Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение

Капкейки ТИРАМИСУ

[показать]

Спешу поделиться вкуснейшим рецептом капкейков Тирамису который я нашла на сайте http://www.vkusnyblog.ru/ Большое спасибо автору!
Эти воздушные кексики с нежным кремом из маскарпоне и сливок сразили наповал всех, кто их пробовал.
Немного мудрёные в приготовлении но они того стоят.


[показать]

Читать рецепт

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

МАФФИНЫ ТВОРОЖНЫЕ С ИЗЮМОМ

200гр-муки,120гр-сахара,150гр-влажного творога(ком.темпер.),100гр-слив.масла(комнат.темпер.),2-яйца(комнат.темпер.),5ст.л.-слив.ликёра,150гр-изюма,10гр-разрыхлителя.*Сливочное масло взбитьс сахаром,добавляя по одному яйца.Добавить творог,ликёр,муку смешанную сразрых.,аккуратно перемешать,добавить изюм.Выпекать кексы в течении 45 мин. при t-180°С

по страницам женского журнала

[600x450]

Это цитата сообщения Zinaida-k Оригинальное сообщение

Митенки

Митенки для чтения / Susie's Reading Mitts
[523x640]
Читать далее...

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Маффины от А до Я

Сладкие маффины от А до Я

[показать]  

Прежде чем мы перейдём к рецептуре, я расскажу вам сказочку.

В одном маленьком американском городке, назовём его просто Ситиленд, в 1909 году, жила некая мисcис Смит.
 
Мисcис Смит была дамой милой - однако несколько рассеяной и забывчивой. Она могла дважды посолить суп или забыть прогладить рукав сорочки мистера Смита. Однако мистер Смит нежно любил жену и прощал ей эти маленькие промахи.
 
Любили миcсис Смит и все члены церковного совета, в котором она состояла уже много лет. Мисcис Смит была добра и отзывчива, и никогда не отказывалась от тех поручений, которые остальные дамы не хотели брать на себя.
 
Кроме того, мисcис Смит великолепно пекла кексы. Собственно, только кексы у неё и получались хорошо.
 
Для медлительной и задумчивой миcсис Смит очень подходил процесс их приготовления : тщательное взбивание размягчённого масла с сахаром в воздушную массу, затем добавление по одному яиц, с взбиванием в однородный крем, медленная выпечка... Да, кексы мисcис Смит были превосходны!

И вот однажды утром, собираясь на заседание совета, мисcис Смит с ужасом вспомнила, что именно её очередь была принести выпечку к чаю!
Миссис Смит представила, как огорчатся дамы и очень расстроилась... провела ривизию в своём кухонном шкафу и чуть не расплакалась - яиц мало, да и масла - чуть-чуть. Ну что из этого можно испечь ?!
Однако, выхода не было - и она быстро смешала вместе всё то, что обнаружила у себя в шкафу, разложила тесто по маленьким формочкам, сунула в сильно разогретую духовку и побежала в спальню снимать бигуди...

Через 15 минут, заглянув в духовку, миссис Смит обнаружила сильно поднявшиеся и очень красивые "кексы", которые она прямо тёплыми и поставила на чайный стол.
" Что это?" - надменно произнесла миссис Бейкер, жена мэра - " Это не кекс! Это просто какой-то хлеб!"

"Да-да, сладкий хлеб!" сказала ещё одна дама.
" А мне нравится" - неожиданно сказала миссис Фишер, признанная кулинарка -" Дорогая, расскажи мне, что ты сюда положила?"
"Так мало масла и яиц?" - обрадовалась мисс Николс, очень заботящаяся о фигуре.
" Так быстро?" - изумилась миссис Эбот, мать шести прожорливых мальчишек - " Да это же великолепно! Я смогу это печь на завтрак!"
" Как это называется?" - поинтересовались дамы.
"Маффины" - ответила миссис Смит первое, что пришло ей в голову.
"Это не маффины! " - возразила мисс Спенсер - " Маффины - это английские лепёшки. Моя мама печет их по рецепту моей прабабушки!"
 " Не страшно" - примирительно сказала миссис Фишер -" Это будут наши американские маффины. Мне очень понравилась идея, но я попробую немного улучшить рецепт. Соды многовато..."

Вот так - или не так - появились американские маффины.
Никто не знает ни года, ни автора. Да это и не важно.
 
Я только надеюсь, что прочитав мою сказочку, вы не будете больше путать кексы и маффины.
 
Правило:

Маффин - это кондитерское изделие, выпеченное в небольших формах, тесто для которого приготовлено по рецептуре маффинов и смешано по " технологии маффинов".

Следствия:
 
То, что выпечено в маленьких формочках,  сделано по рецептуре маффинов, но по технологии кексов  - это маффин.

То, что сделано по рецептуре кексов, но по технологии маффинов, и выпечено в маленьких формочках - это кексики, хотя в кулинарных книгах их называют часто маффинами.

То, что сделано по рецептуре маффинов и технологии маффинов , но выпечено в большой форме - это сдобный содовый хлеб, хотя в кулинарных книгах такую выпечку тоже называют кексом.
 
То, что сделано по технологии маффинов , но по рецептуре кекса, и выпечено в большой форме - это кекс.


То, что сделано по рецептуре кекса и по

Читать далее...

Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение

Тарталетки с кремом патисьер,шоколадом и ягодами

Читать далее...

Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение

Рулет из свинины с языком “деликатесный”

[655x424]
Необыкновенно ароматный получается рулет. Чайный маринад очень хорошо себя зарекомендовал.
Продукты:

Язык говяжий 500 г
свиная шея 700 г
бекон (нарезка) 5-6 шт.
соль
смесь перцев
прованские травы
гвоздика 2 шт.
душистый перец 3 шт.
лавровый лист 1-2 шт.
чай (чёрный) 2-3 ч. л

Приготовление:

Говяжий язык тщательно вымыть.
Отварить до готовности с добавлением гвоздики, душистого перца и лаврового листа.
Приготовить чайный маринад с пряностями (гвоздика, душистый перец, лавровый лист), довести до кипения.
Готовый язык очистить от кожи под струёй холодной воды, погрузить в чайный маринад, оставить до полного остывания.
Свиную шею надрезать вдоль не до конца, раскрыть как книгу, посыпать солью, смесью перцев и прованскими травами, отбить слегка, выравнивая по толщине.
Подготовленный пласт свинины застелить пластинами бекона.
Выложить маринованный язык, свернуть плотным рулетом, обвязать шпагатом.
Рулет поместить в жаропрочную форму, влить немного чайного маринада, плотно укрыть фольгой.
Запекать при 240* 30 мин. Не открывая дверцу духовки, выключить и оставить в духовом шкафу до полного остывания.
Если в форме осталась жидкость – слить, поставить готовый рулет под пресс на ночь в холодильник.

http://kiskafanny.com/2012/05/23/%D1%80%D1%83%D0%B...D1%82%D0%B5%D1%81%D0%BD%D1%8B/

Это цитата сообщения orhideya6868 Оригинальное сообщение

НОВОГОДНИЕ ИДЕЙКИ.5



1.
[554x488]

2.
Читать далее...

Это цитата сообщения babeta-liza Оригинальное сообщение

ДЕЛАЕМ КАРНАВАЛЬНЫЕ КОСТЮМЫ ДЕТЯМ СВОИМИ РУКАМИ

 Наверное, нет в мире традиции веселее, чем праздничный бал-маскарад. Даже для взрослых костюмированные вечеринки – это яркое и радостное событие. А что уж говорить про детей! Для них карнавал – это не просто развлечение. Это целое соревнование – у кого костюм «круче», у кого корона красивее, у кого наряд необычнее. Правда, чем меньше малыш, тем проще придумать для него карнавальный костюм своими руками. А вот с детьми постарше приходится пофантазировать и придумать оригинальный и красивый наряд, а именно новогодний костюм, сделанный своими руками.

 

Проще всего придумать костюм для совсем маленького ребенка: красивыми и смешными ваши детки будут выглядеть, если нарядить их в костюмы «как у взрослых». Мальчишки в костюмах-тройках и девочки в платьях со шлейфом смотрятся, как маленькие кинозвезды. Для малышей нет костюма проще, чем костюм котенка, зайчонка или щеночка. Достаточно надеть на малыша ушки и прицепить к ползункам хвостик.

Но что делать, если ребенок уже подрос и хочет самый лучший в мире наряд? Соорудим карнавальный костюм своими руками.

Самое главное в новогоднем карнавале – даже не сам праздник. Лучшая его часть это подготовка. Так что смело готовьтесь к празднику вместе со своим малышом, вместе выбирайте костюм и детали образа, вместе склеивайте, раскрашивайте и сшивайте, занимайтесь рукоделием своими руками! Тогда праздник у ребенка пройдет намного веселее и продлится дольше.

[показать]В мире маленьких животных.

Если вашему малышу понадобился костюм в детский сад или нановогодний утренник – поинтересуйтесь сценарием заранее. Лучше всего, если костюмы будут подходить под тему вечера. А если будет конкурс на лучший костюм или утренник допускает любые наряды – фантазируйте вместе со своим ребенком. Порой, детская фантазия подает нам отличные идеи. Тем более, что ассортимент разных товаров для поделок, позволяет воплотить в жизнь любые мечты вашего карапуза.

Можно, конечно, купить готовые маскарадные костюмы животных, но самые оригинальные образы получаются только своими руками. Так что запаситесь красками, картоном, бисером и пуговицами в магазинах с рукоделием и канцтоварами.

Давайте начнем с костюма поросенка. Для основы нам придется раздобыть розовые шорты и футболку. Если такой нет дома – покрасим краской по ткани или заглянем в магазины для девочек. Все равно никто не догадается.

С костюмами котенка, щенка или лошади проще – белые, черные, коричневые или серые футболки и брючки найти легко. А для наряда пингвиненкадостаточно запастись черными брюками и снежно-белым свитером или футболкой.

Когда базовый гардероб для наряда готов – приступаем к деталям. Это самая важная часть работы, ведь именно детали определяют весь костюм. Например, хвостик для зайца

Читать далее...

