Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение
"Горыныч" и другие заготовки на зиму.
Взято здесь
Автор Людмила Ермолаева
Уже который год задаюсь вопросом: ну кому это надо? В магазинах полно всего и всякого, в городской квартире это попросту негде хранить, времени и сил занимает ого-го сколько... Несколько раз принимала решение: всё... в этом году только грибы и Горыныч. И каждый раз спохватываюсь уже внутри процесса. Лечить меня надо, видимо. В этом году наконец-то нашла крайних- это дороги и друзья-дачники. В лес не попасть прямо из квартиры, а вдоль дорог стоят бабки и дедки с провокационным ассортиментом, а друзья- дачники с предельным фанатизмом тот же ассортимент выращивают и дарят мне практически в промышленном масштабе. Остается развести руками: НЕ ПРОПАДАТЬ ЖЕ ДОБРУ!
Итак, подруга- дачница, кроме всего прочего, выращивает кареты для "Золушек", феей, наверное, подрабатывает, а "Золушек" на ее кареты, видимо, не хватает. Как ЭТО попало в квартиру, лучше не вспоминать, если коротко, то "плоское- таскать, круглое- катить"- это тот самый случай.
Картинка первая. ХАНА МАНИКЮРУ.
Это цитата сообщения PiSHok Оригинальное сообщение
Закуска из маринованых овощей
Очень витаминная и вкусная закуска из маринованных баклажанов, перца и лука.
Готовится просто, употребляется с удовольствием!
Это цитата сообщения ogorodet Оригинальное сообщение
Заготовки из баклажан
Эти рецепты нашла где-то интернете в прошлом году. Правда в этот раз их немного подкорректировала. Получилось очень вкусно.
Салат "Позитив"
Баклажаны - 3 кг
Морковь - 0,5 кг
Перец красный - 0,5 кг
Помидоры - 0,5 кг
Чеснок - 3 - 4 крупных головки
Укроп - 2 пучка
Масло растительное - 150 гр
Уксус 9% - 150 гр
Соль - по вкусу
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
"Сырдак баклажанный"
мне понадобилось:
1 шт. баклажан
3 шт. помидор
4 зуб.чеснока
зелень (у меня укроп и базилик)
раст.масло
щепотка куркумы
соль
перец
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Рыба в томатном соусе с горохом нут
Блюдо потрясающе вкусное, нежные куски рыбы, в сочетании с томатным соусом, с горохом нут- это такое блаженство, такой аромат, просто попробуйте, не пожалеете ни секунды!!!!
Для приготовления этого блюда нам понадобится: рыба(желательно без костей), горох нут, болгарский перец,масло,мука,лавровый лист, перец-горошек,соль, ложка винного уксуса,вода(1 чашка), томатная паста(3 полные ложки, можно больше).
Приготовление:
С вечера в воде замачиваем горох. Утром варим до готовности.
Рыбу, (порезать крупно) предварительно посолив и обваляв в муке, жарим до румяного состояния.
Это цитата сообщения интервал Оригинальное сообщение
Помидоры в собственном соку. (наш семейный рецепт)
В стерилизованные 1л банки кладем 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку сахара. Помидоры ошпариваем и снимаем кожицу. Укладываем очищенные помидоры в банки и ставим стерилизоваться в посуду с водой. Постепенно добавляем помидоры, пока не появится сок до плечиков банки. Затем закатываем, переворачиваем и укутываем.
На 1 литровую банку уходит примерно 1 кг. пальчиковых помидоров.
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение
ДОМАШНЯЯ КУХНЯ
конфитюры, желе, зефир, пастила, соки и компоты
Это цитата сообщения интервал Оригинальное сообщение
Приправы на зиму.
К мясу:
0,5 кг помидоров, 1 кг. сладкого перца, 4 стручка горького перца и 1 пучок базилика пропустить через мясорубку.
Порубить зелень укропа и петрушки (по пучку), добавить 1,5-2 ст.л. соли, 2 ст.л. сухой горчицы, 3 головки чеснока, пропущенный через чесночницу. Все хорошо вымешать, разложить в банки, закрыть в полиэтиленовыми крышками. Хранить в прохладном месте.
