Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
ЛЯВЯНГИ из рыбы
-
За неимением правильной рыбы можно приготовить лявянги с курицей, это тоже очень вкусно.
[730x487]
Что нам нужно? Нам нужна хорошая свежая рыба - кутум. Нет кутума - берите сазан. Рыбка должна быть крупной. Нам нужны грецкие орехи - 1-1,5 ст., 2 головки лука, лавашана (тклапи), сахарный песок и соль.
[730x548]
Это цитата сообщения elena_elena_ee Оригинальное сообщение
СКУМБРИЯ ПОД КОПЧЕНУЮ ( без жидкого дыма).
Мороженая скумбрия 2 шт
Маринад на 1л. воды:
5 ст. ложек соли
2 ст. ложки сахара
3 ст. ложки черного чая
Специи: лаврушка, черный перец горошком,(душистый перец по желанию)
Пригоршня шелухи репчатого лука. ( можно больше, не помешает)
У меня было пол кило рыбы (2 штучки). Маринада на 1 л воды как раз хватает, больше рыбки - заварить больше маринада.
Рыбу разморозить, очистить, отрезать голову, хорошо помыть. Залить холодной водой на 2 часа.
Тем временем заварить маринад: вода, соль, сахар - закипит бросаем чай, шелухи лука и специи чуть покипит снимаем с огня пусть остывает.
В рецепте мне не уточнили какой чай давать, в доме не оказалось слоеного, а был гранулированный Липтон я и бросила 3 ст. ложки , Теперь даю только такой чай, со слоеным не понравилось, (однажды пробовала).
Это цитата сообщения elena_elena_ee Оригинальное сообщение
Самый простой способ домашней засолки скумбрии.
Скумбрию тщательно выбираем в магазине.
На рыбе не должно быть желтого налета и желтых пятнышек.
Рыбка должна быть чистая, беленькая.
1.Замороженную рыбу слегка оттаять. Удалить голову и хвост.
Разрезать брюшко и удалить все внутренности.
Промыть свежей холодной водой внутри и снаружи.
Это цитата сообщения elena_elena_ee Оригинальное сообщение
Скумбрия маринованная.
2 кг мороженой скумбрии
1 литр воды
100 грамм соли
50 грамм сахара
50 грамм уксуса
пару зерен черного и душистого перца
2 шт. лаврового листа
Это цитата сообщения Галинэ_Искра Оригинальное сообщение
Насыпной яблочный пирог
Я раньше никогда не готовила такие пироги. Рецепт мне дала соседка по квартире, но как я потом узнала такой пирог можно готовить и в мультиварке. Получается очень вкусно и сытно.
[604x384]Готовим сухой насыпной пирог
Если вы любите выпечку, но не любите возиться с тестом, вам необходимо научиться печь «сухие» пироги. Как ни странно, но приготовить вкуснейшую выпечку можно и не замешивая тесто, и не используя яйца. Не верите? Тогда испеките этот яблочный пирог.
Яблоки лучше брать с кислинкой, сочные, тогда и пирог получится нежным и приятным на вкус. Возможно, придется поэкспериментировать, чтобы добиться нужной консистенции пирога – он должен весь пропитаться яблочным соком и маслом и хорошо пропечься, но не оставаться слишком влажным.
Рецепт яблочного пирога особенно пригодится тем, у кого есть собственный сад и проблема утилизации яблок в урожайный год. Он станет отличной альтернативой шарлотке и обычному дрожжевому пирогу с начинкой. Простота и быстрота его приготовления позволят вам быстро накрыть стол для чаепития при внезапном нашествии гостей, свекрови или друзей сына, нагрянувших без предупреждения. В зависимости от количества едоков, можно увеличить количество ингредиентов и взять форму побольше. За счёт того, что в этом яблочном пироге есть манка, он получается довольно сытным, что позволит вам использовать этот рецепт для приготовления полноценного завтрака или ужина.
Ингредиенты:
- яблоки 4-5 шт.
- сливочное масло 120-150 гр.
- мука 1 ст.
- манная крупа 1 ст.
- сахарный песок 1 ст.
- разрыхлитель 1,5-2 ч.л.
- ванильный сахар 1-2 ч.л.
Приготовление:
1. Приготовить сухую смесь: соединить муку,разрыхлитель,сахар,манную крупу,ванильный сахар. Все хорошо перемешать.
2. Яблоки натереть на крупной терке.
3. Форму (если силиконовая - не смазывать) смазать маслом.
4. Приготовленные продукты выкладывать слоями:
- сухую смесь
- яблоки
- сухую смесь
- яблоки
Последним слоем должна быть сухая смесь.
5. Сверху натереть хорошо охлажденное масло.
6. Выпекать при температуре 180 градусов около 40-45 минут.
Духовка должна быть предварительно нагретая.
7. Пирогу дать остыть посыпать сахарной пудрой и разрезать.
[300x122] [300x122]
Это цитата сообщения Подружка_Осень_62 Оригинальное сообщение
Пирог с яблоками "Восхитительный-2"
- Мука пшеничная — 200 г
- Масло сливочное (+ немного растопленного смазать яблочки) — 120 г
- Сахар — 125 г
- Молоко — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Ванилин — 1 пакет.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Яблоко (лучше не крупные) — 750 г
- Крупа манная (немного)
Это цитата сообщения Подружка_Осень_62 Оригинальное сообщение
Быстрый пирог с яблоками на кефире
Это цитата сообщения candra Оригинальное сообщение
Ну очень вкусный яблочный пирог...
Ну очень вкусный яблочный пирог...
[показать]Очень простой в приготовлении,а вкус просто супер!!! ИТАК:
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Ореховые рулетики
Ореховые рулетики
Очень легко и быстро готовятся, получаются сочные, нежные, ароматные и очень вкусные!
