Великий пост. Гречневые котлеты с шампиньонами.
 

[показать]

Очень вкусное и постное блюдо из крупы, овощей и грибов. Котлеты получаются восхитительными и имеют мягкий нежный вкус.

Ингредиенты:

Гречневая крупа - 1 стакан
Чистая питьевая вода - 400 мл
Шампиньоны- 800 г
Лук - 2 шт
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Свежая зелень (укроп и петрушка) - по вкусу
Панировочные сухари - для обжарки
Растительное масло - для обжарки

[615x360]

Это праздничное блюдо потребует от вас подвижности, так как большинство процессов придется делать параллельно. А вот времени уйдет совсем немного. Если вы найдете помощника, готового взбивать белки, пока вы колдуете над желтками, существует вероятность и в вовсе уложиться в полчаса.

Для приготовления бисквита понадобятся: 2 яйца, 40 грамм сахара, 40 грамм муки, треть чайной ложки соды гашеной лимонным соком, пол-ложки теплой кипяченой воды.
Для приготовления начинки: стакан печеных яблок, полстакана жирной сметаны или 200 грамм взбитых сливок, половинка лимона, сахар.

Яблоки готовят заранее. Фрукты чистят, режут дольками и пересыпают сахаром, а когда он растает – запекают в духовке. Остывшие яблоки взбивают блендером со сметаной (или пюрируют и смешивают со взбитыми сливками) непосредственно перед начинкой рулета

Половинку измельченного блендером крупного лимона смешивают с 2 столовыми ложками сахара и карамелизируют на медленном огне.

Свинина, тушеная с хурмой
 

[700x525]Свинина, тушеная с хурмой

Вязаные крючком юбки (подборка)
 

Связать ажурную юбку  [x130] Описание юбки взято из журнала. Ажурная юбка связана крючком №3 из 300 г пряжи (100% Virgin Wool, 225 м/50 г). Размеры 44-46. Как связать ажурную ... Читать далее	Топ и юбка крючком  [x130] Модель топа и юбки взята из журнала Вязание модно и просто №13/2012 г. Топ и юбка связаны крючком №4. Пряжа: NISAN SEDEF (8% люрекс, ... Читать далее
Ажурная юбка крючком  [x130] Модель юбки взята из журнала "Вязание модно и просто" №5/2012 г. Юбка с рюшами связана крючком №2 из 500 г пряжи (100% хлопок) голубого ... Читать далее

Salade de riz - Рисовый салат
 

[450x572]

Время приготовления: 30 мин

Тельное из трески в качестве холодной закуски
 

[показать]

«Позавчера ел тельное. Странное блюдо! Тельное. Съел тельное, надел исподнее и поехал в ночное. Идиллия».
Илья Ильф, Записные книжки

Спасибо vlad_piskunov за рецепт!

Хлебные миски для салата
 

[600x421]

Какая потрясающая идея подавать салат вот в таких съедобных мисках, я представляю как будут удивлены близкие! Но имейте в виду, что тесто должно стать золотистого цвета, иначе они опадут как только вы их вынете из духовки.

Теплый салат с маринованной куриной грудкой
 

У меня сегодня был чудесный день, чудесный в том плане , что со мною произошло чудо...:)
Во сне я увидела рецепт...чудеса да и только! а может я сошла с ума? ;) Так вроде весна еще не наступила, и обострения у душевно больных еще не начались...
Ну, да ладно, сон был чудесным, рецепт кстати тоже (ох, не скромно как звучит! ;) )

[показать]

[551x400]

  Рис верой и правдой служит человечеству уже не одно тысячелетие. По одной из версий, его исторической родиной считаются территории Вьетнама и Таиланда — именно там эту культуру когда-то одомашнили. Ученые объясняют мировую популярность риса не только его целебными свойствами или вкусом. Кулинары в разных уголках земли давно оценили его способность идеально дополнять другие продукты, приобретая их вкусовые нотки и аромат.

   Сортов риса существует много, и по своим свойствам они значительно отличаются друг от друга. Считается, что прародителем всех его видов является коричневый рис, а белый цвет зерна приобретают только после очистки от оболочки и зародыша.
 

Гратен из баклажан
 

Но ни смотря на +37 за бортом (или почти "ни смотря")  я всё ж -таки на днях,причём  дважды, совершила героический поступок - включила духовку )).Поскольку существо я весьма любопытное,но склонное всё откладывать в долгий ящик, под воздействием некоторых факторов извне,рецепт наконец-то воплотила в жизнь...
 
 Итак перед вами - Гратен из Баклажан

[показать]

Множество разных соусов!
 

