ОНО  ПОЯВИЛОСЬ  НА  НАШИХ  КУХНЯХ  НЕДАВНО,  НО  УЖЕ  УСПЕЛО  СТАТЬ  НЕЗАМЕНИМЫМ!  РЕЧЬ  ОБ  ОЛИВКОВОМ  МАСЛЕ.  ЕСЛИ  ВЫ  ЗАБОТИТЕСЬ  О  ЗДОРОВЬЕ  И  ФИГУРЕ,  ОБЯЗАТЕЛЬНО  ВКЛЮЧАЙТЕ  ЕГО  В  РАЦИОН.

Сегодня  на  отечественных  прилавках  можно  найти  оливковое  масло  более  чем  50  производителей,  так  что  сделать  правильный  выбор  в  магазине  не  так  уж  и  просто.  Ценители  ищут  масло,  едва  ли  не  с  лупой  исследуя  этикетку.  Главный  показатель  качества  -надпись  «extra  vergine»  на  этикетке.  Слово  vergine  означает  «девственный,  нетронутый,  чистый,  натуральный,  без  примесей».  Это  масло,  сделанное  методом  первого  холодного  отжима  без  нагревания  и  использования  химических  реагентов.  Кстати,  не  удивляйтесь,  что  это  слово  у  разных  производителей  будет  написано  по-разному  -  то  vergine,  то  virgin,  то  vierge.  Это  не  подделка:  просто  в  разных  языках  это  слово  пишется  по-разному.

УСПЕТЬ  ЗА  ОДИН  ДЕНЬ

Самое  лучшее  оливковое  масло  делают  по  старинным  технологиям,  лишь  немного  их  модернизировав.  Например,  и  сегодня  во  многих  хозяйствах  оливки  собирают  вручную.  Максимум  механизации  -  использование  специального  приспособления,  похожего  на  грабли,  которым  оливки  стряхивают  с  ветвей.  Дело  в  том,  что  из-за  механических  повреждений  сырье  быстро  портится,  что  ухудшает  вкус  масла.  Поэтому  весь  процесс  от  сбора  оливок  до  розлива  масла  в  бутылки  должен  занимать  12-24  часа.  Оливки  моют,  дробят  вместе  с  косточками,  прессуют  и  холодным  способом  отжимают  масло.  Именно  это  масло  -самое  полезное!

Затем  жмых  подвергают  повторному  прессованию  под  воздействием  высоких  температур  и  химических  агентов.  Полученное  масло  годится  для  приготовления  пищи,  например,  для  жарки,  однако  целебными  свойствами  extra  vergine  оно  не  обладает!  На  этикетках  оно  может  быть  обозначено  как  «Натуральное»,  «Чистое»,  «Для  жарки»,  Pure,  Pomace.  Зачастую  такое  масло  представляет  собой  микс  оливкового  с  более  дешевыми  сортами  растительных  масел,  о  чем  должно  быть  указано  на  этикетке.

ПРОСТО  ДОБАВЬ  ГОРОХ

Мало  кто  знает,  что  оливковые  деревья  когда-то  выращивали  и  на  территории  России.  Ученые  считают,  что  культивировать  это  масличное  дерево  стали  греческие  колонисты,  населявшие  северные  берега  Черного  моря  с  VII  века  до  нашей  эры.  Оливы  здесь  росли  вплоть  до  XV  века.  Затем  их  потеснила  более  выгодная  сельскохозяйственная  культура  -  виноград.  В  России  оливковое  масло  появилось  в  XVIII  веке.  Его  поставляли  из  французского  Прованса,  отсюда  и  название.  Прованское  масло  было  дорогим  и  стоило  в  три  раза  дороже  подсолнечного.  Знаменитая  кулинарка  Елена  Молоховец  даже  приводит  рецепт,  как  сделать  эрзац  прованского  масла  из  самого  дешевого  конопляного. 

