Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
техника вязания варежек
http://xobi.com.ua/8566-tehnika-vyazaniya-varezhek.html
Варежки вяжутся на пяти спицах. Такое вязание называется трубчатым, круговым, или вязанием на пяти спицах. Оно осуществляется по кругу. На четырех спицах равномерно размещаются набранные пет
Это цитата сообщения уврик Оригинальное сообщение
Сиреневая шапочка, связанная спицами
Потребуются: приблизительно 100 г полушерстяных ниток сиреневого цвета и спицы № 2,5. Читать далее
Это цитата сообщения Helam Оригинальное сообщение
Шаль "Садовый букет"!
[397x400]
[399x400]
Шаль "Садовый букет"!
Редкой красоты новая шаль - японский ажур!
Это цитата сообщения Fleure_de_Paris Оригинальное сообщение
шаль Little Valentine
1.
[640x480]
2.
[640x480]
Это цитата сообщения alocka13 Оригинальное сообщение
Шаль Летний Ветер
1.
[494x700]
2.
[494x700]
3.
[494x700]
4.
[494x700]
5.
[494x700]
6.
[494x700]
7.
[494x700]
8.
[494x700]
9.
[494x700]
Это цитата сообщения Skvo_li Оригинальное сообщение
Бегония Swirl по Carfield Ма
http://www.ravelry.com/patterns/library/begonia-swirl
ЗДЕСЬ МОЖНО САЧАТЬ СХЕМУ БЕСПЛАТНО ,НАДО НАЖАТЬ НА СЛОВО download И НАЧНЁТСЯ СКАЧИВАНИЕ :http://www.ravelry.com/patterns/library/begonia-swirl
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Рецепт: Заливное в стаканчике
Ингредиенты - Заливное в стаканчике:
куриный бульон
желатин
ветчина
куриное филе
говяжий язык
чеснок
клюква
зелень
Это цитата сообщения светлячик Оригинальное сообщение
Сало в домашних условиях (мастер-класс)
Итак:
1. нам понадобится свежее, свиное сало, желательно с прослойками мяска - 1 кг.
[показать]
я его режу на куски, примерно 10*10 см.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Мировое угощенье! Шампиньоны, маринованные без уксуса
[420x321]
Во многих блюдах часто используются маринованные шампиньоны, но те которые в магазинах продаются не очень вкусные. Дома можно самим мариновать эти грибы, и они получаются намного вкусней и ароматней. Вкус маринованных шампиньонов по этому рецепту просто исключительный.
Кто маринует шампиньоны дома, знает, что тяжело дать им промариноваться положенное время. Домашние только и делают, что хлопают дверцей холодильника и тягают грибочки.
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
Фуршет.Еще немного рецептов
Еще немного рецептов порционных закусок на праздничный стол
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
Нарезка на праздничный стол: 55 простых и красивых идей
Самое простое блюдо можно сделать необыкновенно праздничным, если его оригинально со вкусом оформить и подать на красиво сервированный стол.
<<
Это цитата сообщения Джоан Оригинальное сообщение
Украинский витамин: сало "Упасть и не встать"
По просьбе коллег по кухне выкладываю рецепт сала на водяной бане.
Фото: supercook.ru
К сожалению, фото своего сейчас нет.
Нам необходимо:
Сало – 1-1,5 кг
Соль (крупная) – приличная горсть
Чеснок - 3 зубчика
Перец красный сладкий молотый
Лавровый лист измельченный – 3-4 шт
Перец душистый (горошком)
Тмин
Сало режем длинными кусками, шпигуем чесноком (надрезая кармашки), обваливаем в смеси из соли и приправ со всех сторон, укладываем куски в 3-литровую банку и ставим в кастрюлю с водой. Готовим сало на водяной бане около полутора часов. Вода в банку не попадает!
Готовое сало выкладываем в сухую емкость и убираем в холодильник.
Сало принимает вид копченого! Упасть и не встать!
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Рецепт вареного сала в пакете
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
10 ЛУЧШИХ ЗАКУСОЧНЫХ ТОРТОВ
Это цитата сообщения MA-Belle Оригинальное сообщение
шаль Xale Vera Moehleke
Новая шаль из мериносика с шелком. Нежная,струящаяся и воздушная. И в тоже время те-е-епленькая.И бисер -хамелеончик загадочно поблескивает....Прелесть получилась, а не шаль!
Благодарна дизайнеру за бесплатный паттерн!
Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение
Кухонные секреты для теста от шеф-повара. Сохраните обязательно!
1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха
2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили: «Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.
3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.
Выпечка, действительно, получается супер. Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.
4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.
5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста
6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35°С, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность
7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.
8. Перед тем как поставить изделия в духовку, ему дают подойти в течение 15-20 минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.
9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.
10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.
11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.
12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся трещины, то качество дрожжей плохое
13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными
14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается
15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки.
16. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.
17. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается.
18. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки.
19. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.
20. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.
21. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 часа, но обязательно в тепле.
22. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.
23. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.
24. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.
25. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.
26. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
27. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.
28. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой
29. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.
30. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.
31. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.
32. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила.
33. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
34. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду.
35. Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать.
36. Если пирог не снимается с противня, отделяют его от противня ниткой.