Это цитата сообщения Дарума_Васильевна Оригинальное сообщение

Кунжутное бурфи

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Баклажаны по-корейски от Алии + 55 рецептов рецептов из баклажанов

Читать далее...

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Приправа для корейских салатов

 

[показать]	Такая приправа способна придать корейский привкус любому овощу, и даже мясу или рыбе. Достаточно лишь тонко нашинковать морковь, свеклу, редьку, капусту и т.д. Добавить по вкусу сахар, уксус и пару ложек приправы – салат готов. А мои так и вообще ее просто с хлебом едят…
[показать]	Ингредиенты: 1 стакан растительного масла 5-6 зубчиков чеснока 2 чайные ложка молотого черного перца 2 чайные ложки молотой паприки 2 чайные ложки перца чили 4 чайные ложки молотого кориандра 2 чайные ложки соли (в идеале – глютамат натрия)

Читать далее...

Это цитата сообщения Виктория_Александра Оригинальное сообщение

Свекла по-корейски - закуска вне конкуренции!

Эта закуска может стать хитом на вашей кухне. Готовится из свеклы и является кладом витаминов .
Нам нужно:
сырая свекла 3 шт
головка лука 1 шт
чеснок 3 зубка
семена кинзы 1 ч ложка
красный молотый перец пол чайной ложки
уксус 1 – 0,5 столовые ложки
Читать далее
[471x437]

Это цитата сообщения Фея_Котофея Оригинальное сообщение

Молдавские плацынды

Это цитата сообщения ГалаНика Оригинальное сообщение

САЦИВИ!!


Ну что, приближается Новый год?
Какие бы холодные ветры не кружили над нами, мы все равно ждем, волнуемся, загадываем и надеемся, что старый, обтрепанный, утомленный год, утекая с последними мгновениями, унесет и все наши несчастья.
А Новый - будет по-настоящему новым, и нам, наконец, все будет удаваться, посыплется с неба благодать, и мир снизойдет на мир.
Поэтому его встречают так, как самого желанного и любимого гостя - дом начищен и отмыт, столы накрыты, лица расправлены, платья наглажены.
В Грузии первым делом запасаются грецкими орехами.
Куда только мы их не используем: и супы, и соусы, и начинки, и заправки, и даже десерты!
Разве что компот не варим, хотя чачу на ореховых перегородках настаиваем.
Дай Господи тому, кто нам эту драгоценность подарил, рая на небесах и счастья на земле его потомкам!
Ну все, хватит лирики, переходим к делу.
На Новогоднем столе грецкие орехи больше всего забирает сациви.
Самые великие мастера его варить - мегрелы, и моя мама научилась его делать именно у них.
Рецепт выглядит страшновато для новичка, но не бойтесь: немного сноровки и аккуратности, и все получится.
ПРОПОРЦИИ
молодая индейка (или курица) — 2 кг
грецкие орехи очищенные — 500–800 г
лук репчатый — 1 кг
молотый имеретинский шафран — 1 ст. ложка
молотый кориандр — 1 ст. ложка
молотый черный перец — 1 ст. ложка
молотая корица, гвоздика, соль — по вкусу
сок кинзы — сколько получится из большого пучка зелени(опционально)
белый винный уксус — 1 ст. ложка
соль, чеснок — по вкусу
лавровый лист — по желанию
Канонический рецепт предполагает индейку. Обычно у несчастных индеек наступает апокалипсис к Новому году: их убивают почем зря, но такова живодерская традиция.
Не будем это обсуждать: нет индейки — берите крупную курицу. Здоровую, упитанную курицу, желательно вскормленную из хозяйских рук отборной кукурузой. Если берете мороженую — все погрешности списывайте на ее нездоровый образ жизни.
Птицу сварите в несоленой воде в большой эмалированной кастрюле, так чтобы она не высовывала свои неприличные голые ноги — разве что самую малость щиколотки.
Внимание: не переварите! Потом вы ее выложите на блюдо, она остынет — на случай, если все-таки переварилась, мясо успеет схватиться и принять четкую форму; потом засуньте ее в духовку для подрумянивания на час при 180 градусах и туда же поставьте мисочку с водой — для сочности мяса.
Теперь выпейте валерьянки (или водки граммов пятьдесят), сделайте вдох-выдох и приступайте к священнодействию.
Остуженный бульон процедите через марлю. Жир соберите, положите на сковородку и в нем, не торопясь, до розового цвета обжарьте 1 килограмм (да-да!) мельчайше нарезанного лука.
Это чудовищно, но искусство требует и не таких жертв.
500–800 граммов максимально светлых грецких орехов (лучше прошлогоднего урожая, в них масла больше) смолоть в пудру и в них добавить: 1 столовую ложку молотого имеретинского шафрана, 1 столовую ложку черного перца, чуть меньше столовой ложки просеянного через ситечко молотого кориандра, 1 кофейную чашечку процеженного сока кинзы.
Уф. Ассистент, промокните мне лоб марлей.
Эта кофейная чашечка сока кинзы может вызвать судороги: сначала свежую сочную зелень надо потолочь в ступке, а потом отжать через марлю. Я не смею спорить с мамой, но это у нее пунктик. Впрочем, можете обойтись и без сока кинзы.
Еще 4–6 растертых с солью в керамической ступке гвоздичек, на кончике ножа (не больше!) корицы.
Орехи со специями хорошенько перемешать (можно рукой, можно деревянной ложкой), развести в кашицу, влив половник бульона, и добавить 1 головку толченого с солью чеснока.
Есть вариант, когда добавляется еще столовая ложка белой кукурузной муки тонкого помола, но это для густоты и чтобы оттенить вкус специй.
Теперь завершающий этап, когда все наши труды сойдутся воедино и сотворят чудо.
Прочитайте молитву и приступайте.
Бульон — весь не бухните, смотрите, жидко будет, стаканов примерно 6–8, — поставить на огонь, довести до кипения, огонь убавить до микроскопического.
Смесь добавлять в бульон понемногу, помешивая деревянной ложкой, чтоб не пригорело, не свернулось, не перекипело!
Затем туда же — лук! И помешивайте, помешивайте, медленно, но верно!
Затем туда же — нарезанную примерно равными по размеру кусками птицу.
Когда все это хорошенько закипит, влейте 1 столовую ложку белого винного уксуса.
Можно положить пару лавровых листиков.
Еще пять минут равномерного бульканья на несильном огне. Проверьте соль-перец и выключайте.
Если вы все еще живы, поздравляю: вы сделали настоящее сациви!
*есть его положено с кукурузной кашей гоми и сулугуни, но об этом с другой раз*
Читать далее...

