ВКУСНЫЙ КЕКС С КУРАГОЙ
30-06-2022 20:15
Это цитата сообщения Leskey Оригинальное сообщение
Вкусный кекс с курагой
Вкусный кекс с курагой
Надо взять:
- 200 г сметаны
- 3 яйца
- 2 стакана муки
- 1 стакан кураги
- 1 стакан сахара
- 2 чайные ложки разрыхлителя
1 столовая ложка сливочного масла для смазывания формы
Приготовление:
Сначала курагу зальем кипятком, дадим ей набухнуть минут 15.
Взбить яйца с сахаром, не сильно.
Добавим к этому сметану. Потом муку.
Нарежем курагу, отжав от воды.
В готовое тесто добавим курагу, перемешаем.
Выльем в приготовленную для выпечки форму.
Выпекаем около 40 минут в духовке при температуре 200 градусов. Готовность проверяем зубочисткой или спичкой.
Готовый кекс очень просто вытряхивается из формы.
Посыпаем его сахарной пудрой, она никогда не помешает, и едим
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Leskey Оригинальное сообщение
Вкусный кекс с курагой
Вкусный кекс с курагой
Надо взять:
- 200 г сметаны
- 3 яйца
- 2 стакана муки
- 1 стакан кураги
- 1 стакан сахара
- 2 чайные ложки разрыхлителя
1 столовая ложка сливочного масла для смазывания формы
Приготовление:
Сначала курагу зальем кипятком, дадим ей набухнуть минут 15.
Взбить яйца с сахаром, не сильно.
Добавим к этому сметану. Потом муку.
Нарежем курагу, отжав от воды.
В готовое тесто добавим курагу, перемешаем.
Выльем в приготовленную для выпечки форму.
Выпекаем около 40 минут в духовке при температуре 200 градусов. Готовность проверяем зубочисткой или спичкой.
Готовый кекс очень просто вытряхивается из формы.
Посыпаем его сахарной пудрой, она никогда не помешает, и едим
ОТЛИЧНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ!!!
30-06-2022 20:13
Это цитата сообщения Leskey Оригинальное сообщение
Отличное тесто для пирожков!!!
Отличное тесто для пирожков!!!
Простой и удачный рецепт теста для пирожков. Из такого дрожжевого теста можно готовить пирожки с любой начинкой. Мне кажется, что из этого теста получаются более вкусными жареные пирожки, но оно подходит и для пирожков, которые выпекаются в духовке.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Молоко — 500 мл
Мука пшеничная — 5 стак. (700 г)
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Дрожжи (сухие - маленький пакетик) — 11 г
Готовить тесто очень просто.
Высыпаю в миску 4 стакана муки и дрожжи. Затем постепенно наливаю теплое молоко, добавляю сахар, соль, подсолнечное масло. Все ингредиенты перемешиваю ложкой.
Затем постепенно добавляю еще стакан муки. Тесто выкладываю в целлофановый пакет и убираю в холодильник.
Готовить из такого теста можно уже через 2 часа. Но если тесто будет лежать в холодильнике дольше - с ним ничего не произойдет. Я часто делаю тесто с вечера. И готовлю что-нибудь вкусненькое на следующий день.
Тесто готово. Достаем из пакета, слегка обваливаем в муке и формируем пирожки.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Leskey Оригинальное сообщение
Отличное тесто для пирожков!!!
Отличное тесто для пирожков!!!
Простой и удачный рецепт теста для пирожков. Из такого дрожжевого теста можно готовить пирожки с любой начинкой. Мне кажется, что из этого теста получаются более вкусными жареные пирожки, но оно подходит и для пирожков, которые выпекаются в духовке.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Молоко — 500 мл
Мука пшеничная — 5 стак. (700 г)
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Дрожжи (сухие - маленький пакетик) — 11 г
Готовить тесто очень просто.
Высыпаю в миску 4 стакана муки и дрожжи. Затем постепенно наливаю теплое молоко, добавляю сахар, соль, подсолнечное масло. Все ингредиенты перемешиваю ложкой.
Затем постепенно добавляю еще стакан муки. Тесто выкладываю в целлофановый пакет и убираю в холодильник.
Готовить из такого теста можно уже через 2 часа. Но если тесто будет лежать в холодильнике дольше - с ним ничего не произойдет. Я часто делаю тесто с вечера. И готовлю что-нибудь вкусненькое на следующий день.
Тесто готово. Достаем из пакета, слегка обваливаем в муке и формируем пирожки.