Кетчуп "Зеленый"
12 зеленых помидоров, 3 яблока, 3 луковицы с перьями, 2 ст.л сахара, 2 ч.л. соли, 1/3 ст. уксуса 9%, 2 шт. гвоздики, 10 горошин черного перца.
Порезать помидоры, очищенные яблоки и лук. Перемешать, добавить немного воды и, помешивая, варить до мягкости, добавить пряности, соль. Затем протереть через сито и снова варить до испарения воды. Добавить сахар, уксус и еще раз проварить. Горячий кетчуп разложить в поллитровые банки, накрыть крышками и стерилизовать 20 мин. Закатать.
"Княжеский"
4-5 кг помидоров, 1 кг. кислых яблок, 500 гр. слив, 10 луковиц, 15 шт. сладкого перца, 2 шт. горького перца, 2 ст.л. соли, 2 ст.л. ( с верхом) сахара, по 1 ч.л. молотого перца, корицы, гвоздики, душистого перца, 100 мл 9% уксуса.
Овощи и фрукты пропустить через мясорубку, добавить остальные компаненты и проварить 3 часа. Разложить в банки. Закатать.
"Огуречный"
2,5 кг огурцов, 150 гр чеснока, 1 ст.л. соли, 0,5 ст. сахара, 1 ст,л 70% уксусной эссенции, 150 мл рафинированного раст. масла, зелень по желанию, пряности по вкусу, 3 л пропущенных чере мясорубку помидоров.
В казане уварить помидорную массу до желаемой густоты, добавить соль, сахар и масло. Дать закипеть, опустить нашинкованные мелкими кубиками огурцы. Смесь прокипятить 15 мин. Затем добавит зелень, специи, чеснок пропущенный через чесночницу, проварить 5 мин., влить уксус, перемешать. Горясим разложить по банкам. Закатать. Прекрасно подходит к пельменям и мантам.
" С петрушкой"
5 кг. помидоров, 4 кг. сладкого перца, 200 мл раст. масла, 200 гр сахар, 2 ст.л соли, 1 ст.л черного молотого перца, 5 стручков горького перца, 1л банка неплотно заполненная нарезанной петрушкой, 1 ст. зубков чеснока.
Помидоры пропустить через мясорубку и врить 30 мин. Добавить нарезанный соломкой слад.перец, раст. масло, сахар, соль, черный молотый перец. Варить 20 мин. В конце положить рубленную петрушку и пропущенный через мясорубку горький перец с чесноком. Разлить по банкам. Закатать.
Аджика очень вкусная.
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Цветная капуста с перцем в соусе из помидоров
Готовить этот рецепт - сплошное удовольствие! Аромат чудесен, а цветовая гамма овощей радует глаз.
Цветная капуста с перцем в соусе из помидоров - замечательная закуска на зиму, когда готовить нет сил, а хочется чего-нибудь вкусненького к картошечке!
Поэтому, набираемся терпения, вдохновения, настроения, и, как хомячки, запасаемся вкусными салатиками!
У меня сломались весы поэтому я брала все на глаз. Но, я думаю, не сильно ошиблась в количестве продуктов. Глаз наметан)
Пишу точный рецепт, который у меня записан в кулинарном блокнотике.
2 кг цветной капусты, очищенной на маленькие соцветия и отваренной в подсоленной воде в течение 5 минут
1,5 кг помидор, измельченных в кухонном комбайне
200 г паприки или болгарского перца, порезанных на небольшие квадратики
100 г мелко порезанной зелени петрушки, 150 г выдавленного чеснока
150 г 9 % уксуса, 1 стакан растительного масла (200 г)
2/3 стакана сахара, 2 ст. л.соли
1 стручок перца чили (если хотите более нежный вкус, добавьте полстручка)
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Баклажаново-томатная приправа
Баклажаново-томатная приправа
1,5 кг баклажанов
1 кг помидоров
500 г моркови
500 г репчатого лука
200 г зелени
100 г растительного масла
петрушка
соль
Промыть, сварить баклажаны, мелко нарезать.
Очистить, потереть на крупной терке морковь, мелко нарезать лук, помидоры и зелень.
Все овощи соединить, добавить зелень, посолить, перемешать, добавить масло, поставить в духовку в плоской посуде и уваривать 20-25 мин.
Далее баклажаново-томатная приправа кипящей раскладывается по стерилизованным банкам и укупоривается крышками, переворачивается вверх дном и таким образом остужается, хранится при комнатной температуре.
