Это цитата сообщения Екатерина1905 Оригинальное сообщение
Вкусное сало в рассоле
Состав продуктов
- один литр воды;
- четыре столовых ложки соли;
- сало — сколько войдет в банку;
- два лавровых листа;
- горошек черного и душистого перца: по вкусу;
- 10 зубчиков чеснока (или по вкусу).
Вкусное сало в рассоле: пошаговый процесс приготовления
- Шкурку сала очищаем ножом, затем его промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.
- Разрезаем сало на кусочки, размером примерно пять на пять сантиметров. Кусочки может быть любыми, только не слишком большого размера.
- Делаем рассол. В кастрюлю наливаем теплую воду, добавляем в нее соль (с горкой), лавровый лист и горошины перца (черного и душистого). Тщательно размешиваем, доводим до кипения и варим 3-4 минуты.
- Оставляем рассол до полного остывания.
- Совет. Количество соли в рассоле всегда можно проверить: если в воду опустить сырое яйцо, то оно плавает: это значит, что соли в меру.
- Зубчики чеснока очищаем, мелко рубим ножом.
- На дно посуды (лучше брать стеклянную или эмалированную) выкладываем немного чеснока, кладем кусочки сала шкуркой вниз.
- Посыпаем их чесноком, выкладываем следующий ряд сала (тоже шкуркой вниз), посыпаем чесноком.
- Продолжаем,
Это цитата сообщения Екатерина1905 Оригинальное сообщение
Быстрое сало
ИНГРЕДИЕНТЫ:
стакан соли,
полстакана сахара,
3-4 лавровых листа,
перец горошком,
гвоздика
немного семян горчицы
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Итак берем стакан соли, полстакана сахара, 3-4 лавровых листа, перец горошком, гвоздика и немного семян горчицы. Заливаем литром воды и кипятим. хорошо размешав соль и сахар, как закипело снимаем с плиты и даем остыть. Берем грудинку кому какая нравится пожирнее или попостнее. Срезаем ребра и делаем 2-3 разреза до шкурки.
Укладываем в остывший рассол и даем постоять в комнатной температуре от 12-24 часов. затем убираем еще на сутки в холодильник. Прошло 2 суток сало готово, добавляем мелко резанный чеснок. и любые специи что вам нравятся, оборачиваем в салфетку чтоб грудинка отдала остатки рассола.
Это цитата сообщения Екатерина1905 Оригинальное сообщение
Сало в пакетах-ну очень вкусно
Ингредиенты:
свиная грудинка-1.5кг.
чеснок-1-2 головки.
чёрный перец крупного помола
приправа для свинины
соль
Как приготовить:
Свиную грудинку разрезать на куски . Чеснок измельчить в блендере или через чеснокодавилку. Грудинку натереть солью, приправой, перцем и чесноком.
Дать настоятся около часа. Взять целлофановые пакеты вставить один пакет в другой и положить в них грудинку. (У меня было 4 кусочка грудинки, я положила по два кусочка в пакет.) Из пакетов удалить воздух и завязать их.
Пакеты с грудинкой положить в кастрюлю с холодной водой, накрыть кастрюлю крышкой, поставить на огонь. (Пакеты при варке не лопнут!) Когда вода закипит, убавить огонь, чтобы вода кипела не сильно.
Варить на медленном огне 2 часа. Выключить огонь, и оставить остывать грудинку в воде в которой варилась. Когда остынет, вынуть грудинку из пакетов. Завернуть в фольгу и убрать в холодильник чтобы хорошо охладилась. Лучше на ночь.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Екатерина1905 Оригинальное сообщение
Сало в тузлуке
Ингредиенты
Сало 2 кг
Вода 5 стак.
Соль 1 стак.
Лавровый лист 3–5 шт.
Черный перец (горошком) 10 шт.
Чеснок 5–8 зуб.
Приготовьте тузлук. Налейте воду в кастрюлю, добавьте соль, поставьте на огонь, перемешайте, чтобы кристаллы растворились. Доведите тузлук до кипения, снимите с огня. Тузлук остужаем, заливаем им сало в банках.
