Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Шоколадный торт "Кофе со сливками"
[показать]Автор рецепта: Нина Головко
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Торт «Шкатулка»
Торт «Шкатулка» один из самых вкусных и не таких уж сложных тортиков, поэтому сделать его можно в любое время. Чего же откладывать до праздников
???
[458x336]
Про этот торт я узнал от своей тёти, когда мне было лет 10. Вот именно тогда и начались мои кулинарные эксперименты. Выпечка, сделанная своими руками, самая вкусная. Этот торт позволяет мне воплощать в жизнь мои фантазии, потому что в него можно «складывать» разнообразные начинки: фрукты, ягоды, орехи. Предлагаю вам побаловать своих домашних в выходные дни.
Это цитата сообщения макарова_ирина Оригинальное сообщение
Торт *шифоновый шоколад, сливочное суфле и фруктовое стекло.*
Сегодня приготовим торт. ооочень вкусный!!!
если вы все делаете, ни на шаг не отступая от рецепта, значит я гарантирую, что торт получится на10000000000% вкусным!!!
бисквит шифоново-шоколадный. очень хороший бисквит. не сухой. легко готовится. о тонкостях расскажу. но если вы будете готовить его в мультиварке, то выиграете в простоте приготовления и вкусе!
начинка торта-это не традиционный крем. это смесь сметаны, сливок и желатина. очень нежное суфле. просто превосходно держит форму, но при этом тает во рту!!! в меру сладкое, в меру калорийное. то что надо, для идеального десерта!
верхний слой-фрукты и быстрое желе. свежая нотка. акцент в нашей неге удовольствия!
приступим???
нам потребуется.
для бисквита
мука-1 стакан
сахар - 3/4 стакана
яйцо -4 шт.
маргарин или растительное масло - 50 гр.
вода холодная-100 мл.
какао-3 ст. л. с горкой
крахмал-2 ст. л.
соль -0,5 ч. л.
разрыхлитель-2 ч. л.
лимонная кислота-на кончике ножа.
для крема.
сливки сухие-2 пачки
загуститель для сливок-1 пакетик
желатин - 60 гр.
сметана - 700 мл
сахарная пудра- 250 гр.
ягоды-заморозка-300 гр.
быстрое желе для тортов-2 пачки.
сахар-4 ст. л.
самое время приступить к готовке!!!
готовим бисквит. смешиваем в одной чаше муку, крахмал, какао, сахар, соль, разрыхлитель. тщательно все смешиваем.
вводим желтки, воду и растопленный маргарин. все вымешиваемым до однородной консистенции.
[показать]охлажденные белки взбиваем с щепоткой лимонной кислоты. для начала пару минут на низких оборотах, затем минуты 4 на высоких. белки должны быть плотными и хорошо держать форму. это называется-жесткие пики.
аккуратно ввести в шоколадную основу, вымешать снизу вверх. я смазала форму маслом и обсыпала крахмалом. готовлю бисквит в мультиварке. на режиме пирог. если вы готовите в духовке, то не открывайте ее первые 30 минут.
прогрейте духовку до 160 градусов и отправляйте бисквит туда минут на 50-60... духовку закрывайте аккуратно, не хлопая.
[показать]самое время замочить желатин. понадобится всего 1/3 стакана воды. будет густая масса, но вы ее перемешайте и отставьте в сторонке.
[показать] займемся кремом.
приготовим сливки строго по рецепту, написанному на обороте упаковок. введем загуститель.
теперь смешаем сметану с сах. пудрой. можно использовать сахар, но тогда надо будет, дать постоять сметанной массе минут 30. пока сахар не растворится.
когда обе составляющие готовы. смешиваем их вместе. при помощи миксера... масса будет напоминать по вкусу-мороженное пломбир, только не холодное!теперь очень осторожно! стоит попробовать раз и уже очень сложно остановится!!! :D
[показать]подготовим корж. он остыл. если ваша форма-24 см. как мультиварочная чаша. разрежьте корж пополам. если вы готовите в большой форме, то лишь слегка срежьте верхушку.
по окружности коржа, отмерьте и отрежьте бумагу для выпечки.
сложите ее втрое, по ширине. и оберните корж. формируя бортики. закрепите бумагу степлером.
[показать]теперь пора растопить желатин. я делаю это в микроволновке, в течении 40 сек. он должен хорошо разойтись, но не закипеть!!! будет густая, тягучая масса. ее надо ввести в сметанно-сливочную массу. медленно, непрерывно взбивая суфле миксером.
[показать]масса быстро застывает, поэтому мы не медлим и заливаем нашу бумажную форму на 2\3 кремом. отправляем в холодильник.
[показать]если у вас остался крем, покрошите в него обрезки коржа, перемешайте, поставьте в холодильник и через 30 минут у вас будет готов мини-тортик.
[показать] [показать]займемся ягодами.
выкладываем их в посуду, добавляем 50 мл. воды и доводим до кипения. я сахар не добавляю, но если вам нравится послаще, добавьте пару ложек сахара.
немного стоит ягоды остудить и выложить на наше суфле.
[показать]готовим
Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение
Роскошный торт "Павлова"
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Торт из зефира - 15 рецептов с фото
Это цитата сообщения ruzan55 Оригинальное сообщение
Апельсиновый торт «Lambada»
Апельсиновый торт «Lambada»
[показать]
Итак, для приготовления нам понадобится: (слова автора)
Ингредиенты:
чашка - 240 мл
6 яиц (лучше покрупнее)
3/4 чашки сахара
1/2 чашки горячего (!) апельсинового сока (лучше свежевыжатого)
~2 чашки муки ( можно чуть меньше)
1/2 чашки кукурузного крахмала
1 ст. л. разрыхлителя
цедра половинки апельсина
Для крема:
500 мл апельсинового сока (можно часть сока взять из пакета, часть - свежевыжатого, хотя бы из одного-двух апельсинов)
5 ст. л. (без верха) кукурузного крахмала
1 банка (380 г)качественного сгущенного молока без добавления растительных жиров
цедра половинки апельсина
~300 г сливок 33-35%
Для пропитки:
1 чашка апельсиновой газировки типа "Фанты" или апельсинового сока
1/2 чашки жидкого кокосового молока (можно без)
Приготовление теста:
1) Отделить белки от желтков.