Гата
Гата
Ну оооочень вкусные рулетики!
И готовятся быстро!
Понадобится:
Для теста:
400 г муки
пачка слив. масла (250 г)
2 яйца и 1 белок
250 г сметаны
1 ч.л. соды
ванильный сахар - 1 п.
Для начинки:
1 ст. муки
Это цитата сообщения Подружка_Осень_62 Оригинальное сообщение
Печенье "Mini-Stollen"
- Цукаты — 50 г
- Изюм (мелкий, без косточек) — 50 г
- Миндаль (молотый) — 50 г
- Мука — 250 г
- Разрыхлитель теста (без горки) — 1 ч. л.
- Сахар — 75 г
- Сахар ванильный — 1 пакет.
- Ароматизатор (ромовый, 5 капель)
- Яйцо — 1 шт
- Маргарин
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Торт 'Королевская мантия' - просто тает во рту.
Пожалуй, нет такого человека, который бы не любил вкусные домашние тортики. Я лично, обожаю «Медовик». Бесподобный вкус мёда делает коржи этого торта ароматно-нежными, тающими во рту.
Нежные медовые слои чередуются со сметанным кремом... Дополняют торт свежие ягоды черники.
[700x393]И нежность крема, и орехов вкуснота.
Торт 'Мантия' - привет от короля.
Мы предлагаем Вам испечь его, друзья!
Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение
ШОКОЛАДНЫЙ МАННИК
ШОКОЛАДНЫЙ МАННИК
...вкус детства:)
Ингредиенты:
-►3 яблока
-►50 г сливочного масла
-►1\4 стакана сахара ( для карамелизации)
-►200 г манки
-►150 г сахара
-►2 яйца
-►250 г кефира 1% жирности (но можно любой)
-►1 ч.л. соды
-►20 г какао
Способ приготовления:
1. Положить в чашу манку, сахар, яйца,какао, кефир и соду. Замесим тесто и оставим для набухания крупинок манки и для заигрывания соды с кефиром. (Около 30 минут.)
2. Тем временем растопим в сотейнике сливочное масло и кинем туда яблоки,очищенные от сердцевины и порезанные каждое на 8-10 частей. Сверху посыпаем сахаром и карамелизируем, помешивая, минут 10.
3. Выложить форму фольгой и смажем ее изнутри маслом. Выкладываем на дно наши готовые яблоки и сверху выливаем загустевшее шоколадное тесто. Ставим в духовку и выпекаем 25 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
4. Готовый десерт вынимаем из формы, перевернув ее на разделочный стол. Удаляем фольгу. Нарезаем на кусочки. При подаче посыпаем сахарной пудрой или в сочетании со взбитыми сливками.
Очень вкусно с утренним кофе!
[183x275]
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
"Наполеон"
"Наполеон"
[показать]
Без излишней скромности скажу,что вкуснее этого "Наполеона" я в своей жизни не пробовала.Единственное "но"-заморочиться придётся.Но результат стоит того.
Это цитата сообщения Подружка_Осень_62 Оригинальное сообщение
Соотношение дрожжей сухих к свежим прессованным
Дрожжи Dr.Oetker сухие быстродействующие, в пакетике 7г. Рассчитан пакетик на 500г муки. Содержание эквивалентно 21-25 г свежих дрожжей, т.е. половинке дрожжевого кубика. Таким образом, если в рецепте стоит 50 г свежих дрожжей - то нужно около 2-2,5 пакетиков сухих.
Один пакетик САФ-МОМЕНТ 11 г соответствует 60 граммам свежих дрожжей и идёт на 1 кг муки. В этом пакетике примерно 4 чайные ложки. То есть одна чайная ложечка САФ-МОМЕНТ соответствует примерно 15 граммам свежих прессованных дрожжей.
И помните, все разновидности дрожжей сбраживаются максимально быстро при температуре 30°С — чуть горячее, и дрожжи будут испорчены. http://foto-recepti.ru/
Это цитата сообщения V_I_K_E_N_T_I_A Оригинальное сообщение
Гата кировоканская
- Мука пшеничная (опара - 350 г; тесто - 1000 г; начинка - 750 г) — 2100 г
- Дрожжи (прессованные) — 20 г
- Вода (в опару) — 200 г
- Сахар (в тесто - 500 г; в начинку - 150 г) — 650 г
- Молоко (в тесто) — 500 г
- Масло топленое (в тесто - 150 г; в начинку - 200 г) — 350 г
- Желток яичный (для смазки) — 2 шт
- Соль
- Ванилин
Это цитата сообщения V_I_K_E_N_T_I_A Оригинальное сообщение
Пахлава
[показать]Это цитата сообщения Подружка_Осень_62 Оригинальное сообщение
«Бабушкин торт» (torta della nonna)
Автор рецепта Ирина
http://forum.say7.info/topic69815.html - рецепт теста
Заворачиваем тесто в пленку и убираем в холодильник как минимум на 30 мин.
Это цитата сообщения Подружка_Осень_62 Оригинальное сообщение
Шоколадный торт на кефире "Пеле"
Для его приготовления потребуется:
1. Основа:
- Яйца — 5 шт.
- Какао — 1 упаковка
- Сахар — 420 гр.
- Кефир — 700 мл.
- Мука — 450 — 550 гр.
- Сливочное масло 140 гр.
- Ванильный сахар — пакетик
- Сода — 1,5 ч. л
2. Крем:
- Сгущенное молоко (варенное) — 1 банка
- Сливочное масло — 1 упаковка.
3. Дополнительно:
- Шоколадная крошка
- Фруктовый ликер (можно сироп).