В  молочном  белке  содер-1  жатся  все  необходимые  нам  аминокислоты,которые  усваиваются  лучше,  чем  из  мяса.  Уг  л  молока  покрывают  30%  суточной  потребности  в  белке,  25%  -  в  жире,  75%  -  в  кальции  и  фосфоре,  50%  -в  калии,  30%  -  в  витаминах  В2  и  D,  15%  -  в  витаминах  А,  Вт  и  С.

ВЫДАЮЩИЙСЯ  физиолог АКАДЕМИК  ИВАН  ПАВЛОВ  НАЗЫВАЛ МОЛОКО  «ИЗУМИТЕЛЬНОЙ ПИЩЕЙ,  ПРИГОТОВЛЕННОЙ  САМОЙ ПРИРОДОЙ».  УВЫ,  СЕГОДНЯ  МЫ ПЬЕМ  ЕГО  В  ДВА  РАЗА  МЕНЬШЕ, ЧЕМ  СОВЕТУЮТ  ВРАЧИ.  СТОИТ ПРИСМОТРЕТЬСЯ  К  НЕМУ ПОВНИМАТЕЛЬНЕЕ.

ОДНА  КОРОВА  ПРОИЗВОДИТ  В  СРЕДНЕМ  90  СТАКАНОВ  МОЛОКА  В  ДЕНЬ.

САМЫЙ  СОВРЕМЕННЫЙ  СПОСОБ  УВЕЛИЧИТЬ  СРОК  ХРАНЕНИЯ  МОЛОКА  -  УЛЬТРАПАСТЕРИЗАЦИЯ.  При  этом  молоко  нагревается  до  125-138°С  в  течение  2-4  секунд.  Благодаря  этому  вся  вредная  микрофлора,  включая  споры  бактерий,  погибает,  а  полезные  вещества      —  .  остаются.            

GOT  MILK?  («НЕ  ВЫПИТЬ  ЛИ  МОЛОКА?»)  -  так называется  рекламная  кампания,  которая  с  1993  года  проводится  в  США  с  целью  популяризации  молока.  В  любви  к  нему  признались  Наоми  Кэмпбелл,  Энди  Макдау-элл,  Андре  Агасси,  Элтон  Джон.  Главным  было  условие  «засветиться»  на  рекламном  постере  с  молочными  «усами».  В  результате  потребление  молока  в  США  выросло  в  полтора  раза.

По  -данным  Молочного  оУ°  за  России,  россиянин  потребляет  230  КГ МОЛОКА  И  МОЛОЧНЫХ  ПРОДУКТОВ В  ГОД,  что  в  2  раза  ниже  нормы.

В  Скандинавии  на  1  человека  приходится  6о-hee  500  кг  «мо-^;ючки»  в  год!

Калорийность  молока

.                  в  зависимости

\                    от  жирности:

ВАЖНА  ЛИ  ДЛЯ  ЧЕЛОВЕКА  ВОДА,  ЕСЛИ  ОН  САМ  БОЛЕЕ  ЧЕМ  НА  2/3  СОСТОИТ  ИЗ  НЕЕ?  ОТВЕТ  ОДИН:  ДА!  НУЖНА  ЛИ  ВОДА  ЧЕЛОВЕКУ,  РЕШИВШЕМУ  ПОХУДЕТЬ?  НЕОБХОДИМА!

Однако  наш  организм  получает  воду  не  только  в  виде  прозрачной  жидкости.  Есть  продукты,  почти  целиком  состоящие  из  воды  плюс  полезные  вещества  и  витамины.  Чем  они  полезны  людям,  находящимся  на  диете?  Продукты  с  высоким  содержанием  воды  насыщают  наш  организм  быстрее.  Если  голод  уходит  быстрее,  размер  порций  может  уменьшаться,  а  ведь  именно  это  нам  и  нужно!

