Это цитата сообщения marusya_esk Оригинальное сообщение
Как приготовить мясо в мультиварке
[200x250]Сегодня наш разговор пойдёт о том, как приготовить мясо в мультиварке. И будем мы говорить не о гуляше, бефстроганов или «просто» мясной подливке к макаронам, а о парадно-выходных блюдах из мяса, которые обычно готовятся в духовке – буженине, запечённой целиком курице или свиной рульке по-баварски. То есть, о блюдах, над которыми нужно хорошенько поколдовать.
Чаще всего к праздничному столу мы стараемся приготовить мясо цельным куском, и останавливаем свой выбор на свинине. Оно и понятно – мясо это нежное, готовится быстро, и испортить его может только откровенный неумёха. Курица, запечённая целиком, тоже отличный повод для хозяйки собрать массу комплиментов. А вот говядину готовят гораздо реже ввиду перманентной жёсткости. Так вот мультиварка в этом деле – первейший помощник!
Мультиварка прогревает мясо медленно и равномерно, но при этом не пересушивает. Не слишком высокая температура приготовления позволяет вытопить излишки жира, не пережаривая его. А почти полная герметичность крышки сохраняет все ароматы специй и приправ, пропитывая ими сочное мягкое мясо…
Это цитата сообщения AlenDi Оригинальное сообщение
Летнее платье/Сарафан крючком
[560x938]Вaм пoтpeбyeтcя: 300 г пpяжи Diana de Saieg (100% xлoпoк); кpючoк № 3,5 и № 4.
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Вязание-крючок БЛУЗКИ
 |
|
|
|
http://www.knit-club.ru/modeli/vjazanye-topy/887-vyazanyy-top-s-kruzhevom.html
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Вязание-ДВОЙКИ
|
|
http://petelki.com.ua/1667-top-i-zhilet-spicy-kryuchok.html
|
|
|
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Юмор >Чисто женское,,,,,,
|
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Настроение >Мысли вслух,,,,,,
|
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Торт НАПОЛЕОН по рецепту Ирины Хлебниковой + 39 рецептов глазури для торта
Для теста:
300 + 90 г муки
100 г сахара
120 г масла
120 г сметаны
2 яйца
соль, сода - на кончике ножа
Для крема:
500 + 125 мл молока
1 яйцо
200 г сахара
2 ст ложки с горкой муки
250 г хорошего, качественного сливочного масла комнатной t
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА
300 г муки просеиваем в большую миску.
Добавляем сахар, соль, соду и нарезанное на кубики холодное сливочное масло.
Все перемешиваем и растираем пальцами в крошку.
В центре мучной крошки делаем лунку, добавляем туда сметану, вбиваем яйца, размешиваем и замешиваем тесто.
** В процессе замеса по необходимости добавляем муку (я добавила 90 г., но вам может понадобиться чуть больше/меньше).
** Замешиваем тесто довольно быстро. Не нужно его долго месить - вымешивать, иначе оно затянется и коржи получатся излишне плотными. Главное здесь - добиться однородности.
Ну и конечно же следить за консистенцией - тесто должно быть очень мягким и в конце замеса не должно прилипать к рукам.
Делим тесто на 16 частей. Очень удобно это сделать на весах.
** Конечно, вы вполне можете это сделать и без весов, но, поверьте, потраченные минуты на взвешивание очень экономят время при раскатывании. В результате вы получите идеально равные части и не столкнетесь с такой ситуацией, когда при раскатке одного коржа у вас теста даже и многовато, а при раскатке другого так мало, что раскатать до нужного диаметра просто не представляется возможным.
** И еще несколько слов о количестве коржей. Вам не обязательно раскатывать именно 16 штук. Если вам это количество кажется непомерным, раскатайте меньше. Я сама, честно говоря, так иногда делаю, и получается вполне хорошо. Ну а когда торт планируется на выход, то стараюсь все же раскатать 16.
Подкатываем каждый кусочек теста в шарик и отправляем тестяные шарики в холодильник минут на 30.
Пока тесто отдыхает, готовим основу для заварного крема.
ЗАВАРНАЯ ОСНОВА
500 мл молока нагреваем (либо на плите, либо в микроволновке) до очень горячего.
В кастрюльке растираем яйцо с сахаром, добавляем муку, хорошо размешиваем.
Вливаем 125 мл холодного молока.
Все тщательно размешиваем, чтобы смесь была однородная.
Далее, в эту яично- мучную смесь вливаем (потихоньку, малыми порциями, постоянно помешивая) горячее молоко. Следим, чтобы не образовывались комочки.
