Это цитата сообщения Хьюго_Пьюго_рукоделие Оригинальное сообщение
Как приготовить вкусный и красивый холодец. Общие советы
Что бы не грустить, пока варите холодец, а это ведь процесс не быстрый, предлагаю включить для просмотра какой-нибудь приятный Вам фильм. А выбрать картину к просмотру поможет симпатичные киноблог (ОВГ, что значит - ОНЛАЙН ВИДЕО ГИД), дающий обзоры работам разных авторов, жанров и направлений. Подписаться на материалы киноблога можно по этой ссылке - http://www.liveinternet.ru/users/ovg_cc/ , например, просто став постоянным читателем дневника. Да, да, да - как Вы уже поняли это наш "лирушный" проект - поддерживаю его обеими руками, тем более, что мне импонирует и стиль подачи материала, и дизайн странички, и периодичность публикаций...
Правильный холодец готовится без добавления специализированных желеобразующих веществ и требует соблюдения некоторых хитростей. А вот и они.
- В холодце можно использовать несколько видов мяса - на Ваш вкус (свинина + говядина + птица).
- Холодец действительно застынет, если его варить на свиных или говяжьих ногах, ушах, хвостах или куриных лапах и крыльях. Но холодец не состоит только из этих основополагающих компонентов - в них очень мало того, что было бы приятно и вкусно есть, поэтому мясо в это варево добавляем отдельно.
- Лучше брать мясо свежее или совсем парное.
- В течение всего процесса варки необходимо собирать на поверхности пену - для прозрачности конечного результата.
- В готовящийся холодец не следует доливать воду и мешать его. Поэтому нужно сразу определиться с количеством воды и выставить такую температуру варки, что бы бульон не выкипел.
- Варим холодец 5-10 часов.
- Солить холодец следует только в конце процесса, так как соль препятствует успешному желированию бульона. При этом добавить следует соли немного больше чем вы солите блюда обычно. Так будет вкуснее.
- Бульон для холодца только выиграет, если в него добавить овощи - морковь, лук (целиком), петрушку, сельдерей. После их проваривания или избавляетесь от корнеплодов или используете их для украшения блюда.
- Приправ здесь много не кладут - естественный вкус холодца лучше всего. Традиционные приправы - перец, лавровый лист, укроп - все по чуть-чуть и не надолго, с последующим изыманием. Перец частично уйдет с пеной. Чеснок так же или удаляется при процеживании бульона или добавляется в конце уже как украшение блюда.
- Жир с холодца удаляем - или ложкой пока все горячее, или чуть позже, когда жир схватится корочкой на поверхности бульона.
Это цитата сообщения Хьюго_Пьюго_рукоделие Оригинальное сообщение
Как приготовить вкусный и красивый холодец. Общие советы
Что бы не грустить, пока варите холодец, а это ведь процесс не быстрый, предлагаю включить для просмотра какой-нибудь приятный Вам фильм. А выбрать картину к просмотру поможет симпатичные киноблог (ОВГ, что значит - ОНЛАЙН ВИДЕО ГИД), дающий обзоры работам разных авторов, жанров и направлений. Подписаться на материалы киноблога можно по этой ссылке - http://www.liveinternet.ru/users/ovg_cc/ , например, просто став постоянным читателем дневника. Да, да, да - как Вы уже поняли это наш "лирушный" проект - поддерживаю его обеими руками, тем более, что мне импонирует и стиль подачи материала, и дизайн странички, и периодичность публикаций...
Правильный холодец готовится без добавления специализированных желеобразующих веществ и требует соблюдения некоторых хитростей. А вот и они.
- В холодце можно использовать несколько видов мяса - на Ваш вкус (свинина + говядина + птица).
- Холодец действительно застынет, если его варить на свиных или говяжьих ногах, ушах, хвостах или куриных лапах и крыльях. Но холодец не состоит только из этих основополагающих компонентов - в них очень мало того, что было бы приятно и вкусно есть, поэтому мясо в это варево добавляем отдельно.
- Лучше брать мясо свежее или совсем парное.
- В течение всего процесса варки необходимо собирать на поверхности пену - для прозрачности конечного результата.
- В готовящийся холодец не следует доливать воду и мешать его. Поэтому нужно сразу определиться с количеством воды и выставить такую температуру варки, что бы бульон не выкипел.
- Варим холодец 5-10 часов.
- Солить холодец следует только в конце процесса, так как соль препятствует успешному желированию бульона. При этом добавить следует соли немного больше чем вы солите блюда обычно. Так будет вкуснее.
