Баница – национальное болгарское блюдо, слоеный пирог, который является обязательным украшением праздничного стола на Рождество, Новый год, Масленицу и Пасху.
История этого кушанья уходит корнями в глубокую древность, известно, что в X-XI веках баница уже была устойчивой частью праздничной трапезы болгар. В одном болгарском средневековом трактате ХІ века даже сотворение мира аллегорически представлено как приготовление баницы.
Существует множество способов приготовления этого блюда – у каждой болгарской хозяйки есть свой фирменный рецепт. Различается начинка для баницы – традиционной и самой известной является брынза с маслом и яйцами, но также готовят этот пирог с листьями свеклы или шпината (в таком случае ее называют зеленой), тыквой с сахаром и грецкими орехами (тыквенник), картофелем (пататник), мясом и даже крапивой. Выглядеть она тоже может по-разному: иногда баницу сворачивают рулетом, но делают также завитой или в форме классического пирога. Правильно приготовленная баница, которая всегда делается из очень тонко раскатанного слоеного теста, снаружи покрыта хрустящей корочкой, а внутри – мягкая и сочная.
Это цитата сообщения missgaba Оригинальное сообщение
Р типа Валуа
[400x300]
Ржаные булочки типа Валуа
Четверг, 07 Июня 2012 г. 21:59 (ссылка) редактировать + в цитатник
Однажды ела их в ресторане. Мне они запомнились больше, чем все остальное. Маленькие, телые , вкуснющие.
Стала искать рецепт и поняла, что это, видимо, страшная коммерческая тайна. А в рестораны они поступают замороженными в коробках по 100 шт. Ну, мне столько не надо. Да и цена на ржаную муку такая, что можно позволить себе эксперимент. Литературку только надо почитать…
Начитавшись всяких страстей о тяжести приготовления ржаного хлеба, решила я, как обычно, пойти по пути наименьшего сопротивления и посмотреть, что получится.
Это цитата сообщения Podarok-N Оригинальное сообщение
Прихватка «Лепестки»
Если вам понравилась моя работа, и вы хотите её где-либо разместить, проявите уважение, дайте ссылочку на мой дневник!
Это цитата сообщения Podarok-N Оригинальное сообщение
Цветочные шарфики. Коллекция.
Дождливой осенью и снежной зимой цветочные шарфики напомнят нам о ярком и теплом лете!
[показать] 
[показать]Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
ТОРТ С "ЖУТКИМИ РОЗОЧКАМИ"
Это цитата сообщения петрушенко_наталья Оригинальное сообщение
Творожный кекс с яблоками с кукурузной мукой
[500x375]Творожный кекс с яблоками с кукурузной мукой.
Это цитата сообщения петрушенко_наталья Оригинальное сообщение
Молдавский кулич
[550x412]Молдавский кулич.
Кулич мягкий, воздушный, слоистый, мелкопористый, похож на губку. Не крохкий, чуть влажноватый. Через пару дней становится еще лучше, чем сразу после выпечки. Не легкий рецепт - прийдется повозиться!! Но оно того стоит!
Это цитата сообщения olganorway Оригинальное сообщение
Салат с виноградом и курицей «Изумрудная шапка»
Приветствую вас, уважаемые Умные Хозяйки и Хозяева, на очередном занятии Кулинарной Академии! Сегодня будем осваивать приготовление оригинального салата с курицей и виноградом.
Салат получается свежим, легким и одновременно достаточно сытным. Игредиентов в нем немного, поэтому готовится салат с курицей и виноградом довольно быстро, единственный момент, салат слоеный, поэтому лучше дать ему настояться. Хотя если ваши домочадцы уже стучат ложками по столу :), подавайте салат с курицей и виноградом сразу, вкус его от этого ничуть не пострадает. Итак, приступим!
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Булочки с корицей Синнабон
Эти всемирно известные булочки - классическое блюдо американского общепита. Их отличительная черта - чрезмерная сладость, корица и сливочный сыр. Синнабон можно приготовить и дома. Только сахара я добавлю немного меньше, чтобы не получилось уж слишком приторно.
[показать]
Это цитата сообщения regullev Оригинальное сообщение
Подборка 3. Шапочки, береты спицами.
Шапочки, береты спицами. Подборка 3.
Личная подборка regullev
Нажми на картинку
 [показать] |
 [показать] |
[показать] |
|---|---|---|
|
[показать] |
 [показать] |
 [показать] |
 [показать] |
[показать] |
 [показать] |
|
[показать] |
[показать] |
 [показать] |
 [показать] |
 [показать] |
 [показать] |
 [показать] |
 [показать] |
|
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
129 рецептов из печени + салаты из печени на kulina.ru
Это цитата сообщения VezunchikI Оригинальное сообщение
Кнопочки-переходы.Копилка.