Это цитата сообщения SwetlanaS Оригинальное сообщение

101 идея для ремонта

101 идея для ремонта

 

0. Как обновить старые шторы своими руками
0. Простой, но эффектный вариант росписи стены
0. Декоретто.
0. Утепление окон своими руками. Тепло без затыка!
0. Дверные наклейки
0. Ремонт квартиры - составляем план работ
0. Сигнализация для квартиры
0. 9 вариантов необычных шкафов для детской комнаты
0. Как сделать уличное освещение умнее?
0. Как превратить старый буфет в стильный комод
   

   ---

0. Наводим порядок в доме: 10 простых идей
0. Стоит ли экономить на теплоизоляции при строительстве дома
0. 22 идеи для ремонта ванной комнаты
0. Оформляем окно на кухне: 11 штор на разный вкус
0. Управление светом с пульта
0. Новый вид вашего холодильника
0. Таймер для вентилятора в туалете
0. Идеи для декора стен: объемный рисунок по трафарету (мастер-класс)
0. Новая жизнь старого шкафа (мастер-класс)
0. КАК СОСТАВИТЬ СТРОИТЕЛЬНУЮ СМЕТУ
   

   ---

0. 10 смелых дизайнерских идей для ванной комнаты
0. Светильник для ванной с датчиком движения
0. Сами изготавливаем блоки из керамзита
0. Имитация резьбы по дереву за 1 час
0. Как применять трафареты в интерьере
0. Стильные домашние мелочи: необычный выключатель своими руками
0. О чем жалеют после ремонта?
0. Ребенок в доме! Квартира, безопасная для детей
0. Как сделать автоматическое освещение в туалетной комнате?
0. Как и где сэкономить на ремонте?
   

   ---

0. Стикеры и трафареты в интерьере плюс

Читать далее...

Это цитата сообщения Мамулечка_Улечки Оригинальное сообщение

ИЗ ОСТАТКОВ ОБОЕВ

Новый фасад комода из остатков обоев.

[480x600]

Основные материалы:

• 
  несколько маленьких кусочков обоев из разных рулонов;


• 
  белая краска;


• 
  тонкий шпагат для новых ручек.

Вынуть ящики из комода, обработать дерево наждачкой. Покрасить все элементы, а после высыхания краски приклеить обои на фасадные части ящиков. Свернуть петлю из кусочка шпагата, покрашенного этой же краской, продеть в отверстие от старой ручки и закрепить с обратной стороны прочным узлом.

[300x300]

выкроить из остатков обоев домик и оклеить ими часть стены в детской комнате – просто и забавно.

[300x300]

Оригинальное решение для тех, у кого осталось много обоев по чуть-чуть – сделать из них карту мира и декорировать всю стену в детской комнате. Очень красиво, забавно и развивающе – обратите внимание, что рядом к странам и континентам подклеены изображения животных, которые там водятся, и фотографии городов.

Такой декор остатками обоев хорош еще тем, что оставляет ребенку простор для фантазии и возможность продолжать декорировать стену – с помощью вырезок из журналов о природе и т.п. Возьмите на заметку!

[300x260]

Один из самых популярных в Европе способов применять остатки обоев это изготовление из обоев “картин”. Остатки обоев аккуратно наклеиваются на жесткий картон (оргалит) и получившаяся “картина” вставляется в раму и вешается на однотонную стену.

[240x300]

Главный секрет успеха – цвет обоев должен быть поддержан цветом других стен или аксессуаров (как на фото – желтый рисунок обоев рифмуется с желтым цветом стен).

[300x300]

Такие картины делаются обычно из обоев с эффектным рисунком – крупными цветами или изысканным узором или с разноцветными геометрическими фигурами. Они должны быть достаточно крупными, чтобы можно было оценить красоту рисунка.

[446x575]

Такие “картины” отлично подходят для декорирования однотонных стен. Если вы делаете комнату с комбинированными обоями (три стены однотонные, одна выделена обоями с рисунком), то можете смело делать пару таких картин и вешать их напротив выделенной стены.

[300x321]

Можно сделать подобные картины и из двух и даже трех разных видов обоев – главное, чтобы они сочетались между собой по цвету и рисунку.

И, конечно, остатки обоев, используемых для декора, должны подходить к остальным вещам, находящимся в комнате. На фото сверху – вполне остроумное решение –

Читать далее...

Это цитата сообщения babeta-liza Оригинальное сообщение

Какие цветы сажать на глинистой почве.

 

Что посадить на глинистых почвах на солнце и в полутени

Действительно, очень часто мы сокрушаемся, что на участке плохие почвы: у кого-то песчаные, у кого-то глинистые. Их конечно же нужно улучшать с помощью компостов, навоза, сидератов, но этого не сделаешь мгновенно, потребуется большой труд и немало времени. Но ведь хочется, чтобы все цвело и благоухало, утопало в зелени уже сегодня. В таком случае лучше вести работу одновременно в двух направлениях. Постепенно окультуривать почву и заодно стараться наводить красоту с помощью определенных растений, которые выдержат имеющиеся условия.

[300x200] [270x203]

 

 

 

 

 

 

 

Читать далее...

Это цитата сообщения babeta-liza Оригинальное сообщение

РАБОТЫ В САДУ И ОГОРОДЕ (ФЕВРАЛЬ-МАРТ)

 

Работы в саду и огороде или урожай на зависть соседям (февраль-март)

Читать далее...

Это цитата сообщения babeta-liza Оригинальное сообщение

ВРЕМЯ САЖАТЬ РАССАДУ ЦВЕТОВ

 

Время сажать рассаду

Читать далее...

Это цитата сообщения babeta-liza Оригинальное сообщение

КАК ВЫРАСТИТЬ РАННЮЮ КАПУСТУ

[300x192]
Для выращивания ранней капусты подходят участки с легкими почвами, которые весной лучше прогреваются. Ранняя капуста имеет короткий вегетационный период, поэтому ей требуются почвы, хорошо обеспеченный питательными веществами. Удобрения при выращивании ранней капусты требуются обязательно.

Для получения урожая ранней капусты необходимо выращивать рассаду. Ее получают в защищенном грунте в питательных горшочках или кубиках, размер которых должен быть 6х6 см. Если хотят получить очень раннюю продукцию, то необходимо взять горшочки большего объема – 8х8 см. Рассада, выращенная в таких горшочках, лучше приживается, так как у нее хорошо развивается корневая система и она меньше повреждается при пересадке.

