Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
Что только не придумают сообразительные хозяйки, если речь пойдет о засолке помидоров! Какую «компанию» им не придумают: и сливы, и морковь, и свекла, и даже, к примеру, крыжовник…
Решая, с чем всё-таки засолить помидоры, останавливайтесь на варианте, который вам по вкусу. Можете выбрать несколько - не ошибетесь.
Это цитата сообщения СветланкаСК Оригинальное сообщение
[200x250]Консервированные помидоры – не только классика заготовок, это и отличная закуска, и приятное дополнение ко вторым блюдам. Как же хороши они к праздничному столу – солёные, кислые, острые, пряные! Консервированные помидоры не менее популярны на зимнем столе, чем свежие летом. Существуют сотни рецептов их приготовления, однако у каждой хозяйки имеются свои, заветные, переходящие из поколения в поколение, и давно пришедшиеся по вкусу домочадцам. Казалось бы, к чему экспериментировать, проще пользоваться уже испытанными способами, однако, попробуйте консервирование помидоров по предложенным нами рецептам, и зимой вы по достоинству оцените их прелесть!
Это цитата сообщения heregirl Оригинальное сообщение
Помидоры в загадочном маринаде. Очень вкусно!
Несколько лет назад познакомилась с этим рецептом у подруги во время подготовки к вечеринке. Она открыла банку помидоров, предложила попробовать, мы попробовали помидоры... потом рассол... и не донесли помидорчики до праздничного стола, все съели на кухне.
Итак, начинаем. Отбираем помидоры одного размера, любого, как вы любите. Моем, укладываем в простерилизованные банки. Обычно я мариную в одно- или полуторалитровых, но это по другим рецептам. По этому рецепту использую только трехлитровые банки (когда попробуете, поймете почему).
Далее. Заливаю кипятком, выдерживаю 5 -7 минут, сливаю в кастрюлю, добавляю на порцию слитого настоя с каждой 3-х литровой банки: 2,5 столовые ложки соли, 4 столовые ложки сахара, 5 гвоздичек, 10 горошин черного перца, щепотку молотого красного перца, 2 лавровых листика, 2 очищенных зубчика чеснока.
Доводим всё до кипения, в момент закипания вливаем в рассол по 1 столовой ложке уксусной эссенции и водки, заливаем в банку, закатываем, переворачиваем. После охлаждения переворачиваем обратно и храним, как привыкли.
Вкус получается необыкновенный, рассол пьется как приятный напиток. Несмотря на наличие уксуса, он совсем не ощущается!
Это цитата сообщения Mira-Mirina Оригинальное сообщение
О чем могут говорить две женщины пенсионного возраста? О чем угодно, но о кулинарии обязательно. Сегодня на прогулке знакомая поделилась рецептом консервирования помидор по-немецки. И ей и её подругам рецепт пришелся по вкусу. Я заглянула в поисковик. Есть такой рецепт. Скопировала себе и делюсь с вами.
Итак нам понадобится:
- помидоры — 1,5-1,8 кг
- сахар — 5 ст. ложек
- соль — 1 ст. ложка
- уксус 6 % — 50 мл
- кисло-сладкие яблоки — по вкусу
- болгарский зелёный перец — по вкусу
- зелень петрушки — по вкусу
-
Яблоки и помидоры тщательно помыть и обсушить. Яблоки очистить от сердцевины и порезать дольками. Петрушку помыть и обсушить. Болгарский перец помыть, почистить и порезать полосками. Наполнить трёхлитровую стерилизованную банку помидорами вперемешку с дольками яблок. По бокам выложить полоски болгарского перца и петрушку.
Помидоры залить кипятком до самого верха банки. Накрыть крышкой и оставить на 5 минут. После этого воду слить в кастрюльку. Добавить соль и сахар. Довести маринад до кипения, постоянно помешивая. Влить уксус и тщательно всё перемешать. Залить помидоры кипящим маринадом и закатать. Поставить вверх дном и оставить до полного остывания, накрыв одеялом.
1.
[700x512]
Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение
Пробовала я как-то в гостях бесподобно вкусные помидоры. Помидоры были законсервированы вместе с дольками яблок. Я вообще большой поклонник помидоров. А эти ела пока не закончились (при этом на столе было достаточно свежих овощей). Подошел период заготовок, позвонила я записать рецептик. И слышу такой вопрос: " А тебе какие понравились? Те, что черри с виноградом?" Я и обомлела, нет, говорю, такими ты меня не угощала, но рецептик все же давай.
К слову скажу, знаю я эту девочку еще со школы и сколько бывала у них в гостях, помидоры были у них всегда знатные.