- Бульон для холодца только выиграет, если в него добавить овощи - морковь, лук (целиком), петрушку, сельдерей. После их проваривания или избавляетесь от корнеплодов или используете их для украшения блюда.
- Приправ здесь много не кладут - естественный вкус холодца лучше всего. Традиционные приправы - перец, лавровый лист, укроп - все по чуть-чуть и не надолго, с последующим изыманием. Перец частично уйдет с пеной. Чеснок так же или удаляется при процеживании бульона или добавляется в конце уже как украшение блюда.
- Жир с холодца удаляем - или ложкой пока все горячее, или чуть позже, когда жир схватится корочкой на поверхности бульона.
Это цитата сообщения irisha_okey Оригинальное сообщение
Шаль Цветочное Эхо (Echo FIower Shawl)
Шаль Цветочное Эхо (Echo FIower Shawl)
Прекрасная ажурная шаль связана в двух вариантах: как косынка и как шаль. Модель разработана Jenny Johnson Johnen в 2009 году но остается актуальна и теперь.
Вам потребуется:
1 вариант - косынка Golden Echo Flower Shoulderette, 120 x 60 cm
- Пряжа Nyansera Sundari (шелк 4 ply, 400m / 10Or), спицы 3. 5-4. 5 в зависимости от плотности вязания.
2 вариант - шаль Ocean Blue Echo Flower Shawl
- Пряжа Nyansera Bijou (70% беби альпака, 20% шелк, 10% кашемир; 800 м/100г), спицы 2. 5-3. 75 в зависимости от плотности вязания.
На создание этой шали автора вдохновили эстонские кружева, в особенности прекрасная шаль Элизабет Фриман «Ламинария».
Это цитата сообщения _Lyubasha_K_ Оригинальное сообщение
Памяти Эльдара Рязанова - Бродилка по фильмам
Серия сообщений "Флеш бродилки-2":
Часть 1 - 6 мая 2015 г. Владимиру Этушу 93...Бродилка по фильмам
Часть 2 - Раскраски для детей - С Днём защиты детей
Часть 3 - Василию Ливанову 80 лет - Бродилка по фильмам
Часть 4 - Мясные деликатесы - Флеш Бродилка
Часть 5 - Памяти Эльдара Рязанова - Бродилка по фильмам
Это цитата сообщения Natali_Vasilyeva Оригинальное сообщение
Книга"Оригинальнеые модели из кожи и драпа,обвязанные крючком" О. Литвина
erludmila
Это цитата сообщения Лада_Германовна Оригинальное сообщение
Двойная (полая) резинка спицами в прямом полотне и по кругу.
[450x268]
[450x264]Вязанную двойную резинку на спицах называют еще полой, так как она представляет собой двойное полотно, соединенное только по кромкам. Двойная резинка хорошо подойдет для вязания пояса, так как в нее можно вставить резинку или шнурок. Полотно двойной резинки с лицевой и изнаночной стороны выглядит одинаково, как ровная чулочная вязка, при этом из-за двойной толщины оно получается более толстым и теплым. Двойной резинкой можно вязать теплые двухслойные вещи – шапочки, шарфы, варежки.
Как вязать двойную резинку спицами, изучите по этому мастер-классу с подробными фото.
Читать далее
Это цитата сообщения _Lyubasha_K_ Оригинальное сообщение
Как правильно слушать плеер на Лиру
|
Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
Вязаные жакеты спицами. Подборка.
|
|
|
|
Жакет-безрукавка спицами
 [x130]
Жакет-безрукавка связан спицами. Жакет застегивается на пуговицы и завязывается по линии талии. Жакет связан из пряжи бирюзового ...
|
Длинный узорчатый жакет спицами
[x130]
Узорчатый жакет удлиненного силуэта связан спицами. Жакет длиной до середины колена, без рукавов и застежек. Такой силуэт ...
|
|
Бежевый жакет спицами
[x130]
Жакет с маленьким воротником шалька, из пряжи бежевого цвета связан спицами. Полочка жакета украшена рядами узоров из кос. ...
|
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
косы и жгуты спицами
|
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Говяжья печень по-особому: нежная, ароматная и потрясающе вкусная, она просто тает во рту
Печень действительно получается особой: нежная, ароматная и потрясающе вкусная, она просто тает во рту. Блюдо прекрасно подходит для праздничного стола в теплом семейном кругу.
[500x332]
[показать]Это цитата сообщения Schamada Оригинальное сообщение
9 показателей крови, которые расскажут все о вашем здоровье./То, что вы должны знать.
