Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
Зимние согревающие напитки
Самым главным профилактическим рецептом всех времен и народов является очень простое средство: если переохладился, промочил ноги – прими теплую ванну и выпей горячий чай с медом. Предлагаем вам более усовершенствованные рецепты согревающих напитков.
Коньяк с вареньем
Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
Как приготовить ликер «Бейлис» и алкогольное десерт-желе в домашних условиях?
[показать]«Бейлис (англ. Baileys) – ирландский сливочный ликёр, производимый компанией R. A. Bailey Co. Крепость 17%. Производится с 1974 года. В его состав входят ирландский виски и ирландские сливки. Один из самых известных ликёров».
(Цитата из Википедии)
А вы бы не хотели угостить своих гостей этим ликером, причем приготовленным в домашних условиях? Оказывается, cливочно-кофейный ликер «Бейлис» можно приготовить дома за 20 минут из водки и обыкновенной сгущенки.
Берите ручку и записывайте.
Ингредиенты:
водка – одна бутылка емкостью 0,5 л;
сгущенка – одна стандартная банка;
четыре яичных желтка;
кофе растворимый – 1 столовая ложка;
сахар ванильный – 2 столовых ложки;
сливки – 0,4 л (жирность желательна не выше 30%).
Четыре этапа приготовления ликера «Бейлис» в домашних условиях:
1. Смешиваем миксером сгущенку, желтки и ванильный сахар до однородной массы.
2. В полученную массу добавляем растворимый кофе и вновь включаем миксер. Лучше, если кофейные гранулы будут помельче. Но если кофе не растворится полностью, бояться не надо. Его частицы исчезнут сразу после добавления водки.
3. Не выключая миксер, вливаем сливки. Если они слишком плотные и жирные, разбавляем их молоком.
4. Настала очередь водки. Добавляем ее в полученную массу и все еще раз хорошенько перемешиваем миксером.
Ликер – домашний «Бейлис» – готов. Угощать гостей можно сразу после его приготовления, но лучше дать ликеру настояться хотя бы пару часов.
Если водку заменить на виски, то приготовленный в домашних условиях ликер бейлис еще больше будет походить на свой ирландский оригинал.
Пользуясь случаем, приведем еще один оригинальный рецепт, как дома из крепкого алкогольного напитка приготовить десерт-желе.
Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
Как сделать молочный коктейль дома | Советы хозяюшкам
Кто любит молочные коктейли? Забирайте рецепты приготовления . Мой внук их обожает, да и я тоже непрочь...
Вы никогда не делали молочный коктейль дома? А ведь это лакомство любят и дети, и взрослые. Особенно приятно выпить молочный коктейль жарким летним днем. И совсем не обязательно идти в кафе, чтобы получить этот вкусный и полезный напиток. Те хозяйки, которые умеют готовить домашние коктейли, легко приготовят молочный коктейль дома. Для этого нужно только иметь миксер или блендер.
[показать]• Самый простой молочный коктейль дома Нужно взять молоко (1 литр), мороженое (200 гр.), добавить по вкусу фруктовый сироп и все взбить в блендере. Коктейль готов. • Приготовить молочный коктейль дома можно и по более сложному рецепту.
[показать]К одному литру молока добавить 0,5 стакана жирных (33%) сливок, 200 гр. мороженого (пломбира), 100 гр. фруктов (бананы, персики, клубника), чайную ложку сахарной пудры. Можно добавить 1-2 чайных ложки ликера или коньяка. Фрукты измельчить, все взбить в блендере. •
[показать]«Клубничная фантазия» — еще один рецепт молочного коктейля, отличающегося густой консистенцией. И этот молочный коктейль дома готовится легко и просто. Смешиваем 0,5 л молока, 2 стаканчика клубничного йогурта, 2 стакана свежей клубники, 100 гр. мороженого. Взбиваем в блендере.
[показать]• Экзотический молочный коктейль дома! Коктейль «Банановый рай» — тоже молочный. В блендер кладем 400 гр. мороженого, 350 гр. спелых, очищенных и порезанных бананов, и всего один стакан молока. Взбиваем и получаем густую и одновременно воздушную массу, напоминающую скорее крем.
[показать]• Можно приготовить цветной (лиловый, розовый) молочный коктейль дома. Правда, для этих коктейлей берется не молоко, а ряженка, но ведь это тоже молочный продукт.
