Ïðî ëåíèâûå ãîëóáöû ñëûøàëè ïðàêòè÷åñêè âñå, à âîò ëåíèâûé ôàðøèðîâàííûé ïåðåö - áëþäî íå òàêîå èçâåñòíîå. Èì ìîæíî ëåãêî óäèâèòü ñâîèõ äîìî÷àäöåâ, âåäü íà âèä - ýòî êîòëåòû, çàïå÷¸ííûå â ñîóñå, à ïî âêóñó - íó òî÷íî ïåðåö, ôàðøèðîâàííûé ðèñîì è ìÿñîì!

À äàì-êà ÿ âàì íàêàíóíå âûõîäíûõ íîâûé ðåöåïò òîðòà. Êîãäà êàê íå â ñóááîòó ïîâîçèòüñÿ ñ âûïåêàíèåì êîðæåé è ïîçàâàðèâàòü êðåì?

 
 Ïðèçíàþñü ÷åñòíî, â ìîåé ñåìüå âñå ëþáÿò òîðò "Íàïîëåîí", êðîìå ìåíÿ. Ïîýòîìó íåñìîòðÿ íà ñâîè âêóñû, ãîòîâëþ åãî ÷àñòî. Õîòÿ âñåãäà õîòåëîñü íàéòè ðåöåïò, êîòîðûé ïîíðàâèòñÿ íå òîëüêî ðîäíûì, íî è ìíå. Ýêñïåðèìåíòèðîâàëà ïîñòîÿííî, ìåíÿÿ êðåì, êîëè÷åñòâî èíãðåäèåíòîâ è íåêîòîðûå ñîñòàâëÿþùèå. Ðåöåïò èäåàëüíûõ êîðæåé ÿ íàøëà, à ñ êðåìîì ïðîäîëæàëà ýêñïåðèìåíòèðîâàòü. Õîòåëîñü êàêîé-òî èçþìèíêè è íîâîãî âêóñà. Íàêîíåö, ÿ íàøëà èäåàëüíûé ðåöåïò, êîòîðûì è õî÷ó ïîäåëèòüñÿ ñ âàìè. 

Ýòîò òîðò - íà ëîæíîì ðóáëåííîì òåñòå, êàê è ïðèâû÷íàÿ äîìàøíÿÿ êëàññèêà. Íî êðåì òóò íå ïðîñòî çàâàðíîé, à ñî âçáèòûìè ñëèâêàìè. Ïî ñóòè, ýòî êëàññè÷åñêèé ôðàíöóçñêèé êðåì "Äèïëîìàò", íî íàøè äîìàøíèå êóëèíàðû óïîðíî íàçûâàþò åãî "Ïëîìáèð". Íó îê, ïóñòü áóäåò êàê

Ñåçîí êàáà÷êîâ ïîäõîäèò ê êîíöó. Óñïåéòå ïðèãîòîâèòü òàêîé ïèðîã, ïîêà îíè åùå íå îòîøëè!

Êòî ëþáèò êàáà÷êè òàê æå, êàê ÿ? Âíèìàíèþ ôàíàòîâ ýòèõ îâîùåé ïðåäëàãàþ ïðîñòîé è âêóñíåéøèé ðåöåïò ïèðîãà èç êàáà÷êîâ. Ñûòíûé, àïïåòèòíûé, îðèãèíàëüíûé, îí ïðèäåòñÿ ïî âêóñó êàæäîìó ãóðìàíó. Òàêîå áëþäî ìîæíî ïîäàòü çà îáåäîì, ïîëàêîìèòüñÿ èì çà óæèíîì, ëþáèòåëè ïëîòíûõ çàâòðàêîâ òîæå áóäóò â âîñòîðãå.

Ó ýòîãî ðåöåïòà èìååòñÿ åùå îäíî îðèãèíàëüíîå íàçâàíèå. Ýòî «Äàëüíåâîñòî÷íîå ñàëî», ò.ê. ñîëèòñÿ ðûáêà ïî ïðèíöèïó çàñîëêè ñàëà.

Ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíàÿ ñîëåíåíüêàÿ îñòðåíüêàÿ ðûáêà. À, ó÷èòûâàÿ, ÷òî ìîðñêàÿ ðûáà áîãàòà îìåãà-3 æèðíûìè êèñëîòàìè, òî ýòî áëþäî åùå è ïîëåçíîå.

Ðåöåïò çàñîëêè ïðàêòè÷åñêè íèñêîëüêî íå îòëè÷àåòñÿ îò îáû÷íîé ñóõîé çàñîëêè äðóãîé ðûáû. Åäèíñòâåííîå ðûáó íå íóæíî ñòàâèòü ïîä ãíåò è íóæíî áóäåò äîáàâèòü ÷åñíîê.

[ïîêàçàòü]

íà 100 ã - 105 êêàë


Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íàì íóæíî:

Êàïóñòà - 200 ã
ßéöî - 1 øò
Éîãóðò íàòóðàëüíûé - 1 ñò. ë
Ìóêà öåëüíîçåðíîâàÿ - 2 ñò. ë
Ñûð - 50 ã
Ïåòðóøêà íàðåçàííàÿ - 2 ñò. ë
Ðàçðûõëèòåëü - 1/4 ÷. ë
Ñîëü, ïåðåö - ïî âêóñó

Ïðèñòóïàåì ê ïðèãîòîâëåíèþ:

Êàïóñòó òîíåíüêî íàøèíêóåì, îïóñòèì íà ïàðó ìèíóò â êèïÿùóþ ïîäñîëåííóþ âîäó, ïîòîì îòêèíåì íà äóðøëàã, äàäèì îñòûòü è èçáàâèòüñÿ îò âëàãè. Äîáàâèì ê êàïóñòå íàðóáëåííóþ ïåòðóøêó, âçáîëòàííîå ÿéöî, ñûð, éîãóðò è ïåðåö. Òùàòåëüíî âûìåñèì. Äîáàâèì ïðîñåÿííóþ ñ ðàçðûõëèòåëåì ìóêó è ñîëü, ïåðåìåøàåì. Ìàññà äîëæíà áûòü íå æèäêîé è íå ñëèøêîì ãóñòîé, ïîýòîìó ðåãóëèðóåì êîëè÷åñòâî ìóêè ñàìè. Îòïðàâèì òåñòî â õîëîäèëüíèê ìèíèìóì íà 30 ìèíóò, çàòåì âûêëàäûâàåì îëàäóøêè íà ïðîòèâåíü ñ ïåêàðñêîé áóìàãîé. Îòïðàâëÿåì â ïðîãðåòóþ äóõîâêó ìèíóò íà 20-30. Îëàäüè äîëæíû çàðóìÿíèòüñÿ. Ïîäàåì ãîðÿ÷èìè, êîãäà îëàäüè îñòûíóò, îíè îïàäóò.

https://www.youtube.com/watch?v=LowCOHl3lGg
Âèäåî ïî ññûëêå

Êàê âÿçàòü óçîð ñìîòðèòå, ïîæàëóéñòà, âèäåî ïî ññûëêå.

https://www.youtube.com/watch?v=0LvTjDWnHfQ

Âîò è íàñòóïèë ñåçîí ñëèâ! Ïîýòîìó ðåöåïò, êîòîðûé ÿ ñåãîäíÿ ïîäãîòîâèëà, âàì òî÷íî ïðèãîäèòñÿ.

Èíôîðìàöèÿ î òîì, êàê ãîòîâèòü ýòîò ïèðîã ñî ñëèâàìè, ïîÿâëÿëàñü íà ñòðàíèöàõ àìåðèêàíñêîé ãàçåòû The New York Times 12 ëåò ïîäðÿä! Ïîêà â îäèí ìîìåíò ðåäàêòîð ãàçåòû, óñòàâøèé îò îäíîãî è òîãî æå ðåöåïòà, êîòîðûé ïîñòîÿííî òðåáîâàëè àìåðèêàíêè, çàÿâèë, ÷òî îíè ïóáëèêóþò, êàê äåëàòü ñëèâîâûé ïèðîã â ïîñëåäíèé ðàç, è ïóñòü äîìîõîçÿéêè åãî âûðåæóò, çàëàìèíèðóþò è ïîâåñÿò íà õîëîäèëüíèê.