Чтобы получить крепкую рассаду, семена ранней капусты сортируют через сито. Отсортированные семена прогревают в горячей воде (50ºС) в течение 20 минут. Затем семена охлаждают и рассыпают тонким слоем для просушки.

«Дочкина капустка» на Яндекс.Фотках
Высаживают подросшую рассаду ранней капусты в 55-60- суточном возрасте, она к этому времени должна иметь 6-7 настоящих листьев. Располагают капусту по схеме 60х30-33 см. На 10 кв.м. при такой посадке может поместиться 55-60 штук рассады ранней капусты. В каждую лунку вносят смесь перегноя и минеральных удобрений из расчета на 1 кв.м. 0,8-1 кг перегноя, 10 г аммиачной селитры, 10 г суперфосфата и 5 г калийной соли, наливают 0,5-1 л воды. Помещают в лунку горшочек с рассадой и засыпают землей.

Для хорошей приживаемости очень важно правильно посадить горшочки с рассадой в землю. Горшочки засыпают почвой до первого настоящего листа, но так чтобы края горшочков не выступали над поверхностью земли. Почву вокруг растения при посадке обязательно уплотняют.

Правильный полив также позволит быстро прижиться пересаженным растениям. Поливать рассаду ранней капусты необходимо небольшими дозами, чтобы не повредить растения при поливе. При достаточной влажности или во время дождливой погоды горшочки очень легко будут распадаться в почве.

Через 4-5 дней капусту поливают из расчета 25-30 л воды на 1 кв.м. Для этого делают в междурядьях борозды и поливают по ним. После полного впитывания воды, борозды разравнивают. При посадке рассады на постоянное место почва вокруг растений сильно уплотняется, очень важно своевременно провести первое рыхление, чтобы не успела образоваться почвенная корка.


В зависимости от погодных условий в апреле – начале мая, когда почва еще не прогрелась достаточно хорошо, необходимо поливать капусту при отсутствии дождей один раз в 10-14 дней, а в июне – июле через 10-12 суток. После каждого полива и прошедшего дождя обязательно на 2-3 день почву необходимо рыхлить.


Лунный посевной календарь на 2011 год - узнайте, в какие сроки и какие работы необходимо выполнить, чтобы получить хороший урожай на своем участке.

При появлении вредителей: крестоцветных клопов, крестоцветных блошек и других «любителей капусты», необходимо принять срочные меры к их истреблению.


Кочаны ранней капусты убирают выборочно при достижении ими массы в 0,3-0.5 кг. Позднее убирают кочаны с массой до 1 кг и более, следя, чтобы кочаны не перезревали и не растрескивались. Поливать раннюю капусту продолжают и после первого сбора урожая.

http://kapustnaymozaika.blogspot.ru/2010/06/kak-vyrastit-rannuu-kapustu.html

Серия сообщений "Полезные советы дачникам":

Часть 1 - Как бороться с фитофторой. Болезни томатов.
Часть 2 - Фотоопределитель роз.
...
Часть 29 - ВЫРАЩИВАНИЕ РЕДИСА С ВЕСНЫ ДО ОСЕНИ
Часть 30 - ОШИБКИ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ ПЕРЦЕВ
Часть 31 - КАК ВЫРАСТИТЬ РАННЮЮ КАПУСТУ
Часть 32 - ВРЕМЯ САЖАТЬ РАССАДУ ЦВЕТОВ
Часть 33 - РАБОТЫ В САДУ И ОГОРОДЕ (ФЕВРАЛЬ-МАРТ)
...
Часть 38 - Какие цветы сажать на глинистой почве.
Часть 39 - ТАКИЕ РАЗНЫЕ КРАСАВИЦЫ ТУИ, ИЛИ КАК РАСТИТЬ И УХАЖИВАТЬ ЗА ТУЯМИ,
Часть 40 -

Читать далее...

Это цитата сообщения babeta-liza Оригинальное сообщение

ОШИБКИ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ ПЕРЦЕВ

[400x365]
Если уж начали выращивать перцы, то будьте рациональны и постарайтесь не делать ошибок!

Первое. Исключить посев в ящики с дальнейшей пикировкой, а высевать сразу в торфоперегнойные горшочки или в стаканчики, сделанные из подручных средств, например, из пленки, тетрапаков.

У перца слабая регенерация корневой системы, поэтому пикировка переносится ими плохо. Соблюдая это условие, можно выиграть 15 — 20 дней, что требуется на регенерацию.

Второе. Несоблюдение температурного режима может свести на нет все наши усилия. Для получения дружных всходов температура почвы должна быть в пределах 25 — 30oC до момента появления всходов, причем постоянно увлажненной. После появления массовых всходов в фазе хорошо развитых семядолей допускается снижение температуры в пределах 15 — 18oC — закалка) на 1 — 2 дня. В дальнейшем лучше соблюдать температурный оптимум в пределах плюс 22 — 25oC.

Третье. Отсутствие подсветки может создать дополнительные трудности. На ранних фазах развития рассада перца должна пройти стадию яровизации в виде определенной суммы температур и интенсивности освещения. Поэтому очень благотворно сказывается на развитии рассады дополнительное досвечивание (длина дня не менее 12 — 14 часов).