ФОРШМАК - ЕВРЕЙСКАЯ ХОЛОДНАЯ ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЬДИ
30-06-2022 20:12
Это цитата сообщения Leskey Оригинальное сообщение
Форшмак - еврейская холодная закуска из сельди
Форшмак - еврейская холодная закуска из сельди
Филе сельдь 6 шт
Лук репчатый 2 средних луковицы
Масло сливочное 50 грамм
Яйцо курино 2 шт
Картофель 2 шт
Уксус или яблоки "антоновка" по вкусу
Укроп свежий 1 пучок
Масло нерафинированное 1 ст. ложка
Свежемолотый перец по вкусу
Черный хлеб 0,5 бух
«…Форшмак — значит «закуска», «еда перед едой», «предвкушение». И по композиции, и по технологии приготовления форшмак — типичное блюдо еврейской кухни, употребляемое в ней, кстати, не только как закуска, но и как основное блюдо на завтрак.»
Нарезаем мелким кубиком репчатый лук.
Разогреваем сковороду, кладем на нее кусочек сливочного масла.
Обжариваем репчатый лук.
Картофель отвариваем в "мундире", охлаждаем и нарезаем мелким кубиком.
Тоже нарезаем мелким кубиком.
Куриные яйца отвариваем, нарезаем мелким кубиком.
Все компоненты соединяем.
Добавляем шинкованный укроп.
Перчим, добавляем нерафинированное подсолнечное масло, уксус. Если соли мало, то посолите. Массу немного нужно помять, далее перемешиваем. Выкладываем в посуду.
Рекомендуем подать с тостами из свежего черного хлеба.
Приятного аппетита!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Leskey Оригинальное сообщение
Форшмак - еврейская холодная закуска из сельди
Форшмак - еврейская холодная закуска из сельди
Филе сельдь 6 шт
Лук репчатый 2 средних луковицы
Масло сливочное 50 грамм
Яйцо курино 2 шт
Картофель 2 шт
Уксус или яблоки "антоновка" по вкусу
Укроп свежий 1 пучок
Масло нерафинированное 1 ст. ложка
Свежемолотый перец по вкусу
Черный хлеб 0,5 бух
«…Форшмак — значит «закуска», «еда перед едой», «предвкушение». И по композиции, и по технологии приготовления форшмак — типичное блюдо еврейской кухни, употребляемое в ней, кстати, не только как закуска, но и как основное блюдо на завтрак.»
Нарезаем мелким кубиком репчатый лук.
Разогреваем сковороду, кладем на нее кусочек сливочного масла.
Обжариваем репчатый лук.
Картофель отвариваем в "мундире", охлаждаем и нарезаем мелким кубиком.
Тоже нарезаем мелким кубиком.
Куриные яйца отвариваем, нарезаем мелким кубиком.
Все компоненты соединяем.
Добавляем шинкованный укроп.
Перчим, добавляем нерафинированное подсолнечное масло, уксус. Если соли мало, то посолите. Массу немного нужно помять, далее перемешиваем. Выкладываем в посуду.
Рекомендуем подать с тостами из свежего черного хлеба.
Приятного аппетита!
КАБАЧКИ В КЛЯРЕ
30-06-2022 20:10
Это цитата сообщения Leskey Оригинальное сообщение
Кабачки в кляре
Кабачки в кляре
Вам потребуется:
Помимо кабачков я беру:
1-2 яйца (от размера кабачка);
100 мл простокваши (воды, молока, кефира, пива);
пшеничную муку;
соль,
смесь перцев,
чеснок,
подсолнечное масло для жарки
Как готовить:
1. Кабачки очищаю от кожуры и нарезаю пластинками толщиной менее сантиметра, чтобы легче прожаривались
Солю, перчу, можно выдавить туда пару зубчиков чеснока и тщательно перемешать
2. Для кляра яйца растираю с солью, добавляю пол стакана простокваши. Вообще-то, кляр такая универсальная штука, что приготовить его можно хоть на воде. Сеструха моя, например, готовит его на пиве, но в моём доме пиво если и водится, то не остаётся, а вот кефир или простокваша в холодильнике найдётся почти всегда. Досыпаю муку, чтобы получить тесто чуть гуще блинного, но жиже теста для оладий, ну, может быть консистенции питьевого йогурта, если с чем-то сравнивать. Более жидкий кляр сплывёт, более густой плохо покрывает продукт.
