Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Необыкновенный яблочный пирог
Необыкновенный яблочный пирог
"Очередной яблочный пирог... Какая скука! Чем он может меня удивить?" Наверняка, многие подумали именно так. Но не спешите крутить колесико мышки и спускаться к следующему рецепту. Загляните сюда! Что-то мне подсказывает, такого яблочного пирога вы не встречали ранее. Готовится он просто и быстро, из самых доступных продуктов. А результат очень радует: пирог получается сочный, нежный, легкий, в меру сладкий. Вкусный! Необыкновенно вкусный.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Невероятно вкусный пышный домашний торт на кефире
https://zen.yandex.ru/media/id/5ad5a05d5991d3f666c3be22/neveroiatno-vkusnyi-pyshnyi-domashnii-tort-na-kefire-5c52dad7f4152a00aec43e0f
Это цитата сообщения photorecept Оригинальное сообщение
Блюда из печени - вкусные и полезные блюда
Блюда из печени
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Рецепт капустного пирога
Это цитата сообщения galkapogonina Оригинальное сообщение
Этот рецепт подойдет для засолки любой рыбы и красной и скумбрии.
https://ok.ru/group/54875901526131/topic/69999436942195
А какая получается вкуснятина… Больше никогда не покупаю магазинную соленую селедку!
Этот рецепт подойдет для засолки любой рыбы и красной и скумбрии.
Ингредиенты
- сельдь – 1 кг;
- поваренная соль – 6 стол. ложки без горки;
- перец душистый горошком – 10 шт.;
- сахарный песок – 3 стол. ложки;
- лавровый лист – 3-4 шт.;
- вода – 1 литр.
Приготовление
1. Кипятим воду.
2. Добавляем к воде сахарный песок, поваренную соль, душистый перец и лавровый лист. На медленном огне в течение 7-10 минут варим маринад.
3. Размороженную при комнатной температуре сельдь промываем и не разделывая (вместе с головой и внутренностями) укладываем в любую емкость (например, в пластиковый контейнер, лоток и т.д.).
4. Готовый рассол охлаждаем и заливаем им рыбу, после чего убираем в холодильник на нижнюю полку. Выдерживаем трое суток.
5. Через трое суток достаем сельдь из холодильника и разделываем ее привычным для вас способом. Можно разделать ее, порезать на кусочки и перемешать с маринованным луком.
Еще я люблю приготовить из этой рыбы бутерброды, селедку под шубой или любой другой салат с сельдью.
СОВЕТ: Если вам в сельди попадется икра при разделке рыбы, то не выбрасывайте, а приготовьте потрясающе вкусные бутерброды (хлеб, масло и селедочная икра).
Как засолить вкусную селедку вы теперь знаете! Вам очень этот рецепт понравится!
Приятного вам аппетита!
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Малосольная пряная скумбрия: Остановиться на одном кусочке (и даже на двух) ни у кого не получается!
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Паштет из куриной печени Нежнейший
Паштет из куриной печени Нежнейший
Это цитата сообщения ксюшка-мушка Оригинальное сообщение
Соус "Тирей"
Соус "Тирей"
Автор: мисс
Кухни: Китайская
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Описание: Недавно были в китайском ресторане, к мясу подали необычайно вкусный соус "Тирей" (не путать с терияки), я, конечно, расспросила его состав и теперь постоянно делаю дома, мужу ооооооочень нравится.
Ингредиенты
- Соевый соус — 200 мл
- Чеснок — 5 зуб.
- Перец красный жгучий — 2 ч. л.
- Семена (кинзы, кориандра, молотые) — 3 ч. л.
- Зелень (кинзы ) — 1 пуч.
- Перец черный — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Уксус (70%) — 1 ст. л.
Приготовление
Все сухие составляющие ингредиенты перемалываются.
Кинза и чеснок мелко рубятся или перемалываются блендером.
Всe смешивается с соевым соусом, сахаром, уксусом. Настаивается около 1 часа, подаeтся к мясу, рыбе, рису, я просто в него хлеб макала. Вкуснятина!
[показать]
Соус "Тирей" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
http://www.povarenok.ru/
Это цитата сообщения ToKiTo4Ka Оригинальное сообщение
~ Нежный паштет из куриной печени
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Паштет из куриной печени от Джейми Оливера
500гр. куриной печени
1 большая луковица
перец.
