рецепт: Клер Робинсон шеф-повар
Пекла печенье.
И до того оно получилось вкусное, что не могу не поделиться с вами.
[показать]
Не буду приводить оригинальный рецепт, т.к. мною были внесены кое какие изменения, напишу сразу, как я его делала (решила все же добавить; тесто в оригинальном рецепте выглядело так:
1.Масло нарежьте средними кубиками
2.Смешайте его в блендере с мукой, сахаром и солью
3.Полученную смесь высыпьте на противень, разровняйте его и хорошо утрамбуйте.
4.Выпекайте коржи при температуре 180 градусов 20 минут.
Но я побоялась что печенье будет слишком рассыпчатое, поэтому добавила в тесто еще воды. Но печенье все равно получилось рассыпчатым. Если хотите менее рассыпчатым, добавьте вместо воды яйцо!)
Тесто: 6 ложек раст. масла, щепотку соли, 15 столовых ложек (с горкой) муки залить 300мл кипятка. Замесить тесто (оно получается теплое и очень приятное). Разделить на 16 частей, раскатать одинаковые по размеру лепешки.
Начинка: курицу (я брала 3 бедра - где-то 700г) отделить от костей, нарезать кусочками. Потереть 1 морковку, мелко нарезать большую луковку и пару перцев. Все обжарить, добавить зелень.
Остывшую начинку выкладываем в центр лепешки, накрываем второй и закрываем края вилкой (как в чебуреках). Обжариваем на раст. масле. Получается 8 лепешек с начинкой.
https://www.facebook.com/shefpovarok/photos/np.443.../?type=1¬if_t=notify_me
|
Восточный эликсир молодостиЭтот рецепт рекомендуют справочники по Аюрведе,о нем пишут многие тибетские лекари и специалисты восточной медицины. Он входит в 10 лучших эликсиров для сохранения здоровья и молодости
|
|
Салаты с морепродуктами пользуются особой популярностью. Множество салатов содержат в своих ингредиентах мясо кальмара. Кальмар, если конечно его правильно приготовить, очень вкусный. А чтобы он получился таким, а не «резиновым», как это часто бывает, предлагаю несколько полезных советов по подготовке кальмаров: очистке и отвариванию
Размороженную или охлажденную тушку очистить от внутренностей, включая похожий на стеклянный хрящик. Затем открыть горячую воду, чтобы руки терпели, взять тушку и смыть верхнюю кожицу – она начнет сворачиваться в комочки, аккуратно промыть, снять пленку. Тушка кальмара должна получиться светлой, однородной, не блестящей.
Теперь несколько слов о том, как правильно отварить кальмара. Если варить кальмар слишком долго, то полезные свойства белка, содержащиеся в его мясе потеряются. К тому же, при варке более 3 минут, кальмар становится «резиновым», поскольку белок меняет свои свойства.
Поэтому, учитывая все вышесказанное, варить кальмара следующим образом. Вскипятить воду,добавить в неё один ломтик лимона (это позволит избавиться от запаха рыбы). Теперь в кипящую воду положить 2-3 тушки кальмара ровно на 2 минуты. Вытащить кальмары шумовкой и дать воде стечь.Варить кальмары сразу помногу не стоит. Ведь это всё равно не долго. Обычно на салат требуется 300-400 г кальмаров, так что 5-6 тушек вполне хватит.
Вот так несложно получить вкусные кальмары для салатов, фарширования или приготовления закусок.
http://www.bulochka.ru/preparation_fish/kak_pravil...histit_i_otvarit_kalmarov.html
Ингредиенты:
Кефир 250 мл.
Яйцо 1 шт.
Сахар по вкусу – я добавляла 5 ст.л.
Соль щепотка
Сода 1/2 ч.л.
Растительное масло 3 ст.л
Мука 2,5-3 ст.
Растительное масло для жарки
Сахарная пудра для присыпки
Приготовление:
Кефир соединить с яйцом, сахаром и солью, все тщательно перемешать.
Теперь высыпать в массу соду и добавить растительное масло.
Добавить просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно получится гладким, отлипать от рук.
Тесто разделить на две части, каждую раскатать в пласт толщиной около 1 см.