3. Пластинки кабачков обваливаю сначала в муке, затем окунаю в кляр и обжариваю с двух сторон в подсолнечном масле.
Если кляр густеет, а он густеет, потому как в него регулярно попадает мука, можно разбавить его той же простоквашей. А еще можно разбавить соком, который выделяют кабачки. Если вдруг кляр остаётся лишним я его просто поджариваю как оладушек на сковороде.
4. А еще я готовлю для них сметанный соус: мелко нарезаю свежую зелень петрушки, укропа, чуточку базилика; выдавливаю через пресс пару зубков чеснока; перемешиваю с солью.
Заливаю сметаной и быстрый вкусный соус готов. Обмакиваем кабачки в соус и вполне себе так наедаемся, особенно, если подключить молодую картошечку с зелёным укропом и масличком и чёнить еще)
Тепла и уюта вашему дому!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Leskey Оригинальное сообщение
Кабачки в кляре
Кабачки в кляре
Вам потребуется:
Помимо кабачков я беру:
1-2 яйца (от размера кабачка);
100 мл простокваши (воды, молока, кефира, пива);
пшеничную муку;
соль,
смесь перцев,
чеснок,
подсолнечное масло для жарки
Как готовить:
1. Кабачки очищаю от кожуры и нарезаю пластинками толщиной менее сантиметра, чтобы легче прожаривались
Солю, перчу, можно выдавить туда пару зубчиков чеснока и тщательно перемешать
2. Для кляра яйца растираю с солью, добавляю пол стакана простокваши. Вообще-то, кляр такая универсальная штука, что приготовить его можно хоть на воде. Сеструха моя, например, готовит его на пиве, но в моём доме пиво если и водится, то не остаётся, а вот кефир или простокваша в холодильнике найдётся почти всегда. Досыпаю муку, чтобы получить тесто чуть гуще блинного, но жиже теста для оладий, ну, может быть консистенции питьевого йогурта, если с чем-то сравнивать. Более жидкий кляр сплывёт, более густой плохо покрывает продукт.
3. Пластинки кабачков обваливаю сначала в муке, затем окунаю в кляр и обжариваю с двух сторон в подсолнечном масле.
Если кляр густеет, а он густеет, потому как в него регулярно попадает мука, можно разбавить его той же простоквашей. А еще можно разбавить соком, который выделяют кабачки. Если вдруг кляр остаётся лишним я его просто поджариваю как оладушек на сковороде.
4. А еще я готовлю для них сметанный соус: мелко нарезаю свежую зелень петрушки, укропа, чуточку базилика; выдавливаю через пресс пару зубков чеснока; перемешиваю с солью.
Заливаю сметаной и быстрый вкусный соус готов. Обмакиваем кабачки в соус и вполне себе так наедаемся, особенно, если подключить молодую картошечку с зелёным укропом и масличком и чёнить еще)
Тепла и уюта вашему дому!
КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЛОВ — ВКУСНЫЙ, РАССЫПЧАТЫЙ, ПРАВИЛЬНЫЙ
30-06-2022 20:09
Это цитата сообщения Leskey Оригинальное сообщение
Как приготовить плов — вкусный, рассыпчатый, правильный
Как приготовить плов — вкусный, рассыпчатый, правильный
Очень люблю хороший,вкусный плов.Но никогда раньше не получалось так,как в этот раз!
Советы
Существует великое множество рецептов плова, но все они объединены правильным выбором посуды, сорта риса, мяса, овощей и специй. Начнем, пожалуй, с риса.
Рис
Для приготовления плова нужны крепкие сорта риса с прозрачными зернами средней длины, с низкой крахмалистостью. Для плова не годятся тайские и индийские сорта риса, длиннозернистый, пропаренный и дикий рис. Наилучший вариант – узбекский и таджикский рис. Выбирайте ошпар, белай аланга, акмаржан, девзира, круглый краснодарский рис, баракат.
Перед тем как готовить плов, нужно правильно подготовить рис — перебрать, несколько раз промыть, вымочить пару часов в подсоленной воде.
Мясо
Лучшим мясом для блюда, бесспорно, является баранина – грудинка, лопатка и задняя часть. Берите мяса в два раза больше, если у вас оно с костями. Для плова подойдет также свинина и говядина. Но не берите телятину – плов получится не таким ароматным.
Масло и специи
Плов готовят на кукурузном масле или же курдючном жире, приправляют его зирой, ягодами барбариса, острым перцем, остальные специи – по желанию. Но не берите готовые смеси пряностей, составленные якобы именно для плова, они не дадут блюду нужного аромата.