1 ч.л. бренди (можно коньяк)
соль
1 ч.л. тимьяна
400гр. сливочного масла (комнатной температуры)
2 зубчика чеснока
Печень хорошенько промыть,выложить на бумажное полотенце и дать обсохнуть. Луковицу и чеснок измельчить и обжарить. В духовку поставить форму для запекания с 250гр. масла минут на 10-15 при температуре 100С. За это время масло расслоится на 2 жидкости: густую бело-желтую и прозрачную желтую. Прозрачную жидкость перелить в мисочку,густую выбросить. Печенку обжариваем на маленьком огне с тимьяном минут 5. Затем вливаем бренди (коньяк) и жарим до готовности.Затем измельчаем блендером до однородности вместе с луком и чесноком. Продолжая взбивать добавляем оставшееся масло (то что комнатной температуры),солим,перчим. Выкладываем паштет в любую емкость,поливаем растопленным маслом (то которое из духовки) и ставим в холодильник минимум на 2-3 часа.
Это цитата сообщения lud09 Оригинальное сообщение
Вкусный паштет из куриной печени
Мой муж большой любитель различных паштетов и приправ. При этом магазинные варианты, мягко говоря, не совсем полезны. Поэтому решила совместить вкусное и натуральное в одном блюде – приготовила для мужа паштет из куриной печени.
Сравнивать с магазинным такой паштет даже не приходится. При этом его применение вполне универсально: для бутербродов, начинка для пирожков, основа для бутербродов… Самое главное, что сколько бы ни приготовила, дольше суток такой паштет «не выживает»…
Ингредиенты:
- Куриные печенки 1 кг.
- Морковь 250 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Коньяк 1 ч.л.
- Мускатный орех 1 ч.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Мука для панировки
Приготовление:
- Куриную печенку промыть под водой, запанировать в муке и обжарить на растительном масле до готовности. Сначала рекомендую жарить на большом огне до легкой корочки, а затем убавить огонь и притушить до готовности. В конце обжаривания печенки добавить коньяк.
- Морковь очистить и потереть на крупной терке.
- Лук мелко нарезать.
- Лук и морковь обжарить в отдельной сковородке до готовности.
- Куриные печенки и морковь с луком пропустить через мясорубку или же измельчить при помощи блендера.
- В паштет добавить соль, перец и натертый мускатный орех.
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ
Не пожалейте времени на эту вкуснятину.
Это цитата сообщения Gim56 Оригинальное сообщение
Нежнейший печеночный паштет
[показать]На 500 гр печени (я предпочитаю куринную), пару средних луковиц, 1 средняя морковка и 50 гр масла. Обжарить лук в раст. масле , отложить в мисочку, предварительно отцедив с него остатки масла. Отдельно обжарить печенку (не солить!!!!! Иначе станет как подошва). Морковку отварить и почистить. Все компоненты сложить в комбайн (кроме слив. масла), посолить, поперчить и взбивать долго и нудно до гладкой, без комомчков массы. Когда будет почти готово, ввести сливочное масло. Масса будет тепловатая и мягковатая, но в холодильнике постепенно затвердеет. Приятного аппетита!
http://inna-mina.gallery.ru/
Это цитата сообщения yanatvr Оригинальное сообщение
Ещё один хороший рецепт сегодня...
Печеночный паштет
Ингредиенты:
* печень курицы или индейки (в крайнем случае телячья) - 700 гр;
* лук - 2 шт;
* чеснок - 2 зубчика;
* сливки 35% - 250 мл;
* белое сухое вино - 100 мл;
* мускатный орех;
* кориандр - 1 ч.л.;
* оливковое масло - 4 ст.л.;
* сливочное масло - 150 гр;
* соль, свежемолотый перец.
Читать далее
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Печеночный паштет
Печеночный паштет
700 г куриной или индюшачьей печени
250 мл 35% сливок
2 шт. репчатого лука
2 зубка чеснока
150 г сливочного масла
щепотка мускатного ореха
100 мл белого сухого вина
1 чайная ложка молотого кориандра
4 столовые ложки оливкового масла
соль, черный молотый перец
Приготовление
Печень помыть и крупно порезать. Лук нарезать полукольцами, а чеснок измельчить. В разогретом оливковом масле растопить 50 сливочного масла. Поджарить на нем лук с чесноком в течение нескольких минут до румяности на среднем огне. В ступке истолочь кориандр, но можно взять молотый. К луку и чесноку переложить печень и поджарить в течение 5-10 минут до исчезновения крови. Печень не должна стать сухой.
Посолить, поперчить, добавить кориандр, мускатный орех. Влить вино и потушить 5 минут. Затем влить сливки, прокипятить минуту и выключить огонь. Переложить содержимое сковороды в миску и измельчить погружным блендером. Разложить паштет по формочкам.
Растопить на слабом огне оставшиеся 100 г сливочного масла. Полить растопленным маслом паштетом в формочках и дать остыть. Затем накрыть пленкой и убрать в холодильник. Подавать печеночный паштет на тостах или ломтиках хлеба.
