Это цитата сообщения Кэтти Оригинальное сообщение
Александрийское тесто (для куличей)-это просто бомба!
Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие... Вкуснее я не ела в жизни!
Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет.
С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4...
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Когда я выйду на пенсию
Когда я выйду на пенсию, а вернее, еще до выхода на эту самую пенсию, я подружусь с руководством какого ни будь маленького и теплого городка. Подружусь не очень сильно - ровно настолько, чтобы мне позволяли каждое утро усаживаться на низенькой табуреточке напротив городского ресторана быстрого питания и ставить перед собой небольшую керосинку, а на нее ставить большую вогнутую сковородку без бортов - саж.
[показать]Я бы вставал ранним утром, примерял фуражку-аэродром, расчесывал усы и шел бы на базар чтобы купить за две с половиной копейки самые простые продукты, среди которых самым дорогим был бы кусочек курдюка. Этот кусочек мне очень нужен для начала трудового процесса. Я бы резал его полосочками и выкладывал полосочки на разогревающийся металл и часто их помешивал, чтобы они выпустили немного жира и зазолотились. К тому времени у меня уже был бы порезанный особым образом лук - перышками, по меридиану. Много лука - не спорьте со мной - так надо!
[показать]Еще я бы покупал пашину. Если отделить от нее пленки, то под ней можно обнаружить тоненький слой мяса. Без пленок это мясо замечательно - оно жарится ровно за двадцать минут, засекайте время! Я бы раздвигал лук и сало к краям сковородки, немного ждал бы, пока к ее центру не соберется блюдечко жира и вот в этот раскаленный жир я бы и опускал мясо, чтобы оно зашкворчало, зашипело и привлекло бы внимание первых прохожих.
[показать]Пока мясо с луком туда-сюда, я бы брал в ладошку очищенную картошечку, надрезал бы ее не до конца, а потом бы строгал получившиеся "гребешки" прямо в сковородку. Можно посолить и поперчить, да не забыть бы вовремя помешивать! Мне же надо поджарить, подрумянить, а не сжечь продукты.
[показать]Сердечко у барашка маленькое, еще тепленькое - минут за десять пожарится, только время засекайте!
[показать]Вместе с предварительно отваренным легким (порезать кусками и отварить, а уж потом нарезать полосками, как и остальные продукты) я бы опускал в сковородку несколько веточек розмарина.
Ну и что, что в Баку так никто не делает? У них нет розмарина - вот и не делают. А посадили бы несколько кустов, у них был бы. Был бы и розмарин, и майоран и шалфей и какие хочешь другие травки с волшебным ароматом. Ну почему бы не придать нашей простой и незамысловатой еде приятный запах средиземноморских стран?
[показать]Смешно сказать, но в Баку и помидоры в джиз-быз не добавляют! А я бы добавил с десяток вот таких малюток, я знаю, зачем они мне там нужны, я знаю, когда они понадобятся! Ведь у меня кое-что припасено, да, и рюмочка-стаканчик тоже есть.
[показать]Эх, а какой аромат пойдет, когда я на место, где только что поджаривались помидорки положу головку чеснока, разрезанного по экватору, а? Знаете, какой аромат?
[показать]Ну, босяки, что столпились? Не знали, что печень надо закладывать в последнюю очередь, да? Да что там жарить эту печень, она же огонь только почувствовать должна, побледнеть от встречи с прекрасным - солью, черным перцем и кинзой!
[показать]Да ведь нежнее этой печени ничего и быть не может, чего ее пережаривать? И давайте, давайте, подставляйте свои тарелки, деньги вон туда кладите! А ты, мой старый друг, садись - вот у меня еще одна табуреточка есть с собой, раскладная. Пока я заверну в лаваш наш с тобой завтрак... Эй, эй! Молодой человек! Помидоры не для вас! На всех не хватит! Это нам с другом, на закуску. Вот там, в сумке, посмотри, есть кое-что, в газету завернутая. Ага! Наливай!
Знаешь, друг, а ведь продают и в Москве сковородки-садж, я сам на базаре видел. Есть простые, вроде моей, только чуть поменьше. А есть гламурные, наверное, для ресторанов. На подставочке, под саджем тарелочка для угольков, с крышками. Да! Прокалить, конечно, с маслом надо, смазать маслом, да и прокалить, чтобы почернели - готовь - не хочу - неси на стол гостям, пока горячее!
Это цитата сообщения Pepel_Rozi Оригинальное сообщение
Жюльен в мешочке!
Это цитата сообщения Наталья53 Оригинальное сообщение
Бисквитное печенье
http://www.povarenok.ru/recipes/show/53003/
Бисквитное печенье
Это цитата сообщения Наталья53 Оригинальное сообщение
Булочки
http://www.povarenok.ru/recipes/show/120432/
Булочки
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
ПЕЧЕНЬЕ “ВАЛЕНТИНКИ”
B это воскресенье - День святого Валентина, он же День всех влюбленных. Я не знаю, многие ли из вас его празднуют, но на всякий случай дам парочку рецептов к этому дню. Начнем вот с этих милых печенек. Милых и очень вкусных [показать]
В основе - ванильное песочное печенье на желтках - нежное и просто тающее во рту. Удобство рецепта в том, что вам не нужно замешивать для него два вида теста. Вы замешиваете одно и просто добавляете в половину красный краситель.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Пончики с капустой - аппетитные, вкусные, пышные....