Итак, что же говорит нам наша кровь? Анализ крови мы сдаем практически при любом заболевании. И грамотный врач непременно отправит вас первым делом “на кровь”. Для общего анализа кровь берется или из вены, или из пальца. И первичный анализ можно сдавать не натощак. Но для развернутого есть нельзя ни в коем случае! Помните это!
 |
Это цитата сообщения КРАСОТА_ЗДОРОВЬЯ Оригинальное сообщение
С КАЛИНОЙ ДРУЖЕН – ВРАЧ НЕ НУЖЕН
[604x380]ЦЕЛЕБНЫЕ свойства КАЛИНЫ: простые рецепты.Калина - одна из самых ПОЛЕЗНЫХ ягод в природе.
В калине всё ЦЕЛЕБНО: кора, веточки, цветы, ягоды и сушёные косточки.
Наши предки о лечебных свойствах калины, знали, что ее ягоды улучшают работу сердца, обладают успокаивающим действием.
Витамина С в калине в 1, 5 раза больше чем в лимоне. В ней есть железо, селен, йод, каротин, фосфор.
С мёдом калину назначали при простудных заболеваниях.
Чай из калины пили при гнойничковых заболеваниях кожи, при воспалении десен.
Отвар из корней и коры давали детям при золотухе, судорогах и бессоннице, отвар цветков и ягод - при простуде.
И даже сок из листьев использовали как укрепляющее средство после тяжелых заболеваний, при фурункулезе, кожных сыпях и лишаях.
Кто-то не любят ее из-за горечи, но именно эта горечь полезна от диабета и заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Ягоды калины убивают плесень, бактерии и вирусы.
Сок калины обладает МОЩНЫМ противовоспалительном и восстанавливающим действием. Благоприятно принимать сок калины при полипах желудка и кишечника, гипертонической болезни, при климатических неврозах, истерии и эпилепсии. Сок эффективен при диатезе. сильном кашле и коклюше
Если перечислять все болезни, которые лечат калиной, пришлось бы коснуться почти всех органов человека — и мозг, и сердце, и желудок, и печень, и половые органы, и лёгкие, и сосуды — от аллергии до злокачественных опухолей.
читать далее...
Это цитата сообщения Надежда7162 Оригинальное сообщение
Необычный способ вязания пятки. МК.
Опубликовала mikir555
http://www.stranamam.ru/post/10590256/?page=1#comments
Далее текст и фото АВТОРА:
Это цитата сообщения Люмлия Оригинальное сообщение
Юбка Годе
Юбки-годе считаются классическими и невыходящими из моды. Облегающие бедра и эффектно летящие внизу за счет кроя годе, такие юбки выглядят весьма актуально и исключительно женственно. Словом "годе" принято обозначать искусственное расширение по низу юбки, выполненное с помощью цельнокроеных или втачных клиньев-годе. Искусно варьируя размах расклешения и уровень начала линии годе, можно добиться впечатляюще разнообразных силуэтов! А если к этому добавить отдельные клинья из прозрачных тканей, полный успех юбке будет обеспечен!
Это цитата сообщения PEROOO Оригинальное сообщение
ГРАМОТНО ЗАВАРИВАЕМ ШИПОВНИК+видео
[600x397]Шиповником можно и спастись, а можно причинить себе вред. Готовя отвар шиповника, необходимо четко соблюдать правила и дозы. Тогда этот вкусный напиток станет одновременно лекарством и не навредит вашему здоровью. А правила и дозы абсолютно простые.Семь целых, не измельченных плодов шиповника (именно в таком их количестве содержится суточная доза витамина С) залить литром воды.
Это цитата сообщения justvitek Оригинальное сообщение
Грибочки-боровички
Ингредиенты:
1. вареные яйца
2. баночка печени трески (можно и шпроты использовать запросто, но с печенью нежнее получается)
3. майонеза чуть-чуть, где-то 1 ч.л.
4. зелень для украшения
Приготовление:
1. Итак, берем вареные яйца и разрезаем их так, чтобы получилось 2 части: 2/3 (тонкая часть) и 1/3 (более толстая часть). Меньшая часть - это будет шляпка нашего гриба. Большая - ножка.
2. Вынимаем из половинок яичный желток в отдельную мисочку. Далее делаем крепкий чай и кидаем туда наши шляпки и даем им покипеть в заварке минут 10-15. Чай придаст нашим шляпкам коричневый цвет. На вкус это никак не повлияет.
3. Пока шляпки коричневеют, займемся начинкой. Для этого добавляем к желткам печень трески и майонез. Все перемешиваем с помощью вилки. Затем фаршируем наши "ножки". Если от желтка осталось маленькое отверстие, то можно аккуратно ножом увеличить его.
Наши грибочки готовы.