Это цитата сообщения galinaras Оригинальное сообщение

Чайные домики Елены Старовойтовой.

Вот такие чайные домики нашла на просторах интернета! Мне очень понравились!

источник http://artendschool.ru/novosti/dekupazh-chaynyie-domiki

[553x700]

1.
[535x700]

2.
[526x700]

3.
[522x700]

4.
[589x700]

5.
[565x700]

6.
[576x700]

7.
[524x700]

8.
[584x700]

Сациви


Рецепт от ресторана "Джонджоли"


Настоящее кавказское гостеприимство прямо в центре Москвы, душевная атмосфера и изобилие блюд... Все это сеть ресторанов «ДжонДжоли». Название места отражает его суть: джонджоли — нежнейшая закуска из цветочных почек кустарника, растущего только на Кавказе, блюдо, которое подают желанным и любимым гостям. А каждый посетитель «ДжонДжоли» и есть желанный и любимый гость, которого разместят в самом удобном месте, предложат лучшие вина и яства, примут согласно всем традициям грузинского народа.



ингредиенты
индейка
1 тушка весом 3-3,5 кг
вода около 10 л
соль 46 г
масло растительное 15 г
грецкий орех 785 г аджика 30 г
хмели-сунели 1 г
масло ореховое 2 г



процесс приготовления


1 Подготовить птицу. Индейку тщательно промыть под проточной водой, подпалить горелкой, зачистить от внутренностей, промыть проточной водой еще раз. Обработанную индейку (целиком) переложить в кастрюлю объемом 15-20 литров.



2 Залить холодной водой таким образом, чтобы вода полностью покрыла поверхность индейки (около 10 литров). Довести до кипения на сильном огне и варить до готовности 1-1,5 часа на среднем огне.



3 Отварную индейку охладить до комнатной температуры, натереть каменной солью внутри и снаружи (20 г).



4 Сверху смазать растительным маслом и переложить на противень брюшком вниз. Запекать в разогретой до 220 градусов духовке до золотистой корочки (15 минут).



5 Приготовить соус. Бульон от варки индейки процедить, охладить. Процеженный бульон (1830 г) налить в чашу блендера .



6 Добавить протертые грецкие орехи.



7 Добавить каменную соль (26 г), аджику, хмели-сунели.



8 Пробить в блендере до получения однородной массы.



9 Должна получиться масса консистенции жидкой сметаны. Выход соуса 2500 г.



10 Запеченную индейку охладить, разделать на филе с кожей без костей. Полученное филе нарезать крупными кусочками 5х5 см.



11 Кусочки индейки залить соусом.



12 Аккуратно перемешать и оставить на 1-1,5 часа на пропитку.



13 В суповую глиняную тарелку выложить мясо (4-5 кусочков), залить его соусом (300 г).



14 Украсить ореховым маслом.



15 Готово!

Это цитата сообщения Надежда-Эсперанса Оригинальное сообщение

Роза из гофр. бумаги. МК в картинках

Подойдет для создания конфетных букетов-подарков!
[608x405]
Далее здесь......

Это цитата сообщения HappyLove Оригинальное сообщение

Брелок

[600x525]

Читать далее...

Это цитата сообщения Aksinya17 Оригинальное сообщение

Браслет Для леди

[479x359]
Симпатичный и довольно простой браслетик. А главное подойдет для всего, можно и в офис одеть, а можно и как вечерний вариант. Смотря из чего плести.




[479x359]
Читать далее...

