Âîò íà ïåðâûé âçãëÿä, êàæåòñÿ, êàê òàê, âîäêà, êàáà÷êè, â îäíîé áàíêå? Íî ýòî î÷åíü âêóñíî. Êàáà÷êè ïîëó÷àþòñÿ õðóñòÿùèìè, ñî÷íûìè è ñ òàêèì çàïàõîì. Ñåìåíà ãîð÷èöû ïðèäàþò ëþáîìó îâîùó â êîíñåðâàöèè íåîáû÷àéíûé àðîìàò.

Îäèí ðàç ñäåëàåòå ýòó çàãîòîâêó íà çèìó è áóäåòå äåëàòü êàæäîå ëåòî. Êàáà÷êè ëó÷øå âçÿòü ìîëîäûå, ÷òîá ñåìå÷êè áûëè ìåëêèå, òîãäà è ìÿêîòü òâåðäàÿ, è âûðåçàòü ñåìå÷êè íå íóæíî. Âìåñòî âîäêè ìîæíî èñïîëüçîâàòü ñàìîãîí, à âîò ñåìåíà ãîð÷èöû îáÿçàòåëüíî íàéäèòå.

Âèøíåâîå âàðåíüå – îäíî èç ñàìûõ ëþáèìûõ â íàøåé ñåìüå. Åãî ëþáèò è ñûí ñ áëèí÷èêàìè èëè îëàäüÿìè, è ìóæ ñ ÷àåì, à ÿ ñ òâîðîæíûì ñûðîì âïðèêóñêó. Âàðèàíòîâ êàê ïðèãîòîâèòü âàðåíüå ñ âèøíåé î÷åíü ìíîãî. À ÿ ïðåäëàãàþ âàì íîâûé èíòåðåñíûé ðåöåïò.

È ñåãîäíÿ ìû âàðèì âàðåíüå ñ âèøíåé è êàáà÷êîì. Êàáà÷îê â äàííîì âàðèàíòå ñëàäêîãî ëàêîìñòâà èãðàåò âòîðîñòåïåííóþ ðîëü, âåäü îí íå âëèÿåò íè íà âêóñ ãîòîâîãî âàðåíüÿ, íè íà åãî öâåò. Çàòî êîíñèñòåíöèÿ âàðåíüÿ ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü èíòåðåñíîé, îñîáåííî, êîãäà âî ðòó îêàçûâàþòñÿ ìåëêèå êóñî÷êè êàáà÷êà. Êàáà÷îê êàê áû êàðàìåëèçóåòñÿ â ñàõàðíî-âèøíåâîì ñèðîïå, ïîëó÷àåòñÿ ÷åì-òî ïîõîæèì íà öóêàòû.

Îáÿçàòåëüíî ïîïðîáóéòå òàêîé âàðèàíò âèøíåâîãî âàðåíüÿ! Óâåðÿþ âàñ, áóäåòå ïðèÿòíî óäèâëåíû!

Çíàëè ëè âû î òîì, ÷òî îãóðöû ìîæíî êîíñåðâèðîâàòü ñ âîäêîé?! Îêàçûâàåòñÿ, ÷òî äà, è íàçâàíèå ó òàêèõ îãóð÷èêîâ áóäåò ñîîòâåòñòâóþùåå – «Çëîäåéñêèå». Êàê ãîâîðèòñÿ, íàçâàíèå ìíîãîîáåùàþùåå, à âêóñ? Âêóñîì è «õðóñòîì» îãóð÷èêè òîæå íå ïîâåäóò, ÷åñíî÷íûé àðîìàò è âîâñå ïðèäàñò áëþäó ïèêàíòíîñòü, à âîò áëàãîäàðÿ âîäêå î òîì, ÷òî áëþäî «âçîðâåòñÿ» ìîæíî âîîáùå íå äóìàòü!

Äàâàéòå óçíàåì ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ýòîãî çàìå÷àòåëüíîãî áëþäà è óäîñòîâåðèìñÿ â òîì, ÷òî îí ïðîñò è äîñòóïåí êàæäîìó, äàæå ñàìîé íåðàäèâîé õîçÿéêå…

Âû ïðîáîâàëè õîòü ðàç â ñâîåé æèçíè çàêóñûâàòü ñòî ãðàìì ïîìèäîðîì ïîñûïàííûì ñàõàðîì, à îãóðöîì, êîòîðûé îêóíóòü â ìåä? Åñëè íåò, òîãäà ðåêîìåíäóþ âàì ïðèãîòîâèòü ýòó ÷óäåñíóþ êîíñåðâèðîâàííóþ  âèøíþ. Îíà ñîâñåì íå ñëàäêàÿ ïîëó÷àåòñÿ. Ïî ìíå äàæå âêóñíåå îëèâîê, è íà ïðàçäíè÷íîì ñòîëå, çíàåòå êàê óäèâèòå âñåõ êîíñåðâèðîâàííîé âèøíåé.