В банки укладываем бруски сала 5х15 см примерно, вертикально
Укладывайте неплотно, периодически вставляя между слоями промытые лавровые листочки, посыпая горошинами перца и измельченным чесноком.Залейте сало остывшим рассолом и накройте крышкой, не укупоривая. Пусть емкость постоит сутки при комнатной температуре, затем ее можно убрать в холодильник на 10–14 дней.
Хранил 2 недели также в растворе, но потом всё равно убрал каждый кусочек по отдельности в морозилку.
Свиное сало — продукт, полезный для здоровья, оно содержит арахидоновую кислоту, которая отсутствует в растительных жирах. Это вещество участвует иммунных процессах и холестериновом обмене. Регулярное употребление нескольких ломтиков сала обеспечит прекрасное самочувствие и даже, как утверждают токсикологи, вывод радионуклидов!
Это цитата сообщения психолог_Валерия_Изюмова Оригинальное сообщение
Стоит только полить тесто содой и результат вас удивит! Вкусные слоенки!
Очень Рады Новым Зрителям! Подписывайтесь!!!
*************************************************
Рецепт:
мука 450 гр
молоко 200 мл
мёд 1 ст.лож
дрожжи 1 ст.лож
яйца 1 шт
сливочное масло (мягкое) 60 гр
соль 1\2 ч.лож
вод 1 литр
сода 50 гр
сливочное масло для смазки 80 гр
морская соль, кунжут
Серия сообщений "тесто,лепёшки, хлеб":
Это цитата сообщения Любовь_здоровье_красота Оригинальное сообщение
Чем смазать пирожки, чтобы они получились румяными
Говорят, первый блин — комом. У меня так было с пирожками. Тесто хорошо подошло, выпечка выросла и получилась вкусной. Но я всё же упустила один важный этап, который пустил насмарку все труды. Я не смазала булочки перед тем, как отправить в духовку. В итоге они остались бледными, без того аппетитного румянца. После этого мама мне провела инструктаж, чем смазать пирожки в следующий раз.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Сочная и ХРУСТЯЩАЯ САМСА - сытно и вкусно!
Никогда бы не подумала, что самса, оказывается, настолько вкусная, пока сама ее не приготовила!
Она нам всем очень понравилась. Теперь буду ее готовить... Хорошо, что это не сложно.
Очень сомневалась насчет теста. Не ожидала, что обычное пельменное тесто, будет таким вкусным и мягким после выпекания. Я боялась, что оно будет твердым и сухим...
Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Зефир по ГОСТу
Зефир делается из яблочного пюре. Это пюре должно быть густым и содержать достаточное количество пектина, таким условиям прекрасно удовлетворяет пюре из печеной антоновки. Если у вас нет антоновки - берите яблоки, которые хорошо пекутся и содержат много пектина, то есть пюре желируется.
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Пирожки мягенькие
Выкладываю рецептик пирожков, тесто замечательное - мягкое, нежное, воздушное. Просто очень вкусное. Это тесто подходит к любой начинке.
Рецепт
Это цитата сообщения Любава_я Оригинальное сообщение
Рулет "Пятиминутка" от Валентины Цуркан
Продукты: Сгущенка — 1 бан. Мука — 1 стак. Яйцо — 1 шт Сода — 0,5 ч. л. Приготовление: Всe перемешать. Тесто вылить на прямоугольный противень, застеленный бумагой для выпечки, разровнять. Выпекать 5 -7 минут в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов. Еще горячий корж с помощью пекарской бумаги свернуть рулетом и дать остыть. Развернуть, смазать и снова свернуть. Начинка - любой крем, джем, шоколадно-ореховая паста "Нутелла". Для глянца: 1ч.л меда и 2 ч.л воды растопить в микроволновке
Это цитата сообщения Людмила_Черникова Оригинальное сообщение
Вы пекли королевскую ватрушку?!
|
 |
Серия сообщений "Рамочки кулинарные":
Часть 1 - Рамочка для Новогодних рецептов
Часть 2 - ПРИГЛАШЕНИЕ НА ЧАЙ!
...
Часть 20 - Рамочка для рецептов
Часть 21 - Рамочка кулинарная
Часть 22 - Вы пекли королевскую ватрушку?!
