 ст.л. муки
- соль, черный перец
- Разрезать каждую ножку с бедром напополам по суставу.
- Посолить, поперчить обвалять в муке и обжарить до золотистого цвета на горячей сковороде с маслом
- Выложить ножки в глубокую сковороду.
- Порубить шоколад ножом
- Порезать лук дольками, острый перец небольшими колечками и обжарить на масле.
- Добавить в сковороду с луком помидоры, бульон, розмарин, шоколад, сахар, посолить, поперчить, закипятить и, помешивая, подержать на огне в течение 1 минуты.
- Залить соусом цыпленка, поставить на огонь, после закипания уменьшить нагрев, накрыть крышкой и потушить в течение 1 часа
- Подавать с отварным рисом или картофельным пюре
Шоколад использовала 85% с сахаром марки Lindt. Если используется 90 % без сахара, то рекомендовала бы уменьшить количество, иначе соус будет горчить. Рубленые помидоры можно заменить Tomate frito, в этом случае, возможно, стоит уменьшить количество сахара.
http://www.carina-forum.com/ricette/meat/chicken-rabbit/0000032.php
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Курица с овощами в горшочке под сырно-сметанным соусом
[395x474]Ингредиенты:
На 4 порции:
4 куриных филе
2 стебля лука порея
1 зеленое яблоко
2 красных сочных перца
4-5 ст л сметаны
100 г твердого сыра
цветной перец горошком и соль по вкусу
свежая зелень
Приготовление
[показать]Это цитата сообщения Tasika Оригинальное сообщение
«Петух Гамбургский» витаминизированный десерт
«Петух Гамбургский» - витаминизированный десерт от Беличкова Игоря
Как-то всё руки не доходили, а тут вроде и весна пришла, но погода уже неделю стоит дождливая. На улицу идти мокнуть не охота, дома - сумрачно, и решил я побаловать своих девчат «витаминами». Чтобы поднять весеннее настроение, вызвать на лице у девочек улыбку и в домашних условиях «разбудить» солнышко, особых усилий мне и не потребуется.
[показать]
Задумал – надо исполнять: пацан сказал, пацан сделал!!! и поэтому я быстренько «слетал» на рынок и вот что имею:
– ананас – 1 шт.
– киви – 4 шт.
– клубника – 0,5 кг.
– сливки для взбивания 38% жирности – 200 грамм.
– сахарная пудра – 1,5 столовых ложки.
– воздушный тёмный шоколад – 0,5 плитки.
– мята – несколько веточек.
[показать]
Первым делом скребём по сусекам, а именно разыскиваем по «закромам» объёмные фужеры с широким горлышком. Помещаем их в морозилку и пусть они там охлаждаются. А мы начинаем взбивать сливки.
[показать]
Это цитата сообщения VideoCooking Оригинальное сообщение
Щербет из чернослива
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Рыба в медовом соусе
[450x450]Ингредиенты:
2 стейка белой рыбы
2 пера зеленого лука
2 ст.л. рубленого имбиря
4 зубчика чеснока, мелкорезанных
4 ст.л. красного лука, нарезанного
Соус:
4 ст. л. меда
1 ст. л. соевого соуса
масло оливковое
Способ приготовления:
[показать]Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Сладкий пирог «ПОДСОЛНУХ»
[показать]Ингредиенты:
- готовое слоёное тесто - 500 г
- яйца (желтки) - 2 шт.
- халва подсолнечная или другая по вкусу - 250 г
- грецкие орехи - 100 г
- курага - 100 г
- густой абрикосовый джем - количество по вкусу
- шоколад - 100 г
- сливочное масло - 50 г
- Мука - 100 г
Приготовление
[показать]Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Японский салат с крабовым мясом
Японская кухня в последние годы обретает все большую популярность по всему миру. Моя семья тоже заинтересовалась этой кухней.
Это цитата сообщения Tasika Оригинальное сообщение
САЛАТИКИ!!!
САЛАТИКИ!!!
Салат из проростков и замороженных овощей
Витаминный салат с проростками
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Фигурное печенье «Жаворонки»
К приготовлению этого печенья можно привлечь детей, ведь они так любят что-нибудь лепить, создавать. Фигурное печенье «Жаворонки» порадует вас не только своим приятным вкусом, но и затейливым видом. А еще, его часто готовят в день весеннего равноденствия – 22 марта (считается днем прилета жаворонков).
Это цитата сообщения Люсевна Оригинальное сообщение
вот это да!!! вот это набор петель...
http://domihobby.ru/nabornyj-kraj-s-festonami/
Этот декоративный набор петель может служить украшением края вязаного изделия. Для его выполнения понадобится спица и крючок, чем меньшего диаметра вы выберете спицу, тем мельче будут получаться фестоны.
В левую руку берем спицу и над ней располагаем крючок. Обычным способом набираем на спицу и крючок 8 петель.
Затем 9-ю петлю набираем только на крючок.
Протягиваем петлю на крючке через набранные 8 петель и снимаем их со спицы.
Далее надеваем на спицу петлю с крючка и последнюю петлю фестона.
И вновь располагаем крючок сверху спицы и повторяем набор петель.
Затем протянем петлю на крючке через 8 петель и наденем 2 петли на спицу.
Так повторяем набор фестонов, учитывая что, провязывая первый ряд выбранным узором, вы добавите между первой
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Быстрые сырные лепёшки с колбасой
[600x450]Ингредиенты тоже довольно просты:
— 250 г сыра
— 1 стакан кефира
— 2 стакана муки
— 250 г колбасы
— 1/2 ч.л. соды
— 1/2 ч.л. сахара
— 1/2 ч.л. соли
Приготовление:
[показать]Это цитата сообщения Tasika Оригинальное сообщение
Мусс из брокколи с форелью
|
Мусс из брокколи с форелью
Ингредиенты
брокколи 200 г
сливки 35% 140 мл.