Хочу предложить рецепт вкусных, сытных пончиков с капустой. Тесто получается очень мягким и воздушным, а начинка идеально подходит для таких пончиков. Приготовьте такое блюдо и порадуйте своих родных домашней выпечкой.
[показать]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Оладьи бабушки Мадлены - пухленькие, душисто-ароматные и очень вкусные оладушки!
Предлагаю вам на завтрак мягкие, пышные и вкусные оладушки, приготовленные очень интересным способом. Готовила по книге "Французская кухня".
[показать]Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Наполеон с пломбиром
1.
[403x604]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Курник "Любимого Мужчины"
Мужчины любят мясо и все сытное, питательное и, безусловно, вкусное! Как ни суровы наши мужчины – воины, растопить любое мужское сердце под силу любящей подруге. А мудрая женщина знает: мужчина тем добрее и великодушнее, чем вкуснее и плотнее он поел.
Какой мужчина не любит пироги?! Испеките курник для любимого мужчины. Возможно этот рецепт не является "курником" так как в нем нет энного количества блинов, заранее приготовленной начинки и замысловатых хитродвижений. Да девоньки, это пирог с курицей и кроме курицы ничего класть не будем. Специально для мужчин!
[показать]Роскошный пирог. Сочная...пикантная курица и воздушное тесто, с зажаристой корочкой. Получилось исключительно.Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Рыбный пирог на пиве - сытный, аппетитный и такой вкусный!
Люблю рыбные пироги, но предпочитаю со свежей или слабосоленой рыбой. А вот муж любит с консервированной. Вот для него, любимого, и готовлю. Посмотрите и вы, может вам тоже глянется этот пирог.
Идеальная еда: можно и гостям подать, и самим слопать, можно преподнести пирог как закуску, а можно как полноценное второе блюдо, можно кушать горячим, а можно и холодным…
[показать]Вобщем, хватит говорить, идемте готовить!Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
От вросшего ногтя... сырая картошка!
У меня часто врастают ногти на больших пальцах ног. Это доставляет неудобства и боль. Как-то летом ехала в электричке на дачу, попутчица, примерно моего возраста, увидела мои ноги, посочувствовала и рассказала, как она лечится от врастающего ногтя. Я посмотрела на ее ноги – ничего такого не заметила, а она говорит, что, мол, спасибо компрессам из сырой картошки.
[показать]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Как отмыть духовку без особых усилий?
Многие могут сказать, что для того, чтобы не возникала такая проблема не надо доводить свою духовку до плачевного состояния. Но ведь не всегда есть время сразу вымыть ее, вот и накапливается грязь, а если в доме некоторое время отсутствует женщина, то это катастрофа. Первое, что приходится делать хозяйке, так это приступать к уборке, в том числе и к мытью духовке.
Как отмыть духовку без особых усилий? Предлагаю вам легкий и простой способ чистки духовки.
[показать]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Булочки французские, они же московские, они же городские - вкуснейшие - с аппетитной корочкой и невесомо-воздушным мякишем!
[показать]Нет, ну как можно без городской булки, а?Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Лёгкая запеканка из куриной грудки
1.
[600x373]
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Нормы давления в разном возрасте. Как за 5 минут снизить давление!
Какое давление в каком возрасте считается нормальным? По информации «Новейшего справочника необходимых знаний».
Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение
Удачная перепланировка однокомнатной квартиры
Удачная перепланировка однокомнатной квартиры на Патриарших прудах
Тяжело поверить, что этот элегантный и красивый дизайн интерьера создан на всего 31 кв. м. Это квартира дизайнера Марии Дадиани, и ее оформлением она занималась самостоятельно.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Слоеное тесто за 10 минут и слоистые хрустики из него
Это чудесное тесто, просто палочка-выручалочка. Готовить его элементарно, наверное, и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник.
Если вы собираетесь готовить что-то в течение нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите впрок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так как тесто мягкое и эластичное.
Из этой нормы у вас получатся слоеные язычки с карамельной корочкой, 4 противня. Моя подруга готовила курник из этого теста и сказала, что больше никогда и не будет готовить с покупным, получилось намного вкуснее. Рецептик из маминой кулинарной тетрадки, за что ей огромное спасибо.
[показать]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Холодная копченая курица в духовке
Это закусочное мясное блюдо по своей сути близко к ветчине, пастроме, буженине. Только готовится оно из курицы - домашний вариант хорошо знакомого по супермаркетам "цыплёнка копчёного". Для тех, кто предпочитает домашние деликатесы магазинным.
Холодная маринованная курица хороша в нарезке, на бутербродах – не распадается на волокна, довольно плотная. Отличная «бюджетная», как модно сейчас говорить, мясная закуска. Да и диетологи настоятельно рекомендуют…
[показать]