Четвертое. Выращивание рассады в теплых, но затененных местах ничего хорошего в дальнейшем не сулит. Перец не выносит затенения, выращивание в затенении вызывает вытягивание рассады и в дальнейшем обязательно негативно скажется на урожае (особенно на раннем, могут опадать бутоны).

Пятое. Неправильное питание рассады. Обиженные перцы вам ответят на это: «Не умеешь — не берись!» Чтобы рассада «не села», необходима подкормка аммиачной селитрой уже в фазе одного — двух настоящих листьев. За две недели до высадки в грунт необходима подкормка, содержащая комплекс удобрений.

Шестое. Пропущен момент появления вредителей, значит значительного количества хороших перцев вы уже недосчитаетесь…

Тля, клещ и совка — главные вредители перца. Необходимо следить за их появлением и вовремя обрабатывать рассаду, которую в грунт можно высаживать только здоровую. Правильно выращенная рассада в возрасте 55 — 60 дней имеет 12 — 15 настоящих интенсивно зеленых листьев, плотный стебель, достигает в высоту 20 — 25 см.

Скоро февраль время посева сладкого перца на рассаду. От того насколько правильно это делается, зависит не только величина урожая, но и устойчивость растений к неблагоприятным погодным условиям. Кроме того, важно выбрать подходящий сорт или гибрид этого южного овоща. Технология выращивания сладкого перца интересует многих. Вот какие советы этому вопросу дают опытные огородники.

В восьмидесятые годы прошлого века сладкий или, как тогда мы его назвали, болгарский перец завоевал сердца многих дачников. Отечественные семена в те времена достать было трудно, вот и покупали на рынке семена сладкого перца Гогошары из Молдавии. Давал этот перец маленькие плоды темно-зеленого цвета, жесткие и невкусные.

Постепенно ассортимент стал увеличиваться. Появились лучшие сорта сладкого перца, такие как Подарок Молдовы, Нежность, Ласточка, Здоровье, Винни-Пух, Калифорнийское чудо.
Тогда у каждого огородника, кто увлекался сладким перцем, можно было увидеть на грядках низкорослые (20-30 см) растения Винни-Пуха с пятью-шестью крупными мясистыми перчиками. Рядом возвышались кусты перца Здоровье, украшенные многочисленными мелкими плодами, растущими в три яруса. Многим понравились вначале темно-зеленые, а потом густо-красные громадные плоды Калифорнийского чуда. Подарок Молдовы внешне не выделялся, но радовал стабильным урожаем сладкого перца и обильным плодоношением. К тому же его плоды можно было собирать и перерабатывать еще не совсем зрелыми. Впрочем, перцы Нежность и Мираж тоже можно снимать с куста и заготавливать на зиму, не беспокоясь о том, созрели плоды или нет. У них даже самые мелкие перчики желтые и мясистые пригодны для закрутки салатов.

На смену этим сортам пришли новые сорта сладкого перца — толстостенные крупноплодные Ромео, Джульетта, Галатея, Звезда Востока, Князь Игорь, Пигмалион, Сладкий банан и другие. Оказалось, что для этих сортов и гибридов важен показатель технической спелости, т. е. их плоды не рекомендуют перерабатывать недозрелыми.

Ну, о сортах перца достаточно выбор сейчас огромный, на любой вкус, не то, что раньше. Расскажу лучше о технологии выращивания сладкого перца. Здесь много тонкостей и секретов у каждого огородника.

Как вырастить хороший урожай сладкого перца? Начну с рассады. Семена сладкого перца очень упрямы: иногда ждешь всходы недели три, а то и больше. Поэтому приходиться сеять перец как можно раньше, порой в конце января. Случается, что не всходит ни первая ни вторая партии. Чаще всего такое происходит с дорогими заграничными семенами. Видимо их долго хранят, а Читать далее...

Это цитата сообщения babeta-liza Оригинальное сообщение

Как вырастить рассаду сладкого перца

[546x400]
Сладкий перец прочно вошёл в список огородных культур, выращиваемых на наших приусадебных участках. Он очень богат витаминами, минеральными веществами, содержит сахара и белки, эфирные и жирные масла, щавелевую, яблочную, лимонную кислоты. Всего один плод перца содержит суточную норму витамина Р. По содержанию витамина С перец – настоящий чемпион, причем наибольшее его количество содержат хорошо вызревшие плоды. Кстати, в кетчупе из сладкого перца витамина С в 16 раз больше, чем в томатном.

Несмотря на принадлежность к семейству пасленовых, очень восприимчивых к фитофторозу, перец эта напасть обходит стороной. Уход за ним в период вегетации очень простой, по силам даже начинающим овощеводам. Видимо, этим и объясняется его высокая популярность у огородников, если учесть ещё его уникальную питательную ценность для организма.

Однако каждый огородник сталкивается с такой проблемой, как значительное замедление роста рассады перца после пикировки в отдельные горшочки. Это объясняется тем, что корешки сладкого перца очень чувствительны к малейшим механическим воздействиям. Чтобы избежать подобных моментов, попробуйте выращивать перец без пикировки.

Посев семян производят с конца февраля до середины марта. Семена предварительно можно замочить в растворе марганцовки или стимулятора роста, можно просто подержать их несколько часов в тёплой воде. Для посадки семян лучше использовать лёгкий торфяной почвогрунт, продающийся в магазинах, смешивая его с огородной землёй примерно 1:1.

