Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение
Домашний майонез
Узнав эти 4 ШИКАРНЫХ рецепта (с секретами) домашнего майонеза, в магазине его больше не покупаю
Домашний майонез или магазинный? Какой выбираете Вы? Майонез многие из нас используют повсюду. В салатах, вместо соуса к мясу, картошке, для выпечки и т. п. Но так ли хорош магазинный майонез. Сегодня мы подготовили для Вас 4 рецепта вкусного домашнего майонеза. В том числе один из них, рецепт постного майонеза, без молока и яиц.
Приготовить их так просто, что диву даешься, зачем покупать, когда сделать самостоятельно быстрее и выгоднее, да и полезнее в разы. Пока сходишь в магазин за ним, за это время можно приготовить все три рецепта майонеза, которые мы Вам покажем в этом видео.
👉1) Домашний майонез с яйцом.
Ингредиенты:
— масло растительное без запаха (постное) (подсолнечное) — 1 стакан (250 мл). У нас масло рафинированное. Важно, чтобы оно было хорошего качества, не самое дешевое.
-горчица — 1 ч.л.;
-соль – 0,5 ч.л. (берется из расчета на 1 яйцо 0,5 ч.л.) (или по вашему вкусу);
-сахар — 1 ч.л.;
-куриное яйцо — 1 шт. (или 2 шт. яиц перепелиных)
-сок половина лимона (где-то 3 ст.л.).
👉2) Майонез на молоке.
Ингредиенты:
-масло растительное рафинированное- 300 мл.;
-молоко-150 мл. Можно готовить и на сухом молоке. Развести в нужных пропорциях и далее по рецепту;
-горчица – 1 ч.л.;
-сахар – 1 ч.л.;
-соль 0,5 ч.л.;
-лимонный сок – 3.ст.л. Некоторые предпочитают использовать вместо лимонного сока 2 ст.л. уксуса 6% или меньше уксуса, здесь по желанию. Но лимонный сок полезнее уксуса. Мы обычно используем лимонный сок.
👉3) Майонез домашний, как магазинный «Провансаль».
Ингредиенты:
-куриное яйцо-1 шт.;
-масло растительное подсолнечное (рафинированное) -200 мл. (1 стакан);
-сок половина лимона (ориентировочно 3 ст.л.). Можно использовать уксус столовый 9%-0,5 ст.л. Но лимонный сок полезнее.;
-сухой гранулированный чеснок- 0,5ч.л.(или 1 свежий зубчик чеснока пропущенный через чеснокодавку);
-сахар – 1 ч.л.;
-соль 0,5 ч.л.;
-горчица -0,5 ч.л. или по желанию (можно взять 1 ч.л.);
-молотый черный перец- 0,5 ч.л. Можно без него. При желании можно использовать другие специи.
👉4) Постный майонез (майонезный соус).
Ингредиенты:
-масло растительное подсолнечное (рафинированное) -200 мл.;
-рассол от консервированной белой фасоли, горошка, кукурузы, нута (аквафаба) — 70 мл. Мы берем аквафабу от консервированной белой фасоли. Если вы будете использовать жидкость, слитую из красной фасоли – ваш майонез не получится белоснежным, но на вкус это не повлияет.
-уксус яблочный (или виноградный) – 1 не полная ч.л. Можно также использовать сок половина лимона (ориентировочно 2-3 ст.л.) или же уксус столовый 9%-0,5 ч.л. Но лимонный сок полезнее;
-сахар – 1 ч.л. (без горки);
-соль 1 ч.л. (без горки);
-горчица –по желанию. Можно взять 0,5 ч.л. или же 1 ч.л. Этот ингредиент не обязательный. Мы горчицу добавлять не будем.⠀
Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение
Пирог с фаршем и луком
Необходимые продукты:
-1 стакан сметаны (или кефира)
-1 стакан майонеза
-3 шт. курuных яйца
-1 стакан муки
-0,5 ч. ложки соды, погашенной уксусом
-0,5 пакетика разрыхлuтеля для теста
-соль – по вкусу.
⠀
Начинка:
⠀
1 вариант:
-2 банки сайры;
-2 вар. яйца;
-2 больших луковицы порезать и поджарить;
-зелень.
⠀
2 вариант:
-4-5 отварных яиц;
-зеленый лук.
-соль.
⠀
3 вариант:
-отварная курица;
-сыр сулугуни, потертый на терке;
-зелень.
А так же: - обжаренные грибы с луком.
● картофельное пюре с обжаренными грибами и луком.
● капуста, обжаренная с луком, с добавлением отварного яйца.
● мясной фарш с рисом и т.п..
⠀
Готовим с удовольствием:
⠀
-Муку смешать с разрыхлителем.
-Яйца взбить с щепоткой соли, добавить майонез, сметану, соду – перемешать, и всыпать муку с разрыхлителем. Массу хорошо взбить. -Полученная консистенция теста – очень густая сметана.