Посуда
Готовить плов нужно в толстодонной чугунной кастрюле с прямыми стенками. Ни в коем разе не берите для плова тонкостенную и эмалированную посуду
Как приготовить плов — вкусный, рассыпчатый, правильный, изображение №2
Базовый классический рецепт
Итак, начинаем.
Возьмите мясо, обжарьте его до румяной корочки, достаньте из кастрюли и на этом же жире обжарьте полукольцами лук. Положите мясо обратно в кастрюлю.
Перемешайте лук и мясо, прогрейте их 5 минут и добавьте нарезанную (не тертую!) брусками морковь.
Все обжарьте 2-3 минутки, не перемешивая, затем перемешайте все ингредиенты и жарьте в течение 10 минут, аккуратно помешивая.
Добавьте специи, еще немного пожарьте и залейте кипятком.
Далее нужно добавить перец и ягоды барбариса.
Тушим блюдо на маленьком огне до тех пор, пока вода полностью не испарится. Обычно на это уходит от 40 минут до полутора часов. Приблизительно минут за 10 до окончания приготовления мясной части ее нужно немного пересолить.
Когда мясная часть (зирвак) готова, нужно сделать огонь максимальным, положить в кастрюлю неочищенную головку чеснока и промытый, хорошо высушенный рис, затем медленно влить кипяченую воду – она должна покрыть рис на 2-3 см.
Доведите блюдо до кипения, затем уменьшите огонь и варите, пока из-под воды не покажется рис, при этом он должен быть полуготовым.
Далее нужно положить на рис тарелку, закрыть кастрюлю крышкой, сделать огонь минимальным и томить плов еще 20 минут.
По окончании приготовления убираем плов с огня, перемешиваем и сразу же подаем к столу.
Плов из свинины в казане
Блюдо достаточно калорийное, его лучше употреблять в обед.
Ингредиенты:
200 г свинины;
200 г риса;
200 г моркови;
200 г лука;
40 мл растительного масла;
1 зубчик чеснока;
соль, перец черный молотый – по вкусу.
Готовим так:
Влить в казан растительное масло, раскалить.
Мясо нарезать на кусочки, обжарить до готовности со всех сторон.
Репчатый лук нарезать полукольцами, выложить на мясо сверху.
Морковь натереть или тонко нарезать, добавить в основную массу, продукты потушить.
Всыпать промытый рис, влить теплую воду, она должна покрывать продукты на два пальца.
Посолить по вкусу, всыпать черный молотый перец.
За 10-15 минут до окончания приготовления положить целую головку чеснока.
Прогревать до испарения воды, огонь выключить, дать блюду дойти под крышкой.
К плову со свининой можно подать овощной салат.
Как приготовить плов — вкусный, рассыпчатый, правильный, изображение №3
Рассыпчатый плов с курицей
Нежное и ароматное угощение с мясом птицы. Блюдо подойдет для детского стола
Нам понадобятся:
750 г курицы;
600 мл воды;
400 г риса;
350 г моркови;
1 большая луковица;
1 головка чеснока;
оитальянские травы, стрый перец – по 5 г;
зира, чабрец, куркума , соль – по 5 г.
Способ приготовления.
Рис вымыть, всыпать в теплую воду, оставить на 40 минут.
Очистить лук, нарезать полукольцами. Натереть морковь, чеснок очистить и разделить на дольки.
Курицу вымыть, порубить на куски среднего размера.
В сковороду влить растительное масло, выложить курицу, жарить до аппетитной корочки.
Всыпать лук, подрумянить, добавить морковь, все вместе прогревать 4 минуты.
Массу посолить, добавить зиру, чабрец, острый перец, куркуму, итальянские травы. Влить 550мл воды, добавить чеснок.
Довести массу до кипения, тушить под крышкой на небольшом огне в течение получаса.
Добавить рис, долить немного воды, тушить плов 25 минут. При подаче чеснок вынуть.
Плов украсить веточками петрушки.
Рецепт плова из баранины
Простой плов без специй и сухофруктов, блюдо быстроЧитать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Leskey Оригинальное сообщение
Как приготовить плов — вкусный, рассыпчатый, правильный
Как приготовить плов — вкусный, рассыпчатый, правильный
Очень люблю хороший,вкусный плов.Но никогда раньше не получалось так,как в этот раз!
Советы
Существует великое множество рецептов плова, но все они объединены правильным выбором посуды, сорта риса, мяса, овощей и специй. Начнем, пожалуй, с риса.
