Предлагаю приготовить ароматный и воздушный дрожжевой пирог с консервированными персиками.

[показать]

[показать]

 21 оригинальная модель. Елена Колчина.

[показать]

[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]

[705x490]
Сын жутко не любит творог.. Что называется "есть в кого!")) Но выпечку, как и я обожает. Вот решила сделать ревизию самого вкусного что у меня есть в запасе с творогом и творожными сырами. Надо ж как-то впихивать в подрастающий организм запасы кальция)))) Так что пусть будет эта "творожная выборка" под рукой... Заодно может кому-нибудь и из вас пригодится. Правда, когда села выбирать, то сама удивилась такому большому количеству творожных рецептов. Так что принимайте пока первую часть. Продолжение следует!
Итак, смотрим рецепты...

[705x445]
В продолжение творожной темы (Начало ЗДЕСЬ) еще немного рецептов. Сегодня это: сладкая и несладкая выпечка, блюда для детей, домашний и плавленый сыр и многое другое!
Удачных находок и приятного всем аппетита!

[705x391]
Очень вкусные пончики! Мягкие, пышные и совсем не хлопотные в приготовлении!

Рецепт с просторов интернета. Уже испробованный, но почему-то забылся.
А тут опять творог спасать надо было.

[700x566]

Боли в суставах возникают при самых разных заболеваниях. Одним из них является артроз или артрит коленного сустава. Эта болезнь не щадит никого. Молодого человека она превращает в еле двигающегося старца. О красивой походке и речи не идёт. Человек еле передвигается по дому, а выйти куда-то ему самому уже не по силам. Хорошо, если есть кому помочь. А если некому, приходится справляться самостоятельно. Упражнений для коленных суставов много, но это упражнение по силам выполнить каждому. Если сначала будет сложновато, не надо торопиться. Рано или поздно Вы самостоятельно сможете выполнять это упражнение. А для начала поставьте рядом стул или табуретку, на которую сможете опереться, вставая на колени. Не надо торопиться. Выполняйте упражнение медленно, чувствуя, как здоровье возвращается к Вам!

Любите яблочный пирог? Мы обожаем!!! И не смотря на наличие  у меня множества рецептов яблочных пирогов, я нашла еще один, не похожий на все другие... И получившийся пирог оказался шикарен и безумно вкусен! Готовится просто, состоит из обычных ингредиентов, которые легко достать везде. Очень нежный и ароматный! В него можно добавлять орехи, изюм или ягоды (как на фото, я добавляла голубику). К тому же, скоро сезон яблок настанет и печь пироги из свежайших, ароматнейших и вкуснейших яблочек можно будет хоть каждый день.

Пирог, кстати, получается очень гармоничным и не слишком сладким с легкой яблочной кислинкой.

Для Христины.
Пресная слойка для пирожков – 4 оборота. Кондитерская слойка – 6 оборотов. Сегодня я показываю процесс создания 600г пресной слойки за 4-6 часов, из муки любого качества, для использования в тот же день, с краткими инструкциями и маленькими фотографиями, чтобы распечатать на одной странице и пользоваться как памяткой. И заодно показываю как из кондитерской слойки выпекают пирожные пальмира.

250г муки*
5г соли
125г холодной воды

200г несоленого сливочного масла 84-86% на закатку
Охлажденная мраморная доска и мраморная скалка.
*Примечание: если мука хлебопекарная, то замешивают тесто, добавив в него с водой 25г растопленного сливочного масла, а остальные 175г масла закатывают в тесто.

Просеивают муку на стол, делают кольцо из муки, насыпают туда соли, вливают воды и перемешивают пальцами до растворения соли. Замешивают тесто, растирают до однородности.
[показать] [показать] [показать]
Собирают тесто в колобок, надрезают глубоким крестом, заворачивают в пленку и оставляют в покое на 1 час при комнатной температуре и 1 час на холоде. Холодное масло колотят скалкой до пластичного состояния, выкатывают в квадрат, заворачивают в пленку и охлаждают.
[показать] [показать]
Выкатывают охлажденное тесто в квадрат с толстым брюшком. Поддерживают температуру теста и масла 15-17С.
[показать]
Заворачивают в него масло. Слои теста внахлест на масле должны быть примерно такой же толщины как брюшко теста под маслом. И выкатывают в пласт.
[показать] [показать] [показать]
Стряхивают муку мягкой щеткой и сворачивают тесто втрое, верхний пласт - к себе. 1 оборот.
[показать] [показать] [показать]
Разворачивают пласт на четверть оборота по часовой. Следят, чтобы край всегда был с одной и той же стороны, в процессе оборачивания теста: слева. Это важно для максимального подъема слойки в печи. Снова выкатывают тесто, не заходя скалкой за края, чтобы не сплющить слоя масла и теста у краев в однородную массу.
[показать] [показать] [показать]
Складывают втрое, деликатно нажимают двумя пальцами на тесто, чтобы отметить, что тесто обернули два раза. Заворачивают в пленку и охлаждают тесто 30мин или дольше. 2 оборота.
[показать] [показать]
Дают тесту ещё два оборота, отмечают пальцами 4 ямки. 4 оборота. Охлаждают завернутое в пленку тесто как минимум 30мин. После этого можно оставить тесто в холодильнике на 2 суток или заморозить.