Это цитата сообщения Alla1505 Оригинальное сообщение

схема колье

 

[510x512]

[640x426]

Это цитата сообщения рабле Оригинальное сообщение

Супер тонкие блинчики!

Супер тонкие блинчики!
Ингредиенты:
• Молоко - 500 мл.;
• Мука - 4 столовые ложки с горкой;
• Крахмал- 4 столовые ложки;
• Яйца - 4 штуки;
• Растительное или растопленное сливочное масло - 2 столовые ложки;
• Сахар - по вкусу (я обычно беру 1 - 2 столовые ложки);
• Соль - небольшая щепотка.

Приготовление:
Для приготовления теста смешайте муку, крахмал, соль и сахар. Добавьте к сухой смеси яйца, размешайте. Постепенно влейте, постоянно размешивая, теплое молоко (я нагреваю в микроволновке).

Тщательно вымешайте тесто, чтобы избавиться от комков. Если вам не удалось от них избавиться полностью, процедите смесь через сито. Добавьте растительное или растопленное сливочное масло. Еще раз все хорошенько размешайте. В результате у вас должно получиться довольно жидкое тесто. Дайте ему настояться в течение 30 минут. Это позволит набухнуть клейковине муки и ваши блинчики будут более эластичными, не будут рваться при выпечке.
Я смазываю сковородку маслом только для выпечки первого блинчика. Все остальные блины я выпекаю уже на сухой сковороде.

На заметку:

Такое тесто содержит крахмал, который не растворяется ни в молоке, ни в воде. Это приводит к тому, что тесто постоянно стремится расслоиться и его нужно обязательно помешивать. Желательно делать это перед каждым очередным набором теста в половник.

Тесто для таких блинчиков достаточно жидкое. Оно больше напоминает воду, чем тесто. Не пытайтесь сделать его гуще, добавляя муку или крахмал. В этом рецепте не нужно следить за консистенцией теста, нужно просто взять всего столько, сколько написано в рецепте.
[604x451]

Серия сообщений "вторые блюда":

Часть 1 - Котлетки рыбные с картошкой
Часть 2 - Бризольки
Часть 3 - Чебуреки "двойные"
Часть 4 - Супер тонкие блинчики!

Это цитата сообщения Girl_studying_SEO Оригинальное сообщение

Блинный пирог с творожной начинкой.

[534x334]

Читать далее...

Это цитата сообщения НЮНИК-МАНЮНИК Оригинальное сообщение

Бархатные блинчики

[500x356]
Рекомендую вам приготовить блинчики вот по этому рецепту.
Нежные как бархат.
Тоненькие,мягкие....

3 яйца
3 стакана молока
1,5 стакана муки
3 ст.л. растительного масла
3 ст.л. сахара
щепотка соли

Яйца взбить в устойчивую пену,добавить один стакан молока,соль,сахар.
Постепенно ввести в смесь муку,перемешать до исчезновения комочков.
Добавить оставшееся молоко,перемешать и ввести растительное масло.
(можно подать и так)
Изображение
Хорошенько взбить и выпекать на раскалённой сковороде (я смазываю растительным маслом сковородку перед выпеканием каждого блина).
Готовые блины смазать сливочным маслом и наслаждаться вкуснятиной.

Это цитата сообщения тануля Оригинальное сообщение

Как приготовить дрожжевые блины на кефире?

[420x319]Нежные, очень вкусные блинчики. Их можно приготовить для фаршировки или подавать как обычно – с медом, сметаной, вареньем, сгущенкой, растопленным сливочным маслом.
Что понадобится для приготовления
Стакан кефира
Два яйца
Неполный стакан горячей воды (примерно 2/3)
Две чайных ложки сахара (по вкусу)
Стакан муки с четвертью (может полтора стакана – смотреть по тесту)
Чайная ложка сухих дрожжей (без горки)
Две столовых ложки растительного масла в тесто
Щепотка соли
Растительное масло для жарки блинов
Читать далее...

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

15 самых вкусных начинок для блинчиков

[496x440]

Читать далее...

Это цитата сообщения vingol Оригинальное сообщение

Заварные блинчики на кефире

[600x450]

Ингредиенты:
- 2 ст. кефира (лучше брать не жирный)
- 2 ст. муки
- 2 яйца
- 1/2 ч. л. соды
- 2-3 ст. л. растительного масла
- соль, сахар по вкусу

Приготовление:

Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком.
В стакан крутого кипятка бросить 1/2 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать,
дать постоять 5 мин.
Добавить 2-3 ст. л. масла растительного, перемешать
и жарить блины))
Тоже тонкие и очень дырчатые блинчики выходят) За рецепт спасибо Марфуше)
Обязательно печь на очень раскаленной сковороде и тогда дырочек будет значительно больше).

Это цитата сообщения Ejkova Оригинальное сообщение

Блины «Безупречные». Получатся даже у новичков!

[показать]

Это цитата сообщения ПУШИСТЫЙ__КОТЁНОК Оригинальное сообщение

Блины без яиц или тонкие блинчики

Блины без яиц или тонкие блинчики

[показать]

Читать далее...