
 âîïðîñå âûáîðà ìåæäó ñîðòàìè ðûáû ïðåèìóùåñòâî âñåãäà îñòàåòñÿ çà òåìè, ÷òî íà ñëóõó. Âñå «ëàâðû ñëàâû» îáû÷íî äîñòàþòñÿ ñåìåéñòâó êàðïîâûõ, ëîñîñåâûõ, òðåñêîâûõ. Ìåæäó òåì â èõ òåíè ÷àñòî îñòàþòñÿ âåñüìà èíòåðåñíûå ýêçåìïëÿðû. Ñàðäèíû õîòü è ìàëåíüêàÿ ðûáåøêà, íî ñ âíóøèòåëüíûì êóëèíàðíûì ïîòåíöèàëîì, ïðè÷åì êàê â ñâåæåì, òàê è êîíñåðâèðîâàííîì âèäå. Ïðèãîòîâëåíèå ñàðäèí òðåáóåò ìèíèìóì çàòðàò, çàòî ðàçëåòàåòñÿ ðûáêà â ìîìåíò.
— Ñàðäèíû áåêêàôèêî —

©kitchenqb
Èíãðåäèåíòû:
1 êã ñâåæèõ ñàðäèí
250 ã ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðåé
100 ã èçþìà
100 ã êåäðîâûõ îðåøêîâ
1 áîëüøîé àïåëüñèí
1 áîëüøîé ëèìîí
2 ÷.ë. ñàõàðà
Îëèâêîâîå ìàñëî, ñîëü ïî âêóñó
1 ùåïîòêà ïåðöà
Ëàâðîâûé ëèñò ïî âêóñó