Кружкой вырезать из теста круги, внутри каждого круга сделать выемку при помощи рюмки. Остатки теста повторно использовать для приготовления пончиков.
На раскаленную сковороду вылить достаточно много масла, чтобы в сковороде его было около 1 сантиметра.
Выкладывать в раскаленное масло пончики и жарить с двух сторон на среднем огне.Горячие пончики присыпать сахарной пудрой
[420x300]
[478x478]Вкусные трубочки с кремом.
Залить 1 п. (10 г) желатина 50 мл холодной воды, через 10 минут нагреть, помешивая, до растворения желатина. До кипения не доводить .
Сахар 100 г перемешать с 1 п. (45 г) клубничного желе и залить150 мл кипятка, размешать до полного растворения сахара и желе.
Добавить желатин, перемешать и остудить до комнатной температуры.
Взбивать примерно 15-20 минут миксером.
Выложить в стеклянную форму, предварительно застеленную бумагой для выпечки, разровнять. Форма 16 на 23 см, примерно.
Поставить в прохладное место больше чем на 24 часа.
Присыпать рабочую поверхность сахарной пудрой, перевернуть застывшую массу и разрезать ножом, который перед каждым разрезом протирать и смазывать растительным маслом без запаха.
От меня:
Я взбивала массу минут 15, и то с перерывами минутными, потому что мой миксер обещал взорваться прям у меня в руках, грелся жуть Делала всё по рецепту. Десерт пробовала именно через 24 часа, не больше. "Поставить в холодное место", я так поняла, не в холодильник , поэтому форму вынесла на балкон, там прохладно.
Застыло изумительно хорошо! И так же изумительно вкусно!!! Сладкоежечки, мои дорогие, угощайтесь!!!
Тесто:
Мука – 3-4 стакана;
Кефир, простокваша – 0,5 литра;
Яйцо – 1 шт.;
Масло сливочное – 50-60 гр.;
Разрыхлитель – 1 полная с горкой ч.л., или сода – ½ ч.л.;
Соль – ½ чайной ложки;
Начинка:
Сыр адыгейский – 250-300 гр.;
Сыр сулугуни или моцарелла – 250-300 гр.;
Масло сливочное – 60-70 гр.;
Яйцо – 1 шт. (не обязательно);
Соль (по вкусу).
Важно! Тесто для хачапури должно быть нежным, тогда и хачапури получатся мягкими и пышными, поэтому муки кладу немного, и тесто получается некрутое, липкое. При разделке теста придется подсыпать муку на доску, зато работать с этим тестом легко, и результат отличный.
[604x403]
Народная медицина широко использует дегтярную воду. Ее применяют для улучшения состава крови, как мягкое мочегонное, очищающее средство для кишечника. При "ломоте в костях" ее втирают в воспаленные больные суставы.
Дегтярная вода.
Разведите деготь кипяченой водой в пропорции 1:8. Настоять 2 дня. Уберите появившуюся пленку, храните в холодильнике.
- полоскать рот при стоматите, втирать в десны для их укрепления;
- мастопатия, миома матки, эндометриоз.
Добавляйте в четверть стакана натурального молока чистый (не воду) деготь по каплям: в первые 3 дня начала лечения 3 капли, затем, в последующие 3 дня 5 капель, в следующие 3 дня 7 капель. Пить нужно в 3 приема за целый день, через каждые 5 часов. Сделайте перерыв 10 дней, курс лечения повторите, только в обратном порядке. Перерыв 2-3 месяца, следующий курс. Обязателен контроль у врача после лечения;
- ангина, трахеит, бронхит.
Перед сном выпейте 1 ст. л. дегтярной воды, укутайтесь теплым одеялом, хорошо прогрейтесь. Если случай очень тяжелый, выпейте 2 ложки. Утром прополощите этой же водой горло. Часто достаточно одной процедуры, чтобы исчез даже самый сильный кашель. При ангине можно смазывать воспаленные миндалины ватным тампоном, смоченным дегтярной водой 2-3 раза в день.
Деготь купите в аптеке.
Источник:http: //vk.com/maihoum?w=wall-52361900_71150
[user=Ларилорхен
[640x458]