[показать]
Мясо или курица – 300 гр.
вода 2 л.
картофель средний - 5 шт.
вермишель мелкая – 2 ст.л.
лук репчатый 1 шт.
яйцо - 2 шт.
соль, перец по вкусу.
зелень.
Приготовление:

Мясо или курицу залить водой и поставить на огонь. Когда закипит, снять пену. Варить около часа (в зависимости от качества мяса). Когда мясо свариться, вынуть, немного остудить. Мясо освободить от костей, жилок и жира. Курицу разделать на порционные кусочки. Вернуть мясо в бульон.Картофель почистить, нарезать тонкой соломкой, опустить в кипящий бульон. Варить 15 мин. Лук очистить и мелко нашинковать. Посолить. Добавить в суп вермишель и лук, варить 5 минут, постепенно добавляя взбитые яйца. Подавать с перцем, зеленью и сухарями.

[показать]
Свекла – 2 шт
чеснок – 2 зубчика
чернослив – 3-4 шт
грецкие орехи – 5 ядрышек
изюм по желанию
майонез по вкусу
соль по вкусу.
Приготовление:

Свеклу отварить до готовности. Вареную свеклу очистить и натереть на крупной терке. Чеснок пропустить через чесночный пресс. Если чернослив очень сухой, предварительно замочить на 10 минут в горячей воде. Грецкие орехи, чернослив мелко нарезать. В тарелке соединить свеклу, чеснок, орехи и чернослив.
Заправить салат майонезом, посолить по вкусу и переложить в салатницу.

[показать]
Творог – 300 г
яйцо – 1 шт
мука – 2 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
соль по вкусу
сливочное масло – 50 г
сахар или сахарная пудра для посыпки – 1 ст.л.
Приготовление:

Протертый и хорошо размятый творог, желательно суховатый, размешать с яйцом, мукой, посолить, добавить сахар и тщательно размешать. Если будет жидковато, добавить еще немного муки.

Из этой массы мокрыми руками разделать небольшие шарики, опустить их в подсоленный кипяток и варить, пока не всплывут. Затем шарики вынуть шумовкой на тарелку, полить маслом или сметаной и посыпать сахаром.
[показать] [показать] [показать]

[показать]
Свинина или говядина – 500 г
растительное масло для жарки – 1 ст.л.
фасоль – 250 г
луковица крупная – 1 шт
морковь крупная – 1 шт
лавровый лист – 1 шт
соль, перец по вкусу.
Приготовление:

Перебранную и промытую фасоль подержать 3 часа в теплой воде. Затем воду слить, залить холодной, чтобы она на 1-2 см закрывала фасоль, варить на слабом огне до закипания. Затем воду слить, залить свежий кипяток, снова поставить на слабый огонь. Варить до мягкости. В конце варки посолить.Мясо нарезать кубиками. Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить на нее мясо. Обжарить. Морковь нарезать соломкой, лук мелко порубить. Обжарить овощи вместе с мясом и поставить тушиться на 30-40 минут. Посолить, поперчить.
С готовой фасоли слить воду в отдельную емкость. Фасоль выложить к мясу, перемешать, добавить лавровый лист. Добавлять жидкость, в которой варилась фасоль, до тех пор, пока мясо и фасоль не будут ею чуть покрыты. Тушить еще 5 минут. Подавать, посыпав зеленью.

Завтрак
Овсянка на молоке
Чай Здоровье
[показать] [показать]


Ланч,обед,полдник,ужин

[показать] [показать] [показать] [показать]
Листья салата или пекинской капусты по вкусу
ананасы консервированные – 1 небольшая банка
копченый куриный окорочок – 1 шт
чеснок – 2 зубчика
семена укропа – 1 ч.л.
майонез по вкусу.
Приготовление:

Ананасы откинуть на сито, дать стечь жидкости. Если ананасы кружочками, разрезать каждый кружочек на 6-8 частей. Куриный окорочек освободить от шкурки и костей и мясо порезать крупными кусочками, по размеру они должны быть чуть меньше кусочков ананаса. В майонез выдавить через чеснокодавилку чеснок, добавить семена укропа, перемешать и дать постоять 10-15 минут. Смешать соус с ананасами и курицей. На тарелку разложить промытые и порванные на крупные куски листья салата. Сверху выложить подготовленный ранее салат. Украсить зеленью.