[500x285]

Кролик в сметане запеченный в духовке
 

[512x384]ролик в сметане запеченный в духовке

Печеные фаршированные яйца
 

Рецепт увидела на польском сайте.Очень понравилась идея,вот решила сама попробовать. Получилось мега вкусно,советую.К тому же это блюдо не стыдно и на праздничный стол поставить ,скоро ведь Пасха

[640x480]

Банановый чизкейк
 

[показать]

[450x298]

Ингредиенты

• Лаваш - 5 шт.
• Мясо - 500 г.
• Лук - 3 шт.
• Сметана - 200 г.
• Майонез - 200 г.
• Яйца - 3 шт.
• Сыр - 100 г.
• Зелень - укроп, кинза.
• Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

• Этап 1 Мясо и 2 головки лука пропустить через мясорубку. Мясо можно использовать любое, говядину или говядину со свининой на пополам.
• Этап 2 Оставшийся лук мелко нарезать и жарить на растительном масле, добавить фарш и жарить, соль, перец по вкусу .
• Этап 3 Приготовить заливку: сметану, майонез , яйца и тертый сыр смешать.
• Этап 4 Зелень нарезать мелко.
• Этап 5 Лаваши поделить пополам.
• Этап 6 Теперь собрать пирог: лаваш, смазать заливкой и посыпать зеленью. Повторять слои 4 раза. Затем 5-й слой: фарш, заливка и зелень, повторить 3 раза. И последний слой - смазать только заливкой.
• Этап 7 Выпекать в духовке до румяной корочки.

Приятного аппетита!

.

[450x337]

• Филе семги - 500 г.
• Яйца - 2 шт.
• Сливки 35% - 300 мл.
• Соль - по вкусу.

Способ приготовления

• Этап 1 Филе семги измельчить в блендере или мясорубке.
• Этап 2 Отделить белки от желтков. Белки взбить с солью, добавить сливки и взбивать до тех пор, пока масса не начнет густеть.
• Этап 3 Аккуратно ввести измельченное филе семги, перемешать.
• Этап 4 Формочки смазать маслом(силиконовые не нужно смазывать). Наполнить формочки сделаной массой.
• Этап 5 Форму с суфле поставить в глубокий противень или в форму большего размера. В противень налить горячую воду так, чтобы она доходила до середины формы с суфле.
• Этап 6 Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 35-40 минут.
• Этап 7 Во время выпекания суфле поднимется, потом осядет - это нормально. Готовое суфле полностью остудить, и лишь потом вынуть из формочек.
• Этап 8 При помощи кондитерского шприца украсить суфле сыром (выложить по краям). Если шприца нет, можно сыр положить в пакет, отрезать уголок, и выдавить сыр. В серединку выложить икру.

Приятного аппетита!

10 причин худеть с ЗЕЛЕНЫМ КОФЕ - http://c.cpa1.ru/3xk9

.

Тесто фило и греческий пирог с фетой и шпинатом (мастер-класс)
 

  [434x650]

Я последнее время часто пеку из теста фило и меня спрашивают какое оно, на что похоже и где его купить. Расскажу все что знаю.
Φύλλο на греческом означает "лист". Это тонкое пресное вытяжное тесто встречающееся в кухне стран Ближнего Востока и на Балканах. Готовят его из муки, воды, небольшого количества растительного масла и уксуса. В рецептах встречается использование различных видов уксуса. Это может быть белый винный, красный, яблочный, так же вместо уксуса часто фигурирует ракы – крепкий спиртной напиток, популярный в Турции. Иногда при приготовлении теста фило для сладкой выпечки в него добавляют яичные желтки.
Говорят, что подобное тонкое вытяжное тесто появилось в Греции еще в III веке до нашей эры. Это тесто было очень похоже на фило, которое мы знаем сегодня. До середины XX века способ приготовления этого теста оставался неизменным, это был долгий процесс, требующий времени и умения. Тесто раскатывали на большом столе специальной длинной и тонкой скалкой в большой тонкий лист. В 1946 году появились первые машины для растягивания теста фило, а с 1970 года началось массовое производство этого теста. Теперь тончайшие листы теста фило можно встретить в супермаркетах. Правда, в наших краях оно все еще редкость, поэтому давайте приготовим его сами, а заодно еще испечем спанакопиту – греческий пирог с фетой и шпинатом.

Тыквенные вупи с сырным кремом
 

[700x466]

Будьте осторожны - остановиться практически невозможно!!!!

Сырный кекс
 

  [600x401]

Вкусный, нежный, сырный. Давно на него заглядывалась, единственное, что поменяла-лук на петрушку и добавила томаты.