Затем кастрюльку ставим на огонь и при среднем нагреве, постоянно помешивая, доводим смесь до загустения.
** Обычно крем доводят практически до кипения, но не кипятят. Готовый крем должен по консистенции быть похожим на не очень густое сгущенное молоко.
Переливаем готовую заварную основу в отдельную миску, накрываем пленкой (так, чтобы пленка лежала на поверхности крема).
Даем крему остыть до комнатной t.
КОРЖИ
Достаем тесто из холодильника.
Раскатываем каждый шарик в очень - очень тонкий пласт.
** Раскатываем тесто прямо на бумаге для выпечки, так его легче переносить на противень.
** В процессе раскатки, при необходимости, припыляем тесто мукой, либо раскатываем тесто через полиэтиленовую пленку.
Вырезаем из раскатанного тестяного пласта круг (у меня диаметром 26 см), накалываем его вилкой (чтобы тесто при выпечке меньше поднималось) и выпекаем в разогретой до 200" С духовке примерно 5 минут до легкой золотинки.
И так все 16 раз! В результате, у вас должна получиться целая стопка тонких и хрупких коржей.
Обрезки теста собираем, кладем на противень и дополнительно зарумяниваем в духовке.
Даем обрезкам слегка остыть и разминаем в крошку (можно руками, можно скалкой).
А пока остывают коржи, закончим приготовление крема.
КРЕМ
Сливочное масло комнатной t хорошо взбиваем в пышную, белую массу.
Не прекращая взбивания, постепенно, малыми порциями добавляем заварную основу.
Вкусный, масляно - заварной крем
Это цитата сообщения Блог_Настика Оригинальное сообщение
Мастер-класс по вязанию пледов из спиральных квадратов
Мастер-класс по вязанию пледов из спиральных квадратов подготовила Анастасия Осадчая, г.Минск.
Это цитата сообщения limada Оригинальное сообщение
вязание квадратного мотива.пошаговый мастер -класс
источник
Прогоняем прочь осеннюю хандру: вязание квадратного мотива
Мастер-класс участвует в конкурсе! Условия Участники
Как убить в себе сезонную осеннюю депрессию? Есть ответ: вязать теплые уютные вещицы для дома, вязать много и с удовольствием! И время приятно проведете за вязанием, и дом украсите. В общем, со всех сторон прекрасно :)
Представляю вам квадратный мотив, связанный крючком, под кодовым названием “Квадрат в квадрате”.
А еще... это мой 20-ый мастер-класс! Можно сказать, юбилейный :)
Мотив универсальный, смотрится интересно, подойдет для подушек, пледов, скатертей, сумок, а также всевозможных вещей. В общем, вяжите то, что подскажет вам ваша фантазия.
Это цитата сообщения TVORYU Оригинальное сообщение
Уникальная книга по вязанию из серии DMC. Creations Crochet D'or
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Реставрация старого комода своими руками!
Иногда бывает так, что роскошь достается в наследство, и выбрасывать или отдавать ее вовсе нет желания. Как вписать бабушкин комод в интерьер современного вида? Старинные предметы – это источники очень сильной энергетики. В том случае, когда они были приведены в достойный вид, они будут приятны для глаза, они согреют дом и создадут в его стенах комфортную атмосферу, уют.
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Не реально вкусное маринованное сало своими руками!
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
КАБАЧКИ «Под грузди» на зиму!
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Вишневый пирог с крошкой
Вишневый пирог с крошкой
Мягкий пирог с вишней, крошкой и орехами.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Рецепты приготовления мороженого дома
[x375]Пломбир, шоколадное и фруктовый лед — все можно с легкостью приготовить на кухне.
История появления десерта кроется глубоко в веках. Уже в поваренных книгах кулинаров из Китая, Рима и Древней Греции можно встретить упоминания о мороженом. Тогда так называли замороженные соки, смеси ягод, молока и фруктов, и даже вина, рецепты же держались в тайне. В те времена мороженым лакомились лишь великие правители, вельможи и богатые дворяне. К счастью, сегодня лакомство не потеряло популярности и доступно каждому, а рецепты его приготовления можно легко найти в кулинарных книгах и на сайтах. Мы подобрали для вас несколько рецептов мороженого, с которыми легко справится каждая хозяйка.
[показать]Это цитата сообщения gyord-pro-ladies Оригинальное сообщение
Редкие старые фотографии известных людей
Подборка малоизвестных фотографий публичных людей. Некоторые возможно вы видели, некоторые нет. В любом случае смотреть интересно. Приятного просмотра!
