* Морковь нужно резать длинной соломкой и ни в коем случае не тереть. Не бойтесь переборщить с длиной, чем длиннее соломка, тем вкуснее плов.
[показать]* Лучшая посуда для плова — толстая чугунная кастрюля, глубокая и толстая сковорода, чугунный казан. В любом варианте – с плотно прилегающей крышкой.* Соль и специи лучше всего добавлять в середине приготовления зирвака (так восточные народы называют «заправку» из мяса, моркови и лука).
* как бы вам не хотелось открыть крышку и заглянуть в кастрюлю, не делайте этого, пока не велит рецепт. И ни в коем случае не смешивайте мясо с рисом в кастрюле в процессе приготовления, только перед подачей!
[395x262]Сырники, приготовленные в духовке, немного отличаются от тех, которые готовим на сковороде. Во — первых, они получаются очень воздушными, нежными и тающими во рту, а во вторых они намного полезнее, т. к. готовятся без обжаривания на масле. Советую попробовать!
[328x355]Рецепт торта " Зебра"
Тесто:
4 яйца,
1,5 ст. сахара,
200 гр. сметаны,
150 гр. маргарина,
соль по вкусу,
0.5 ч.л. соды(гашеной),
2 ст. муки.
Помадка:
2 ст.л. сахара,
1 ст.л. сметаны,
1 ст.л. какао,
50 гр. масла.
Приготовление: Яйца взбить до пены с сахаром, затем добавить все остальные ингредиенты. Тесто разделить на две части, в одну из них добавить 2 ст.л. какао. На разогретую сковородку выкладывать ложкой на середину чередуя белое и коричневое тесто. Поставить в духовку. Все ингредиенты на помадку растопить, смешать. Полить готовый пирог сверху
[251x355]Для теста:
120 мл молока
7 гр сухих дрожжей
1 ч ложка сахара
300 гр муки
1 яйцо
1 пакетик (2 гр) ванилина
30 гр сливочного масла
щепотка соли
Для начинки:
1 ч ложка корицы
3 ст ложки сахара
70 гр сливочного масла
[395x296]Настоящие манты делают из баранины, исключительно мелко нарезанной, с добавлением курдючного жира, но я делаю проще.
Беру пополам свинины и говядины и перекручиваю через самую крупную решетку.
Теперь самое интересное.
Лука в мантах должно быть очень много. Тогда манты будут сочнее и ароматнее. Лука берем из расчета... примерно.. на 1 кг фарша минимум полкило лука. В идеале 1:1.
Лук покрошить средненько, мельчить не стоит, иначе будет каша.
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
[600x9]
[640x480]
[640x480]Продукты :
200 г творога
1/2 стакана сметаны
3 яйца
1 стакан сахара
2 стакана муки
1/2 стакана крахмала
1 пакетик разрыхлителя
сухофрукты (курага, чернослив, изюм)
Творог смешать со сметаной. Яйца взбить со стаканом сахара. Соединить все вместе, перемешать. Муку смешать с 1 пачкой разрыхлителя и крахмалом. Вылить жидкую массу в муку. Добавить нарезанные курагу, чернослив, изюм и тщательно перемешать. Выложить тесто в форму, смазанную маслом. Выпекать в горячей духовке 40-50 минут. Если верх будет сильно румяниться, прикрыть бумагой для выпечки.
Вынимать кекс из формы полностью остывшим.
Посыпать сахарной пудрой.
[600x9]Это цитата сообщения бама Оригинальное сообщение
В открытые полиэтиленовые мешки (я собираю в 3-х литровые стеклянные банки) собирайте яичную скорлупу: дайте пару дней подсохнуть яичному белку на скорлупе, а затем утрамбуйте ее и досыпайте следующую порцию. Скорлупу можно мелко истолочь и использовать для раскисления почвы, а можно сжигать в печке вместе с дровами - она обогатит золу калием и кальцием.
Это цитата сообщения бама Оригинальное сообщение
[259x194]
Давайте рассмотрим, как нужно поить и кормить растения, чтобы вред от этого был минимальным, а польза - максимальной.
ПОЛИВ нужен для того, чтобы:
1) почва была влажной ПОСТОЯННО;
2) РАВНОМЕРНО увлажненной по всей толщине;
3) желательно, чтобы вода была не холодной;
4) хорошо, если с водой будет подаваться и питание.
ПИТАНИЕ должно быть:
1) НЕ АБЫ КАКИМ, а подходящим по составу;
2) точно дозированным по количеству;
3) применяться в таких почвенных условиях, где растения смогут его
полноценно усвоить, т.е. при наличии структуры почвы, воды и гумуса;
4)при любых условиях климата питание не должно создавать в почве
агрессивных ситуаций: закислять, засолять и т.п.
Мы не будем говорить о поливе, с ним и так все понятно. Единственное о чем хочется напомнить - мульчируйте почву и вам придется поливать намного меньше.
Это цитата сообщения бама Оригинальное сообщение
[225x225]
ПОСАДКА
Сажают крыжовник только осенью, лучше всего в сентябре. Перед посадкой корни надо опустить в воду на 2-3 часа, чтобы они напитались влагой. Желательно добавить в воду "Корневин", который способствует корнеобразованию. Яму копают размером 50х50 см, глубиной не менее 40 см. Яму заполняют до половины высоты смесью выкопанной из ямы почвы и хорошо перепревшего компоста, которого потребуется не менее 8-10 кг на яму. Добавляют в яму полстакана двойного гранулированного суперфосфата и два стакана золы. Другие удобрения вносить с осени не следует, поскольку осенними дождями и зимними оттепелями их смоет в нижние слои почвы. При посадке корни тщательно расправляют на небольшом холмике, который делают в центре ямы.
Это цитата сообщения бама Оригинальное сообщение
[237x213]
Его недаром называют "северным виноградом", ибо по своим лечебным свойствам и полезности он ни в чем винограду не уступает, разве что во вкусовых качествах. Многие недооценивают крыжовник, а зря. Это просто кладезь витаминов. Кроме того, ягоды крыжовника обладают желчегонным и мочегонным свойствами. Его применяют при болях и резях в желудке, при поносах и запорах, так как он нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта. Полезен крыжовник также при туберкулезе и после тяжелых заболеваний.
Достоинствами крыжовника являются его неприхотливость, выносливость, скороплодность, урожайность, долговечность.
Это цитата сообщения бама Оригинальное сообщение
на кустах крыжовника и черной смородины
Мучнистая роса (сферотека) - широко распространенное заболевание. Проявляется, прежде всего, на молодых листьях в виде белого налета. Затем переходит на ягоды и старые листья, которые темнеют, скручиваются и отмирают. Это - грибное заболевание. Споры гриба зимуют на пораженных частях кустов. Самый простой способ борьбы с любыми заболеваниями - хороший уход. Поражаются главным образом ослабленные растения.
Весной по молодым листьям, а затем через 2 недели по молодым завязям кусты можно опрыскать одним из химических препаратов: "Вектра", "Топаз", "Коллоидная сера", которые разводят согласно инструкции, или 0,1%-ным раствором медного купороса, или бордоской жидкости, или хлорокиси меди (1 ч. ложка на 5-7 л воды). Можно воспользоваться йодом, для чего 1 флакончик 5%-ного йода (10 мл) разводят в 10 л воды.
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
мука - 3 стакана
яйца - 3 шт.
оливковое масло - 3 ст. л.
соль - 1 ч. л.
вода
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
вкусной пиццы
Пицца — первый продукт итальянской кухни, получивший всемирное распространение. Сейчас ее можно попробовать в любой стране мира, причем везде она имеет свою специфику — в Индии в пиццу добавляют имбирь, во Франции ее готовят, используя несколько сортов сыра, в Японии активно используют морепродукты и т. д. Популярность пиццы имеет глобальный характер. Только в США действует почти 65 тысяч пиццерий, в которых ежегодно тратится более 32 миллиардов долларов.
Родина пиццы — это Италия. Точнее, Неаполь, где любимый всеми продукт изначально был пищей крестьян и воинов — он не только вкусен, но и чрезвычайно сытен. Правда, изначально под пиццей понималась обычная лепешка, которая готовилась на раскаленных огнях под слоем углей. Затем на нее выкладывались разнообразные продукты. Это блюдо было распространено по всему Средиземноморью — от Египта до Греции. В каждой стране лепешка-тарелка впитывала в себя местные кулинарные традиции, которые передавались с купцами и мореплавателями от народа к народу.
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Подготовленые тушки кроликов и птицы разбираются, нужно отделить-обрезать мякоть от костей и порезать небольшими ломтиками длиной в 2-3 см. Это мясо нужно вымачивать в холодной воде на протяжении ночи, чтобы сошла кровь, иначе тушенка получится красной.
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Продукты для рецепта:
2 кг кабачков
300г репчатого лука
300г моркови
500г помидоров
150мл растительного масла
2 ч ложки соли
1 ч ложка молотого черного перца
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Для консервирования следует выбирать темноокрашенные ягоды малины средней величины. Свежую малину перебирают, отбрасывая недозрелые, помятые плоды, удаляя чашелистики и плодоножки.
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Варенье из крыжовника
Время подготовки: 5 часов
Температура подачи: Комнатная температура
Тип обработки: Варка
Ингредиенты:
- Крыжовник - 1 кг
- Сахар - 1,5 кг
- Вода - 3/4 стак.
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Маринованный крыжовник
Температура подачи: Комнатная температура
Тип обработки: Маринование
Сезон: весна-лето
Ингредиенты:
- Крыжовник (лучше недозрелый) - 1 кг
- Вода - 400 мл
- Имбирь (молотый) - 1/2 ч.л.
- Гвоздика - 12 веточкаветочек
- Сахар - 120 г
- Корица - 1 палочкапалочки
- Уксус винный (белый) - 250 мл