Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Куриные бёдрышки с болгарским перцем и помидорами
[показать]
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Каталог рецептов от Варварушки
[показать]Салаты и закуски:
Паштет из рыбы с корнишонами
Грудка индейки в хариссе
Салат с сельдереем,зеленым яблоком и орехами
Салат с редисом и кольраби
Медальоны из цуккини с паштетом
Лосось-террин
Салат "Коттаж"
Карпаччо из свеклы с фетой и кедровыми орешками
Сэндвичи "Формула 1"(готовим с детьми и для детей)
Вареная колбаса по-домашнему
Салат с рыбными нугетами и рукколой
Яичный зельц
Пикантные шампиньоны с вялеными помидорами и чили
Пена из копченого лосося с соусом из лайма
Канапе "Лист клевера на счастье"
Первые блюда:
Крем-суп из мускатной тыквы с грудинкой
Суп-гуляш усталого путника в хлебном котелке
Минестроне с песто/Minestrone col pesto
"Рубиновый" борщ-постный борщ с печеной паприкой
Вторые блюда:
Кролик по-охотничьи с грушами
Куриный рулет ("Roulade de Poulet")
Картофель "Fifteen"
Форель на ароматном масле
Черепашки (готовим для детей)
Рыбка в кожушке
Картофель "Шаланды без кефали"
Мидии в сухарях
Poulet rфti а la provenзale (Цыпленок
Это цитата сообщения vellena Оригинальное сообщение
ДАВНО ЗАБЫТОЕ СТАРОЕ
По просьбе постоянного посетителя нашего кабачка 
tomkin и в качестве напоминания давно заброшенной кулинарной уик-эндовской темы - быстро и со вкусом. Паштет на завтрак. Или на ужин - если с гренками и вином, это уж кто как любит. Кому надо - тащите в закрома, планировала к вечеру другой пост повесить.
В приготовлении паштетов (именно паштетов, а не теринов, запекаемых в печке) главное - понять базовый принцип. Заключается он в том, что лук и - по желанию - чеснок обжаривается в большой сковороде на сливочном масле до светло-золотистого цвета, туда же одним слоем, чтобы не удлиннять время готовки (печени это вредно - гм, какая богатая фраза...) добавляется печень, обжаривается до полуготовности, заливается густыми сливками (до готовности она доходит как раз за те две-три минуты, что сливки закипают в сковороде) - и все это превращается в пюре посредством блендера. И раскладывается по банкам. И в холодильник.
А теперь необходимые дополнения.
1. Если печень при жарке начинает стрелять, значит, у вас слишком сильный огонь. У меня такого не бывает: когда я выкладываю кусочки на сковородку, то сразу накрываю их уже обжарившимся луком. Можно предварительно обмакивать каждый кусочек в муку - тоже вариант.
2. Перед тем, как заливать сливки (очень немного, примерно 100 мл на 1 кг печени), некоторые любят добавить в сковороду вино или пару-тройку ложек коньяка или бренди и минуту-другую дать алкоголю выпариться. Считается, что это делает вкус паштета более изысканным. Не буду возражать, но вполне без этой опции можно обойтись.
3. Успех дела, как всегда, в специях. К паштетам совершенно замечательно подходят сухие грибы, шалфей или тимьян, всевозможный молотый перец (белый, зеленый, черный, розовый, душистый), мускатный орех (не переборщить!) и ягоды можжевельника. Я беру все сразу, включая соль (она у меня в доме обычно бывает только крупной) и перемалываю в кофемолке. И добавляю к печени на стадии ее обжарки. И крошечную щепотку сахара. Для активизации вкуса всех продуктов.
4. Для того, чтобы паштет в банке сохранял розовый цвет, а не становился серым, на поверхность имеет смысл налить пару ложек растопленного сливочного масла. Не бросить кусочек сверху, а именно предварительно растопить в небольшой кастрюльке, чтобы само масло поднялось наверх, а белая сыворотка осталась на дне - она нам не нужна.
5. Куриная печень превосходно заменяется утиной (вдруг у вас утиная ферма?) или телячьей - процесс приготовления остается прежним.
