Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Вешенки в чесночном маринаде

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Готовим сыр "Филадельфия" в домашних условиях

Читать далее...

Это цитата сообщения уменяновыйбосс Оригинальное сообщение

Сало в мультиварке

Это цитата сообщения Марьяша5 Оригинальное сообщение

Выпечка дрожжевого теста в молоке!

Выпечка дрожжевого теста в молоке!

Источник:http://i.ovkuse.ru/blogs/dnevnik-horoshego-nastroe...drozhevogo-testa-v-moloke.html

Интересный  этот способ  подъём и выпечка дрожжевого теста в молоке. Выпечка получается изумительная. Кто не пробовал, обязательно попробуйте. Смотрите в подробностях , как это делается.
    

Это цитата сообщения ToKiTo4Ka Оригинальное сообщение

~ Хлебушек серый на кефире

[показать]Давно мне попался рецепт хлеба на кефире, испекла и очень понравился. С тех пор пеку хлеб, в основном, по этому рецепту. А около года назад посоветовали на местной мельнице для хлеба использовать серую муку, якобы хлеб выходит вкуснее. Попробовала и осталась очень довольна. Теперь и пеку по своему любимому рецепту из серой муки. Вкусноооо!!!

Ингредиенты для "Хлебушек серый на кефире"

• Кефир — 300 г
• Яйцо — 1 шт
• Масло сливочное — 20 г
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Соль — 3 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Дрожжи — 30 г
• Мука серая (или еще маркируется как мука 1 сорта) — 500-550 г

Рецепт "Хлебушек серый на кефире"

Это цитата сообщения NATALIY__GLADUN Оригинальное сообщение

Делаем хлебную закваску

Читать далее...

Это цитата сообщения просто-_Галина Оригинальное сообщение

Как испечь хлеб в домашних условиях

 

Как испечь хлеб в домашних условиях

[179x300]Как испечь хлеб , очень и очень вкусный, мы сегодня научимся . Оказывается очень просто испечь хлеб.

 Уметь испечь хлеб самому очень хорошо. Особенно летом, когда мы живем на даче. У многих дачи находятся в отдаленных районах и до магазина бывает далеко или не всегда в деревенском магазине есть свежий хлеб.

 

 

 

 

 

 

Итак, для того чтобы испечь белый  хлеб нам понадобиться: (на 2 буханки)

• 1л воды,
• 30 г дрожжей,
• 2чайные ложки соли,
• 2 чайные ложки сахарного песка,
• 3 столовые ложки растительного масла,
• 8 стаканов муки.

Берем дрожжи и растворяем их в небольшом количестве теплой воды и  сыплем чайную ложку сахарного песка. Ставим в теплое место , например, на батарею отопления. Когда дрожжи полностью растворяться и начнут подниматься затворяем тесто из всех выше описанных ингредиентов.  Ставим тесто , желательно в теплое место, можно и просто на столе при комнатной температуре.

[300x237]

 Тесто должно подняться, то есть увеличиться в объеме.

[300x228]

 

Как только тесто поднимется, опускаем его, то есть мешаем ложкой. Далее вываливаем тесто в смазанные подсолнечным маслом формы. Если нет форм можно в глубокие сковородки или формы для кексов, то есть любые формы для выпечки какие у вас есть.Теста в форме должно быть до половины.

[300x224]

 Затем ждем еще пока тесто поднимется в  формах.

Читать далее...

Это цитата сообщения elenbar Оригинальное сообщение

Печем хлеб сами!!!!