желтки сырых яиц 2 шт.
вода 100 мл.
желатин 1-2 листика
соль по вкусу
перец по вкусу
лимонный сок 1 ст.л.
масло оливковое 2-3 ст.л.
форель слабосоленая
черный молотый и красный перец
Способ приготовления
Брокколи сварить на пару.
Желатин замочить в воде.
В сотейнике прогреть сливки, смешав их с солью и желтками, до легкого загустения.
Желатин отжать, добавить в горячую, сливочную смесь, через минуту размешать.
В блендер положить отваренную брокколи, сливочно-желатиновую смесь, все взбить на высоких оборотах.
Налить мусс в креманки и поставить в холодильник на 2-3 часа.
|
Это цитата сообщения умничкаразумничка Оригинальное сообщение
Салат:"Визирь"
Я писала уже рецепт этого салата...,но была не совсем удачная фотография...Здесь я подготовила не большой мастер класс...Салат очень вкусный и в интернете я такого не встречала...ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ
[700x525]
Это цитата сообщения Профессор_Селезнёв Оригинальное сообщение
Чёрный список производителей ГМ-продуктов по данным Greenpeace
Гринпис обнародовал чёрный список производителей ГМ-продуктов
[495x650]
(По данным greenpeace)
№ Продукты питания Компании Название изделия
1 Шоколадные изделия Hershey's Cadbury Fruit&Nut
2 Mars M&M
3 Snickers
4 Twix
5 Milky Way
6 Cadbury (Кэдбери) шоколад, какао
7 Ferrero
8 Nestle шоколад "Нестле", "Россия"
9 Шоколадный напиток Nestle Nesquik
10 Безалкогольный напиток Соса-Соla "Кока-Кола" Соса-Соla
11 "Спрайт", "Фанта", тоник "Кинли", "Фруктайм"
12 Pepci-Со Pepsi
13 "7-Up", "Фиеста", "Маунтин Дью"
14 Сухие завтраки Kellogg's
15 Супы Campbell
16 Рис Uncle Bens Mars
17 Соусы Knorr
18 Чай Lipton
19 Печенье Parmalat
20 Приправы, майонезы, соусы Hellman's
21 Приправы, майонезы, соусы Heinz
22 Детское питание Nestle
23 Hipp
24 Abbot Labs Similac
25 Йогурты, кефир, сыр, детское питание Denon
26 McDonald's (Макдональдс) сеть "ресторанов" быстрого питания
27 шоколад, чипсы, кофе, детское питание Kraft (Крафт)
28 кетчупы, соусы. Heinz Foods (Хайенц Фудс)
29 детское питание, продукты "Делми" Unilever (Юнилевер)
Это цитата сообщения Натали_Пушкина Оригинальное сообщение
Торт-мусс *клюква*
[показать] Торт-мусс - легкий,воздушный и яркий!
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Сырные шарики
[512x352]Сыр, зубчик чеснока, немного майонеза, тертый кокосовый орех и примерно 20 минут времени, это все, что нужно для того чтобы приготовить сырные шарики к закуске. Сырные шарики можно подавать с вином и крекерами.
Продукты
Около150 грамм сыра
1 / 2 зубчика чеснока
2-3 столовые ложки майонеза
1 / 3 чашки тертого кокосового ореха
Соль по вкусу
Паприка (по желанию)
Приготовление
[показать]Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Куриные котлеты с яблоками в беконе
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Запеченный багет
Вам потребуется:
Багет - 1 шт
Бекон/колбаса/ветчина - 6 полосок
Яйцо - 5 шт
Молоко - 3 столовых ложек
Перец - 1 чайная ложка
Тертый сыр - 1/2 стакана
Зеленый лук - 2 шт
Соль - по вкусу
Как готовить:
1. Духовку нагрейте до 175 градусов. Обжарьте бекон до хрустящей корочки. Промокните в бумажном полотенце.
2. Вырежьте сердцевину багета и нарежьте этот кусок на маленькие квадратики.
3. Взбейте вместе яйца, молоко, перец, нарезанный зеленый лук, 1/3 стакана сыра. Промокните хлебные кусочки в этой смеси, чтобы они тщательно пропитались.
4. Выложите бекон в багете, залейте яичную смесь с хлебными квадратиками.
5. Присыпьте сверху оставшимся сыром и готовьте в духовке пока яйца не приготовятся и края багета не покоричневеют.Разрежьте приготовленный багет на несколько частей. Перед подачей можно подогреть в тостере, чтобы начинка пропеклась.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Неаполитанский соус
Вам потребуется:
1 средняя луковица
50 г оливкового масла
2 крупных спелых помидора
50 г томатной пасты
щепотка сахара
3 зубка чеснока
2 стакана воды или бульона
1ч. л. сухого базилика
1/2 ч. л. орегано
соль, чёрный перец, парика по вкусу
Как готовить:
Готовим начинку:
1. В кастрюльке с толстым дном хорошо нагреть масло и слегка обжарить в нём лук, нарезанный мелкими кубиками или натертый на крупную тёрку с измельченным чесноком.
2. Ошпарить помидоры и, очистив их от кожицы, мелко нарезать. Добавить к луку. Через пару минут ввести томатную пасту, сахар, паприку, соль и перец. Влить воду (бульон) и тушить около 40 минут.
Соус должен увариться, а помидоры полностью развариваются.
3. За 2 мин до конца варки добавить базилик и орегано. Дать соусу немного остыть и ввести 1 ст. л. оливкового масла, тогда соус останется блестящим. (не обязательно).
Приятного аппетита!