Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Необычный "сыр"
Необычный "сыр"
Ingrédients pour 4 personnes :
6 jaunes d’œufs
80 g sucre
50 cl lait demi-écrémé
1 c. à c. de vanille liquide
1 c. à c. de cannelle en poudre
Résumé :
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Dans le robot muni du batteur, mettez les jaunes d’œufs et le sucre. Mixez en vitesse 6 pendant 1 min. Au bout de 30 s, ajoutez le lait et la vanille. Lancez le robot à 70 °C en vitesse 6 pour 5 min.
À la fin de la cuisson, versez la crème dans des ramequins, déposez-les dans un bain-marie et enfournez pour 25 min. Saupoudrez de cannelle et servez.
Pâte à tartiner au chocolat
Ingrédients pour 4 personnes :
180 g chocolat noir
100 g margarine
20 cl lait concentré sucré (200 мл сгущенки)
Résumé :
Dans le robot muni du mélangeur, mettez la margarine et mixez en vitesse 3 à 70 °C pendant 3 min.
Ajoutez les carrés de chocolats et mixez en vitesse 3 à 45 °C pendant 5 min.
Remplacez le mélangeur par le couteau pour pétrir/concasser. Ajoutez le lait concentré, puis mixez en vitesse 12 pendant 30 s.
Mettez la préparation obtenue dans un pot et conservez-le au frais jusqu’à son utilisation.
Обжарить лук, фарш, добавить рубленое варёное яйцо.
1/4 жирной свинины
3/4 куриных грудок
лук, чеснок, свежая петрушка.
прокрутить на мясорубке 2 раза.
Обвалять котлеты в муке и жарить на разогретом масле.
Капустный пирог. Начинка.
У капусты, при всей ее прекрасности, есть некий скрытый внутренний смрад. Если вы пробовали изготовить капустный сок с помощью соковыжималки, то понимаете, о чем я говорю. От этого смрада будем избавляться.
Для этого делаем так: капусту шинкуем обычным манером, а потом нарезаем поперек, достаточно мелко. Получатся квадратики. В пирог нужны именно квадратики (а длинные полоски лучше подходят для тушения! От формы нарезанного отчасти зависит вкус. Если вы возмущены этим наблюдением, продолжайте возмущаться молча).
Нарезать желательно много, целый кочан. Сильно посолить и перемешать. Через две минуты начать перетирать капусту с этой солью, но без рвения. Не надо набрасываться и сильно давить! Она просто должна немного потерять свою деревянность, чуть-чуть выпустить сок. При этом, если капуста совсем молодая, летняя, то эту стадию можно и пропустить.
Вскипятить крутого кипятку и залить капусту. Когда остынет вода - слить воду (с противным капустным смрадом вместе) через дуршлаг.
Когда капуста обсохла, ее надо чуть-чуть потушить на сковородке на топленом масле (можно на оливковом, можно на смеси), добавив немного молока и прикрыв крышкой. Солить удобно в этот момент, то есть когда есть влага. Та соль, которая использовалась в самом начале, не считается, она давно ушла с кипятком вместе. Тушить надо несколько минут, до полуготовности. Капуста должна сохранять упругость! Потом снять крышку и досушить капусту, пока не выпарится молоко.
Я ничего, кроме соли, туда не добавляю - не люблю. Только капуста и крутые яйца! Исходный рецепт предполагал перец и укроп, но мне не понравилось. Также я считаю, что не надо никакого лаврового листа, никакой зелени. Жареный лук - можно, но это будет ДРУГОЙ ПИРОГ. Также рецепт, предполагающий рыбу в этом пироге - это все совершенно другое, это не капустный пирог! Это рыбный с капустой!
Я уже тут где-то писала, что если варить не овощи с солью, а, наоборот, фрукты с сахаром, то тоже будет вкусно, но это будет не суп, а компот. Из комментариев под предыдущим постом я вижу, что уже набежал народ и развел тут свою параллльную кулинарию.
Тесто должно быть сладким или сладко-соленым.
PS я покупаю готовое тесто!
Это цитата сообщения стежочек Оригинальное сообщение
ХОЛОДНЫЙ ФАРФОР ИЗ КАРТОФЕЛЬНОГО КРАХМАЛА. МАСТЕР-КЛАСС
http://rutube.ru/video/78acab9dadc0251326a92d184542c5f2/
<iframe width="720" height="405" src="//rutube.ru/play/embed/7806404" frameborder="0" webkitAllowFullScreen mozallowfullscreen allowfullscreen></iframe>
Для приготовления блюда по рецепту Кухня ТВ Вам понадобятся продукты:
Имбирные пряники: сахар, мука, яйцо, сода, молотый имбирь, яичный желток, смесь специй, лимонный джем, мягкое сливочное масло, темная патока
Все ингредиенты смешать и замесить тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут. Раскатать тесто толщиной примерно 8 мм.
Выдавить формочками печенье. Соломинкой выдавить дырочки для веревочек. Выложить на бумагу и запекать 8 минут в духовке при температуре 190 градусах.
Из белка и сахарной пудры приготовить глазурь. Можно добавить красители или посыпку.
1кг моркови
1/2 стакана подсолнечного масла с ароматом
1/2 Ст ложки уксуса 70%
Мал головка чеснока
3 ст л Сахара
1 ч л соли
1 ч л молотого Черного перца
1/2 ч л красного перца
12 часов в тепле затем в холодильник
1 куриную печень перемолоть. Добавить петрушку, чеснок, соус бешамель погуще, 4-5 яиц. все перемешать. Поставить в духовку на 30 минут при температуре 180-190 градусов. Сверху намазать протертыми томатами и снова запечь их.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Идеальный картофельный суп
Идеальным этот суп делает то, что мы не измельчаем его в пюре полностью. Мы оставляем немного кусочков картофеля, лука, морковки и сельдерея целыми.
[показать]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Лимонное печенье из песочного теста - хотите верьте, хотите - нет, но это Очень вкусно!
Если вы любите лимоны, это печенье станет вашим любимым. В нем сочетается нежное рассыпчатое песочное тесто и яркий вкус цитрусовых.
Если вы хотите сделать печенье не таким насыщенным, используйте для начинки очищенный лимон без кожуры.
[показать]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Ароматные крекеры
За 25 минут вы сможете сделать из обычных скучных крекеров ароматную хрустящую закуску для вечеринки.
[показать]