Это цитата сообщения Zinur Оригинальное сообщение

Кулинария - Казан & Мангал со Сталиком Ханкишиевым

[527x700]

Это цитата сообщения Привалова Оригинальное сообщение

Сталик Ханкишиев: Мясной рулет



[1086x1446]

У меня для вас хорошая новость! Чтобы получить очень вкусное мясо не обязательно готовить его на мангале, жарить и тушить в казане или запекать в печи. Вареное мясо тоже бывает вкусным. При чем не просто вкусным, а очень вкусным.
Читать далее

http://stalic.livejournal.com/530772.html

liveinternet.ru/community/lj_stalic/post314444547

Это цитата сообщения Привалова Оригинальное сообщение

Сталик Ханкишиев: Урок неправильной мазурки

[1056x1405]

Умничать вокруг этого рецепта можно сколько угодно, я бы и сам не прочь посмеяться над заблуждениями, стереотипами и неверными технологиями. Но простота и отличный результат убеждает - если что-то готовится не по правилам, но при этом все равно получается отлично, то это означает, что пока мы пока не все понимаем.

Читать далее

http://stalic.livejournal.com/528895.html

liveinternet.ru/community/lj_stalic/post313556709

Это цитата сообщения Привалова Оригинальное сообщение

Сталик Ханкишиев: иранский праздничный плов "Семь Красавиц". Посвящение Низами

[1437x1080]

Я писал об этом плове еще в своей первой книге, но, пытаясь не испугать читателя сложностями и предстоящими хлопотами, описал приготовление в виде конспекта, а о подробностях умолчал. Да и картинок-иллюстраций к этому сногсшибательному плову было непростительно мало.
Читать далее...

Это цитата сообщения Привалова Оригинальное сообщение

Сталик Ханкишиев: Страсть, как люблю пахлаву!

[показать]

А если кто пахлаву не любит, то это не со зла, поверьте мне. Охотно верю, что кому-то просто не повезло - не в том месте в первый раз попробовали!
Читать далее

http://stalic.livejournal.com/535115.html

liveinternet.ru/community/lj_stalic/post317484523

Это цитата сообщения Привалова Оригинальное сообщение

Сталик Ханкишиев: гречку любите?

[1000x487]

Кашу гречневую готовить умеете?
А плов любите?
Зачем нужны кулинарные книжки знаете?
Да-да, кулинарные книги необходимы для того, чтобы питаться разнообразнее и вкуснее!
Поэтому давайте немного уменьшим количество воздуха между щек, сделаем лицо попроще и отложим в сторону утверждения "настоящий плов бывает только из" и "настоящая гречневая каша это только", потому что нет в кулинарии большей глупости, чем настаивать на единственно верном способе употребления продуктов и приготовления еды.
Читать далее

http://stalic.livejournal.com/510087.html

liveinternet.ru/community/lj_stalic/post302442520/

Это цитата сообщения Привалова Оригинальное сообщение

Сталик Ханкишиев: Новогодние праздники, бульон и пара супов

[1100x743]

Видели, что творится в магазинах перед Новым Годом?
Народ толкает перед собой не тележки с продуктами, а телеги с провизией таких размеров, что ломовые лошади оглядываются.
Спрашивается: зачем?
Читать далее

http://stalic.livejournal.com/515484.html

liveinternet.ru/community/lj_stalic/post305085163

Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение

Манты и кухонная техника

[1399x1051]

Вам встречались россказни про особую энергетику рук, о том, как еда, приготовленная от начала и до конца специально отобранными руками становится вкуснее итд итп?
В общем, все это чушь собачья, начиная от безграмотно употребленного слова "энергетика". Откройте словари русского языка и убедитесь в этом.
Если же говорить об энергии, которая якобы передается от рук еде, то, пожалуйста, учтите, что любая энергия должна измеряться в соответствующих единицах, описанных в школьном курсе физики. А если это такая энергия, для которой даже измерительных приборов пока нет, то и говорить не о чем - оставьте досужую болтовню шарлатанам.
Читать далее

http://stalic.livejournal.com/520084.html

Это цитата сообщения Привалова Оригинальное сообщение

Сталик Ханкишиев: Трехэтажное новогоднее жаркое



Читать далее

http://stalic.livejournal.com/515966.html
liveinternet.ru/community/lj_stalic/post305311378

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Ферганский плов из гречки

[показать]

Интересный рецепт из интернета: ферганский плов из гречки.
Зачем нужны кулинарные книжки знаете?
Да-да, кулинарные книги необходимы для того, чтобы питаться разнообразнее и вкуснее!
Поэтому давайте немного уменьшим количество воздуха между щек, сделаем лицо попроще и отложим в сторону утверждения "настоящий плов бывает только из" и "настоящая гречневая каша это только", потому что нет в кулинарии большей глупости, чем настаивать на единственно верном способе употребления продуктов и приготовления еды.
[показать] Ферганский плов из гречки

Это цитата сообщения Привалова Оригинальное сообщение

Сталик Ханкишиев о фаршированной рыбе

40 фотографий о рыбе по-еврейски, или Печальная история с хорошим концом


[1100x826]

Предвижу вопли и стенания в комментариях,
предвижу обиженных и хлопнувших дверью,
как наяву вижу я пишущих:
"А у нас дома это готовили совсем не так".
Читать далее

http://stalic.livejournal.com/512837.html

liveinternet.ru/community/lj_stalic/post304007950

Это цитата сообщения Привалова Оригинальное сообщение

Сталик Ханкишиев: В каких случаях гусятница не может заменить казан и зачем она вообще?

[560x840]

Не ругайтесь на цвет шкуры этой замечательной птицы. Называется она цесарка, видом и вкусом похожа на курицу (только ароматом лучше), но у нее есть одна особенность - какого цвета оперение, такого цвета и шкура, а иногда еще и мясо. Эта цесарка была фиолетовой, потому и шкура у нее такая, что людям незнающим может показаться неаппетитной. Но дальше я хотел бы поговорить о другом.
Читать далее

http://stalic.livejournal.com/512653.html

liveinternet.ru/community/lj_stalic/post303922626/

Это цитата сообщения Привалова Оригинальное сообщение

Сталик Ханкишиев: Бешбармак

[785x1054]

Когда эта еда с историей во много тысяч лет разложена по блюдам, то ужас она может вызвать только у диетологов, да и то - притворный. Потому что диетологи тоже люди, а любовь к обильной и сытной еде записана в наших генах надежнее, чем заповеди на каменных скрижалях.

Читать далее

http://stalic.livejournal.com/511509.html

liveinternet.ru/community/lj_stalic/post303558149/

Это цитата сообщения Привалова Оригинальное сообщение

Сталик Ханкишиев: три проголодавшихся богатыря, или рассказ о ножах

[800x601]

Меня часто просят рассказать о ножах, поэтому я решил познакомить вас с двумя моими приятелями, товарищами, побывавшими недавно у меня в гостях.
На самом деле, я рассказываю практически о каждом новом, появившемся у меня ноже. В последнее время это ножи Геннадия Прокопенкова, того, что по мою левую руку, справа на фотографии.
Читать далее

http://stalic.livejournal.com/512212.html

liveinternet.ru/community/lj_stalic/post303599045

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Басма от Сталика

[показать]

Решили, что все рецепты в новой серии книг обязательно должны иметь пошаговые фотографии. Стали верстать басму, глядь, а фотографии-то восьмилетней давности - еще ферганские!
Непорядок! Решил переснять, а пока думал и готовил, понял, что и текст к рецепту этого гениального блюда надо писать новый!

Читать далее...

Это цитата сообщения Привалова Оригинальное сообщение

Сталик Ханкишиев: Новый кулинарный хит из Узбекистана

[1002x1275]

Сколько раз я говорил и писал, что самый гениальный повар это народ?
Помните, я утверждал, что ни один звездатый шеф не в силах самостоятельно создать то, что легко и играючи получается в национальных кухнях?
Секрет прост: шеф работает один, в соответствии со своим представлением о вкусе и он, как правило, уверен в собственной непогрешимости. А людей, которые готовят для себя, для своей семьи, для друзей - миллионы. И они делятся своими находками, проверяют их, отсекают лишнее, отсеивают шлак, шлифуют и полируют многочисленными опытами свое коллективное творение и в результате рождаются шедевры.
Этот процесс не прекращается ни на минуту и многое происходит прямо сейчас, на наших глазах.
Когда я уезжал из Ферганы, о новом блюде "Султанма" еще только начинали вести разговоры. Прошло несколько лет, из рецепта было удалено все лишнее, за эти годы его довели до совершенства и теперь настала пора представить его широкой публике, чтобы никакой ушлый враль не приписал его авторство себе.

Читать далее

http://stalic.livejournal.com/503815.html

liveinternet.ru/community/lj_stalic/post299235754/

Это цитата сообщения Привалова Оригинальное сообщение

Сталик Ханкишиев о еврейской кухне

Еврейский подход к делу


[1086x1446]

Поезжайте в Израиль и спросите: что такое еврейская кухня?
Нет-нет, вы поезжайте и спросите! Что вам мешает спросить хотя бы у двух евреев, что такое еврейская кухня и получить для начала три взаимоисключающих ответа?
Еврей-марокканец расскажет о тягуче-ароматных блюдах Магриба и объяснит, что без кус-куса едят только гои.
Еврей бухарский расскажет вам о бахше и о том, как хороша на столе жареная рыба с чесноком и кинзой.
А еврей, выходец из Восточной Европы, осыпет вас горохом названий, даже на идиш звучащими неуловимо знакомо.
Ну, на самом деле, разве ж непонятно, что такое эйсик-флейш?
Эйсик - кислый, кислота, а флейш - мясо! Но в переводе на русский язык название этого блюда полностью раскрывает его суть: кисло-сладкое мясо.
Читать далее

http://stalic.livejournal.com/510465.html

liveinternet.ru/community/lj_stalic/post302800783/

Это цитата сообщения Paint-best Оригинальное сообщение

Законы скрапбукинга

Что здесь главное? Цветоподбор. Композиция. Стиль. И я бы еще добавила – Шаблон – Template.
Сегодня мы возьмем:

один скрап – набор – женский розово-шоколадный,
пять фотографий девушек,
один шаблон
и получим на выходе пять вариантов оформления странички альбома.

[500x170]

[500x273]

Итак, скрап – набор – “Funky Loving”.

Этот набор такой женственный, такой нежный, чувственный. Он скорее подойдет молодым женщинам и девушкам.

[381x400]

Скачать скрап набор “Funky loving” внизу на этой странице

Теперь следующий момент.

Какие фотографии девушек подойдут для нашей графической композиции из этого скрап – набора?

Читать статью полностью >>>

Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение

Прекрасные ссылки по вырезанию открыток

Прекрасные ссылки по вырезанию открыток

автор этого поста http:// kimiburan.livejournal.com/

[380x325]

 1. Pamela Dalton -  великолепный мастер ножа и бумаги.

Читать далее...

Это цитата сообщения Rudenka Оригинальное сообщение

Нежные Красивые Объемные Открытки - Бабочки.Мк

[700x612]

[700x632]

[699x428]

[700x538]

[210x52]