[показать]
Белки взбить со щепоткой соли в пену. Не прекращая взбивать, добавить сахар
[показать]
и взбивать до стойких пиков.
[показать]
2) По одному добавить желтки к белкам
[показать]
и еще немного взбить.
[показать]
3) Добавить цедру, перемешать.
[показать]
4) Добавить горячий апельсиновый сок
[показать]
поочередно с просеянной сухой смесью ( мука, крахмал и разрыхлитель).
[показать]
Все аккуратно перемешать.
[показать]
Примечание: не вымешивайте бисквитное тесто слишком долго! Перемешать массу нужно довольно быстро, несколькими движениями. Таким образом бисквит получится воздушнее. Чем дольше мы вымешиваем бисквитное тесто, тем тяжелее оно получается.
5) Форму диаметром 26-28 см смазать маслом, застелить бумагой для выпечки. (Я брал форму 24 см) Вылить тесто и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение ~ 40 минут (ориентируйтесь на свою духовку, готовность проверьте спичкой).
[показать]
Готовый бисквит как следует остудить. А затем разрезать на 3 коржа.
[показать]
Приготовление крема:
1) В кастрюлю (лучше с антипригарным покрытием) налить апельсиновый сок,
[показать]
добавить крахмал,
[показать]
перемешать и поставить на небольшой огонь. При постоянном помешивании довести массу до загустения - ~ 7-10 минут
[показать]
2) Добавить сгущенное молоко
[показать]
и продолжать мешать на огне. Масса снова должна загустеть в течение 7-10 минут. Главное, не прекращайте мешать! Готовую загустевшую массу снять с огня и остудить.
[показать]
3) Добавить цедру, перемешать. (я не добавляла)
4) Взбить сливки до крепких пиков
[показать]
и подмешать к крему.
[показать]
Аккуратно все перемешать (крем очень легкий, нежный, воздушный, ароматный!!! Как апельсиновое мороженое!!!). nyam2 Он отлично держит форму, особенно после охлаждения в холодильнике!
[показать]
Для пропитки:
1) Смешайте кокосовое молоко и "Фанту"(или апельсиновый сок). Можно и без кокосового молока, но тогда возьмите газировки (или
Это цитата сообщения tangoA Оригинальное сообщение
Торт «Домино«
Торт «Домино«Угощайтесь вкусным превкусным
пирожным . пропитанные
сиропом , нежный крем ,
нежный тортик!!
для своих родных и близких!!!
понадобиться больше) unknown
|
Это цитата сообщения Маргарита_Елецких Оригинальное сообщение
ТОРТ"ДРУЖНЫЙ ДОМ"
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
КОФЕЙНЫЙ ТОРТ - ДЛЯ КОФЕМАНОВ
Нежнейший торт с ароматом кофе. Делать его совсем не сложно.
[показать]Это цитата сообщения ирэна2012 Оригинальное сообщение
Торты- МАШИНЫ
http://www.liveinternet.ru/users/4804685/blog
Это цитата сообщения ирэна2012 Оригинальное сообщение
Без заголовка
http://www.liveinternet.ru/users/lyuda_dmytruk/post306196508/
Украшение тортов
Украшение тортов
[iflash=420,315,http://www.youtube.com/embed/JdTw3
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Торт "Сказка"
Бисквит:
4 яйца
120 гр сахара
120 гр муки
Крем:
200 гр сливочного масла
2 желтка (снять пленку)
125 гр молока
185 гр сахара
1 ч.л. какао
1 ст. л коньяка
1 пакетик ванильного сахара
1 ч.л. шпинатного сока
1 ч.л. ликера или сиропа от варенья красного цвета.
Пропитка:
100 гр сахара
115 гр горячей воды
1 ст.л. коньяка
Кроме того:
жареная бисквитная крошка
1 ч.л. какао
цукаты для украшения
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Шоколадно-коксовый торт.
Рецепт супер! Бисквит получается очень вкусным, да и готовится быстро с самых, можно сказать, простых ингредиентов. Если Вы уже готовили бисквит на кипятке, то этот рецепт будет вообще простым для Вас. Но получается очень вкусно. Сочетание шоколада с кокосовой ноткой понравится многим. Попробуйте.
Это цитата сообщения гала-ла Оригинальное сообщение
Как приготовить шоколадные капкейки с ванильным кремом «Гортензия»
| Екатерина Балагурова |
[показать] |
| автор идеи |
Шоколадные капкейки с ванильным кремом «Гортензия» - вкусный и необычный десерт.
Ингредиенты рассчитаны на 24 небольших капкейка:
Это цитата сообщения Kati1974 Оригинальное сообщение
Короткий пуловер с запахом
Очаровательная кофточка-болеро для маленькой леди очень удачно дополнит любой наряд.
Это цитата сообщения Казинчанка Оригинальное сообщение
Синий вязаный пуловер реглан спицами | | Мир вязания
http://webdesign-planeta.ru/sinij-vyazanyj-pulover-reglan-spitsami/
[466x700]
Вязаный пуловер спицами с рукавами реглан - нарядная и комфортная модель, полученная в результате сочетания качественной пряжи с различными интересными ажурными узорами....Размеры: 36-38 (44-46)..Для вязания пуловера реглан спицами требуется:.....