С пропорциями все просто: 1 кг печени, 3 средние луковицы, пара зубчиков чеснока, 70 г масла (для жарки) 2 столовые ложки коньяка, 100 мл 35-процентных сливок, 2 ст ложки сухих грибов, 1 ст ложка сухого шалфея или тимьяна, 1-2 чайные ложки молотого перца, 1 чайная ложка соли, мускатный орех на кончике ножа, 4-5 ягод можжевельника, лавровый лист по желанию (на дно банки). Из этого количества получаются четыре 250-граммовые банки паштета и еще немного. Если есть керамические горшочки - можно заливать паштет в горшочки и затягивать горловину пленкой. Будет красиво...
Кажется, ничего не забыла. Приятного аппетита!
Ну и вот так это выглядит в охлажденном виде. Веночек из свежесорванной веточки тимьяна в масле - исключительно для красоты. Вариант выходного дня, так сказать 
Это цитата сообщения abissinka Оригинальное сообщение
Из жизни животных
Интересный эксперимент с участием собак провели американские исследователи. Они тщательно прятали еду и предлагали собакам отыскать источник дразнящего запаха. Голодные собаки гораздо хуже сытых справлялись с заданием, что опровергает поговорку о том, что сытое брюхо к науке глухо.
[700x466]
Вам приходилось слышать о чрезвычайной прожорливости пауков? А знаете ли вы, в каких количественных показателях выражается их здоровый аппетит? Так вот, масса насекомых, съедаемых всеми пауками планеты в течение года, превышает общий вес всех населяющих землю людей.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Манно-яблочный пирог.
Хотите быстрого десерта? Тогда этот манно-яблочный пирог для Вас. Быстро, вкусно и не дорого!
Это цитата сообщения mad1959 Оригинальное сообщение
Шапки
Фотографии в альбоме «Шапки» mad1959 на Яндекс.Фотках
[показать]Это цитата сообщения lepa1983 Оригинальное сообщение
Чесночная картошка
Берем 5 картошин. Тщательно моем.
Складываем ее в кастрюлю. Затем наливаем воды, чтобы картошка была чуть прикрыта. Варим до готовности. Сливаем воду.
Делаем чесночное масло:
-100 г мягкого сливочного масла
-5 ст.л. тертого Пармезана
-1 ст.л. сметаны
-3 очищенных и раздавленных дольки чеснока
-3 ст.л. мелко порезанной петрушки
Все перемешиваем приправляем молотым перцем и если нужно, то солью.
Картошку разрезать вдоль, положить на смазанную маслом форму. Намазываем на каждую картошину чесночное масло и ставим в разогретую до 250 г духовку.
Время готовки 10-15 минут.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Шоколадный торт без выпечки
[показать]Вкусный и легкий в приготовлении шоколадный тортик не оставит никого равнодушным! Рекомендуем!
[показать]
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Рецепт яичного сыра.
Рецепт яичного сыра очень простой. Кто любит сыры домашнего приготовления, а их по моему любят все, этот рецепт придётся по душе многим. Знакомьтесь с рецептом и готовьте этот вкусный яичный сыр.
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Творожный десерт - очень вкусно!
[604x453]Ингредиенты:
желатин – 20-25 г,
молоко – 1,5 стакана,
творог - 400 г (2 пачки кремообразного 5% жирн.)
сметана - 250 г,
сахар – 1 стакан,
ванильный сахар - 2 столовых ложки
шоколад - 50 г
1 банан
Способ приготовления:
[показать]Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Вкусное яблочное варенье с хрустящими грецкими орешками
Яблоки, яблоки… Яблочный водопад! Все, что уже могла, я переготовила, обычное яблочное варенье – это как-то скучно, и вдруг попадается рецепт, от которого я на месте подпрыгнула и сразу пошла в жизнь претворять.
Это цитата сообщения lepa1983 Оригинальное сообщение
Очень нежный и вкусный картофель "Романофф"
Оригинальный, сытный гарнир из запеченного в сметане картофеля, с луком и румяной сырной корочкой...
Ингредиенты:
-очищенный и натертый на крупной терке (мелко нарезанный) -картофель - 1 кг
-мелко нарезанный лук - 1 шт.