сайт о праздниках, поздравлениях и подарках

Чтобы  на  100  %  быть  уверенной,  что  йогурт  содержит  живые  бактерии,  лучше  приготовить  его  самой.  Для  этого  понадобится  молоко  и  бактериальная  закваска

Наше  здоровье  и  внешний  вид  напрямую  зависят  от  работы  пищеварительной  системы  и  метаболизма.  Ведь  абсолютно  все  процессы  в  организме  связаны  с  усвоением  питательных  веществ,  витаминов  и  микроэлементов.  Поэтому  очень  важно,  чтобы  они  1  юстут  или  в  достаточном  количестве  и  усваивались  полноценно.  А  ответственность  за  расщепление  и  усвоение  питательных  веществ  лежит  на  кишечнике.

[640x480]

Какие  виды  рыбы  наиболее  богаты  омега-3? Прежде  всего,  это  морская  рыба.  И  лучше  жирных  сортов.  Причем,  с  точки  зрения  содержания  омега-3,  бюджетные  треска,  зубатка,  хек,  мерлуза,  сельдь  полноценно  заменяют  деликатесные  семгу  и  форель.  Интересно,  что  содержание  полезных  веществ  в  скумбрии  и  сельди  зависит  от  жирности  рыбы,  а  она  в  свою  очередь  -  от  времени  нереста.  Как  раз  сейчас  на  прилавках  вы  можете  встретить  сельдь  осеннего  улова  -  у  нее  максимальный  процент  жира.  Главное,  чтобы  селедка  была  малосоленой  -  избыточное  потребление  соли  крайне  вредно!

[700x466]

За  30  минут  до  завтрака

•Каша  из  1  ст.  ложки  муки  шиповника.

Способ  приготовления:  100  г  плодов  шиповника  измельчить  в  нофемолке  до  состояния  тонкой  муки,  просеять.  Непросеянные  остатки  растереть  в  ступке  и  добавить  к  остальной  муке.  1  ст.  ложку  муки  шиповника  развести  водой  до  состояния  жидкой  кашицы.  Добавить  1  десертную  ложку  цветочного  меда.

Завтрак  (пн.,  ср.,  сб.)

•Свежесваренная  (это  важно!)  гречневая  каша  с  отрубями  и  оливковым  маслом.  Отруби  необходимы  для  полноценной  работы  ЖКТ.  Если  у  человека  нет  проблем  со  стулом,  отруби  можно  в  кашу  не  добавлять.

•Зеленый  чай  с  изюмом  (вместо  сахара),  50  г  хлеба  из  муки  грубого  помола.

Съедать  всю  порцию  каши  за  раз  необязательно  -  ешь  столько,  сколько  тебе  хочется.  Однако  каждый  раз  необходимо  готовить  свежую  порцию  каши.

Завтрак  (вт.,  чт.)

•Овсяная  каша  с  отрубями  и  оливковым  маслом.

•Зеленый  чай  с  изюмом  (вместо  сахара),  50  г  хлеба  из  муки  грубого  помола.

Завтрак  (пт.,  вс.)

•Каша  из  коричневого  риса  с  отрубями  и  оливковым  маслом.

•Зеленый  чай  с  изюмом  (вместо  сахара),  50  г  хлеба  из  муки  грубого  помола.

Второй  завтрак  (пн.,  чт.)

•Свежая  черника

Второй  завтрак  (вт.,  пт.)

•Виноград  с  косточками

Второй  завтрак  (ср.,  сб.,  вс.)

•Ананас

За  30  мин.  до  обеда  -  каша  из  муки  шиповника  с  медом,  как  на  завтрак.

Обед  (пн.,  чт.)

•Суп:  чашка  бобов,  нарезать  1  головку  лука,  2  стебля  сельдерея,  3  моркови,  2  ст.  л.  оливкового  масла,  4  стакана  воды.  Бобы  замочить  на  ночь  в  холодной  воде.  Отварить  до  готвности,  добавить  остальные  ингредиенты.

•Второе  блюдо:  лосось  с  овощами.

Обед  (вт.,  пт.)