Это цитата сообщения vellena Оригинальное сообщение
ДАВНО ЗАБЫТОЕ СТАРОЕ
По просьбе постоянного посетителя нашего кабачка 
tomkin и в качестве напоминания давно заброшенной кулинарной уик-эндовской темы - быстро и со вкусом. Паштет на завтрак. Или на ужин - если с гренками и вином, это уж кто как любит. Кому надо - тащите в закрома, планировала к вечеру другой пост повесить.
В приготовлении паштетов (именно паштетов, а не теринов, запекаемых в печке) главное - понять базовый принцип. Заключается он в том, что лук и - по желанию - чеснок обжаривается в большой сковороде на сливочном масле до светло-золотистого цвета, туда же одним слоем, чтобы не удлиннять время готовки (печени это вредно - гм, какая богатая фраза...) добавляется печень, обжаривается до полуготовности, заливается густыми сливками (до готовности она доходит как раз за те две-три минуты, что сливки закипают в сковороде) - и все это превращается в пюре посредством блендера. И раскладывается по банкам. И в холодильник.
А теперь необходимые дополнения.
1. Если печень при жарке начинает стрелять, значит, у вас слишком сильный огонь. У меня такого не бывает: когда я выкладываю кусочки на сковородку, то сразу накрываю их уже обжарившимся луком. Можно предварительно обмакивать каждый кусочек в муку - тоже вариант.
2. Перед тем, как заливать сливки (очень немного, примерно 100 мл на 1 кг печени), некоторые любят добавить в сковороду вино или пару-тройку ложек коньяка или бренди и минуту-другую дать алкоголю выпариться. Считается, что это делает вкус паштета более изысканным. Не буду возражать, но вполне без этой опции можно обойтись.
3. Успех дела, как всегда, в специях. К паштетам совершенно замечательно подходят сухие грибы, шалфей или тимьян, всевозможный молотый перец (белый, зеленый, черный, розовый, душистый), мускатный орех (не переборщить!) и ягоды можжевельника. Я беру все сразу, включая соль (она у меня в доме обычно бывает только крупной) и перемалываю в кофемолке. И добавляю к печени на стадии ее обжарки. И крошечную щепотку сахара. Для активизации вкуса всех продуктов.
4. Для того, чтобы паштет в банке сохранял розовый цвет, а не становился серым, на поверхность имеет смысл налить пару ложек растопленного сливочного масла. Не бросить кусочек сверху, а именно предварительно растопить в небольшой кастрюльке, чтобы само масло поднялось наверх, а белая сыворотка осталась на дне - она нам не нужна.
5. Куриная печень превосходно заменяется утиной (вдруг у вас утиная ферма?) или телячьей - процесс приготовления остается прежним.
С пропорциями все просто: 1 кг печени, 3 средние луковицы, пара зубчиков чеснока, 70 г масла (для жарки) 2 столовые ложки коньяка, 100 мл 35-процентных сливок, 2 ст ложки сухих грибов, 1 ст ложка сухого шалфея или тимьяна, 1-2 чайные ложки молотого перца, 1 чайная ложка соли, мускатный орех на кончике ножа, 4-5 ягод можжевельника, лавровый лист по желанию (на дно банки). Из этого количества получаются четыре 250-граммовые банки паштета и еще немного. Если есть керамические горшочки - можно заливать паштет в горшочки и затягивать горловину пленкой. Будет красиво...
Кажется, ничего не забыла. Приятного аппетита!
Ну и вот так это выглядит в охлажденном виде. Веночек из свежесорванной веточки тимьяна в масле - исключительно для красоты. Вариант выходного дня, так сказать 
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Паштет из куриной печени
Здравствуйте всем! Мне казалось, что я все знаю про паштет из куриной печени...А тут прочитала в "Вкусном блоге" рецепт кулинара Татьяны Назаровой и он подкупил меня своей простотой. Но результат...!!! Превзошел все мои ожидания: его расхвалила моя дочь, которая паштет из печени до этого не ела вообще! В общем, вкусно! Я предлагаю вам рецепт, а готовить по нему или нет - каждый для себя решит сам.
Это цитата сообщения KonVeda Оригинальное сообщение
Нежнейший паштет из куриной печени.
[показать]Ингредиенты:
300 гр. куриной печени
1 крупная луковица сливочное масло
150 мл. сливок
соль, перец
Приготовление:
Лук почистить, нарезать и поджарить до мягкости на сливочном масле.
Печенку очистить от пленок, хорошо вымыть, добавить к жарящемуся луку. Доведите печень до готовности, не пересушите, внутри она должна оставаться розовой.
Залейте печень сливками, посолите, поперчите по вкусу и потушите буквально две минуты.
Дать немного остыть, переложить в блендер и хорошенько взбить.
Хранить паштет в холодильнике, если планируете кушать его несколько дней, растопите сливочное масло и залейте верх паштета.
Приятного аппетита!