Часть 23 - Варенье из сирени
Серия сообщений "Выпечка с творогом":
Часть 1 - 3 рецепта Королевской ватрушки🍪☕
Часть 2 - Творожный "торфяной" пирог
...
Часть 20 - Готовим в мультиварке - Творожный пирог
Часть 21 - Карамельный сырник с черносливом. Готовится легко и просто.
Часть 22 - Вы пекли королевскую ватрушку?!
Часть 23 -
Это цитата сообщения таила Оригинальное сообщение
СМОРОДИНОВАЯ НАСТОЙКА (два рецепта из черной и красной смородины)
|
Это цитата сообщения таила Оригинальное сообщение
Взыла на заметку: "Хлеб домашний"
|
Серия сообщений "ВЫПЕЧКА":
Часть 1 - Творожные кексы
Часть 2 - БАНАНОВЫЕ КЕКСИКИ
...
Часть 31 - Масленница...))) Кушаем блины...Всякие...
Часть 32 - Мясной пирог "Хризантема"
Часть 33 - Взыла на заметку: "Хлеб домашний"
Часть 34 - Торт на сковороде! Никакой духовки и раскатки коржей!
Часть 35 - Торт «Золотой ключик» — вкус из детства
Часть 36 - 📌Торт сметанник классический
Это цитата сообщения таила Оригинальное сообщение
Курочка по-особому. Такая вкуснятина, что и оторваться невозможно
Готовится быстро. Съедается еще быстрее. Ваши мужчины будут очень довольны!
Ингредиенты
Курица (или ее части) — 1 кг
Лук репчатый среднего размера— 3 шт
Пиво светлое — 1 стакан
Специи (соль, перец, приправы для курицы) — по вкусу
Чеснок — по вкусу
Рецепт приготовления
Читать далее
Серия сообщений "ВТОРЫЕ БЛЮДА":
Часть 1 - КУРИНЫЕ БЁДРЫШКИ, ЗАПЕЧЁННЫЕ В СОУСЕ!
Часть 2 - Один маленький секрет жарки рыбы без костей.
...
Часть 39 - Бигос из книги Галины Щербаковой "Вам и не снилось"
Часть 40 - САМЫЕ “ГОРЯЧИЕ” ЗАКУСКИ НА НОВЫЙ 2018 ГОД
Часть 41 - Курочка по-особому. Такая вкуснятина, что и оторваться невозможно
Часть 42 - Котлеты ПТИЧЬЕ МОЛОКО, вкуснятина нереальная!
Часть 43 - Молодой картофель под сыром безумно вкусно, просто и быстро!!!
Это цитата сообщения таила Оригинальное сообщение
Клубничный торт без выпечки с творожным кремом
Предлагаю приготовить замечательный клубничный десерт. Этот торт непременно понравится всем, кто его будет пробовать!
Ингредиенты:
Клубника 300-400 гр.
Банан 2 шт.
Шоколад 150 гр.
Творог 400 гр.
Сахарная пудра 3 ст. ложки
Кофе заварной 3 ст. ложки
Сметана 3 ст. ложки
Читать далее
Это цитата сообщения таила Оригинальное сообщение
Торт на сковороде! Никакой духовки и раскатки коржей!
Торт на сковороде. Духовку включать не придется, так как этот торт готовится на сковороде и раскатывать ничего не нужно. Настоящий праздник для любителей сладкого!
Ингредиенты:
Для теста:
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 200 гр.
• Ванилин – 0,5 гр.
• Какао порошок – 2 ст.л.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Сода гашенная – 1 ч.л.
• Молоко – 300 мл.
• Мука – 200 гр.
Читать далее
Серия сообщений "ВЫПЕЧКА":
Часть 1 - Творожные кексы
Часть 2 - БАНАНОВЫЕ КЕКСИКИ
...
Часть 32 - Мясной пирог "Хризантема"
Часть 33 - Взыла на заметку: "Хлеб домашний"
Часть 34 - Торт на сковороде! Никакой духовки и раскатки коржей!
Часть 35 - Торт «Золотой ключик» — вкус из детства
Часть 36 - 📌Торт сметанник классический