Дорогие мои, я снова со своей любимой темкой о домашнем хлебе - ну очень мне нравится хлеб с пылу-с жару да со сливочным маслицем, нями!!! Вот нашла еще несколько вкусных и несложных рецептов домашнего хлеба. Правда, рецепт ржаного хлеба может показаться кому-то сложным, ну хотя бы из-за трудностей в приобретении нужного зерна, (например у нас тут с рожью ну ооочень напряжно, но для жителей России проблем быть не должно, зато обратите внимание на домашний хлеб на пиве - ну ооочень просто, быстро и вкусно!!! (http://forum.say7.info, http://www.povarenok.ru, www.kuharka.ru)

Хлеб ржаной с цельным зерном и семенамиЧитать далее

Рецепт хлеба для духовкиЧитать далее

Хлеб на пиве скорую рукуЧитать далее  

Литовский черный хлеб (ржаной)Читать далее

хлеб бородинский (+ 2 старинных рецепта этого хлеба)Читать далее

Сладкий слоеный хлеб по кабардинскиЧитать далее

Хлеб без замесаЧитать далее

Армянский домашний хлеб «Матнакаш»Читать далее

Домашний хлеб без дрожжейЧитать далее

Ржаной заварной хлебЧитать далее

Хлеб на сывороткеЧитать далее

Хлеб с цуккини (+ старинный рецепт этого хлеба)Читать далее

Белый хлеб с семолиной (с манной крупой)Читать далее

Хлеб домашний (ржаной)Читать далее

Хлеб без труда (пшеничный и ржаной)Читать далее

Хлеб «Радуга» с морковью и брокколиЧитать далее

Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение

ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА

[640x480]
Текст автора.
" Вот этот хлеб я делаю постоянно (через1-2 дня), очень вкусный получается, мякушка не крошится, и хлопот с ним никаких: вечером размешала тесто, утром положила в форму и выпекла, даже месить не надо!"
читаем далее

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Ржаной хлеб

По рецепту Айнур с форума say-7.Очень ароматный вкусный хлеб с хрустящей корочкой.

[показать]

1.5 ст. ржаной муки
1.5 ст. обычной муки
1.5 ст. теплой воды
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. сухих дрожжей
1 ч. л. соли
0.5 ст. л. сахара

читать далее

[показать]
Что нужно на 6-8 порций быстрого супа с курицей:
2 столовые ложки оливкового масла
1 нарезанная белая часть лука - порея (или головка обычного лука)
1 морковь, нарезанная кубиком
2 стебля сельдерея, нарезанные
2 литра куриного бульона или кипяченой воды
150 г тонкой яичной лапши
200 г замороженного горошка
250 г копченой куриной грудки без косточки, нарезанной на кусочки
Нарезанная зелень для подачи
Как приготовить быстрый суп с курицей:
1. Нагрейте масло в сковородке на среднем огне. Пассеруйте лук-порей в течение 6-8 минут, помешивая, до мягкости. Добавьте морковь и сельдерей и тушите, помешивая, в течение 5-6 минут до мягкости. Налейте в кастрюлю бульон, добавьте зажарку и доведите до кипения. Добавьте лапшу, горох и копченую курицу. Варите до готовности лапши.
2. Разлейте суп по тарелкам и посыпьте зеленью.
3. Быстрый суп из курицы готов.

[показать]
Что нужно на 8 порций куриного супа:
20 г сливочного масла
1 луковица, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, измельченные
1 большая морковь, очищенная, нарезанная
2 стебля сельдерея, нарезанные
4 ломтика копченой грудинки, нарезанной кубиками
400 г измельченных помидоров без кожи (свежих или консервированных)
2 кабачка, нарезанных произвольно
300-400 г куриного мяса на ваш вкус
1/3 чашки сушеной пасты ризони
Песто из базилика для подачи
Как приготовить куриный суп:
Отварите курицу в 2 литрах воды.
Растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, морковь, сельдерей и грудинку. Готовьте помешивая, в течение 10 минут или пока лук не сстанет мягким. Добавьте помидоры, цуккини, немного протомите.
Выньте курицу из кастрюли, добавьте в бульон еще 2 стакана воды, доведите до кипения. В кастрюлю добавьте содержимое из сковороды.
Варите на медленном огне минут 10. Затем нарежьте курицу и добавьте вместе с макаронами ризони в кастрюлю. Уменьшите огонь до минимума. Варите на медленном огне в течение 10 минут или пока макаронные изделия не станут мягкими. Приправьте суп солью и перцем. Подавайте с ложкой соуса песто.
Куриный суп готов.