•Суп:  0,7 

[664x456]

Наш  иммунитет  -  уникальная  система,  способная  спраататься  со  всеми  внешними  агрессорами.  Если  иммунная  система  находится  в  физиологическом  состоянии  и  не  угнетается,  то  ее  возможности  безграничны.  В  организме  ежедневно  образуется  около  12  миллиардов  новых  клеток.  Парадоксально,  но  факт:  около  80  МИЛЛИОНОВ  из  них  -  это  клетки-мутанты.  Впрочем,  здоровая  иммунная  система  без  проблем  уничтожит  эти  «неправильные  клетки»  в  течение  2  недель  (половина  лунного  месяца).

По мнению врачей, овсянка – наилучший продукт для начала дня холодного времени года. Эта каша не только богата множеством витаминов и минеральных веществ. Употребление овсянки поможет избавиться от бессонницы, вывести токсины, привести нервы в порядок. Заливать овсяную кашу лучше молоком или кефиром – прекрасными источниками витаминов группы В, помощниками в противостоянии стрессам. Кроме того, они содержат кальций, который необходим для красоты и организма в целом.

А еще диетологи советуют с поздней осени до ранней весны включать в завтрак банан. В нем содержатся натуральные сахара. В сочетании с клетчаткой они подарят заряд бодрости на весь день. Достаточно лишь одного банана. Его можно съесть, как есть, или добавить в кашу.

Если вы любите сладкую овсянку – добавьте в нее мед. Он поддержит ослабленный иммунитет и защитит организм.

[575x370]

Доброго вам утра и прекрасного дня!

■  Что  можно  есть  после  тренировки?

Т.  Ф.  Так  как  ты  во  время  занятия  использовала  все  запасы  гликогена  (который  мы  получаем  из  углеводов,  содержали  гхся  в  каше  и  хлебе,  фруктах,  овощах),  тебе,  конечно  же,  нужно  восстановить  силы.

Д.  О.  После  тренировки  тебе  нужно  восполшггь  потерянный  гликоген,  то  есть  необходимо  съесть  что-то  легкое,  но  питательное.  Отличный  вариант  -  салат  из  свеж!гх  овощей,  огурцов  н  помидоров.  Также  это  может  быть  тыква,  яблоки.  Отличный  вариант  для  перекуса;  запеченные  яблоко  и  груша,  посыпанные  корицей.

Хороши  также  каши.  А  вот  орехи  и  сухофрукты  -слишком  калорийные  продукты  для  приема  пищи  во  второй  половине  дня.  Салат  из  капусты,  морковки  с  маслом  -  тот  продукт,  который  можно  есть  практически  без  ограничения.  Хороший  вариант  для  ужина  -  чашка  творога,  но  уже  без  меда  и  орехов.  Важно  не  увлекаться  и  выбрать  что-то  одно:  или  несколько  ложек  каши,  или  200  гсатата,  или  250  г  запеченных  фруктов,  или  творог.

I  Полезно  голодание,  процедуры  по  очищению  желудка  и  кишечника.  Запишись  на  плавание  -  это  отличная  профилактика  заболеваний  позвоночника.  Не  стоит  пить  сладкие  газированные  напитки  -  в  них  много  красителей  и  консервантов.  Включи  в  рацион  нежирное  мясо,  печень,  яйца,  масло.  Исключи  фрукты,  соки.

Утром  сделай  зарядку,  вечером  прогуляйся.  Займись  здоровьем  ног  сделай  массаж  ступней,  прими  солевую  ванночку,  походи  по  камушкам.  Порадуй  домашних  вкусным  ужином:  теплая  семейная  атмосфера  -  лучшее  укрытие  от  жизненных  невзгод.  Подай  рыбу,  на  гарнир  овощи.  На  десерт  -  яблоки,  запеченные  с  творогом.