Этой почвой заполняют полиэтиленовые пакетики из-под сметаны или майонеза, немного срезав нижний уголок для стока лишней воды при поливах. Пакетики после этого нужно сложить вдоль наполовину, получаются такие узенькие «стаканчики». Заполняют их почвой и ставят в коробку или ящичек вплотную друг к другу. Пролив почву тёплой водой с добавлением марганцовки, раскладывают в мешочки по 1-2 семечка и сверху присыпают землёй слоем в 1 см. Тщательно накрыв коробку плёнкой, помещают её в тёплое место (25-27 градусов) для прорастания семян.

Обязательно ежедневно проверять состояние посевов, чтобы не произошло пересыхания почвы. Обычно примерно через 5 -10 дней появляются всходы. Коробку сразу же нужно перенести в светлое тёплое место, но плёнку сразу не снимать. Когда рассада выровняется, можно приоткрыть край плёнки, чтобы не скапливался лишний конденсат, позднее её совсем снимают.

Для полива сеянцев используют только теплую отстоявшуюся воду. Недостаток влаги перец переносит очень болезненно, но затопления корневой системы тоже не выносит. Поэтому нужно следить, чтобы почва всегда была умеренно увлажнена. Подрастающую рассаду раз в 10 дней подкармливают раствором минеральных удобрений или оксидатом торфа. Температура воздуха желательна не менее 23 градусов днём и 16-18 ночью.

Когда перчики подрастут и корни заполнят всё пространство, аккуратно разворачивают пакетики и досыпают плодородной землёй. Конечно, вместо пакетиков для выращивания перца можно использовать и просто отдельные пластиковые стаканчики. Но они небольшие и со временем станут тесными для корневой системы, что замедлит рост рассады. А если использовать стаканы покрупнее, то у маленьких сеянцев будет закисать лишняя почва, неосвоенная корешками. При использовании пакетов получается проще: с разрастанием корней легко увеличивается и объем «посуды» без лишних травм для малышей.

При таком способе выращивания наши капризули равномерно безостановочно растут и не подвергаются никаким стрессам вплоть до высадки их в теплицу. Но даже и тогда их корни не пострадают, потому что перцы легко доставать из пакетов и вместе с комом почвы переносить в подготовленные лунки. Благодаря этой методике выращивания получается крепкая коренастая рассада с хорошо развитой корневой системой и бутонами. Попробуйте этот метод – не пожалеете.

Сладкий перец относится к тому же ботаническому семейству, что и картофель, и томаты, — пасленовым. Выращивают его ради крупных плодов, которые обычно собирают еще зелеными, хотя со временем они краснеют.

Особенности выращивания

Сладкий перец для нормального роста нуждается примерно в таких же условиях, что и томаты, хотя ему необходимы более высокие температура и влажность воздуха. Эту культуру лучше всего выращивать в теплице. Однако в районах с мягким климатом перец хорошо растет и в условиях открытого грунта на защищенных от ветра участках. В менее благоприятных условиях используют пленочные тоннели или парники с высокими боковыми стенками .Именно такими и являются парник «УРОЖАЙ» и теплица «УРОЖАЙ»

Почвенные условия. Перец выращивают на открытом участке с достаточно плодородной, хорошо дренированной почвой. Для посадки лучше всего подходят солнечные места, защищенные от ветра. Осенью почву обильно удобряют перепревшим Читать далее...

Это цитата сообщения babeta-liza Оригинальное сообщение

Важные аспекты выращивания перца

[202x137]
Важные нюансы выращивания перца

В средних широтах перец сеют со второй половины февраля (для высадки в апреле в обогреваемые теплицы) до третьей декады марта (для размещения перца в парниках), на юге это можно делать и в начале апреля.
*Оптимальный возраст растений для обогреваемых теплиц 60 дней, необогреваемых - 50 дней, открытого грунта - 45 дней. У качественной рассады должно быть 6-12 листьев, крепкий стебель высотой 20-25 см, несколько бутонов.
*Перцы не нуждаются в пикировке, но плохо растут в стесненных условиях: когда отрастет пара настоящих листьев, пересадите растения в горшочки размером 10x10 см. Сеянцы не заглубляйте ниже уровня семядолей - придаточных корней не будет, но возрастет угроза заболевания перца.
*Рассаду поливайте только теплой (25-28°) водой, держите на светлом месте, защищая от прямых солнечных лучей, при температуре 22-25° днем, 18° - ночью. Для профилактики заболеваний полейте растения под корень раствором Триходермина или Алирина.
*Отводите перцу грядки после сидератов, моркови, лука, огурцов, капусты, не размещайте рядом с острым перцем (в результате переопыления плоды становятся жгучими), томатами, картофелем.
*Для защиты от сорняков и сохранения влаги грядки в открытом грунте предварительно замульчируйте черной пленкой или нетканым материалом, а в степных районах, чтобы растения не ломало ветром, чередуйте перец с посадками бобов, сорго, кукурузы.
*Не забудьте сразу же установить колышки для подвязки: стебли у перца ломкие, а листья легко травмируются.
*В теплицах перец формируйте в два или три стебля: на штамбе удалите все побеги до первого разветвления и первый (коронный) цветок, оставив два скелетных стебля. На каждом из них после нового разветвления сильный побег пускайте по шпагату на шпалеру, слабый - прищипните над первой завязью. Все пасынки и нижние листья постепенно удаляйте.
*Рыхлите почву осторожно - у перца корни залегают мелко.
*Поливайте часто, но умеренно (5-7 л/кв.м). До цветения - дождеванием из лейки один раз в неделю, во время плодоношения - под корень 2 раза в неделю.
*В жару днем максимально раскрывайте парники и теплицы. Легкое встряхивание кустиков и обработка их регуляторами плодообразования также способствуют опылению. Хороший эффект дает забеливание покрытий и самих растений, защищающее от прямых солнечных лучей.
*Не передерживайте плоды на кустах, снимайте их в технической спелости: оставленные на растении, они не дают развиваться более молодым. В конце вегетации оборвите все бутоны и цветки, чтобы вызрели завязавшиеся плоды. Перец, так же как и баклажан, не выламывают, а срезают с куста.

