Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ
Ipola Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèåhttps://sovkusom.ru/recept/tort-greckiy-oreh/
Ìû âñ¸ ÷àùå îòäàåì ïðåäïî÷òåíèå ìàãàçèííûì òîðòàì, ïîòîìó ÷òî èç-çà ðàáîòû è ðàçíûõ çàáîò ó íàñ íåò âðåìåíè íà èõ ïðèãîòîâëåíèå. Íî, íåñìîòðÿ íà ýòî, äîìàøíÿÿ âûïå÷êà âñåãäà áóäåò ïðåâîñõîäèòü ïî âêóñó ñàìûå èçûñêàííûå äåñåðòû èç ìàãàçèíà.
Åñëè âû âñ¸ æå ðåøèëèñü ñäåëàòü òîðò ñàìîñòîÿòåëüíî, ïðåäëàãàåì ïðèãîòîâèòü «Ãðåöêèé îðåõ» — îí ïðåâçîéäåò âñå âàøè îæèäàíèÿ è îñ÷àñòëèâèò êàæäîãî, êòî ïîïðîáóåò õîòÿ áû êóñî÷åê.
Èíãðåäèåíòû
ßéöî 6 øò.
Ïøåíè÷íàÿ ìóêà 120 ã
Ñàõàð 120 ã
Ìîëîêî 250 ìë
Ñëèâî÷íîå ìàñëî 300 ã
Ãðåöêèå îðåõè 180 ã
Áåëûé øîêîëàä 100 ã
Ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî 2 ñò. ë.
Êðàõìàë 2 ñò. ë.
Àïåëüñèí 1 øò.
Ëèìîí 1 øò.
Âàíèëèí 10 ã
Ñîëü 1 ùåï.
Êîðèöà ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå.
 ãëóáîêîé åìêîñòè ñìåøàéòå ñóõèå èíãðåäèåíòû: ïðîñåÿííóþ ìóêó, ïîëîâèíó ïîðöèè èçìåëü÷åííûõ îðåõîâ, ñîëü è êîðèöó. Áåëêè îòäåëèòå îò æåëòêîâ è ñìåøàéòå èõ ñ ïàðîé êàïåëü ëèìîííîãî ñîêà è ïîëîâèíîé ñàõàðà. Ñìåñü äîâåäèòå äî óñòîé÷èâûõ ïèêîâ — îíè äîëæíû íàïîìèíàòü ïî êîíñèñòåíöèè ìåðåíãó. Æåëòêè âçáåéòå ñ ñàõàðîì äî áåëîãî öâåòà, à çàòåì äîáàâüòå öåäðó ëèìîíà è àïåëüñèíà è àêêóðàòíî ïåðåìåøàéòå.
Ïàðó ëîæåê áåëêîâ àêêóðàòíî ñìåøàéòå ñî âçáèòûìè æåëòêàìè. Íå çàáûâàéòå, ÷òî â òàêèõ ñëó÷àÿõ ìåøàòü íóæíî ñíèçó ââåðõ íåñïåøíûìè äâèæåíèÿìè. Ïîëó÷åííóþ ÿè÷íóþ ìàññó âûëåéòå â îñòàëüíûå áåëêè è èäåíòè÷íûì ñïîñîáîì âñ¸ õîðîøî ïåðåìåøàéòå.Ê æèäêèì èíãðåäèåíòàì äîáàâüòå ñóõóþ ñìåñü è äîâåäèòå âñ¸ äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ.  òåñòî âëåéòå äâå ñòîëîâûå ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è õîðîøî ïåðåìåøàéòå. Ñòàðàéòåñü äåëàòü âñ¸ áûñòðî, ÷òîáû íå îñåäàëè ÿéöà. áèñêâèòíîå
âûëîæèòå â ôîðìó äëÿ âûïåêàíèÿ, ïðåäâàðèòåëüíî çàñòåëèâ åå ïåðãàìåíòîì. Âûïåêàéòå â ðàçîãðåòîé äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêå îêîëî 50 ìèíóò. Ãîòîâûé áèñêâèò îñòàâüòå â âûêëþ÷åííîì ïðèáîðå åùå íà 5–10 ìèíóò. Ïîñëå âûòÿíèòå è äàéòå ïîëíîñòüþ îñòûòü. êàê âûïåêàòü
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êðåìà âîçüìèòå ìîëîêî, âûëåéòå â ñîòåéíèê è ïîäîãðåéòå íà ñðåäíåì îãíå. Äîáàâüòå â íåãî êðàõìàë, âàíèëü, ñàõàð è, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, âàðèòå äî çàãóñòåíèÿ. Çàòåì âûñûïüòå â êðåì èçìåëü÷åííûå îðåõè è äàéòå åìó îñòûòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû, íî â õîëîäèëüíèê ñòàâèòü íå íóæíî.  îñòûâøóþ ìàññó äîáàâüòå âçáèòîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, ðàñòîïëåííûé íà âîäÿíîé áàíå áåëûé øîêîëàä è äîâåäèòå âñ¸ äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ.
×èòàòü äàëåå...