-Форму смазать маслом и выливаем на него половину теста. Сверху выложить начинку, которую залить второй половиной теста. Противень с пирогом ставим для выпекания в духовку при температуре 180-200°С. минут на 40.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
🌸 К чаю магазинное печенье не покупаю: готовлю мягкое, медовое сама, за пол часа и это уже вместе с выпечкой
https://dzen.ru/a/Y2tTEEgiqDQH1PgL
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Цитрусовый кекс с шоколадом
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Торт за 15 минут! Знаменитый десерт на сметанном креме: подойдет для любого праздника
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
🌸 Песочные Колечки с арахисом🥜как в детстве
https://dzen.ru/a/Y2j4Qt3Qqns3jOZV
Всем привет! А давайте сегодня с вами приготовим очень вкусные песочные колечки к чаю! Этот рецепт невероятно прост в исполнении, все продукты доступны, а вкус вернет вас в теплое беззаботное детство. Рецептов песочных колечек много, все они похожи и у всех есть различия и изюминка. Но я остановила свой выбор на варианте Елены Обуховой, её рецептам я полностью доверяю. Эти песочные коржики вы приготовите ещё не один раз. Они очень нежные, тесто тает во рту, а аромат обжаренного арахиса делает их потрясающими! Обязательно попробуйте, это очень вкусно!
https://www.youtube.com/watch?v=6RJDl68xKd8
Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение
Печенье с курагой
ПЕЧЕНЬЕ С КУРАГОЙ
Очень вкусное и ароматное, оно вам обязательно понравится!
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
200 г сливочного масла комнатной температуры
3 яичных желтка
1 стакан сахарной пудры
4 стакана муки
⠀
Начинка:
400 г кураги
1 стакан сахара
2 стакана воды
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Положите в воду курагу кипятить, пока не станет мягкой.
После добавить сахар. Кипятить пока сахар не растворится.
Далее измельчить блендером. И поставить в холодильник.
Для теста, смешать масло, сахар и желтки.
После по чуть чуть добавляя муку замесить мягкое тесто.
Придать форму, положить начинку.
Готовить в духовке при 150 градусов. До золотистого цвета.
Это цитата сообщения Белова_Наталья Оригинальное сообщение
Обалденный КАРТОФЕЛЬНЫЙ пирог с луком из жидкого дрожжевого теста! Очень Простой Рецепт
|
Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение
Печенье «Ленинградское» по ГОСТу
Печенье «Ленинградское» по ГОСТу
Ингредиенты:
Мука — 140 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Пудра сахарная — 120 г
Сахар ванильный — 10 г
Лимон — 1 шт.
Дополнительно:
Сахар — 30 г
Масло растительное — для смазывания противня
Приготовление:
1. Соединить в глубокой миске куриные яйца и сахарную пудру. Взбить массу до увеличения объёма в 2–3 раза. Примерное время взбивания — 10–20 минут. В итоге должна получиться густая белая масса.
2. Апельсин или лимон тщательно вымыть, обсушить полотенцем. Натереть цедру мелкой тёркой, добавить её во взбитую массу.
3. Муку просеять через сито, добавить в тесто. Размешать тесто до соединения всех ингредиентов. Должно получиться однородное густое тесто.
4. Выложить тесто в кондитерский мешок, срезать кончик мешка не больше 1 см. Можно использовать подходящую по размеру насадку.
5. Противень смазать растительным маслом или застелить бумагой для выпечки. Отсадить тесто из кондитерского мешка, оставляя место между печеньями 1,5–2 сантиметра. Присыпать каждое печенье сахаром.
6. Убрать противень с печеньем в тёплое сухое место на 2 часа. За это время на поверхности печенья образуется тонкая хрупкая корочка.
7. Выпекать печенье 7–10 минут в духовке, разогретой до температуры 200 °C. Печенье должно немного изменить свой цвет. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
8. Готовое печенье достать из духовки и остудить.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Нежные творожные трубочки за минимум времени
Нежные творожные трубочки за минимум времени
Выпечка, приготовленная из творожного теста получаются вкусными и нежными. Если кто-то еще не пробовал такую, тогда можете испечь творожные трубочки. Приготовление простое и понадобится совсем мало времени для этого. Творожное тесто очень податливое, можно использовать для начинки не только сахар, но и кокосовую стружку, трубочки получаются вкуснейшими. приготовьте, вам обязательно понравится.
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Шоколадный рулет с начинкой - нежный и вкусный (без выпечки)
Шоколадный рулет с начинкой - нежный и вкусный (без выпечки)
Иногда бывают моменты, когда нужно быстро приготовить какой-нибудь десерт к чаю или кофе. Можете воспользоваться предлагаемым рецептом. Шоколадный рулет готовится очень просто и быстро, а главное - без выпечки, что очень удобно. Для шоколадной основы надо взять крошку шоколадного печенья, пропитанную молоком. Начинку приготовить из мягкого сливочного сыра, для сладости его можно смешать с сахарной пудрой. Рулет получается мягким и нежным, а при разрезе смотрится очень красиво.