Серия сообщений "Полезные советы дачникам":

Часть 1 - Как бороться с фитофторой. Болезни томатов.
Часть 2 - Фотоопределитель роз.
...
Часть 25 - ЗАЧЕМ ПРИВИВАТЬ ВИНОГРАД ?
Часть 26 - Два урожая картофеля за сезон
Часть 27 - Важные аспекты выращивания перца
Часть 28 - Как вырастить рассаду сладкого перца
Часть 29 - ВЫРАЩИВАНИЕ РЕДИСА С ВЕСНЫ ДО ОСЕНИ
...
Часть 38 - Какие цветы сажать на глинистой почве.
Часть 39 - ТАКИЕ РАЗНЫЕ КРАСАВИЦЫ ТУИ, ИЛИ КАК РАСТИТЬ И УХАЖИВАТЬ ЗА ТУЯМИ,
Часть 40 - Без заголовка

Это цитата сообщения babeta-liza Оригинальное сообщение

ОБРЕЗКА ЯГОДНЫХ КУСТАРНИКОВ

Так как смородина просыпается весной очень рано, ее лучше обрезать поздней осенью, т.е. в начале ноября. Каким должен быть куст смородины после обрезки, каким инструментом и как правильно обрезать смородину – как прореживать куст, укорачивать побеги, какие ветки следует оставить для того, что бы на следующий год проснулось как можно больше почек?
Вот, наконец, пришла долгожданная осень, были первые заморозки, которые способствовали опадению листьев с кустарников и теперь можно приступать к обрезке плодово-ягодных кустарников. Если нужно провести частичную обрезку, то работ по этой хирургической операции будет меньше. А если в течение летнего сезона куст смородины слабо плодоносил и наращивал короткие однолетние приросты, то требуется кардинальное вмешательство в жизнь куста.
Вот об этом мероприятии наш сегодняшний пост. Благо погода ещё позволяет это сделать, по крайней мере, в нашем регионе. Осень у нас в этом году затянулась. На дворе ноябрь месяц, а температура стоит плюсовая и нужно непременно воспользоваться этой погодой, чтобы кусты смородины в следующем году начали новую жизнь.
Итак, с чего начинается обрезка кустарников …?
Правильно, дорогой друг, с настройки режущего инструмента — секатора или садовой пилки. Зубья у пилки должны быть наточены так, чтобы от процесса пиления не оставалось задиров коры или рваной древесины, как на самом срезе, так и вокруг него. Так как такие срезы могут повлечь расслоение коры или древесины в самый неподходящий момент — в летний период при нечаянном задевании за них рукой или ногой, или при раскладке мульчи под кустами.
Режущая «губа» секатора должны быть наточена (или подправлена) так же остро, чтобы при его пробе на остроту он резал обычную бумагу, как ножницами, без заминания. Тогда и «хирургическая операция» по удалению веток пройдёт качественно.Прежде чем приступать к обрезке, мы осматривает очень внимательно куст и все его побеги, как однолетние, так и многолетние, чтобы выбрать удачные места среза. Нет, конечно, можно просто обрезать все ветки на одном уровне и считать, что обрезка проведена правильно. Но кому от этого будет выгода. Дачник-то будет уверен, что сделал всё правильно, а куст на следующее лето не даст могучие приросты, в виду отсутствия оставленных (видимых) глазков.
Конечно, из спящих глазков, которые мы сейчас не увидим при обрезке, могут развиться побеги, но, сколько их будет? А нам с Вами нужно быть уверенными в большом количестве побегов на будущее лето, иначе, зачем тогда браться за обрезку. Согласны, дорогой друг.
Значит, этому кусту нужно низко поклониться и попросить у него прощения за вынужденную причиняемую боль. Да, дорогой посетитель, мы наносим боль растению, ведь оно ЖИВОЕ. После обрезки, нужно пожелать ему удачной перезимовки и выращиванию в следующем году мощных однолетних побегов.
А Вы как думали?
На первый взгляд это может показаться абсурдом — прощение и пожелание, но это делать обязательно нужно, ведь наша энергетика передаётся растению и как оно отреагирует на добрые слова или наше молчание, будет и зависеть исход в следующем сезоне.Итак, что у нас с Вами получилось можно увидеть на фото ниже …
Исходная ситуация.

1.
[450x338]

2.
[450x338]

3.Пеньки с глазками
[450x338]

4.
[450x338]

5.Итог обрезки
[450x338] Теперь с этими остатками побегов Вы можете делать всё, что Вам нужно. Можете нарезать не черенки однолетние побеги для собственного укоренения, продажи или бесплатной раздаче. Можете выбросить их в мусор, предварительно порезав помельче. Можете отдать соседям всю эту копну, и пусть они сами решают, что с вашим подарком делать.
Вот, в принципе, и всё по осенней Читать далее...