Рис
Для приготовления плова нужны крепкие сорта риса с прозрачными зернами средней длины, с низкой крахмалистостью. Для плова не годятся тайские и индийские сорта риса, длиннозернистый, пропаренный и дикий рис. Наилучший вариант – узбекский и таджикский рис. Выбирайте ошпар, белай аланга, акмаржан, девзира, круглый краснодарский рис, баракат.
Перед тем как готовить плов, нужно правильно подготовить рис — перебрать, несколько раз промыть, вымочить пару часов в подсоленной воде.
Мясо
Лучшим мясом для блюда, бесспорно, является баранина – грудинка, лопатка и задняя часть. Берите мяса в два раза больше, если у вас оно с костями. Для плова подойдет также свинина и говядина. Но не берите телятину – плов получится не таким ароматным.
Масло и специи
Плов готовят на кукурузном масле или же курдючном жире, приправляют его зирой, ягодами барбариса, острым перцем, остальные специи – по желанию. Но не берите готовые смеси пряностей, составленные якобы именно для плова, они не дадут блюду нужного аромата.
Посуда
Готовить плов нужно в толстодонной чугунной кастрюле с прямыми стенками. Ни в коем разе не берите для плова тонкостенную и эмалированную посуду
Как приготовить плов — вкусный, рассыпчатый, правильный, изображение №2
Базовый классический рецепт
Итак, начинаем.
Возьмите мясо, обжарьте его до румяной корочки, достаньте из кастрюли и на этом же жире обжарьте полукольцами лук. Положите мясо обратно в кастрюлю.
Перемешайте лук и мясо, прогрейте их 5 минут и добавьте нарезанную (не тертую!) брусками морковь.
Все обжарьте 2-3 минутки, не перемешивая, затем перемешайте все ингредиенты и жарьте в течение 10 минут, аккуратно помешивая.
Добавьте специи, еще немного пожарьте и залейте кипятком.
Далее нужно добавить перец и ягоды барбариса.
Тушим блюдо на маленьком огне до тех пор, пока вода полностью не испарится. Обычно на это уходит от 40 минут до полутора часов. Приблизительно минут за 10 до окончания приготовления мясной части ее нужно немного пересолить.
Когда мясная часть (зирвак) готова, нужно сделать огонь максимальным, положить в кастрюлю неочищенную головку чеснока и промытый, хорошо высушенный рис, затем медленно влить кипяченую воду – она должна покрыть рис на 2-3 см.
Доведите блюдо до кипения, затем уменьшите огонь и варите, пока из-под воды не покажется рис, при этом он должен быть полуготовым.
Далее нужно положить на рис тарелку, закрыть кастрюлю крышкой, сделать огонь минимальным и томить плов еще 20 минут.
По окончании приготовления убираем плов с огня, перемешиваем и сразу же подаем к столу.
Плов из свинины в казане
Блюдо достаточно калорийное, его лучше употреблять в обед.
Ингредиенты:
200 г свинины;
200 г риса;
200 г моркови;
200 г лука;
40 мл растительного масла;
1 зубчик чеснока;
соль, перец черный молотый – по вкусу.
Готовим так:
Влить в казан растительное масло, раскалить.
Мясо нарезать на кусочки, обжарить до готовности со всех сторон.
Репчатый лук нарезать полукольцами, выложить на мясо сверху.
Морковь натереть или тонко нарезать, добавить в основную массу, продукты потушить.
Всыпать промытый рис, влить теплую воду, она должна покрывать продукты на два пальца.
Посолить по вкусу, всыпать черный молотый перец.
За 10-15 минут до окончания приготовления положить целую головку чеснока.
Прогревать до испарения воды, огонь выключить, дать блюду дойти под крышкой.
К плову со свининой можно подать овощной салат.
Как приготовить плов — вкусный, рассыпчатый, правильный, изображение №3
Рассыпчатый плов с курицей
Нежное и ароматное угощение с мясом птицы. Блюдо подойдет для детского стола
Нам понадобятся:
750 г курицы;
600 мл воды;
400 г риса;
350 г моркови;
1 большая луковица;
1 головка чеснока;
оитальянские травы, стрый перец – по 5 г;
зира, чабрец, куркума , соль – по 5 г.
Способ приготовления.
Рис вымыть, всыпать в теплую воду, оставить на 40 минут.
Очистить лук, нарезать полукольцами. Натереть морковь, чеснок очистить и разделить на дольки.