Для лилового молочного коктейля понадобится стакан ряженки, 200 гр. черники и 0,5 стакана виноградного сока взбить в блендере – этого достаточно для получения двух порций красивого и вкусного напитка.
Розовый молочный коктейль получается при смешивании и взбивании 200 гр. мелко порезанного инжира, одного стакана ряженки, половины стакана молока и стаканчика клубничного йогурта. Рассчитано также на две порции.
[показать]• Шоколадно-молочный коктейль дома. Смешивают миксером 150 мл молока, 100 гр. мороженого, щепотку ванильного сахара и 10 мл шоколадного сиропа. Отдельно взбивают 20 мл сливок с чайной ложкой сахарного песка и кладут в стакан с коктейлем сверху. Экспериментируйте! Смешивайте, взбивайте, готовьте молочный коктейль дома – это легко и вкусно! Автор: Людмила Соколова
http://www.hozaushkam.ru/molochnyj-koktejl-doma/
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Квас без ржаного хлеба - очень быстро и очень вкусно!!!
[350x316]
Очень быстрый квас - не квас, но что-то очень похожее!
Делюсь рецептом домашнего кваса. Сделать его очень легко, и получается на вкус, который не уступает квасу из бочек или из бутылок, что продаются сейчас, но дорого. Этот квас утоляет жажду очень даже хорошо, выпивается быстро, особенно в жару.
Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНИЙ КВАС БЕЗ ДРОЖЖЕЙ
Источник - http://vk.com/klub_rukodeliya
Этот освежающий напиток несложно приготовить самостоятельно – это будет 100% натуральный квасок! Предлагаем опробовать следующие рецепты домашнего кваса без дрожжей. Бродит квас без дрожжей чуть дольше, зато пользы от него гораздо больше, да и вкус изумительный.
Простой хлебный квас по-домашнему без дрожжей.
Ингредиенты: Чёрный хлеб (бездрожжевой) сахар, вода.
Берем куски хлеба (одну буханку), поджариваем на газу на открытом огне, так чтобы хлеб подгорел немого, заливаем водой (10литров) и сахаром (немого, по вкусу, я сыплю стакан). Ставим в теплое место (на солнце, на кухне...), через трое суток первый готовый, потом сливаем его, добавляем в посадок одного опять поджареного хлеба, чуть сахара, опять воды, и настаиваем. Так можно делать несколько раз. Каждый следующий раз получается вкусней, очень удаляет жажду, особенно холодный.
Квас ржаной.
Для него берут ржаной хлеб (хлебные корочки или сухарики), заливают холодной кипяченой водой объёмом 1:1, ставят в теплое место и настаивают около недели. Перед употреблением – процеживают и охлаждают. Такой квас отлично подходит для приготовления окрошки или ботвиньи. После в оставшееся квасное сусло добавляют воду и ржаные сухари, чтобы приготовить следующую порцию кваса.
Квас свекольный.
На 1 килограмм очищенной свеклы нужно 2 столовых ложки сахара и корочки от буханки черного хлеба (примерно 150-200г). Свеклу трут на терке или мелко шинкуют и вместе с остальными составляющими кладут в 3-литровую банку, заливают холодной водой. Прикрыв марлей, емкость оставляют в теплом месте дня на три. После, напиток процеживают и охлаждают.
В процессе брожения можно сдабривать квас мятой, патокой, мёдом, изюмом, тертыми яблоками. Пейте натуральный квас без дрожжей и получайте удовольствие!
Квас "Русский"
Ингредиенты: ржаная мука, ржаной хлеб, листья мяты, сахар, вода.
Завариваем ржаную муку кипятком, даем подойти 3-4 часа. Кипятим воду, кладем в воду поджареные в духовке ржаные кусочки хлеба, листья мяты, сахар (по
Это цитата сообщения SVETA-290 Оригинальное сообщение
Жиросжигающий целебный напиток
Это цитата сообщения Марфа_Путятишна Оригинальное сообщение
Как не дать себя обвесить?
[400x] [250x] [80x]
[450x343]Вот где-то в жизни существует грань, которую нормальным людям переступать не пристало. Но человек эту грань переступает сначала осторожно, боясь испачкаться, по нужде или от любопытства. А потом там, за гранью, осваивается и обживается. И ничё так, живет, чаек прихлебывает. И никак не докажешь этому человеку - что "левак" - это плохо, это украдено. Для неё - это законно заработанные" деньги. Она же так пыжилась и столько усилий прилагала для этого.
