Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Соус айоли рецепт приготовления
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение
Школа гастронома. Советская классика
Коллекция Советских классических рецептов
[550x700]Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Чесночное масло
http://zametkipovara.ru/sousy/salatnye-zapravki/chesnochnoe-maslo/
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Cоус-приправа
Рецепт этого соуса, как и многие мои рецепты, имеет свою историю.
[показать]Лет семнадцать назад меня пригласили в гости. И там, кроме всяких вкусных блюд, на столе стоял соус. Когда я его попробовала - замерла от восхищения. Ведь тогда мы почти ничего и не знали подобного. Кетчупы удавалось купить редко, они нам казались божественно вкусными. В домашних заготовках из соусов делали в основном - "Вырви глаз", да изредка - томатный острый. Стала я просить рецепт. Но мне его не дали. Сказали - это семейный секрет.
Запомнила я вкус очень хорошо. Его невозможно было не запомнить. Дело было зимой.
До осени я не забывала об этом соусе. Когда пошли помидоры, перцы и травы - начала пробовать готовить. В первый раз, конечно же, не получилось. То есть, получился довольно приятный соус, но это было не то. В общем, года три я билась над ним. Делала по две-три небольшие порции в разных вариантах, с разными специями и пряностями..... И все-таки я его сделала! Добилась именно такого вкуса. И потом, много лет удивляла своих гостей.
Готовлю, как и все остальные заготовки - в небольшом количестве - 1 порцию. Это в готовом виде - 2,5 литра. Чуть позже сделаю еще одну порцию, как раз нам и хватит.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
каталог рецептов украинской кухни
Оригинальные блюда и закуски украинской кухни, которые мы едим с удовольствием.
eda-recepty.com/
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Кулинария -Вкусный сайт
|
Это цитата сообщения Кулинар-конструктор Оригинальное сообщение
Сациви по-абхазски .
Этот рецепт я узнал у повара одного из ресторанов, расположенных на побережье мыса Пицунда. Дома я сделал сациви по рассказанному мне рецепту. На мое удивление получилось очень похоже по вкусу.
Поведаю вам этот рецепт.
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
80 рецептов ароматных заправок и приправ
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Насмотревшись по телевизору на тот кошмар, который нам предлагают в супермаркетах...
...предлагаю объединить наши усилия по замене фальсифицированной продукции качественным домашним продуктом!
Итак, объединяю в один пост все, что мы обычно готовим сами!
Под каждой ссылкой по несколько рецептов!
[350x258]МОЛОЧНЫЕ БЛЮДА
[397x337]ВМЕСТО КОЛБАС
[350x256]СЫРЫ И НАМАЗКИ НА БУТЕРБРОДЫ
[400x293]ПАШТЕТЫ
[500x374]СОУСЫ И ПРИПРАВЫ
[450x371]ДОМАШНЯЯ ЛАПША
[330x400]СЛАДКИЕ КРЕМЫ
Это цитата сообщения Саламандра2009 Оригинальное сообщение
Соус из петрушки, чеснока и яблока
Петрушка уничтожает запах чеснока и если после блюда с чесноком пожевать несколько листиков петрушки, то чесноком пахнуть почти не будет.
И вот в этом соусе встретились лицом к лицу два врага - петрушка и чеснок. Встретились и подружились. А аромат у соуса стал нежный-нежный. В нём нет ни резкости петрушки, ни ярости чеснока.
А прекрасный изумрудный цвет радует глаз и вызывает аппетит.
СОСТАВ
0,5 крупного яблока (~100г), 50~70г листьев петрушки, 2 ст ложки растительного масла (~35г), 1/3~1/2 ч ложки соли, 3~4 небольших зубчика чеснока (8~10г), 2 ст ложки воды (~40г)
Яблоко нужно взять твёрдое, сочное и кислое или кисло-сладкое. Если использовать сладкое яблоко, то в соус придётся добавлять сок лимона.
Половинку яблока очистить от кожицы, вырезать серединку и порезать его на куски.
Чеснок очистить.
У петрушки общипать листья, а жёсткие стебли выкинуть. Если стебли молодые и не волокнистые, то их можно использовать вместе с листьями.
В блендер положить кусочки яблока и чеснок. Влить растительное масло и воду. Всыпать соль.
Взбить до получения однородного пюре.
Добавить в блендер петрушку и ещё раз всё взбить.
Если масса не будет взбиваться, добавить ещё немного воды. Этот соус можно не только подавать к разным блюдам, но и запекать под ним рыбу, мясо и птицу.
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Секреты белорусской кухни
Когда говорят о белорусской кухне, первым делом вспоминается картошка. Впрочем, не одними драниками, колдунами и картофельными бабками сыты белорусы. В их меню еще есть наваристая юшка, нежное сало, домашние копченые колбаски, мясное жаркое пячисто, мачанка и масса других вкусных блюд.
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Заправка для салата - 95 рецептов
Сообщество на Li.ru: Салатные заправки
Заправка для салата - 95 рецептов
Это цитата сообщения SvetlanaT Оригинальное сообщение
Кулинарная книга.Рецепты.
