Котлеты впрок из рубленного мяса (домашний фастфуд)

Котлеты впрок из рубленного мяса (домашний фастфуд)

СОСТАВ:

600 г мясо мякоть свинина+курица

Яйцо 1 шт

Луковица 1 шт.средняя

Крахмал 2 ст.л.

Соль, свежемолотый перец по вкусу

Сухая зелень: шнит-лук или тимьян или розмарин

Для панировки:  яйца, мука + панировочные сухари

Растительное масло для жарки


+Пищевая плёнка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мясо  острым ножом как можно мельче нарезать. Лук измельчить в блендере или натереть на мелкой тёрке. Смешать нарубленное мясо с луком, яйцом, крахмалом, солью и молотым перцем. На разделочную доску расстелить пищевую плёнку, выложить на неё фарш и свернуть в рулет или в виде прямоугольника толщиной около 2-3 см, как вам удобнее.

Края пленки завернуть на фарш и поставить, не снимая с разделочной доски, в морозилку до полного замерзания. Когда рулет/пласт фарша полностью замёрзнет, разделочную доску можно убрать, а полуфабрикат оставить в морозильнике до востребования.

Когда же потребность в приготовлении появится, достать полуфабрикат из морозилки и не размораживая, острым ножом порезать рулет  на брусочки толщиной около 1-2 см.

Каждый брусочек обмакнуть сначала в муку, затем во взбитое яйцо, а потом в сухари.

Обжарить куриные котлетки/палочки на разогретом растительном масле, на среднем огне до золотистой корочки.

Подавать их горячими, с любимым гарниром, соусом или салатом.

Приятного Аппетита!

[640x425]

[640x425]

[400x320]

http://tatjana-rezepte.blogspot.com.es/

Котлеты по-донбасски

 http://www.liveinternet.ru/users/valya6827/profile

Рецепт невероятно вкусных котлет, очень похожих на котлеты по-киевски. Разница в том, что котлеты по-донбасски готовятся из смешанного фарша, обычно свино-говяжьего в соотношении 1:1. Но допускается и фарш из свинины и курицы, свинины и телятины, говядины и курицы. Нежные, необычайно сочные и безумно вкусные, эти котлеты обязательно Вам понравятся!

[показать]

Ингридиенты:
Филе куриное (грудки) — 1 кг.
Масло сливочное — 200 гр.
Цедра лимона — 1 ст. л.
Чеснок — 15 гр.
Укроп — 20 гр.
Петрушка — 15 гр.
Мука
Панировочные сухари
Яйца — 3 шт.
Масло растительное — для фритюра

[показать]

[показать]

Пирог-коса с тремя начинками

Рецепт взят отсюда:   http://forum.saechka.ru/index.php/topic/8158-moia-sladkaia-vypechka-i-torty/page-15
 

[показать]

[показать]

История этого рецепта уходит в мое далекое детство, когда напрыгавшись и набегавшись, мои сестры, брат и я бежали вприпрыжку в летнюю кухню, где нас всегда ждала бабушка с ароматнейшей и вкуснейшей выпечкой! Как давно это было, но в памяти остался вкус нежнейших пирогов, булочек, пирожков и и благодарность бабуле, дорогой, любимой! И вот спустя энного кол-ва лет бабушкины рецепты нами не забыты, и я, и сестры периодически радуем своих родных и близких вкусной выпечкой. Сегодня я хочу представить Вам один из этих рецептов, но немного отредактированный временем.

[700x525]

                                                         Рецептом поделилась подруга Тамара !

                                                          1 ст. манки + 1 ст.муки + 1 ст. сахара + 1 ч.л. корицы

                                                           и 1 ч. л разрыхлителя -всё смешать. Для начинки я взяла

                                                          6 крупных круглых кисло-сладких слив , разрезала на 6 частей.

                                                          Форму , смазанную маслом , обсыпать сухарями. Первый 

                                                           слой - сухая смесь , затем сливы и так  чередовать.У меня

                                                          получается 3 слоя слив. Верхний слой - смесь ! Затем делаю

                                                          палочкой отверстия в пироге и заливаю в них кипящее молоко.

[640x422]

Контраст нежной начинки с ароматом лимона и хрустящего теста - дает потрясающий результат!

Для теста:
200 гр муки
1 чл разрыхлителя
по 75 гр сливочного масла и сахара
1 яйцо
цедра 1/2 лимона
1 гр ванилина
Начинка:
350 мл молока
25 гр муки
цедра 1/2 лимона
2 яйца
100 гр сахара
1 гр ванилина
30 гр кедровых орехов или миндальных лепестков

[показать]

Из журнала ''Приятного аппетита''

Для теста :

- 200 гр муки
- 100 гр сливочного масла
- 2 ст.л. сахарного песка
- 1 щепотка соли
- бумага для выпечки и сухие бобовые 

Для начинки :

- 3 яйца
-150 гр сахарного песка
- 150 гр сметаны
- 2 ст.л. лимонного сока
- 1 ч.л. лимонной цедры
- 75 гр сливочного масла
- 150 гр молотого миндаля
- сахарная пудра 

1. Муку смешать с нарезанным маленькими кусочками холодным слив. маслом , сахаром , солью и 1-2 ст.л холодной воды . Замесить тесто, придать ему форму шара , завернуть в плёнку и положить в холодильник на 60 мин . 
2 . Нагреть духовку до 200 градусов . Форму диаметром 26 см смазать . Раскатать тесто и выложить в форму , сделав бортик . Положить на тесто бумагу для выпечки , насыпать сухой горох или фасоль , чтобы тесто при выпекании не выгибалось , и поставить в духовку на 20 мин. 
3 . Для приготовления начинки яйца взбить с сахарным песком , добавить сметану , лимонный сок и цедру . Сливочное масло нарезать маленькими кусочками или натеретьь на крупной терке, добавить в начинку , поставить на водяную баню и хорошо взбить , чтоб масса немного загустела . Смешать с миндалем . Начинку выложить на тесто и выпекать ещё 45 минут . Готовый пирог посыпать сахарной пудрой . 

Мои комментарии :
Форма у меня была 24 см , всё прекрасно поместилось . В рецепте сказано - молотый миндаль , я его смолола не в муку , а в небольшие крошки . 
Очень вкусно , но в следующий раз сахар уменьшу , т.к. получается очень сладко . 

источник

Ну очень вкусный апельсиновый творожник!
 

Я обожаю выпечку с творогом и фруктами. Надеюсь, и Вам понравится! Попробуйте испечь этот творожник. Кстати, там творог совсем не чувствуется, зато аромат апельсина - потрясающий!

[700x524]