Ф  Полнолуние.  Полезны  физические  упражнения,  благоприятна  диета.  Посиди  на  диете,  которая  включает  морепродукты  и  овощи  (запекай,  вари,  туши).  Ограничь  в  своем  меню  сладкие  фрукты  и  соки  из  них.  Пей  зеленый  чай.  На  перекус

подойдут  орешки  кешью,  горсть  сухофруктов.  Сегодня  крепкие  спиртные  напитки

-  табу,  а  вот  бокал  хорошего  вина  только  на  пользу.

Начни  день  с  зарядки.  '  Рекомендуется  24-часовое  голодание.  Ограничь  количество  жидкости.  Жажду  утолит  зеленый  чай.  Все,  что  ты  в  этот  день  съешь,  сразу  же  израсходуется  организмом  -  лишний  вес  тебе  не  грозит.  Из  пищи  предпочтительны  рыбные  и  овощные  блюда,  а  также  цитрусовые.

Нам  часто  приходится  делать  не  то,  что  хочется:  оправдывать  ожидания  близких,  соответствовать  чьим-то  идеалам  и  требованиям,  изображать  тех,  кем  мы  на  самом  деле  не  являемся.  Со  временем  устатость  накапливается,  уровень  стресса  растет  и,  как  следствие,  развивается  привычка  заедать  неудовольствие  от  жизни  едой.  Осенне-зимний  сплин  способен  на  кого  угодно  нагнать  апатию  и  желание  поглощать  сладости  тоннами.  Наш  герой  знаком  с  этой  проблемой  не  понаслышке.  В  какой-то  момент  Женя  понял,  что  так  больше  продолжаться  не  может  и  совершил  отчаянный  шаг  -  бросил  все  и  уехап  в  Индию!

Возможность вставлять приветствие в дневник появилась сравнительно недавно. Всего каких-то полгода назад. Раньше тоже можно было вставить картинку в эпиграф, но он не изменяется вместе с дизайном. Т.е. схемки вы меняете, а эпиграф остается. Совсем другое дело, когда картинка идет в комплекте. Вам не нужно каждый раз подгонять эпиграф под новый дизайн. Поэтому я и сделала для вас эти простые приветствия. Одна и та же фраза разных цветов, чтобы гармонировала с цветовой гаммой вашей схемки.

Изображения скачиваем на свой ПК, а потом загружаем в соответствующем разделе настроек, как показано на скрине ниже. (Настройки - Дизайн - Фоновые изображения)

[700x394]

А теперь смотрим и выбираем приветствие...

Если собираетесь использовать приветствия для общедоступных схем, процитируйте этот пост! Т.е. для схем, которые собираетесь выкладывать на всеобщее обозрение в своем блоге или в сообществах.

[700x525]

Для  того  чтобы  чувствовать  себя  бодрее,  строй  свой  рацион,  исходя  из  следующих  правил.  

Исключи  из  меню  алкоголь,  жирную  белковую  пищу,  жареные  и острые  блюда,  полуфабрикаты.  

Ешь  овощные  блюда.  В  холодное  время  года  диетологи  не  рекомендуют  налегать  на  сырые  овощи.  От  долгого  хранения  клетчатка  в  капусте,  моркови,  свекле  и  других  овощах  осеннего  урожая  становится  более  грубой  -  с  непривычки  это  может  раздражать  ЖКТ.  Так  что  салаты  из  сырых  овощей  должны  составлять  лишь  часть  рациона  -  остальные  овощи  ешь  в  тушеном  и  запеченном  виде,  готовь  супы-пюре.  Не  забывай  о  морской  капусте  (следи  только,  чтобы  в  перечне  ингредиентов  на  упаковке  не  было  вредной  добавки  глютамата  натрия). 

[700x500]

1/4  стакана  оливкового  масла

3  зубчика  чеснока

800  г  консервированной

мякоти  томатов

соль,  черный  молотый  перец

хлопья  паприки

1/2  пучка  зеленого  базилика

1.    Разогрейте  в  сотейнике  оливковое  масло.  Очистите  чеснок,  раздавите  плоской  стороной  ножа,  выложите  в  масло,  посолите,  поперчите,  посыпьте  перцем  и  паприкой.  Обжарьте  чеснок  до  золотистого  цвета,  примерно  1  минуту.