С миру- по нитке...
Как пользоваться? Скопируйте текст из окошка, вставьте в том месте вашего сообщения, где хотели бы видеть выбранную картинку
и вместо слов "адрес изображения" вставьте
адрес нужной вам картинки(т.е тот, который копируется при нажатии на выбранную картинку правой кнопкой мыши.(копировать адрес изображения,либо копировать url картинки))
[показать]
[показать] [показать]
[показать]
[показать] [показать]
[показать]
[показать] [показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать] 
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Это цитата сообщения regullev Оригинальное сообщение
Подборка 4. Шапочки, береты спицами.
Шапочки, береты спицами. Подборка 4.
Личная подборка regullev
Нажми на картинку
|
[показать] |
 [показать] |
[показать] |
|---|---|---|
 [показать] |
 [показать] |
[показать] |
 [показать] |
[показать] |
[показать] |
|
[показать] |
 [показать] |
 [показать] |
 [показать] |
 [показать] |
[показать] |
|
[показать] |
[показать] |
[показать] |
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Пирожки-расстегаи, С судаком и семгой)))
Это цитата сообщения Barucaba Оригинальное сообщение
Самое популярное за март
1 марта 1810 года родился Фредерик ШОПЕН, величайший польский композитор и пианист - 53
Эдвард Григ - Концерт для фортепиано с оркестром - 49
Анастасия ВЯЛЬЦЕВА - королева русского романса - 44
Вангелис - греческий композитор и музыкант - 41
Сергей Рахманинов. Кантата "Весна" - 33
Великий Бах. К Дню рождения композитора - 29
"Король танго" Астор Пьяццолла - 26
Музыка Средневековья. Жизнь и приключения странствующего миннезингера - 24
Волшебная труба Тимофея Докшицера - 22
335 лет назад родился Антонио Вивальди - 22
Вальсы и всё, что мы не знали о вальсах - 18
Л. ван Бетховен. Концерт № 2 для фортепиано с оркестром си-бемоль мажор - 16
20 марта 1915 года родился Святослав РИХТЕР, выдающийся пианист - 16
ПРОФЕССИИ В ЖИВОПИСИ - ДИРИЖЕР - 15
"БОРИС ГОДУНОВ" М.П. Мусоргский - 15
Пабло де Сарасате. Испанский скрипач и композитор -
на 4 порции
мука пшеничная 250 г
брокколи 250 г
помидоры черри 250 г
шампиньоны мелкие 100 г
сыр тертый 100 г
творог 125 г
сливки густые 1 стакан
яйца 2 шт.
масло растительное 6 ст. ложек
пекарский порошок 1/2 ч. ложки соль, перец черный молотый
приготовление:
Смешайте творог с маслом, солью, 1 яичным белком, мукой и пекарским порошком. Замесите тесто, поставьте его на холод, я Для начинки брокколи бланшируйте в подсоленной воде 4 минуты, откиньте на дуршлаг. Сливки взбейте с яйцом и яичным желтком, сыром, солью и перцем, перемешайте с овощами и грибами.
Выложите тесто в смазанную жиром форму, сделайте несколько проколов вилкой. Сверху выложите начинку и выпекайте 45 минут при 180 °С.
Это цитата сообщения Post_recept Оригинальное сообщение
АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС
Спасибо fibo-62rus
мука - 450 г,
растительное масло - 200 г,
сахар - 200 г,
цедра (потертая на терке корочка) и сок одного апельсина (или лимона),
минеральная вода - 200 мл,
сода - 1 ст. ложка,
имбирь - 1/2 ч. ложки,
корица - 1 ч. ложка
Муку просеять, перемешать с пряностями. Соду растворить в минеральной воде, добавить апельсиновый сок с цедрой. Взбить масло с сахаром, добавить смесь минеральной воды и апельсинового сока, снова взбить. Добавить муку с пряностями, перемешать, выложить тесто в смазанную форму и выпечь.
Это цитата сообщения петрушенко_наталья Оригинальное сообщение
Торт "Сахара"
[380x330]Торт "Сахара"
Торт из разряда необычных. Коржи приготовлены на томатной пасте, которая даёт им не только красивый и яркий цвет, но и определённую нотку вкуса. Сочетание этих коржей с творожным кремом и покрытие сверху шоколадными островками напоминает по виду пустыню... засуху, а в целом вкус торта очень похож на глазированные шоколадные сырки, очень нежные и тающие во рту.