[показать] [показать] [показать] [показать]
Мясо на косточке – 500 гр
картофель – 4 шт
рис – 0,5 ст
огурцы соленые – 2 шт
морковь маленькая – 1 шт
лук – 1 шт
томатная паста – 1 ст.л. или помидоры – 2 шт
растительное масло – 1 ст.л.
лавровый лист – 2 шт
соль, перец, зелень, по вкусу.
Приготовление:

Мясо залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить до готовности. Готовое мясо вынуть, снять с кости, разделить на порционные куски и положить обратно в бульон. Картофель очистить, нарезать мелкими брусочками и опустить в кипящий бульон. Варить 10 минут, добавить промытый рис и оставить вариться еще на 10 минут. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко покрошить. Помидоры нарезать кубиками. Обжарить лук и морковь на масле до золотистого цвета, добавить помидоры или томатную пасту, потушить несколько минут и заправить ими суп. В тоже время положить очищенные и нарезанные мелкими кубиками соленые огурцы и лавровый лист. Варить еще 3 минуты. В самом конце варки положить мелко нарезанную зелень. Подавать со сметаной.

[показать] [показать]
Кукуруза консервированная – 1 банка
перец болгарский – 1/2 шт
грибы соленые – 300 гр
зеленый лук – 1 пучок или репчатый лук – 1/4 часть.
растительное масло – 2 ст.л.
соль, перец по вкусу.
Приготовление:

Из банки с кукурузой слить жидкость, выложить кукурузу в салатник. Грибы и болгарский перец нарезать мелкими кубиками. Лук мелко покрошить. Заправить салат растительным маслом и перемешать.

[показать]
Печень куриная – 500 гр
морковь – 2 шт
лук – 2 шт
растительное масло для жарки
соль, перец по вкусу.
Приготовление:

Печень промыть, обсушить полотенцем. Разогреть растительное масло на сковороде, выложить печень, слегка обжарить, накрыть крышкой и поставить тушиться на медленном огне на 20 мин. Можно подлить немного воды. Морковь натереть на терке, лук порезать. На растительном масле обжарить овощи до готовности. Добавить морковь и лук к печени, посолить, поперчить, перемешать и оставить тушиться еще на 10-15 минут.

Завтрак
Завтрак “Облачко”
Гренки с сыром
Гренки с сыром
[показать] [показать] [показать]

Ланч,обед,полдник,ужин

[показать]
Курица – 1/2 тушки
картофель – 5 шт
зеленый горошек консервированный – 1 банка
морковь – 1 шт
лук репчатый – 1 шт
зелень по вкусу
соль, перец по вкусу.
Приготовление:

Курицу залить холодной водой, довести до кипения, снять пенку и варить до мягкости. Затем курицу вынуть, разделать на порционные кусочки и вернуть в бульон. Картофель и морковь почистить, нарезать мелкими кубиками. Лук почистить и мелко нашинковать. Опустить овощи в кипящий бульон и варить 20 минут. Посолить. Банку горошка открыть, слить жидкость. Зелень мелко нарезать. Добавить в суп зеленый горошек и зелень, довести до кипения. Подавать, посыпав молотым черным перцем.

[показать] [показать]
Крабовые палочки или крабовое мясо – 1 большая пачка
кукуруза консервированная – 1 банка
капуста белокочанная – 1/2 маленького кочана
майонез по вкусу
соль, перец по вкусу.
Приготовление:

Салат "Осминожка" Капусту тонко нашинковать, чуть присолить и хорошо размять руками. Крабовые палочки нарезать кубиками. Смешать капусту, кукурузу, крабовые палочки и заправить майонезом.

[показать] [показать] [показать] [показать]
Ананасы или персики консервированные – 2 ст.л.
хлопья кукурузные – 3 ст.л.
шоколад тертый – 2 ч.л.
йогурт ананасовый или персиковый – 100 г.
Приготовление:

Завтрак "Облачко" Завтрак "Облачко" Завтрак "Облачко"
Фрукты нарезаются мелкими кусочками и выкладываются на дно креманки. Сверху насыпаем кукурузные хлопья. Заливаем хлопья баночкой йогурта. Для украшения можно посыпать тертым шоколадом. Дать постоять 5 мин.Это блюдо очень хорошо на завтрак. Выбирайте йогурт со вкусом тех фруктов, которые вы будете использовать в данном блюде. Фрукты и ягоды можно взять не только консервированные, но и свежие.