Курицу вымыть, порубить на куски среднего размера.
В сковороду влить растительное масло, выложить курицу, жарить до аппетитной корочки.
Всыпать лук, подрумянить, добавить морковь, все вместе прогревать 4 минуты.
Массу посолить, добавить зиру, чабрец, острый перец, куркуму, итальянские травы. Влить 550мл воды, добавить чеснок.
Довести массу до кипения, тушить под крышкой на небольшом огне в течение получаса.
Добавить рис, долить немного воды, тушить плов 25 минут. При подаче чеснок вынуть.
Плов украсить веточками петрушки.
Рецепт плова из баранины
Простой плов без специй и сухофруктов, блюдо быстро
ЧЕБУРЕКИ НА ЗАВАРНОМ ТEСТЕ
30-06-2022 20:07
Это цитата сообщения Leskey Оригинальное сообщение
Чебуреки на заварном тeсте
Чебуреки на заварном тeсте
Пробежимся по списку продуктов:
для теста:
— мука пшеничная - 3,5 стак.
— соль - 1/2 ч. л.
— вода (кипяток) - 1 стак.
— масло сливочное - 100 гр.
— яйцо куриное - 1 шт.
для начинки:
— мясо - 500 гр.
— лук репчатый - 4 шт.
— соль - по вкусу
— перец чёрные (молотый) - по вкусу
— масло подсолнечное - по вкусу
Готовим с любовью:
- В миске смешиваем просеянную муку и соль, вливаем стакан кипятка и быстро перемешиваем вилкой.
- Растопленное сливочное масло слегка взбиваем с яйцом и сразу добавляем в мучную массу.
- Замешиваем очень мягкое и нежное тесто, накрываем его салфеткой и начинаем готовить начинку.
- Мясо и очищенный репчатый лук пропускаем через мясорубку, солим, перчим и тщательно перемешиваем.
- Отрезаем от теста небольшие части и очень тонко раскатываем.
- На одну половину теста выкладываем мясную начинку, накрываем второй половинкой теста.
- Тщательно закрепляем края чебурека.
- На сковороду с разогретым подсолнечным маслом выкладываем чебуреки и жарим с обеих сторон до золотистой корочки.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Leskey Оригинальное сообщение
Чебуреки на заварном тeсте
Чебуреки на заварном тeсте
Пробежимся по списку продуктов:
для теста:
— мука пшеничная - 3,5 стак.
— соль - 1/2 ч. л.
— вода (кипяток) - 1 стак.
— масло сливочное - 100 гр.
— яйцо куриное - 1 шт.
для начинки:
— мясо - 500 гр.
— лук репчатый - 4 шт.
— соль - по вкусу
— перец чёрные (молотый) - по вкусу
— масло подсолнечное - по вкусу
Готовим с любовью:
- В миске смешиваем просеянную муку и соль, вливаем стакан кипятка и быстро перемешиваем вилкой.
- Растопленное сливочное масло слегка взбиваем с яйцом и сразу добавляем в мучную массу.
- Замешиваем очень мягкое и нежное тесто, накрываем его салфеткой и начинаем готовить начинку.
- Мясо и очищенный репчатый лук пропускаем через мясорубку, солим, перчим и тщательно перемешиваем.
- Отрезаем от теста небольшие части и очень тонко раскатываем.
- На одну половину теста выкладываем мясную начинку, накрываем второй половинкой теста.
- Тщательно закрепляем края чебурека.
- На сковороду с разогретым подсолнечным маслом выкладываем чебуреки и жарим с обеих сторон до золотистой корочки.
БЛИНЧИКИ НА ТОПЛЕНОМ МОЛОКЕ
30-06-2022 20:05
Это цитата сообщения Leskey Оригинальное сообщение
Блинчики на топленом молоке
Блинчики на топленом молоке
Ингредиенты:
-Топленое молоко 0,5 литра
-Щепотка соли
-Куриное яйцо 3 шт
-Разрыхлитель 1/2 часть чайной ложки
-Мука пшеничная (или рисовая) 1 стакан
-Сахарный песок или мёд 2 столовые ложки
-Растительное масло 2 столовые ложки
-Пошаговое приготовление блинчиков на топленом молоке:
Приготовление:
1. Первым делом необходимо хорошенько взбить яйца с помощью блендера/миксера или венчика.
2. Влейте топленое молоко (комнатной температуры). Перемешайте.