-тертый сыр чеддер - 300 г
-сметана - 1,5 стакана
-соль и свежемолотый черный перец по вкусу
[600x400]
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Вязаная накидка на плечи
Эффектная красная вязаная накидка на плечи подойдет к любому платью. Можно носить её поверх водолазки или пуловера.
Это цитата сообщения lepa1983 Оригинальное сообщение
Очень простые и обалденно вкусные тефтели
Ингредиенты:
300 гр. фарша
5 средних сырых картофелин
1 большая сырая морковка
1 яйцо
1 небольшая луковицасоль,
перец по вкусу
[604x453]
Приготовление:
1. Картофель и морковь потереть на крупную терку, прибавить фарш, яйцо, соль, перец и лук, сделать тефтели, обкатать в муке и обжарить.
2. Уложить в кастрюльку, залить подливкой (кто которую делает) и тушить 15мин.
3. Тефтели выходят очень вкусные, а внутри еще и цветные.
4.Рецепт моей подливы:
Сметана вода чуточку горчицы пол ложки томатного соуса базилик соль перец грибы = ОБЪЕДЕНИЕ!
Это цитата сообщения Litizija Оригинальное сообщение
10 секретов умножения денег
|
|
 |
Серия сообщений "Интересное, необычное":
Часть 1 - В стране сновидений... Факты и мифы о сне.
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 29 - Уникальные снимки: зарождение новой жизни
Часть 30 - Рекорды книги Гиннесса 2013
Часть 31 - 10 секретов умножения денег
Часть 32 - Мама по знаку зодиака.
Часть 33 - У нас так не принято....
...
Часть 40 - Удивительные факты
Часть 41 - Ангел-хранитель...
Часть 42 - Я узнал..
Это цитата сообщения krmaria Оригинальное сообщение
Хотите, чтобы в вашу жизнь пришли богатство и деньги? Тогда сделайте это.
Вам не хватает денег, которые вы получаете или того, что приносит ваш бизнес? Не проблема. Достаточно прибегнуть к довольно несложному ритуалу денежной магии, и очень скоро (а счет идет на недели) ваши доходы увеличатся в разы.
Вы думаете, что это какой-то обман? Нет. Все по-честному. Тем более что вам это не будет ничего стоить, кроме попытки, которая... окажется успешной, если, конечно, вы сделаете все правильно.
Способ 1. Зарабатываем на безбедную жизнь.
Данный ритуал проводят вечером с субботы на воскресенье. Лучше, если в это время будет идти дождь. Если нет, то, прежде чем приступать к ритуалу, сделайте в комнате, в которой вы будете его проводить, влажную уборку.
Возьмите свой кошелек, и вытащите из него все деньги, которые там окажутся. Подойдут как крупные купюры, так и «медная» мелочь. Выложив деньги на стол, разделите их ровно пополам. Если этого не получится, повторите ритуал ровно через неделю. Если же вам удастся распределить купюры и монеты на две равные части, то сделайте следующее.
Одну часть денег сложите обратно в кошелек, а над второй, зажав деньги в руку, произнесите следующие слова:
«Как ветер гонит перекати-траву,
Так от себя гоню нищету.
Как волк воет только голодным,
Так не буду я нищим, убогим,
Как солнце приходит с утра.
Так и я буду богат с сегодня и навсегда».
Положите вторую часть денег обратно в кошелек, и скажите:
«Как сейчас вас стало в два раза больше, так и в моей жизни все деньги будут удваиваться отныне и навсегда».
Спрячьте кошелек в обычное для него место. После этого можете заниматься своими обычными делами или лечь спать. Что до увеличение прибылей и зарплаты, то первые приметы того, что вы становитесь богаче, вы заметите уже через несколько недель.
Способ 2. Организовываем постоянный доход.
Из всех предложенных, этот ритуал самый простой, но и самый надежный. Возьмите старенькую монетку (но обязательно из монет, которые находятся в данный момент в ходу) и, сделав надрез на обоях в месте, которое не будет бросаться в глаза, суньте монетку под обои. При этом говорите следующие слова:
«Как дом стоит на камнях, так и мое богатство будет стоять на этой монете. Как сказал (-ала), так и исполнится».
