[показать]
Яйцо – 2 шт
молоко – 2 ст
мука – 0,5 ст
соль – по вкусу
сахар – 1 ч.л.
растительное масло в тесто – 1 ст.л.
кабачок крупный – 1 шт
сыр плавленый мягкий - 300 г
чеснок – 2-3 зубчика
зелень по вкусу.
Приготовление:

Яйцо взбить с солью, сахаром, мукой и молоком. Консистенция теста должна получиться такая же, как на блины. По желанию можно добавить молока или муки. Кабачок почистить, освободить от семян и натереть на крупной терке. Добавить в тесто и тщательно размешать. Чеснок пропустить через чеснокодавилку и смешать с сыром. По желанию можно добавить мелко нарубленный укроп. На раскаленной сковороде выпекать блины с двух сторон. Блин выложить на тарелку, смазать сыром. Сверху выложить второй блин и т.д. Сверху торт смазать сыром, украсить помидорами и зеленью. Подавать охлажденным.

[показать]
[показать] [показать] [показать]
Макаронные изделия (спагетти, макароны, рожки и т.д) – 1/2 упаковки
мясной фарш из свинины и говядины – 400 гр
лук – 1 шт
томатная паста – 1-2 ст.л. или помидоры – 2 шт
растительное масло – 2 ст.л.
соль, перец, сахар по вкусу.
Приготовление:

Сварить макаронные изделия в подсоленной воде. Лук мелко нарезать. Морковь почистить и натереть на очень мелкой терке. На сковороде разогреть растительное масло и слегка обжарить в нем морковь и лук. Добавить мясной фарш и тушить на медленном огне 10 минут. Добавить томатную пасту или измельченные (можно в блендере) свежие помидоры. Перемешать, посолить, поперчить, если помидоры очень кислые, добавить чуть-чуть сахара и тушить еще 2-3 минуты. Выложить в получившийся соус готовые макаронные изделия и перемешать.

[показать] [показать]
Морская капуста - 100 г
белокочанная капуста - 100 г.
зеленый лук - 30 г
клюква – 30 г
растительное масло – 2-3 ст.л.
соль по вкусу.
Приготовление:

Белокочанную капусту тонко нашинковать. Зеленый лук мелко нарезать. Смешать белокочанную, морскую капусту, зеленый лук, клюкву и заправить все растительным маслом.

[показать] [показать] [показать] [показать]
Кефир – 1 ст
яйца – 2 шт
растительное масло – 1/4 ст
сахар – 200 гр
мука – 350 гр
сода гашеная в уксусе – 1 ч.л. с горкой
соль – 1 щепотка
консервированные фрукты – 300 гр
сливочное масло для смазывания формы – 20 гр.
сахарная пудра – 2 ст.л.
Приготовление:

Пирог с фруктами Пирог с фруктами Пирог с фруктами
Яйца взбить с солью и сахаром до пышной пены. Влить масло, кефир и продолжать взбивать. Добавить соду гашенную в уксусе. Постепенно всыпать муку и тщательно перемешать. Тесто вылить в смазанную сливочным маслом форму, разровнять. Консервированные фрукты – персики, абрикосы, ананасы, груши нарезать ломтиками. Можно добавить консервированные ягоды. Я сделала пирог с персиками и вишней. Разложить фрукты и ягоды по поверхности теста, немного вдавливая их. Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить пирог выпекаться приблизительно на 40 минут. Вынуть пирог из духовки, дать немного остыть и посыпать сахарной пудрой.

[показать] [показать] [показать] [показать]
Картофель — 5-6 шт
мука – 2-3 ст
соль, перец по вкусу
яйцо – 1 шт
зелень по вкусу
растительное масло для жарки
Приготовление:

драники картофельные драники картофельные
Картофель почистить и натереть на крупной терке. Добавить яйцо, соль, перец, муку и тщательно перемешать. По желанию можно добавить мелко нарезанный укроп или другую зелень. На сковороде разогреть растительное масло. Столовой ложкой зачерпывать тесто, стараясь не захватывать выделившийся сок. Выкладывать тесто на сковороду отдельными лепешками. Обжаривать с двух сторон до готовности. Подавать со сметаной или в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.

[показать]
Свекла – 2-3 шт
морковь – 2 шт
лук репчатый – 2 шт
вода или бульон – 2 л
соль, перец – по вкусу
зелень
Приготовление:

Свеклу сварить, нарезать соломкой. Морковь натереть на терке или нарезать соломкой. Лук мелко порубить. Морковь с луком обжарить на сковороде, выложить в кастрюлю. Добавить свеклу, перемешать. Тушить овощи 5 мин. Залить все горячей водой или бульоном. Варить 5-10 минут. Подавать с зеленью и сметаной.