Вот моя статья про такие "трюки " продавцов, про "танцы у прилавка".
По роду своей профессиональной деятельности, мне в течении нескольких лет практически каждый день приходится покупать те или иные продукты. Глаз на обвес и обсчет у меня уже намётанный. Все эти хитрости и уловки давным-давно знаю наизусть.
Зимой, на Некрасовском рынке выбираю себе горбушу, и кладу на весы. Опытным глазом не ожидаю в рыбине более 700 грамм веса, но продавщица с размаху плюхает гирю на другую чашу весов и объявляет «кило двести». Я начинаю возмущаться, ну не может быть в этой рыбешке столько веса, я же всё-таки профессионал, мне ли не знать. А продавец, собравшаяся обвесить меня ни много, ни мало на целых полкило, вместо извинений ещё и обижается.
Как нас обманывают в торговых ларьках и на рынках >>>
Это цитата сообщения lidav5 Оригинальное сообщение
Остренькая капуста очень быстрого приготовления "Моментальная".
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Сливочный крем "Пятиминутка"
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Быстрое песочное тесто на растительном масле.
Да, да. Это очень хорошее и быстрого приготовления тесто на растительном масле. Подходит для разной выпечки. Попробуйте, не пожалеете. Очень вкусная выпечка получается.
4 ст - муки
2 -яйца
1ст - растительного масла
1ст - сахара
1/2ст - кефир или простокваша( можно и без него)
0,5ч.л. - соды гашенной уксусом.
Муку растираем с растительным маслом в крошку. Добавляем яйца, сахар, кефир, соду и замешиваем крутое тесто. Можно выпекать. Подходит для орешков, печенья , а также очень хорошо для торта " муравейник". Очень быстро и удобно.
[показать]
[показать]
по материалам сайта:gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=82&t=12357
Интересные находки от Шрека Лесного
Это цитата сообщения fljuida Оригинальное сообщение
Красивая роспись на посуде от MaryElizabethArts
Роспись на посуде от MaryElizabethArts
Предлагаю Вам полюбоваться и вдохновиться прекрасной росписью на стекле и немного вариантов росписи панно.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Жидкое тесто для пиццы - необычно? А как бесподобно вкусно!
[534x480]Я даже не ожидала что получится так вкусно. Тесто мягкое, начинка в нем немного «тонет». Самое важное, что для теста для пиццы на кефире продукты всегда есть в холодильнике — подойдет и кефир и кислое молоко.
Как ни странно, жидкое тесто для пиццы – это тоже итальянский кулинарный рецепт. Довольно таки простой и быстрый – куда проще классических рецептов. Так что если к вам нагрянули гости – лучше еды для голодных друзей не придумаешь.
До последнего сомневалась в результате: все-таки жидкое тесто для пиццы — это немного странно… Но пицца получилась отличная! Это цитата сообщения Царица_Каффская Оригинальное сообщение
Рецепт Эклеров с Заварным Кремом
источник-http://www.youtube.com/user/Blablablabla2008?feature=watch
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение
Быстрые цукаты из цитрусовых
[400x300]
http://domashnie-posidelki.ru/forum/72-3478-1
Во время новогодних праздников на столах много цитрусовых, которые с удовольствием поедаются, а шкурки, естественно, выбрасываются. Также с этим знакомы любители апельсинового сока-фреш – очень много кожуры.
Предлагаю вам попробовать домашние цукаты из этой самой кожуры! Получаются такие штуки, что словами не передать! Очень-очень-очень советую сварить хоть немного для пробы – потом будет за уши не оттянуть!
Засахаренные цукаты вкуснее и полезнее любых конфет, они отлично дополнят любую сладкую выпечку, оставшийся сироп – прекрасный ароматизатор для пропитки бисквитов и вкуснейшая прослойка для тортов.
Существует несколько способов варки цукатов.
Классические цукаты делают так:
апельсиновые корочки вымачиваются в холодной воде трое суток, меняя воду дважды в день, грейпфруктовые до пяти суток. Дальше корки отвариваются 10 минут в подсолёной воде, промываются. Готовят цукаты в три приёма,
опуская корочки в кипящий сироп, варят 10 минут, выключают и выдерживают в течении 10-24часов. В конце варки - лимонная кислота. После третьей варки корки откидывают на сито и дают сиропу полностью стечь, и т.д. по
желанию.