Поэтому, недолго думая, я купила черри и вот что из этого вышло.
[450x338]Это цитата сообщения гала-ла Оригинальное сообщение
Когда пекла этот простой пирог впервые, даже не думала, что мой сын будет готов есть его каждый день...
Все предельно просто и очень вкусно - теплый с белым вином, охлажденный...в любом виде...
Смешать
500 гр муки, 30 гр дрожжей, 1/2 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара, 140 гр чуть
растопленного масла и 150 мл теплой воды...тесто будет гладкое и мягкое.
Форму смазать и распределить на ней тесто, сделать бортики и дать 15
мин. подойти, потом в нескольких местах наколоть вилкой и чешуйчато
выложить цукини и помидоры (по 600 гр каждого), посолить, посыпать сыром
(150 гр) и залить смесью: 4 яйца, 200 гр сметаны и по 1.ч.л. тимьяна и
майорана.
Выпекать при 200С около 40 мин.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Отличный вариант готовой закуски из фасоли зимой. Открыл баночку с готовым блюдом и наслаждайся. Готовится очень просто. Многие, возможно и знают такой рецепт, а вот кто впервые его видит, обязательно возьмите его на заметку. Очень вкусно!
Это цитата сообщения Сания_Магизова Оригинальное сообщение
http://www.liveinternet.ru/users/alisa888_verbitskaya/post332452415/
Как правильно развести желатин
Развести желатин просто: растворить в холодной воде, далее долить жидкости до нужного объема, подогреть.
Также очень важно помнить:
- Важно соблюдать пропорции, иначе может получиться резиновое изделие.
20 грамм желатина + литр воды = «дрожащее желе»;
40-60 грамм желатина + 1 литр воды = желе, которое режется ножом;
Читать дальше...
Сер
Это цитата сообщения Оксана_Лютова Оригинальное сообщение
[показать]Из приведенного количества продуктов получается много-много палочек.
Можно посыпать сахарной пудрой, если хотите, чтобы были сладкие к чаю. Если добавить больше соли и кунжута - палочки станут закуской к пиву.
Если хотите, чтобы палочки были мягче, обязательно накройте полотенцем. Текстура измениться. Будет вкусно!
Ингредиенты:
- 1 стакан молока
- 1 стакан воды
- мука 3 стакана
- 1 чайная ложка без горки соли
- 1 чайная ложка соды, гашенной уксусом
- 200 г твердого сыра
Это цитата сообщения candra Оригинальное сообщение
Заморозка огурцов – это не самое распространенное занятие у хозяек. Многие из них считают, что замораживать огурцы нельзя. Однако это вовсе не так. Существует массу способов заготовить огуречные плоды в морозильной камере. Мы расскажем вам об этом в нашей статье.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Часто домохозяйки сталкиваются с распространенной проблемой — хочется сделать выпечку с повидлом, но домашнее получается слишком жидким, а магазинное стоит недешево. Чтобы сделать густое повидло, нужно либо потратить очень много сахара, либо долго уваривать массу. Последнее сделать тоже не просто, ведь к привычным тазикам и кастрюлькам варево пригорает, хоть как старательно не помешивай его.
Есть один необычный способ, с помощью которого повидло можно сделать очень густым при небольшом количестве сахара. Мы приготовим вкусное и густое повидло из абрикосов на сковороде и закатаем его на зиму. Также на сковороде можно изготовить джем консистенции мармелада, который можно резать ножом после остывания.
Этот рецепт годится не только для абрикосов, но и для любых других фруктов и ягод. Главное — удаляйте косточки.
[600x450]
Это цитата сообщения СитковаЛюдмила Оригинальное сообщение
Солим грузди горячим способом в банках
[700x388]Ингредиенты:Грибы — грузди белые – 1 кг;
Укропные зонтики – 3 – 4 штуки;
Чеснок – 3-4 зубчика;
Соль – 2 столовые ложки;
Чёрный перец горошком – 10 штук;
Листочки черной смородины – 10 штук.
Рецепт:
Грузди хорошенечко вымыть, небольшие грибы можно оставить целыми, а крупные лучше порезать на части. Зелень помыть, чеснок почистить и порезать (можно выдавить через чесночницу). Воду вскипятить и посолить, как только вода закипит – положить туда грузди и варить около пяти минут.
На дно стерилизованной банки посыпать немного соли, пару горошин перца, укропный зонтик, листок черной смородины и кладем один слой грибов. Далее укладывать нужно грузди слоями – слой специй, слой грибов до конца банки. Затем грузди необходимо уплотнить и залить водой, в которой сначала варили грибы. Следите за тем, чтобы вышел весь воздух.