Это цитата сообщения marusya_esk Оригинальное сообщение
Пицца в духовке
«Ничто так не разделяет людей, как вкус,
и не объединяет, как аппетит».
Борис Крутиер.
В нашем мире есть несколько блюд, которые из сугубо национальных превратились во всемирное кулинарное удовольствие. Это и шашлык, и шаурма, и суши, и хумус (всё больше завоёвывающий сердца и вкусы россиян), и многое-многое другое… Но, пожалуй, самым известным прорывом стала итальянская пицца. И теперь в каждой стране есть своя пицца, со своими особенностями, тонкостями и прелестями.
В России пицца быстро нашла свою армию поклонников, и, разумеется, наши кулинары не смогли остаться в стороне – чего только стоит вариант пиццы на сковороде! Но настоящая пицца всё-таки выпекается в духовке.
Чтобы пицца в духовке приблизилась к идеалу, нужно знать несколько правил:
- Дрожжевое тесто для пиццы должно расстаиваться как можно дольше. В идеале тесто должно «погулять» от 3 до 12 (!) часов. В рецептах, конечно, пишут иначе, а вы попробуйте;
- Продукты для начинки (мясо, рыба, морепродукты) следует предварительно отварить, потушить, прижарить и т.д., так как за время нахождения пиццы в духовке они попросту не успеют приготовиться;
- Пиццу следует отправлять в духовку сразу же после того, как выложена начинка, иначе помидоры пустят сок, и тесто не пропечётся;
- Противень перед приготовлением должен быть горячим. Пока греется духовка, противень греется вместе с ней. А пиццу следует раскатывать на листе пергамента или фольге и сразу же переносить на горячий противень. Потребуется какая-то приспособа вроде широкой лопаты или плоский противень с открытым краем;
- Температура выпечки должна быть максимальной, так как в дровяной печи (в которой и выпекается настоящая пицца) температура достигает 450°С и выше. Кстати, отсюда вытекает и следующее требование (или правило):
- Время выпечки не должно превышать 5-8 минут. Именно за это время тесто пропечётся, но останется мягким, а начинка не потеряет сочности.
Взяв на вооружение эти советы и воспользовавшись нашими рецептами, вы вскоре прослывёте настоящими пицайоло!
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Сибирская аджика или хреновина + 25 рецептов аджики
Думаю, все знают эту классную!!! приправу - к пельменям, мантам, спагетти, даже просто на хлеб... Очень удивилась, не найдя ее на "Поваренке". Может название другое? Хорошо стоит в холодильнике всю зиму без закрутки. И идеально подходит к постному борщу, рецепт которого я выложила раньше.
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Кулинария >ДОМАШНИЙ ЗЕФИР
|
ДОМАШНИЙ ЗЕФИР Низкокалорийный десерт, который содержит всего 80 ккал на 100 гр, легко приготовить самостоятельно. Кроме того что такая сладость не навредит фигуре, она еще и безумно вкусная! Какие продукты понадобятся: - кефир - 1 л; - сметана нежирная - 3/4 стакана; - сахар - 1 стакан; - желатин - 2 ст. л; - вода - 2 стакана; - ванильный сахар - 1/2 пакетика. Способ приготовления: 1) Желатин замочить в теплой воде на 30-40 минут, затем на медленном огне, непрерывно размешивая, довести до кипения, снять с огня и охладить до комнатной температуры. 2) Кефир, сметану, обычный и ванильный сахар перемешать и взбивать венчиком или миксером в течение 5-6 минут. Потом, продолжая взбивать, тонкой струйкой ввести желатин и взбивать еще 4-5 минут. 3) Полученную массу переложить в форму и поставить в холодильник на 3-6 часов. После застывания десерта зефир следует нарезать на порционные кусочки-брусочки. Вместо ножа можно использовать обычные формочки для печенья. Зефир по-домашнему прекрасно сочетается с измельченными орехами и ягодами любимого варенья. Правда, такая вкусная добавка к десерту добавит еще и дополнительные калории. ღஐღ Я - Настоящая Женщина! ღஐღ
|
Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение
Полезные трюки для красоты
Знание - наше богатство,. В том числе - знания в области красоты и ухода за собой. Полезных советов не бывает много, а если, при этом, они еще и предельно простые, то их ценность возрастает в разы. Вашему вниманию я представляю двадцатку простейших бьюти-советов, которые должны знать каждая девушка.