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Маринованные кабачки
Ингредиенты для маринования кабачков:
|
|
Рецепт маринованных кабачков:
1. Плоды моем. Перезревшие очищаем от кожуры и семян, молодые можно не чистить.
2. Режем крупными кубиками, если кружочками, то разрезаем их пополам.
3. Очищенную морковь нарезаем кругляшками или квадратиками.
4. Зелень мелко крошим.
5. В большой миске или кастрюле смешиваем все овощи.
6. Добавляем соль, сахарный песок, перец, масло и уксус.
7. Всю массу перемешиваем и оставляем при комнатной температуре для маринования на 3-4 часа.
8. После этого раскладываем овощную смесь в простерилизованные банки.
10. Затем кладем на дно широкой кастрюли полотенце и сверху ставим банки наполненные кабачками.
11. Далее заливаем водой до плечиков банок, прикрываем крышками (не закручивая) и кипятим 15-20 минут.
12. Закатываем баночки металлическими крышками, переворачиваем и укутываем до полного остывания.
Зимой для разнообразия рациона питания маринованные кабачки хорошо добавлять в супы, мясные или овощные салаты или подавать к столу в качестве самостоятельной закуски.
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Соус из баклажанов
Соус из баклажанов
Татьяна, taiska и ещё 18 человек
2 кг баклажанов
1 кг помидоров
500 г репчатого лука
500 г кореньев петрушки
100 г растительного масла
25 г соли
Промыть, разрезать баклажаны вдоль пополам, залить водой (на 1 л воды 1 ст.л. соли), очистить, мелко нашинковать лук.
Промыть коренья петрушки, очистить, потереть на крупной терке.
Мелко нарезать подготовленные помидоры.
Через час после замачивания баклажаны мелко нарезать.
Взять чистый противень, слоями выложить сначала лук, затем коренья, потом баклажаны и последними помидоры, равномерно полить все маслом, посолить.
Готовить соус в разогретой духовке, овощная масса должна закипеть и после этого готовиться 25 мин.
Далее соус из баклажанов горячим раскладывается по стерильным банкам и укупоривается крышками.
Это цитата сообщения тануля Оригинальное сообщение
ПОКА ЦВЕТЕТ СИРЕНЬ ЗАПОЛНИТЕ БАНКУ РАСТИТЕЛЬНЫМ МАСЛОМ И ФИОЛЕТОВЫМИ ЦВЕТКАМИ
[600x600]Но не каждый знает о лекарственных свойствах некоторых цветов. Вот, к примеру, обычная сирень. А ведь она способна помочь организму справиться со многими заболеваниями.
Это цитата сообщения Nelli_Petrovna Оригинальное сообщение
Мастер-класс по плетению цветка из бисера для заколок
Это цитата сообщения Nelli_Petrovna Оригинальное сообщение
ВЯЗАНЫЕ БРОШИ ИЛИ "ЧТО ДЕЛАТЬ С МАГАТАМОЙ...
Броши связаны крючком, по кругу. Идея создания таких брошек из магатамы давно и прочно сидела в моей голове. После того, как девочки в блогах дружно разобрали, как сплести из нее шишечки, я принялась за дело. Путем неимоверного количества подходов я поняла что плести бесполезно, пробовала вышивать, ну а идеально оказалось связать. Ну и краткие инструкции, если кому-то захочется повторить.
Это цитата сообщения Мадам_Ирина Оригинальное сообщение
Учимся правильно собирать бусы на нитку. Мастер-класс
Учимся правильно собирать бусы на нитку. Мастер-класс
[показать]Собрать бусы на нитку... Казалось бы, что может быть проще? Однако это не так. Как и в любом деле, здесь есть свои маленькие хитрости. Какую взять нитку, как правильно выбрать и прикрепить замок знают далеко не все. Когда 5 лет назад я только начинала собирать украшения, я пыталась найти хороший мастер-класс на эту тему, но мне это не удалось. Пришлось учиться методом проб и ошибок. Но сейчас, на мой взгляд, я могу научить этом и вас, дорогие друзья.
Надеюсь, этот простой мастер-класс будет полезен для многих.
Я сознательно не останавливаюсь на вопросах дизайна. Зная азы сборки, дизайн вы всегда сможете придумать сами.