3. Добавьте просеянную пшеничную муку, разрыхлитель, сахарный песок (или мёд). Перемешайте ещё раз. Тесто готово.
4. Блинчики жарьте в небольшом количестве растительного масла или на антипригарной сковороде.
5. Совет. Я беру марлю или ватный диск. Наливаю растительное масло в блюдце. Слегка смачиваю марлю в масле и перед каждым блинчиком смазываю сковороду. Если жарю на антипригарной сковороде, то масло не использую. Тесто так не прилипает.
7. Каждый блинчик можно смазывать сливочным маслом, для того чтобы края, да и сам блин не были сухими.
8. Готовые блинчики подавайте со сметаной, сгущенкой, повидлом, вареньем, сиропом и прочими вкусностями.
Приятного аппетита!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Leskey Оригинальное сообщение
Блинчики на топленом молоке
Блинчики на топленом молоке
Ингредиенты:
-Топленое молоко 0,5 литра
-Щепотка соли
-Куриное яйцо 3 шт
-Разрыхлитель 1/2 часть чайной ложки
-Мука пшеничная (или рисовая) 1 стакан
-Сахарный песок или мёд 2 столовые ложки
-Растительное масло 2 столовые ложки
-Пошаговое приготовление блинчиков на топленом молоке:
Приготовление:
1. Первым делом необходимо хорошенько взбить яйца с помощью блендера/миксера или венчика.
2. Влейте топленое молоко (комнатной температуры). Перемешайте.
3. Добавьте просеянную пшеничную муку, разрыхлитель, сахарный песок (или мёд). Перемешайте ещё раз. Тесто готово.
4. Блинчики жарьте в небольшом количестве растительного масла или на антипригарной сковороде.
5. Совет. Я беру марлю или ватный диск. Наливаю растительное масло в блюдце. Слегка смачиваю марлю в масле и перед каждым блинчиком смазываю сковороду. Если жарю на антипригарной сковороде, то масло не использую. Тесто так не прилипает.
7. Каждый блинчик можно смазывать сливочным маслом, для того чтобы края, да и сам блин не были сухими.
8. Готовые блинчики подавайте со сметаной, сгущенкой, повидлом, вареньем, сиропом и прочими вкусностями.
Приятного аппетита!
КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ "НЕЖНОСТЬ"
30-06-2022 20:03
Это цитата сообщения Leskey Оригинальное сообщение
Куриные котлеты "Нежность"
Куриные котлеты "Нежность"
Ингредиенты:
-2 средних куриных филе
-100 грамм кефира (либо 2-3 ложки майонеза)
-100 грамм сыра
-2-3 ст.л. крахмала
-1 маленькая луковичка (можно без)
-зелень - я брала полпучка укропа и петрушки, можно и без
-соль, специи - по вкусу
-растительное масло для жарки
Приготовление:
Куриное филе нарезаем кубиками. Сильно мельчить не надо.
Сыр нарезаем такими же кубиками, либо меньшего размера.
Если решили добавить лук, то его нужно мелко нарезать.
Добавляем кефир, крахмал, соль и специи
Соли кладите меньше, чем обычно - сам сыр уже "дает соль"
Теперь все нужно перемешать и добавить мелко рубленную зелень
Вот такой фарш у меня получился
Жарить нужно на среднем огне.
Можно выкладывать ложкой как оладьи, а можно и так
Котлетки жарятся очень быстро.
Кстати, съедаются еще быстрее.
Из этой порции у меня получилось 15 штук средних котлет.
Приятного аппетита!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Leskey Оригинальное сообщение
Куриные котлеты "Нежность"
Куриные котлеты "Нежность"
Ингредиенты:
-2 средних куриных филе
-100 грамм кефира (либо 2-3 ложки майонеза)
-100 грамм сыра
-2-3 ст.л. крахмала
-1 маленькая луковичка (можно без)
-зелень - я брала полпучка укропа и петрушки, можно и без
-соль, специи - по вкусу
-растительное масло для жарки
Приготовление:
Куриное филе нарезаем кубиками. Сильно мельчить не надо.
Сыр нарезаем такими же кубиками, либо меньшего размера.
Если решили добавить лук, то его нужно мелко нарезать.
Добавляем кефир, крахмал, соль и специи
Соли кладите меньше, чем обычно - сам сыр уже "дает соль"
Теперь все нужно перемешать и добавить мелко рубленную зелень
Вот такой фарш у меня получился
Жарить нужно на среднем огне.
Можно выкладывать ложкой как оладьи, а можно и так
Котлетки жарятся очень быстро.