Для кондитерской слойки перед разделкой дают тесту ещё 1-2 простых оборота и отмечают нажатием пальцев 5-6 ямок. 5-6 оборотов (5 - для слойки из кондитерской муки с 8-9г белка на 100г муки и 6 оборотов - для слойки из хлебопекарной муки с 10г белка на 100г муки и выше). Заворачивают в пленку и охлаждают минимум 10минут, прежде чем выкатывать тесто и разделывать его на порции.

Картинки:

[показать]

О целебном однодневном голодании

То, что небольшое голодание полезно – известно давно. Но мы стараемся кушать вовремя, не давая голоду разгуляться. И чаще всего это играет против нас. Подробнее читайте дальше.

Вот что врачи говорят о однодневном еженедельном голодании:

– Если однодневные голодания раз в неделю продолжать в течение года, то это улучшит конституцию человека и избавит его от болезней.
 

– Усталость внутренних органов в значительной степени снимается однодневными голоданиями. Есть много случаев, когда лёгкая степень диабета излечивалась только за счёт того, что поджелудочная железа могла отдохнуть в течение нескольких дней голодания.
 

– Один день голодания омолаживает организм на три месяца.

[показать]

Попался на глаза один замечательный рецепт - это сметанные лепёшки к чаю. Замечательное тесто, с которого можно приготовить не только обыкновенные лепёшки, но и пирожки, которые можно приготовить, как со сладкой начинкой, так и не со сладкой. Попробуйте испечь такую выпечку по этому рецепту. Она Вам понравится.

[показать]

Сахар, шоколад, фастфуд и даже сыр – все это не просто продукты, имеющие место быть в ежедневном рационе многих из нас, но и стопроцентный пищевой наркотик! Зависимость от еды может настолько влиять на тело и мозг, что человек фактически становится рабом своих вредных привычек.
Читать далее

У многих из нас выражение «заедать стресс» ассоциируется с чем- то глобальным: уволили с работы, бросил муж, поссорилась с родителями. Несомненно, в большинстве случаев гастрономические излишества связаны с негативными эмоциями. Однако мы и не подозреваем, что состояние скуки и отсутствия интереса к жизни не в меньшей степени провоцирует нас на переедание.
Читать далее

В этом выпуске проекта  Центра снижения веса доктора Михаила Гаврилова, мы поговорим об установках, мешающих сбросить вес.

Чтобы успешно худеть, мало просто сидеть на диете и упражняться. Нужно призвать на помощь разум — самый мощный двигатель во Вселенной!
Читать далее

[404x279]

Про что вы вспоминаете, когда речь заходит о школьных годах? Про долгожданную пятерку по ненавистной физике? Про соседа по парте, который вечно у вас списывал? Или про безудержное веселье с одноклассниками на выпускном балу?

[565x377]

Вы будете смеяться, но мне в первую очередь приходят на ум булочки из школьной столовой. Из дрожжевого теста, с густым повидлом, в форме треугольников… Те самые, из-за которых мы стояли в очереди всю большую перемену. Они так и назывались – «Школьные». Кстати, я порой готовлю их сама – вся семья от них просто в восторге!

[565x377]

[показать]Булочки с повидлом «Школьные»

Чудо-отвар из одного простейшего ингредиента для лечения множества болезней!

Хочу рассказать вам о луковой шелухе.  О лечебных свойствах этого «мусора» (а как еще назвать то, что все выбрасывают, я узнала полтора года назад. С тех пор на моей кухне появилась баночка с луковой шелухой. Надеюсь, и вас заинтересуют уникальные свойства луковой шелухи.

 

[показать]

"ТАЮЩЕЕ" ПЕЧЕНЬЕ

 

Очень вкусное печенье, которое просто тает во рту!

[550x364]