Завтрак
Каша молочная рисовая
Бутерброд с ветчиной
Кофе с молоком
[показать] [показать] [показать]

Ланч,обед,полдник,ужин

Завтрак
Блины фаршированные творогом и маком
Кофе
[показать] [показать]

Ланч,обед,полдник,ужин

[показать] [показать] [показать] [показать]
Язык – 1 шт
морковь – 1 шт
репчатый лук – 1 шт
изюм – 100 г
мука – 1 ст.л.
соль по вкусу
лимонный сок по вкусу
сливочное масло – 2 ст.л.
Приготовление:

язык под белым соусом язык под белым соусом язык под белым соусом
Хорошо вымытый говяжий язык положить в кастрюлю, добавить очищенные, вымытые, нарезанные морковь и лук, соль, залить горячей водой, поставить на огонь и варить 3 часа. После варки язык опустить в холодную воду и немедленно снять с него кожу. На бульоне, полученном при варке языка, приготовить соус. Для этого столовую ложку муки слегка обжарить с таким же количеством масла, развезти процеженным бульоном (1,5 ст), вскипятить, добавить перебранный, вымытый изюм и проварить 5-10 минут. После чего снять с огня, добавить соли по вкусу, лимонный сок, кусочек масла и перемешать.

[показать]
[показать] [показать] [показать]
Мука – 2 ст
бананы – 4 шт
молоко – 3/4 ст
сливочное масло или маргарин – 100 г
яйцо – 2 шт
разрыхлитель – 1,5 ч.л.
сахарная пудра – 3 ст.л.
сахар – 1,5 ст


Приготовление:

Бананы измельчить с помощью вилки или блендера. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйца и взбить. Далее наливаем молоко, банановую смесь, еще раз взбиваем. Разрыхлитель смешать с просеянной мукой и постепенно ввести в тесто, тщательно перемешивая. Форму смазать маслом, вылить тесто и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до румяной корочки. Проверить готовность, воткнув спичку в центр пирога, если спичка сухая и чистая – пирог готов. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

[показать]
Грибы свежие – 500 г
вода – 2-2,5 л
картофель – 5-6 шт
гречневая крупа – 1/4 ст.
лук репчатый – 1 шт
соль, перец по вкусу
сливочное масло для жарки
зелень.
Приготовление:

Грибы промыть, мелко порубить и обжарить на сливочном масле. Лук мелко порезать, обжарить вместе с грибами. Картофель почистить, порезать кубиками. Крупу промыть. В кипящую воду опустить картофель, крупу и варить 15 минут. Добавить грибы и варить еще 10 минут. Подавать с зеленью и сметаной.

Яйца – 3 шт
молоко – 1 л
соль – 1 ч.л.
сахар – 1 ст.л.
мука – 2 ст
растительное масло – 2 ст.л.
сливочное масло – 150 г.
Блины – 15 шт
творог - 500 г
яйцо – 1шт.
сахар – 3-4 ст.л.
мак – 1 маленькая пачка
сливочное масло – 50 г.
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Яйца, сахар, соль тщательно перемешать венчиком или миксером. Добавить молоко. Порциями всыпать муку и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Когда тесто будет готово, добавить растительное масло и размешать.
блины блины блины
Сковороду разогреть, смазать кусочком шпика или разрезав луковицу пополам, обмакнуть ее в растительное масло разрезом и смазать дно сковороды круговыми движениями. На разогретую сковороду выливать тесто с помощью половника и быстро равномерно распределить его по поверхности. Жарить до золотистого цвета. Перевернуть и обжарить с другой стороны. Готовый блин выложить на тарелку и смазать растопленным сливочным маслом. Печь блины из остального теста и укладывать стопочкой, промазывая каждый маслом. Подавать со сметаной.
Приготовление:

Испечь блины. Творог смешать с сахаром, яйцом, маком и тщательно перемешать. На середину блина выложить 1-2 ст.л. творога и завернуть блин конвертиком. Нафаршировать все блины. Поверхность противня смазать сливочным маслом. Выложить на него нафаршированные блины. Сверху блины смазать остатками растопленного сливочного масла и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Подавать в горячем или холодном виде со сметаной.