Âîò òàêàÿ ëåãåíäà õîäèò íà ïðîñòîðàõ Èíòåðíåòà ïî ïîâîäó ýòîé ëàêîìîé âûïå÷êè.

Òàê ýòî èëè íåò, ñêàçàòü òî÷íî íå ìîãó. Íî òî, ÷òî ïèðîã õîðîø, ìîãó ñêàçàòü îäíîçíà÷íî. Òîëüêî çà ýòîò ìåñÿö ïåêëà åãî óæå äâà ðàçà, è íà ýòîì òî÷íî íå îñòàíîâëþñü! Êîãäà ïå÷åòñÿ ýòîò ïèðîã, ïî äîìó ðàçíîñèòñÿ âîñõèòèòåëüíûé àðîìàò, è ñëîæíî äîæäàòüñÿ, êîãäà îí óæå ïðèãîòîâèòñÿ.

Îòëè÷íî ïîäîéäåò ñëèâîâûé ïèðîã ê âå÷åðíåìó ÷àþ èëè â êà÷åñòâå ïðîñòîãî çàâòðàêà. Ïðè æåëàíèè òàêîé ïèðîã ìîæíî ïîñûïàòü ñâåðõó ñàõàðíîé ïóäðîé èëè óêðàñèòü âçáèòûìè ñëèâêàìè. Åñëè æå ñäåëàòü ñëèâî÷íûé êðåì è íàíåñòè åãî ïîâåðõ ôðóêòîâ, ïèðîã ïðåâðàòèòñÿ â íàðÿäíûé ïðàçäíè÷íûé òîðò.

Âêóñ ýòèõ ïèðîæêîâ íåâîçìîæíî çàáûòü. Àðîìàòíûå, ãîðÿ÷èå äàæå â ñàìûé ìîðîçíûé äåíü. Òåòåíüêà ïðîäàâùèöà îòêðûâàåò òåðìîñ, à îòòóäà âêóñíþùèé çàïàõ íà âñþ îêðóãó. Çàâåðíóò òåáå ýòîò ïèðîæîê â áóìàæå÷êó è òû èäåøü ïî óëèöå è åøü åãî… ì-ì-ì-ì…. Ñåêðåò òåñòà äëÿ íèõ õðàíÿò êàê âîåííóþ òàéíó, íî ÿ âàì åãî ñåãîäíÿ ðàñêðîþ.

Òàêèå áèòî÷êè äåëàëà ìîÿ ìàìà èç òðåñêè, íî ó ìåíÿ — ìèíòàé. È âñå ðàâíî âêóñíûå, àðîìàòíûå, ñî÷íûå, íåæíûå...

À ñîóñ — ýòî îòäåëüíàÿ èñòîðèÿ. Ïîïðîáóéòå!

 70-õ ñîóñ äåëàëè òîìàòíî-ñìåòàííûé, ÿ íåìíîãî èçìåíèëà òðàäèöèþ.

[ïîêàçàòü]

                                                                                           Ëå÷èòü ïðè÷èíó, à íå ñëåäñòâèå – îñíîâíîé ïðèíöèï âîñòî÷íîé ìåäèöèíû.

ßáëî÷íûå ñêîíû — ýòî òðàäèöèîííûå àíãëèéñêèå áóëî÷êè, êîòîðûå â Àíãëèè ïðèíÿòî ïîäàâàòü íà çàâòðàê.  ñî÷åòàíèè ñ õîðîøèì ÷àåì — ïðîñòî ïðåêðàñíî! 

×èòàòü äàëåå: