[показать]

✂ У вас спустилась петля — не беда. Если петля спустилась только на один ряд, то введите правую спицу в спущенную петлю справа налево и поднимите свободную нить за ней. Левую спицу отведите за правую спицу и, осторожно растянув петлю, протяните через нее свободную нить, сняв ее с правой спицы. Затем верните петлю на левую спицу.

✂ Чтобы поднять «дорожку» из спущенных петель, воспользуйтесь крючком. С лицевой стороны введите крючок в спущенную петлю справа налево и поднимите свободную нить за петлей. Протяните нить через петлю, образовав новую петлю. И так до конца «дорожки».

✂ Светлая пряжа может во время работы пачкаться. Чтобы этого избежать, положите клубок в пакет и заклейте его, оставив небольшое отверстие для нити.

✂ Старайтесь не слишком затягивать петли при вязании изделия — полотно получится неаккуратным. Если у вас есть склонность к тому, чтобы сильно затягивать петли, возьмите крючок или спицы на полномера больше, чем рекомендовано на этикетке к пряже.

✂ Чтобы изделие, выполненное в филейной технике, дольше сохраняло форму, его можно обвязать по кругу столбиками без накида. Для этого в каждую петлю основания вяжите по одному столбику без накида, а сбоку выполняйте 5 столбиков на каждые 2 ряда филейной сетки. В углах следует вязать по 3 столбика в одну петлю основания.

✂ Если вам нужно ввести в работу новую нить, лучше всего делать это в начале ряда.

✂ Если наборная цепочка слишком длинная, можно сбиться со счета. В этом случае свяжите на несколько воздушных петель больше, а лишние петли в конце можно легко распустить.

✂ Если необходимо распрямить пряжу из распущенного изделия, ее следует перемотать над паром и смотать в клубки, пряжа снова станет ровной и пушистой.

✂ При вязании больших деталей руки быстро устают, поэтому воспользуйтесь круговыми спицами.

✂ Если вы вяжете пряжей нескольких цветов, воспользуйтесь специальным наперстком или кольцом. В нем может быть от

На одну порцию-2 яйца,1 маленькая свекла,селедка(у меня была скумбрия домашнего посола),1 небольшая луковица,100 гр несладкого йогурта(или дю-майонез,или нежирная сметана)

Я делала две порции,себе,и мужу(сын шубу не ест)

Если вы очень любите лук,то сделайте его таким:

1)-нарезаем луковицу полукольцами,заливаем на минутку горячей водой,разбираем .

2)-горячую воду сливаем,тут же заливаем лук очень холодной водой(так убираем горечь и запах)

3)-даем стечь воде и маринуем чеснок.

4)-добавляем по щепотке соли и сахара,немного уксуса,оставляем мариноваться пока подготовим другие продукты.

5)-берем тарелку и кольцо для салата(или салатницу)

6)-тонким слоем выкладываем свеклу,хорошо обминаем,не жалея смазываем йогуртом(сметаной)

7)-то же самое проделываем с луком,селедкой и яйцами,не забывая промазывать и хорошо проминать слои.

8)-снова тоненький слой свеклы,и убираем салатное кольцо.

Кроме лука и рыбы все терла на терку.Лук можна порезать очень мелко,можно вообще его не класть-если не любите.Можно положить зеленый лук,он мягче.

Мы любим такой,это изюминка салата.Хорошо идет сюда красныйи белый сладкий лук.

Получился маленький аккуратный "тортик".

Если нет кольца-используйте обрезанную с двух сторон пластиковую бутылку.

Майонез представляет собой концентрированную эмульсию (смесь) рафинированного растительного масла, яичного желтка, сахара, горчицы, соли, уксуса и специи. Майонез способствует усвоению принимаемой вместе с ним пищи и поэтому его справедливо считают незаменимой приправой к салатам и многим другим холодным и горячим блюдам и закускам. Приготовление хорошего майонеза в домашних условиях - дело довольно сложное. Объясняется это тем, что даже незначительные изменения в количестве и качестве ингредиентов и недостаточная тщательность в приготовлении сильно сказывается на вкусе и прочности эмульсии ( она может расслаиваться) и приводит к тому, что майонез либо вовсе не получается, либо он не имеет должного вкуса. Для приготовления майонеза необходим миксер, поскольку ручное взбивание утомительно и может не дать нужного эффекта. Взбивать майонез лучше всего в фарфоровой или керамической посуде. Можно использовать также емкости из нержавеющей стали, которые входят в состав кухонного процессора. Ниже мы приведем несколько рецептов майонеза который можно приготовить в домашних условиях.

[показать]

Майонез рецепт 1

4-5 яичных желтков (обязательно отделенных от белка), 500-700 г растительного масла, 1/4 стакана уксуса (в нем можно размешивать соль и сахар), 1/3 ч.л. сахара, меньше 1/2 ч.л. соли, 1/3 ч.л. столовой горчицы.

Выход продукта: 700-800 г отличного майонеза. Размешивать можно в любой стеклянной или керамичесмкой емкости. Тщательно взбить желтки (минимум 1 минуту), что бы они побелели. Если взбить недостаточно тщательно, все потом разделиться на отдельные фракции и майонез не получиться. Не выключая миксера, начинать подливать масло. Обратите внимание: главная ошибка. Масса не должна разделиться на фракции. Если это происходит нужно прекратить доливать масло, пусть миксер сделает массу однородной. Потом продолжить добавлять масло. Его вливают струйкой диаметром со спичку. Этот процесс занимает примерно 4-5 минут. Когда масса начнет тянуться за венчиком ( вы это заметите) пора вливать уксус. Вся масса побелеет и станет болеее жидкой. Плотность массы регулируется уксусом. Дополнительно добавить соль, сахар, перец по вкусу.

Майонез рецепт 2

3 яичных желтка, 2 стакана оливкового масла, 1/2 лимона, соль сахар, порошок горчицы.

Это классический рецепт. Яичные желтки, тщательно очищенные от пленок и без белка, взбиваются в пену прикомнатной температуре, и понемногу (сначала каплями) к ним добавляют оливковое масло ( той же температуры) примерно стакан, не прекращая взбивания, затем также постепенно сок половины лимона, соль, чуть-чуть сахара, сухой горчицы на кончике ножа ( можно больше это зависит от вашего к ней отношения) и потом еще примерно стакан масла. Масло нужно добавлять постепенно, будет видно, когда майонез перестанет принимать масло. В этот момент останавливайтесь и пробуйте. Майонез готов. Вместо оливкого масла можно использовать любое рафинированное масло, кроме кукурузного. Вместо лимонного сока можно добавить уксус или раствор лимонной кислоты - 0,5 чайной ложки порошка на 1 столовую ложку воды.

Майонез "Провансаль"

2 яйца, 200 мл рафинированного масла, 1 ч.л горчицы, 0,5 ч.л соли. Сахар, черный перец, горчица - по вкусу.

Отделить желтки яиц и тщательно взбить. Добавить соль, чуть-чуть сахара, чуть-чуть черного перца и горчицы и после тщательно взбить. После этого начинаем тоненькой струйкой вливать масло маленькими порциями: вливаем- взбиваем (взбивать пока не начнет схватываться, схватилось - еще влить чуть-чуть масла) и так пока не используете все масло. После этого добавить уксус и немного взбить - майонез заметно посветлеет. Добавить ранее отделенный белок и еще раз взбить - майонез еще более посветлеет и к тому же станет более густым. Добавить по вкусу соли и уксуса ( примерно 1 ст.ложка  9%-ного). Если майонез будет слишком кислым - разведите его сметаной. Можно пробовать!

Майонез с