Банку нужно закрыть прокипяченной крышкой из полиэтилена. Когда банка остынет, ее нужно убрать в холодильник или в погреб. Грузди можно будет кушать через 1-1,5 месяца. Хранить засоленные таким образом грузди, нужно в холодильнике. В трехлитровую банку помещается 3 кг отварных груздей. На 3 кг грибов — 3 столовые ложки соли.
; Опубликовала Елена Миртесен сайт Женские штучки
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Еврейские хитрые котлетки помогут из минимального набора продуктов быстро и вкусно накормить всю семью… всего две куриных грудки, а котлеток – гора! Продуктов по минимуму, время также много не отнимет, так что приступаем у приготовлению рубленных котлет из курицы.
Непременно возьмите на заметку этот рецепт!
[700x466]Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Лисички – замечательные по своим вкусовым качествам грибы, не уступающие во многих случаях своим благородным собратьям. И насладившись их вкусом во время их сбора, хочется иметь возможность, получить такое же удовольствие и зимой. Если солить их, мы получим изумительные на вкус, хрустящие грибочки, которые могут украсить любой стол. Так как солить лисички? Существует два замечательных способа как засолить лисички, это горячий способ и холодный.
Это цитата сообщения чего-ты-хочешь Оригинальное сообщение
В сезон помидоров и пирожки должны быть с помидорами!
А помидорки сейчас ароматные, сладкие, сочные, мясистые - замечательные! И есть можно много и в любом виде
А теперь представьте: хрустящее тесто, тонкие кружочки помидора, а сверху творог с чесночком и зеленью...
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Если вы искали рецепт приготовления кабачков без обжаривания, то пирог из кабачков именно то, что вам стоит попробовать приготовить на ужин. Минимум продуктов, пятнадцать минут потраченного времени и немного ожидания у духовки.
[600x400]
Изумительный пирог! Готовится 15 минут! Запомнится НАВСЕГДА!Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Салатик с грибочками способен удивить гостей своим вкусом и ароматом. Грибы раскрывают в нем полноту вкуса благодаря подходящим овощам. Ведь лук незаменим в грибных блюдах, морковь делает салат мягким, а томаты добавляют кислинку и свой аромат. Этот слатик пригоден для длительного хранения на всю зиму в темном прохладном месте.
Для приготовления вкусного консервированного салатапотребуется:
- 1 кг грибов
- соль
- 500 грамм лука
- перец
- 500 грамм моркови
- лавровый лист
- 500 мл масла
- томатная паста (200 мл)
- душистый перец
Грибы очистите и промойте под проточной водой раза три. Затем нарежьте крупными кубиками.
Вскипятите воду и соль. Положите в воду грибы и добавьте несколько капель 10% уксуса. Смешайте, доведите до кипящего состояния и проварите 3 минуты. Затем процедите. Откиньте на дуршлаг, промойте и нарежьте ломтиками. Очистите морковь, помойте её и натрите на крупной терке.
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые... из чудо-теста...
[показать]
[показать]Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
источник
Автор: Алена Новикова
Хочу поделиться интересным опытом по обработке цветущих фиалок от трипса без удаления цветоносов. Согласитесь, досадно, когда стеллажи начинают буйно зацветать, на носу весенние праздники, а тут - просыпаются эти мелкие паразиты и начинают своё чёрное дело.
Трипс на фиалках не всегда явно проявляет себя и обнаруживается, зачастую, когда поражена большая часть растений. В эту зиму у меня завелась разновидность, цветочного трипса, который только слегка портил цветы. Лишь на одной розетке я обнаружила несколько поражённых листьев:
Это цитата сообщения Lev_igra Оригинальное сообщение
Мой справочник пряжи. Часть первая - летняя пряжа.
Да, есть группа "Справочник пряжи" http://www.stranamam.ru/community/1233141/. Но мне хочется создать свой собственный справочник, куда я буду записывать свои впечатления о пряже, с фотографиями моих работ.
Этот список будет постоянно пополняться.
Летняя пряжа
Самая любимая - Pelican от Vita. Состав: 100% хлопок двойной мерсеризации. Длина: 330м. Вес: 50г. Вязала крючком 1,25 и 1,5.
Красочная палитра цветов, отличное качество, этой пряжей очень приятно вязать. Изделие сохраняет цвет, форму, размер в носке и после стирки. Гладила на тройке, слегка отпаривая.
Из пеликана пока связаны юбка "парижанка" и сарафан. Все не мне, но для себя уже закуплено несколько упаковок разных цветов.