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Двухслойный кекс с какао и орехами
Двухслойный кекс с какао и орехами - очень простой рецепт кекса, состоящего из двух слоев. Кекс получается воздушным, ароматным и очень красивым в разрезе, так как один из слоев содержит в себе какао порошок. Вино для кекса лучше брать белое и ароматное.
Это цитата сообщения Ромашковый_ангел Оригинальное сообщение
Обалденный торт "Тающая Загадка". Нежный, тающий во рту, настоящее наслаждение! Не требует выпечки.
Обожаю тортики не требующие при приготовлении особого труда.... 🎂 🍰
Ингредиенты:
|
Коржи: 200 гр ванильных сухариков 80-100 гр грецких орехов 80 гр чернослива 80 гр кураги 70 гр шоколада 70 гр сливочного масла |
Крем: 2 п творога (по 180 гр) 250 гр сметаны 80 гр сахара 8 гр ванильного сахара 1 ч.л. желатина + 3 ст.л. воды 40 гр шоколада 15 гр сливочного масла 2 ст.л. молока |
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Торт «Королевский»
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Творожный десерт «Моккачино» с нежным кремом
Приготовив творожный десерт «Моккачино», вы забудете о походах в кондитерские. Ведь найти лакомство вкуснее крайне тяжело. Это сладкое блюдо сочетает в себе всё, что нужно для идеального десерта: рассыпчатую шоколадную основу, два вида нежной начинки и кофейно-ореховый крем. Для выпекания этого сладкого блюда вам пригодится форма размером 24 на 32 см. Тогда готовый десерт выйдет высоким и безумно аппетитным. При желании вы можете готовить его в формочках меньшего размера и подавать порционно.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Шоколадный торт с малиной
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
🌸 Оригинальный трехслойный кекс с вишней и чизкейком. Необычно и вкусно
https://dzen.ru/a/Y1i2qZS2DCTSQ2MX?&
Захотелось чего-нибудь более праздничного, разнообразного и радующего глаз. Пора экспериментировать. Готовлю трехлойный кекс с вишней и чизкейком внутри. Кекс по этому рецепту украсит любой праздничный стол и порадует родных за семейным чаепитием. Рецепт довольно простой и вы с легкостью его приготовите.
https://www.youtube.com/watch?v=1PTm1DZ0jUk&t=172s
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Κpымcкиe чeбуpeки
Ηaм пoнaдoбитcя:
- Κипятoк: 400мл.
- Μукa: 600г.
- Сoль: 2 ч.л.
- Μacлo pacт: 3 cт.л.
Для нaчинки:
- Φapш: 1000г.
- Лук: 2шт.
- Зeлeнь (пeтpушкa, кинзa, у мeня зeлёнoe пepo)
- Сoль, пepeц
- Сливoчнoe мacлo: 40г.
- Βoдa: 100мл.
Дoбaвляeм в муку coль, pacтитeльнoe мacлo, пepeмeшивaeм, дoбaвляeм кипятoк и зaмeшивaeм тecтo дo элacтичнoгo шapa. Оcтaвляeм нa 10 минут в пaкeтe, a пocлe cкaтывaeм в кoлбacку и paздeляeм eгo нa 16 paвных чacтeй, кaждый cкaтывaя в шapик (нaкpывaeм вce пищeвoй плёнкoй).
Для нaчинки в 1000 г фapшa, измeльчaeм лук, зeлeнь пo жeлaнию, coль пepeц пo вкуcу и для coчнocти cливoчнoe мacлo и 100г. вoды.
Тeпepь тoнкo pacкaтывaeм тecтo, пpиcыпaя мукoй, выклaдывaeм нaчинку и хopoшeнькo зaлeпляeм, ocтaвляя oтвepcтиe для тpубoчки, нaдувaeм и зaлeпляeм oтвepcтиe.
Жapим нa cpeднeм oгнe в бoльшoм кoличecтвe мacлa, aктивнo пoливaя eгo cвepху
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Приготовьте на праздник! Мясные капкейки с картофельным «кремом»
Считаете, что из фарша и картошки нельзя приготовить необычное и праздничное блюдо? Попробуйте сделать эти сочные и румяные кексы. Они не останутся без внимания!
Версия для печати
Время приготовления
Общее
1 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
40 мин.
Ингредиенты
Картофель
3–4 штуки
Соль
по вкусу
Молоко
120 мл
Сливочное масло
1 ст. ложка
Оливковое масло
½ ст. ложки + для смазывания
Репчатый лук
½ штуки
Говяжий фарш
450 г
Яйцо
1 штука
Газированная вода
100 мл
Хлебные крошки
3–4 ст. ложки
Кетчуп или томатный соус
2–3 ст. ложки
Молотый чёрный перец
½ ч. ложки
Сушёная петрушка
1 ч. ложка
Молотый сушёный чеснок
1 ч. ложка
Приготовление
https://lifehacker.ru/recipe/myasnye-kapkejki-s-kartofelnym-kremom/