Способ 3. Привлекаем к себе богатство.
Для этого ритуала вам понадобится чистый речной песок, пучок вырванной с корнем травы и старое (чем старинней оно будет, тем большего эффекта от ритуала вы получите) золотое кольцо. Но кольцо должно быть без камня.
Вечером на закате – проследите, чтобы небо было без облаков – положите кольцо на чистую тарелку и засыпьте его песком. После этого веничком из травы тщательно заровняйте песок, говоря следующие слова:
«Как золотце превращается в семечко, из которого вырастет золотое дерево, так и мое богатство вырастет из копеечки в полные золотом сундуки».
Сделав это, трижды махните метелочкой из травы через левое плечо, говоря:
«Такому быть, такому случится, деньгам никогда не кончаться».
После этого траву сожгите, а блюдце с кольцом и песком поставьте в какое-нибудь укромное место. Если вы все сделаете правильно, то очень скоро у вас появится много денег, которые начнут приходить к вам из самых разных источников
Серия сообщений "Заговоры":
Часть 1 - Магия привлечения денег.Дарья Миронова
Часть 2 - Заговоры для карьеры и работы. Заговоры для поиска работы
...
Часть 33 - Снятие порчи на бедность с помощью соли
Часть 34 - КАК САМОСТОЯТЕЛЬНО СДЕЛАТЬ СИЛЬНЫЙ СОЛНЕЧНЫЙ ТАЛИСМАН?
Часть 35 - Хотите, чтобы в вашу жизнь пришли богатство и деньги? Тогда сделайте это.
Часть 36 - «ДОЛОЙ БЕЗДЕНЕЖЬЕ!»
Часть 37 - Секреты копилки
...
Часть 44 - Когда деньги «утекают»
Часть 45 - Привлечение денег: заговор на украшение
Часть 46 - Заговор для сытой и богатой жизни
Это цитата сообщения Chabrol Оригинальное сообщение
О, манна с неба, денег мне бы….
Вот и наступила осень, со всеми своими атрибутами:
сыростью, слякотью, дождями... Но это не повод огорчаться!
Наоборот - это самое подходящее время для денежных ритуалов.
С одним из них я и хочу вас сегодня познакомить. Ритуал замечательный.
Хотите верьте, хотите нет, но с его помощью деньги просто
падают с неба! И, что самое интересное, в течение одного-двух дней!
Правда-правда!
Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение
33 закона увеличения дохода
[показать]1. Храните деньги в крупных купюрах.
2. Храните деньги круглыми суммами.
3. Выделяйте из всего объема средств неприкосновенную сумму и постоянно ее увеличивайте.
4. Расценивайте экономию как заработок.
5. Обосновывайте каждую покупку.
6. Заведите журнал ежедневных доходов и расходов.
7. Пересчитывайте деньги каждый день в одно и то же время.
8. Деньги любят свое место.
9. Не давайте деньги взаймы.
10. Не берите деньги в долг.
11. С уважением относитесь к малым деньгам.
12. Не рассчитывайтесь будущими прибылями.
13. Семейным бюджетом должен руководить один человек.
14. Всегда имейте заначку.
15. Не балуйте деньгами детей.
16. Храните деньги в разных валютах.
17. Берите кредит, если Вы сможете погасить его, даже потеряв источники дохода.
18. Помогайте деньгами родителям.
19. Не совершайте незапланированных покупок.
20. Пересчитывайте деньги, получая сдачу.
21. Планируйте свой доход.
22. Малый заработок часто приводит к дополнительным доходам.
23. Рост дохода зависит от твоей популярности как специалиста.
24. Увеличение дохода зависит от качества твоей работы.
25. Легкие деньги, как правило, выходят боком.
26. У легких денег плохой конец.
27. Дарите деньги только тем, кто в них нуждается.
28. Не осуществляйте благотворительность в ущерб себе и своей семье.
29. Деньги всегда должны приносить пользу.
30. Не гнушайтесь любой возможностью заработать.
31. Не верьте тем, кто говорит, что богатство – это просто.
32. Деньги любят логику и холодный расчет.
33. Деньги могут сделать человека, как богатым, так и нищим.