[показать]
Для приготовления нам потребуется глубокая сковородка или сотейник.
Шампиньоны жареные с луком в сливочном соусе - ингредиенты на 2 порции: шампиньоны – 6-8 шт.
лук репчатый – крупная головка
соль + свежий молотый перец – по вкусу
сливки или жирное молоко – 100 мл
масло подсолнечное без запаха + сливочное для жарки.
Шампиньоны жареные с луком в сливочном соусе - приготовление:
На горячую сковороду налить масло, добавить крупно (но тонко!) нарезанный репчатый лук. Обжарить лук до прозрачности и легкой золотистости.
Разрезать шапочки шампиньонов пополам, нарезать тонкими пластинками и отправить на сковородкуЖарить грибы вместе с луком, иногда помешивая, примерно 5-7 минут до появления чудесного грибного аромата. Пришло время вылить на грибы с луком жирное молоко или густые сливки.

Перемешать все ингредиенты, готовить еще 2-4 минуты. За минуту до окончания процесса приготовления посолить и посыпать черным молотым перцем. Впрочем, белый или розовый перец тоже подойдет. Шампиньоны жареные с луком в сливочном соусе подать вместе с картофельным пюре на нагретой порционной тарелке. Приятного аппетита вам и тем, кто разделит ваш грибной ужин!

Ингредиенты для салата:
листья салата (лола росса) – 1 пучок;
яблоко – 1 шт.;
лук репчатый (крымский) – ½ шт.;
сыр (маасдам или любой другой твёрдый или полутвёрдый сыр) – 50 гр.;
томаты – 2 шт.;
огурцы – 2 шт.;
лук шалот (только стебель) – 4 шт.;
зелень петрушки и укропа – 1 пучок;
соль, чёрный перец – по вкусу.
Ингредиенты для соуса;
оливковое масло (рафинированное) – 3-4 ст.л.;
бальзамический уксус – 2 ч.л.;
горчица французская – 3 ч.л.;
перец кайенский (чили, острый) – ½ шт.;
соль, перец – по вкусу.
Салат с яблоком и твердым сыром – рецепт.

Тщательно ополаскиваем все овощи и фрукты под холодной водой. Листья салата рвём на крупные куски.

Яблоко разрезаем на 4 части. Удаляем сердцевину с косточками и трём на крупной тёрке. Чтобы яблоко не потеряло свой цвет можно добавить несколько капель лимона.

Огурцы и томаты режем на средние кубики. Мелко нарезаем зелень петрушки и укропа. Луковицу разрезаем наполовину. Берём половинку и нарезаем мелкими полукольцами, которые следом разъединяем.Крупно нарезаем лук шалот.

При помощи овощечистки нарезаем тонкими пластинками сыр маасдам. Отправляем все нарезанные продукты в глубокую миску, чтобы было удобнее перемешивать.

Далее делаем соус для салата с яблоком. Наливаем в миску оливковое масло. Если есть нерафинированное – можно добавить 1 ст.л Добавляем французскую горчицу в зёрнах.Выливаем в миску бальзамический уксус. Засыпаем соль и молотый чёрный перец. Мелко нарезаем кайенский перец (чили, красный острый) и отправляем в миску с соусом. Тщательно всё перемешиваем.

Добавляем приготовленный соус в миску с ингредиентами салата с яблоком и сыром. Всё аккуратно перемешиваем. Витаминный салат выкладываем на большую тарелку и подаём как самостоятельное блюдо. Сверху салат с яблоком и твердым сыром посыпаем зеленью укропа и петрушки.
[показать]

По желанию в данный салат из моркови можно добавить изюм, яблоко, консервированную кукурузу, грецкие орехи, арахис. Эти продукты внесут в него свои пикантные нотки, и тем самым придадут ему неповторимый вкус. Подойдет этот салатик в качестве дополнения к любому гарниру, но также он прекрасно дополнит любой праздничный стол.
Ингредиенты: морковь – 4-5 шт.,
плавленый срок – 1шт.,
чеснок – 1 головка,
майонез можно использовать майонез домашний,
соль – по вкусу, петрушка и листья салата для украшения
Салат из моркови с плавленым сырком – рецепт.