Завтрак
Каша пшенная молочная
Сырные слоенки
Напиток “Горячий шоколад”

[показать] [показать] [показать]

Ланч,обед,полдник,ужин

[показать]
Ветчина – 250г
сыр – 200г
консервированный горошек – 100г
маринованные грибы – 100г
сметана – 50г
майонез – 80г
помидоры-черри – 5 шт
соль
зелень.
Приготовление:

Ветчину или колбасу нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке, маринованные грибы мелко нарезать. Часть сыра отложить для украшения. Приготовленные продукты смешать, добавить зеленый горошек, соль, заправить смесью сметаны с майонезом. Готовый салат выложить на тарелку, сверху посыпать тертым сыром, украсить помидорами-черри и зеленью.

[показать]
[показать] [показать] [показать]
Тесто слоенное дрожжевое – 1 пачка
колбаса вареная или ветчина – 200 гр
сыр твердый – 150 гр
растительное масло - 2 ст.л.
белок – 1-2 шт.
Приготовление:

Вареную колбасу или ветчину порезать на очень мелкие кусочки. Сыр натереть на крупной терке. Все перемешать. Тесто раскатать тонкую лепешку и нарезать острыми треугольниками. Возе короткой стороны треугольника выложить начинку. Закатывать начинку в тесто рулетиком, двигаясь к острому углу. Рулетик свернуть полумесяцем. Круассаны выложить на лист, смазанный маслом. Белок слегка взбить, смазать круассаны и поставить их в теплое место расстояться на 10-15 минут. Духовку разогреть до 200 градусов. Поставить круассаны запекаться до румяной корочки.

[показать]
Клюква – 125 г
мед или сахар – 75 г
вода – 800 г.
Приготовление:

Клюкву перебрать, промыть, размять деревянной ложкой или деревянным пестиком в неокисляющейся (эмалированной, стеклянной) посуде. Отжать через марлю или на соковыжималке сок и поставить на холод. Отжимки залить горячей водой, прокипятить 5-10 минут, процедить. В процеженный отвар добавить отжатый сок, сахар или мед, размешать и охладить.

[показать] [показать] [показать] [показать]
Мясо на косточке - 700 гр.
вода – 3 л.
картофель средний- 6 шт
фасоль – 200 г
капуста белокочанная – 1/2 часть от маленького кочана (свежая или квашеная)
лук репчатый крупный- 1 шт
морковь крупная – 1 шт
помидоры 2-3 шт или томатная паста – 2-3 ст.л.
растительное масло или жир для зажарки 1 ст.л.
соль, перец, лавровый лист по вкусу
зелень.
Приготовление:


Фасоль замочить на 3-4 часа. Воду слить, налить чистой воды и поставить вариться на 1,5 – 2 часа, пока фасоль не станет мягкой.Мясо моем, опускаем в холодную воду, ставим на огонь. Когда закипит, снять пену, сделать тихий огонь и варить 1-2 часа. Мясо вынуть, дать остыть, разобрать, освободить от жил, жира и костей, отправить обратно в бульон.Картофель порезать кубиками, опустить в бульон. Варить 5 минут. Добавить мелко порезанную капусту. Посолить по вкусу. Варить 20 мин. Добавить готовую фасоль (можно взять консервированную).
Готовим зажарку. Лук мелко режется, морковь трется на крупной терке. На сковороде разогреть 1 ст.л. масла и обжарить в нем лук и морковь. Когда овощи будут золотистого цвета, добавить нарезанные кубиками помидоры или томатную пасту. Обжаривать 2 минуты. Опустить в бульон. Перемешать. Варить 10 минут. За 3 минуты до окончания варки добавить лавровый лист.

Подавать со сметаной и зеленью.

[показать] [показать]
Печень трески консервированная в масле - 1 банка
яйцо – 4 шт
зеленый лук – 4-5 перышек
Приготовление:

Печень трески вынуть из масла и нарезать небольшими кубиками. Яйца сварить вкрутую, остудить, мелко нарезать. Зеленый лук покрошить. Смешать все компоненты и заправить небольшим количеством оставшегося от печени трески масла.

[показать] [показать] [показать] [показать]
Тесто слоеное – 1 лист
Сыр “Пармезан” – 150 гр
растительное масло – 2 ст.л.
Приготовление:


Слоеное тесто разморозить и немного раскатать. Сыр натереть на мелкой терке. Выложить одну треть сыра на половину поверхности раскатанного теста, накрыть сыр второй половиной и еще раз слегка раскатать. Разрезать тесто на порционные кусочки, выложить на смазанный маслом противень, посыпать каждый сыром и запечь в духовке при температуре 180 градусов. Подавать как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к бульонам, супам. Можно разделать тесто в виде тонких палочек, тогда это блюдо будет прекрасной закуской к пиву, вину.

Завтрак
Ленивые вареники
Кофе
[показать] [показать]
Ланч,обед,полдник,ужин