Êîíüÿê ñ îãóðöàìè? Íåò, îãóðöû ñ êîíüÿêîì!

Ïðåäëàãàþ âàì, îäèí èç ìîèõ ëþáèìûõ ðåöåïòîâ ìàðèíîâàííûõ îãóðöîâ ñ êîíüÿêîì. Âêóñíûå õðóñòÿùèå ìàðèíîâàííûå îãóð÷èêè íà çèìó îòëè÷íî ïðèãîòîâÿòñÿ â êîíüÿêå. Òàêîé ðåöåïò ïîëþáèòñÿ âàì ñ ïåðâîãî ðàçà è âûòåñíèò íàñêó÷èâøóþ ïðèâû÷íóþ êîíñåðâàöèþ.

Áëàãîäàðÿ êîíüÿêó îãóð÷èêè îñòàíóòñÿ ÿðêî çåëåíûìè è õðóñòÿùèìè. Ïðÿíûé ìàðèíàä ñ íîòêàìè àðîìàòíîãî íàïèòêà ïðèäåòñÿ ïî âêóñó ìíîãèì ïîïðîáîâàâøèì, à îâîùè ïðåêðàñíî äîïîëíÿò îñíîâíîå áëþäî.

Äðóçüÿ! ß èñòåðè÷íî-íàñòîÿòåëüíî çàêëèíàþ âàñ ïðèãîòîâèòü ýòîò äæåì!!! ß äóìàëà, ÷òî ñúåì åãî ãîðÿ÷èì âìåñòå ñ êàñòðþëåé. Ìíå ïîíàäîáèëîñü íåâåðîÿòíîå óñèëèå âîëè, ÷òîáû óïðÿòàòü åãî òàêè ïî áàíêàì. Òåïåðü æäó çèìó, ÷òîáû ðàäîâàòü ñåáÿ ïðÿíûì ñîãðåâàþùèì ìàëèíîâûì ñ÷àñòüåì.

Ïîìèäîðû ïîä ñíåãîì íà çèìó, ðåöåïò íå íîâûé, íî íàñòîëüêî êëàññíûé, ÷òî íå ìîãó èì íå ïîäåëèòüñÿ. Ýôôåêò ñíåãà, ñîçäàåòñÿ çà ñ÷åò òåðòîãî ÷åñíîêà. Áàíêà ñ ïîìèäîðàìè ïîëó÷àåòñÿ ñëîâíî íîâîãîäíèé øàðèê ñî ñíåãîì, çíàåòå òàêîé êîãäà âñòðÿõíåøü åãî, è ñíåæîê ñûïåòñÿ, è êðàñèâî òàê íàáëþäàòü… À ðàññîë, êàêîé âêóñíûé ììì…

 

Ìàðèíàä ïðèãîòîâèì ñëàäêîâàòûé, îí â ïîëíîé ìåðå ïðîïèòàåò ïîìèäîðû è òîìàòû ïîëó÷àòñÿ ïðîñòî áåñïîäîáíûìè. Òàêèå ïîìèäîðû ñòàíóò ÿðêîé è î÷åíü âêóñíîé çàêóñêîé íà ëþáîì çàñòîëüå, ïîýòîìó, íåñêîëüêî áàíî÷åê ïðèïàñåì âïðîê.

Ñåãîäíÿ îïðîáîâàëà ðåöåïò ñàëàò èç îãóðöîâ ñ êàïóñòîé íà çèìó. Ãîòîâèòü åãî î÷åíü ïðîñòî: äîñòàòî÷íî íàøèíêîâàòü è ñìåøàòü îâîùè, à ïîñëå çàëèòü ìàðèíàäîì.  òàêîì âèäå ñàëàò îñòàâëÿþò íà íåñêîëüêî äíåé. Ðàçëîæèâ êàïóñòíûé ñàëàò ïî áàíêàì, ñòåðèëèçóþò èõ îêîëî 20 ìèíóò è çàêðûâàþò êðûøêàìè.