[показать] [показать] [показать] [показать]
На 4-5 горшочков:
Картофель - 5-6 штук
грибы – 300 гр
растительное или сливочное масло – 2 ст.л.
свинина - 500 гр
лук репчатый – 1 шт
сыр – 100 гр
соль, перец по вкусу.
Приготовление:

Грибы мелко нарезать и обжарить на растительном или сливочном масле. Свинину нарезать небольшими кусочками, выложить первым слоем на дно горшочка. Посолить, поперчить. Лук мелко нарезать и посыпать им мясо. Сверху выложить несколько столовых ложек жаренных грибов. Картофель почистить и нарезать кубиками. Засыпать картофель в горшочек до верха. Посолить, поперчить. Залить горшочки на 2/3 водой или бульоном. Сыр потереть на терке, посыпать сверху на картофель. Горшочки накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку приблизительно на 40 минут. Затем крышки снять и оставить еще на 10-15 минут, пока сыр не зарумянится.

[показать]
Слоеное тесто дрожжевое – 1 лист
яблоко – 2 шт
сахар – 4 ч.л.
сливочное масло – 20 гр.
Приготовление:
[показать] [показать] [показать]
Слоеное тесто раскатать, разрезать лист на 4 части. На каждый квадратик выложить по 1 ч.л. сахара. Яблоко почистить от кожицы, натереть на крупной терке, положить сверху на сахар. Слепить концы квадратиков по диагонали, чтобы получился конверт. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать конверты до золотистого цвета.

[показать]
Шампиньоны - 300-400 гр
картофель – 5 шт
лук репчатый – 1 шт
соль, перец по вкусу
растительное масло – 2 ст.л.
вермишель – 3 ст.л.
зелень – 1 пучок.
Приготовление:

Шампиньоны помыть и отварить 30 минут в 2 л воды. Затем вынуть и мелко нарезать. Картофель почистить, нарезать кубиками. Воду, в которой варились грибы, довести до кипения, выложить картофель и варить 10 минут. Лук мелко нарезать. На сковороде разогреть сливочное масло, выложить лук и обжарить для золотистого цвета. Добавить к луку грибы и слегка поджарить их. Воду посолить, добавить вермишель, грибы с луком. Довести до кипения и варить 5-10 минут (это зависит от размера вермишели). Зелень мелко порезать и добавить в конце варки. Подавать суп со сметаной.
[показать] [показать] [показать]

[показать]
Морковь – 4-6 шт
растительного масла – 4-5 ст. л.
уксус 3% – 1-1,5 ст.л.
чеснок – 4 зубчика
приправа для корейской моркови по вкусу
соль по вкусу.
Приготовление:

Морковь натереть на специальной терке или нашинковать соломкой, посолить по вкусу и дать постоять минут 30. Отжать и слить сок. Масло смешать с уксусом и довести до кипения, залить морковь. Добавить давленый чеснок и приправу для корейской моркови по вкусу, все хорошо перемешать и поставить в прохладное место на 5-6 часов.

Завтрак
Творожная запеканка
Кофе с молоком
[показать] [показать]

Ланч,обед,полдник,ужин

Завтрак
Каша пшенная молочная
Бутерброды со сливочным маслом м сыром
Чай
[показать] [показать] [показать]

Ланч,обед,полдник,ужин

[показать]
Горох – 2 ст
вода – 5-6 ст.
соль по вкусу.
Приготовление:

Горох промыть, залить водой и поставить вымачиваться на ночь. Лучше всего варить дробленый (половинками) горох, предварительно перебрав его. Замачивание делать не обязательно. Кастрюлю поставить на сильный огонь, довезти до кипения, затем огонь сделать очень слабым и варить 1,5-2 часа. Посолить в конце варки, когда горох разварится в пюре. Когда пюре будет готово, размять толкушкой оставшиеся зернышки. Если горох будет плохо развариваться после 2 часов варки, обычно так бывает, если горох старый, необходимо добавить пищевую соду, примерно 1/5 чайной ложки. Готовое пюре можно заправить жареным луком, шкварками, жареными грибами, сливочным или растительным маслом.