Для цитрусовых цукатов подойдёт кожура апельсинов, мандаринов, лимонов и грейпфрута, а так же по совету Наташи О. из лаймов. Интереснее по вкусу микс когда попадают разные кусочки.
Из апельсинов и лаймов получаются самые вкусные цукаты, немного терпкие из лимонов, с горчинкой из грейпов и мандаринов.
Для экспресс-способа нужно:
кожура от 5 больших апельсинов
2 стакана сахара + обсыпка
вода
соль
лимонная кислота (примерно 1-3 грамма по вкусу)
У меня была кожура от 3-х апельсинов + 1-го лимона + 6 мандаринов
Это цитата сообщения Ирцейс Оригинальное сообщение
Секреты вкусного кляра ( + рецепты)
[300x406]Как и многие изысканные блюда, кляр скорее всего придумали во Франции, да и слово на французском звучит именно так claire, что в переводе означает жидкий. Известно, что в Японии нечто подобное называется темпура. Самое забавное, что готовить темпуру японцев научили португальцы еще в 16-м веке. Распробовав европейский кляр, повара Востока превратили его в один из главных атрибутов японской кухни.
В основном кляр применяется для поджаривания некоторых продуктов, сохраняя при этом их питательную ценность и форму. К тому же, блюда, приготовленные в кляре, имеют аппетитный внешний вид и сочный нежный вкус.
Кляр обволакивает продукт, не нарушая его вкусовые качества,образуют вкусную хрустящую корочку. Эту корочку можно снять с готового изделия (для худеющих :о), а можно съесть.
Это цитата сообщения Добрая_Фея Оригинальное сообщение
Красивая выпечка "Золотые рыбки"
Таким способом вы можете украсить свой рыбный и не только пирог...
Вдохновляйтесь и радуйте своих близких красивой и вкусной едой
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Лучшие пропитки для бисквитов.
Знаете ли Вы чем пропитать бисквит, чтобы он был очень вкусным, не сухим и ароматным ? Если нет, то воспользуйтесь этими рецептами.
Это цитата сообщения LORI-LEI Оригинальное сообщение
Швейцарское безе
Швейцарское безе
- 2 белка
- 120 г сахара (или сах. пудры)
- ванилин
[показать]Масса получается очень густая и плотная,
не падает с перевернутой ложки
[показать]Выкладываем на смазанный раст. маслом
противень небольшие безешки
[показать]И сушим в разогретой духовке при 100-110 С
1-1,5 часа, а затем в выключенной духовке
держим 1 час (я так делала)
Должны получиться с нежно кремовым оттенком
[показать]Мне нравится такое безе тем, что оно у меня
всегда получается!
[400x262]
Серия сообщений "Кулинарные помощники":
Часть 1 - СПЕЦИИ ОТ А ДО Я
Часть 2 -
Это цитата сообщения Елена_Ориас Оригинальное сообщение
Сёмгу я солю очень просто
Так удобно иметь под рукой соленую семгу!
Хранится долго, и если гости нагрянут - выложить ее на блюдо, подать жареной картошечки, вот и праздник.
Охлажденная семга у нас продается за 350 - 390 рублей. А соленая за 600 - согласитесь, большая разница.
[578x450]Вот такой кусочек - это килограмм. Для его засолки достаточно 250 граммов рассола.
Рассол я варю еще до того как чистить рыбу, он же должен остыть.
Две с верхом столовые ложки соли насыпаю в металлическую кружку (можно в турку для варки кофе). Добавляю полную чайную ложку сахара. Ну и сразу сыплю специю, по настроению, чего хочется то и сыплю, щедро, не меньше полной чайной ложки. Лавровый лист кладу. Заливаю 250 граммов воды. И на огонь, помешивая. Как закипело - рассол готов. Я его не фильтрую, прям с мутью от специй потом наливаю.
[231x393]Шкуру с семги я не снимаю Она полезная. Кто не верит, пусть почитает статью
Вернуть мозгу работоспособность
(обратите внимание на гиалуроновую кислоту).
Чистится рыба легко и быстро, особенно если нож с пилой.
Шкуру перед закладкой в банку обязательно надрезаю, иначе будут трудности с отжевыванием кусков, она этакая резинистая.
Ну и все, складываю куски в литровую банку (килограмм рыбы в нее входит тютелька в тютельку) и заливаю остывшим рассолом. Через двое суток уже начинаю таскать из банки кусочек за кусочком. С вареной картошкой - мммм!