КУЛИНАРНАЯ КНИГА. Много рецептов для вас,Хозяюшки. Выбирай,понравившийся рецепт или сайт и ЖМИ! |
Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение
АДЖИКА: 16 рецептов
Аджика - моя любима заправка для многих блюд. Однако то, что сейчас продают в магазинах под названием Аджика - одна сплошная химия. Хочется натуральной русской аджички, которую готовила еще моя бабушка. Ее нежный острый вкус до сих пор у меня в памяти, поэтому я и ищу рецепт именно такой аджики.
ЕЩЕ РЕЦЕПТИКИ:
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Восхититительный соус к рыбе
Конечно речь пойдёт о приготовлении Голландского соуса. Это один из тех соусов, которые принято называть основными. Великолепное сопровождение для блюд из овощей. Даже картошка с ним обретает нежный незнакомый вкус. Голландский соус хорош и для белой птицы и рыбы, особенно, если они готовятся или подаются с овощами.
Это цитата сообщения Продвинутая_БлондИночка Оригинальное сообщение
СОУС ЦАЦИКИ
Для приготовления 300 мл. соуса Вам понадобится:
- 4 некрупных свежих огурца
- 1 головка чеснока
- 1 пучок зелени (укроп, петрушка, кинза)
- 2 пачки натурального йогурта
1 Натрите огурцы на крупной терке. Если огурцы грунтовые, чистить их необязательно, если толстокожие тепличные, лучше снять шкурку.
2 Чеснок почистите и раздавите в прессе. Укроп и петрушку мелко порубите.
3 Смешайте в миске все ингредиенты. По желанию – немного подсолите, хотя это совсем не обязательно. Подавайте соус цацики со свежими или запеченными овощами, лавашом к отварному мясу.
Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
500 САМЫХ ПОПУЛЯРНЫХ РЕЦЕПТОВ... всё в одном месте...
- Мясо по - французски
- Пирожки с капустой супер-быстрого приготовления
- Меню на день рождения
- Салат "шапка мономаха"
- Пьяная курица
- Слоеный салат из крабовых палочек
- Салат "киевский"
- Салат из курицы с ананасом
- Новогодний салат
- Мясо в горшочке
- Слоеный салат "овощной торт"
- Курица в духовке
- Новогоднее меню на скорую руку
- Рыба, запеченная в духовке
- Шурпа
- Салат "новогодняя фантазия"
- Творожный кекс
- Салат "цезарь" с курицей
- Кабачковая икра
На 4 порции: Картофель - 8 - 10 шт. Мясо (баранина,свинина) - 800 г. Лук репчатый - 800г. Шампиньоны - 300 г. Сыр - 800 г ...
Тесто: 1 стакан молока, 2 ст.л. сахара, 1/2 ч.л. соли, 3/4 пачки маргарина, 1/2 пакетика сухих дрожжей "Саф момент", 2 яйца, ...
...
500 гр. вареного мяса (свинина); 2-3 вареной в мундире картошки; 4-5 яиц; 200 гр. грецких орехов; 1 большая морковь (сырая); ...
тушка курицы, лук, чеснок, морковь, чернослив, майонез или сметана, соль и перец по вкусу, пиво ...
Уложить слоями: 1. 250г палочек - мелкими кубиками 2. 1 средняя луковица - мелко 3. 3-4 вареных моркови - крупная терка 4. яйца - ...
2-3 штуки вареного картофеля, 3-4 соленых огурца, 3 вареных яйца, майонез, зеленый горошек, зелень укропа и петрушки. Кнельная ма ...
1 куриная грудка (желательно не бройлер), 1 банка шампиньонов в собственном соку, 1 банка ананасов (колечки или кубики), 1 ябло ...
6 сваренных вкрутую яиц, 5-6 штук вареного картофеля, 2 вареных моркови, 2 соленых огурца, 1 яблоко, 1 стакан зеленого горошк ...
2 большие луковицы мелко нарезать, высыпать на дно горшка, сверху мясо одним куском, к нему положить перец горошком и лавровый лист и ...
Слои: 1. 2 вареные свеклы - на средней терке 2. чеснок с майонезом 3. распаренный чернослив 4. смесь сметаны с майонезом 1:1 5. ...
Курица Соль Чеснок ...
Лосось, глазированный вином Салат из фасоли с сушеными помидорами Ризотто с фасолью, абрикосами и орехами кешью Праздничн ...
2 луковицы, 2 яйца, рыбное филе (треска, хек), сметана (майонез) ...
баранины или говядины - 500 г.; сала - 100 г.; картофеля - 500 г.; помидора или томатной пасты - 4; лука - 3-4 головки; моркови - ...
Белое мясо курицы, репчатый лук, морковь, маринованные(можно пожарить свежие) грибы, черный перец, майонез, сухарики белого хлеб ...
2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 200 г. жирного творога, 2 ст. ложки растопленного масла, 2 ст. ложки сметаны, 1/2 ча ...
200 г сметаны, 350 г куриных грудок, 1 пучок салата латук, 6 яиц, белый хлеб. Для заправки: 105 мл оливкового масла, 50 г анчоусо ...
3 крупных кабачка, 3