Это цитата сообщения babeta-liza Оригинальное сообщение

ЭТАПЫ ФОРМИРОВАНИЯ ВИНОГРАДНОЙ ЛОЗЫ

 

/www.fazenda-online.ru/templates/main/images/BlockHeaderIcon.png" target="_blank">http://www.fazenda-online.ru/templates/main/images/BlockHeaderIcon.png); font-family: Verdana, Tahoma, 'Trebuchet MS'; color: rgb(255, 255, 255); height: 23px; text-indent: 25px; text-transform: uppercase; font-weight: bold; line-height: 16px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">

ЭТАПЫ ФОРМИРОВАНИЯ ВИНОГРАДНОЙ ЛОЗЫ

Читать далее...

Это цитата сообщения babeta-liza Оригинальное сообщение

Укрытие винограда на зиму.

[391x296]
Укрытие винограда: чем и как укрыть виноград на зиму
Укрываем виноград на зиму

Источник: chrab.chel.su
Сухое укрытие
(Чем сухим и как укрыть виноград на зиму)
Укрытие винограда на зиму - одна из главных агротехнических работ в условиях северного виноградарства. Хорошо зарекомендовал себя сухой способ укрытия кустов, позволяющий полностью сохранять виноград от неблагоприятных погодных условий. Естественная защита слоем сухого снега бывает лучше, чем неправильно закрытая лоза. Содержащийся в нем воздух благодаря своей низкой теплопроводности замедляет остывание почвы. Однако снежный покров является недостаточно надежной защитой, иногда и вовсе отсутствует. Легкие заморозки в этот период не только не вредят винограду, но и повышают его выносливость. Виноград нуждается в укрытии после наступления постоянных морозов, во второй половине октября, когда температура устанавливается ниже -5°C. Укрытие на зиму делаю легкое, так как помогает снежный покров. Суть этого способа заключается в том, что сначала обрезаю куст винограда с целью формирования для следующего года, затем пришпиливаю лозы к почве так, чтобы лоза находилась на расстоянии 10 см от почвы, и все засыпаю сухим опилом. Под укрытием должно быть сухо. Сверху разложенных и пришпиленных лоз закрываю полиэтиленовой пленкой. В таком случае она не будет вымокать и подопревать. Необходимо накрывать так, чтобы вода не подходила к кустам. От ветра по краям пленка прижимается досками или окучивается землей. При этом по границам укрытия пленкой должны быть отдушины для свободного доступа воздуха к лозе. С наступлением холодов над укрытием и над боковыми отдушинами должен быть слой снега. Весной, после того как растает снег, важно вовремя убрать пленку с укрытия, чтобы избежать подопревания. Сделать это нужно тогда, когда прекратятся сильные ночные заморозки и ночная температура установится не ниже -5°C. Когда земля оттает и появятся ростки, убирается все укрытие. Это лучше сделать в пасмурный день или вечер, чтобы яркое весеннее солнце не повредило побеги кустов. После чего собирают и сжигают старые листья, вырезают сухие и поврежденные побеги. Отгребите землю, которой было окучено растение. Разровняйте также мульчирующий слой в междурядьях и присыпьте его садовой землей, чтобы ускорить процесс перегнивания. Мульчирующий слой, превратившись в перегной, послужит подкормкой. Дополнительное рыхление почвы с помощью тяпки или грабель увеличит доступ кислорода к корням. В солнечный день снимают пленочные укрытия, просушивают лозу и снова укрывают до наступления устойчивой теплой погоды.
Юрий Новиков, Екатеринбург
О том, чем и как укрыть виноград на зиму, читайте в следующей статье:
Под защитой земли
Мой участок находится в низине, и весь холодный воздух стекается туда. В этом мало радости, ведь виноград лучше сажать на возвышенных местах, с южной стороны склонов. Но когда нет выбора, приходится выращивать и в низине. Зимой 2005/2006 г. в моем винограднике неделями на уровне снега (его слой 30-40 см) была температура минус 40-50°, но кусты Раннего Магарача (считается, что лозы винограда этого сорта выдерживают минус 18°), как и всех остальных сортов, хорошо перезимовали.
Я не только пришпиливаю, но и окучиваю пришпиленные лозы землей, как это делают на Кубани и Украине. В этом случае важно, чтобы место посадки винограда было немного выше уровня земли, то есть на холмике. Во время зимних оттепелей вода не должна стоять там, где прикопаны лозы. Делать сухие укрытия из досок, пленки, рубероида, потом всякий раз при оттепели проводить проветривание - это не каждому по силам, особенно если виноградник большой. Окучивать землей гораздо проще: взял тяпку и окучил пришпиленную лозу, как картошку. Когда земля оттает, виноград нужно раскопать, далее "он сам знает", когда распускать почки.
На мой взгляд, хорош и такой метод: пришпиленную лозу без прикола накрывают досками, которые затем засыпает снег. В этом случае после таяния снега лоза сразу же начинает дышать, не дожидаясь, когда ее раскопают.
Два описанных способа годятся при выращивании винограда в бесштамбовой многорукавной форме.
Корни винограда в зависимости от сорта выдерживают мороз от 5 до 9°, поэтому при посадке "упрятать" их надо поглубже. Но до определенного предела. Если посадить саженец на глубину 50-60 см, это приведет к задержке развития куста, так как почва на этой глубине в условиях сравнительно короткого лета прогревается ненадолго и недостаточно. Надо, чтобы зимой корень был спрятан от промерзания, а летом рос в прогреваемом слое почвы. Лучше, если после посадки лоза начинает расти в ямке ниже уровня почвы примерно на 15 см. По мере роста лозы ямка присыпается.
Я не согласен с теми виноградарями, которые оставляют зимовать лозу необрезанной. Кроме неудобства, связанного со скручиванием или Читать далее...