Морковь натрите на крупной терке. Я использовала терку для корейской морковки. Чем длинее полоски моркови, тем салат будет красивее.

Теперь натрем на терке плавленый сырок.

Чеснок пропустите через пресс.
Кладем в одну тарелку тертую морковь, плавленый сырок и чеснок. Добавляем майонез, соль и перемешиваем.

[показать]

[показать]
Что нужно на 6 порций рыбы с картофелем:
550 г нарезанного тонкими кружочками картофеля
1/2 чайной ложки куркумы
1/2 ч.л. молотого кориандра
2 столовые ложки оливкового масла
2 больших зубчика чеснока
1 большой лук-порей
250 г помидоров очень мелких
100 г зеленых оливок без косточки
125 мл сухого белого вина (можно заменить водой или овощным или рыбными бульоном)
800 г рыбного филе без костей, нарезанного порционно
20 г сливочного масла
1/4 пучка петрушки
Соль п вкусу

Как приготовить рыбу с картофелем:
1. Хорошо перемешайте нарезанный картофель с куркумой, кориандром, маслом сливочным и оливковым, солью и перцем. Немного посолите и поперчите рыбу. Оставьте на 5 минут.
2. Очистите чеснок, затем разрежьте вдоль на тонкие ломтики. Нарежьте лук-порей по диагонали ломтиками толщиной 5 мм. Положите половину картофеля в смазанную жиром форму, сверху добавьте чеснок, лук-порей, помидоры и оливки. Залейте вином. Разложите рыбу, а сверху неё оставшийся картофель.
3. Поставьте запекать в разогретую духовку до 190 градусов до готовности картофеля.
4.Рыба с картофелем готова. Подавайте с петрушкой.

[показать]
Что нужно на 6 порций курицы тушеной с овощами:
2 столовые ложки оливкового масла
600 г порезанной на кусочки курицы, желательно без костей
1 нарезанная луковица
2 зубчика чеснока, измельченных
2 нарезанные мелко ломтика бекона
1 столовая ложку муки
2 столовые ложки томатной пасты
2 чашки томата из свежих помидоров
2/3 чашки воды
2-3 очищенные картофелины, нарезанные
1 морковь крупно нарезанная
1 нарезанный кружками цуккини
1 столовая ложка бальзамического уксуса
100 г зеленой фасоли, разрезанной пополам
Как приготовить тушеную курицу с овощами:
1. Обжарьте немного на масле кабачки. На том же масле пожарьте лук и слегка обжарьте морковь и чеснок.
2. Нагрейте в чистой сковороде масло на среднем огне. Обжарьте партиями курицу до золотистого цвета. Переложите в миску.
В той же сковороде поджарьте немного бекон, помешивая, в течение 3 минут или пока бекон не подрумянится. Добавьте муку и томатную пасту. Тушите, помешивая, в течение 1 минуты. Добавьте свежий томат и воду, доведите до кипения. Приправьте солью и перцем.
3. Положите курицу в котелок для тушения, добавьте туда все овощи, бальзамический уксус, бекон и томатный соус из сковороды. Уменьшите высокую температуру до средне-низкой. Варите на медленном огне в течение 20 минут или пока курица не будет готова. Добавьте фасоль. Готовьте еще в течение от 3 до 4 минут или пока фасоль не приготовится.
4. Курица, тушеная с овощами.

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Почти Маскарпоне)))))

Попросила своих купить сметану..........ну и каждый ее купил))))))) Вот пришлось срочно искать применение .Сама даже не ожидала,что будет так вкусно.К тому же выход большой и на много дешевле,чем покупать маскарпоне.К тому же не всегда его можно у нас свежим найти

Попробуйте

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Татьяна57 Оригинальное сообщение

МЯСО, ЗАПЕЧЁННОЕ С ГРИБАМИ.

[600x400]
Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Рыба малосольная, жирненькая домашнего посола

Малосольная рыба получается очень вкусной, тонкой, нежно-жирной. Трепетной...
Так вкусно, что оторваться невозможно!

[400x300] [400x300]

Простой и быстрый рецепт приготовления малосольной красной рыбы.