2.    Добавьте  консервированную  мякоть  помидоров,  посолите,  доведите  до  кипения.  Убавьте  огонь,  готовьте  до  загустения  соуса,  около  12  минут.

3.  В  конце  добавьте  нарезанный  базилик,  перемешайте  и  снимите  с  огня.  Подавайте  сразу  же.  Остывший  соус  можно  хранить  в  холодильнике  1  неделю.

[700x469]

по  1/2  стакана  соевого  соуса и  куриного  бульона

1/4  стакана  коричневого  сахара

1,5  ст.  л.  рисового  уксуса

1  ст.  л.  кунжутного масла

1  ч.  л.  острого  соуса  чили

по  1  ст.  л.  кукурузного  крахмала и  растительного  масла

3  ст.  л.  воды

по  1  ч.  л.  тертого  имбиря  и  чеснока

1.    Выложите  имбирь  и  чеснок  в  сотейник,  обжарьте  на  масле  30  секунд,  помешивая.

2.    Смешайте  соевый  соус,  бульон,  коричневый  сахар,  уксус,  кунжутное  масло  и  соус  чили.  Добавьте  смесь  к  имбирю с  чесноком,  готовьте  3  минуты.  Разведите  крахмал  в  воде.

3.    Влейте  разведенный  крахмал,  кипятите  минуту,  помешивая,  до  загустения.  Посыпьте  кунжутом.  Держите  в  холодильнике.

[650x434]

1.  Возьмите  125  г  несоленого  сливочного  масла.  Выложите  масло  в  сотейник,  растопите,  помешивая,  на  среднем  огне.  Доведите  до  кипения  и  появления  пены.

2.    Когда  пена  осядет  на  дно,  масло  начнет  темнеть.  Убавьте  огонь  и  готовьте  масло  до  появления  карамельного  цвета  и  богатого  аромата.  Затем  снимите  с  огня,  дайте  постоять  5  минут  и  подавайте.

3.    Когда  масло  полностью  остынет,  накройте  и  храните  его  в  холодильнике.  Коричневое  масло  можно  заморозить  в  формочках  для  льда и  доставать  по  1-2  кубика  по  мере  необходимости.

Соус  способен  сделать  простое  блюдо  более  праздничным.  Например,  если  к  вам  неожиданно  на  ужин  пришли  друзья,  можно  приготовить  рыбу  или  мясо:  •  обжарьте  стейки  (или  проще:  медальоны  из  говяжьей  вырезки),  выньте  мясо  из  сковороды,  влейте  вино,  помешайте  лопаткой,  выпарьте,  приправьте  и  добавьте  жирные  сливки  и  белый  молотый  перец;

■  припустите  филе  нежирной  рыбы,  а  к  ней  приготовьте  простой  айоли:  раздавите  4  зубчика  чеснока,  добавьте  один  взбитый  желток  и  стакан  растительного  масла,  постоянно  взбивая,  приправьте  лимонным  соком,солью

[610x406]

Так  называемый  внешний  метаболизм  заключается  в  превращении  веществ  на  пути  поступления  и  выделения  и  отвечает  за  взаимодействие  с  окружающим  миром.  Он  строится  по  бартерному  принципу:  вдыхаете  кислород  -  выдыхаете  углекислый  газ,  загружаете  в  желудок  лимонный  пирог  -  на  выходе  получаете  биоудобрение... 

[700x525]

4  куриные  грудки  с  кожей  по  225  г

ДЛЯ  МАРИНАДА  (ПО  ЖЕЛАНИЮ):

1    ч.  л.  тертой  цедры  лимона  3  ст.  л.  лимонного  сока

2  ст.  л.  дижонской  горчицы  1  ст.  л.  оливкового  масла

1  ст.  л.  измельченного  розмарина

0,5  ч.  л.  соли

ДЛЯ  ПОДАЧИ:

готовый  масляно-лимонный  соус