Кстати, съедаются еще быстрее.
Из этой порции у меня получилось 15 штук средних котлет.
Приятного аппетита!
ПИРОЖКИ ИЗ СОЛОЕНОГО ТЕСТА С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ, СЫРОМ И ВЕЧИНОЙ
30-06-2022 18:23
Это цитата сообщения Leskey Оригинальное сообщение
Пирожки из солоеного теста с зеленым луком, сыром и вечиной
Пирожки из солоеного теста с зеленым луком, сыром и вечиной
Простые пирожки с очень вкусной начинкой придутся по вкусу всей вашей семье.И главное их достоинство то,что готовятся очень быстро.
Ингредиенты:
●250 г российского сыра
●200 г ветчины
●2 яйца
●500 г слоеного теста
●пучок зеленого лука
Приготовление:
Лук мелко нарезать. Сыр натереть на терке, ветчину нарезать маленькими кусочками. Смешать в миске лук, сыр, ветчину, добавить 1 яйцо.
Оставшееся яйцо слегка взбить. Тесто раскатать, нарезать прямоугольниками 6*12 см. На одну половину каждого прямоугольника положить по 1 ст.л. начинки.
Смазать края водой, накрыть второй половинкой.
Прижать края пирожков, залепить их.
Смазать пирожки яйцом и поставить в разогретую до 190 град. духовку, выпекать 25 мин.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Leskey Оригинальное сообщение
Пирожки из солоеного теста с зеленым луком, сыром и вечиной
Пирожки из солоеного теста с зеленым луком, сыром и вечиной
Простые пирожки с очень вкусной начинкой придутся по вкусу всей вашей семье.И главное их достоинство то,что готовятся очень быстро.
Ингредиенты:
●250 г российского сыра
●200 г ветчины
●2 яйца
●500 г слоеного теста
●пучок зеленого лука
Приготовление:
Лук мелко нарезать. Сыр натереть на терке, ветчину нарезать маленькими кусочками. Смешать в миске лук, сыр, ветчину, добавить 1 яйцо.
Оставшееся яйцо слегка взбить. Тесто раскатать, нарезать прямоугольниками 6*12 см. На одну половину каждого прямоугольника положить по 1 ст.л. начинки.
Смазать края водой, накрыть второй половинкой.
Прижать края пирожков, залепить их.
Смазать пирожки яйцом и поставить в разогретую до 190 град. духовку, выпекать 25 мин.
ЧЕРНЫЙ ХЛЕБ ИЗ ДУХОВКИ
30-06-2022 18:21
Это цитата сообщения Leskey Оригинальное сообщение
Черный хлеб из духовки
Черный хлеб из духовки
Ингредиенты:
1 кг муки, из которой 600 грамм пшеничной и 400 грамм ржаной,
3 чайной ложечки сухих дрожжей,
3 больших (столовых) ложки сахара,
3 чайных ложечки мелкой соли,
550 мл теплой воды.
Складываем все продукты в глубокую чашу в следующем порядке:
1. Смешиваем оба вида муку и добавляем дрожжи.
2. Обязательно перемешиваем ложкой.
3. Добавляем сахар.
4. Добавляем соль.
5. Наливаем отмерянное количество теплой, но не горячей воды.
6. Наливаем растит. масло.
7. Перемешиваем миксером.
8. На чашу одеваем сверху пакет. Оставляем в тепленьком месте для большого подъема теста на два-три часа.
9. Поднявшееся тесто делим на две части, тогда получится 2 крупненькие буханочки. Раскладываем по формам. Я делила на 3 части, чтобы буханочки не были слишком высокими (чтобы испеченный хлеб при нарезании имел корочки с четырех сторон), но все зависит от объема формы, которая есть у Вас. Оставляем тесто в формах для второго подъема. Примерно еще на часик. Формы сверху надо прикрыть, во избежание пересыхания теста.
10. Поднявшееся тесто можно выпекать. При этом верх можно смазать кисточкой взбитым яйцом, растительным маслом или простой водой.
11. Печь полчаса при температуре 200 градусов. Готовый хлеб достать и не доставать из формы минут пять, затем перевернуть на решетку (во избежание отсыревания).
Черный хлеб из духовки .
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Leskey Оригинальное сообщение
Черный хлеб из духовки
Черный хлеб из духовки
Ингредиенты:
1 кг муки, из которой 600 грамм пшеничной и 400 грамм ржаной,
3 чайной ложечки сухих дрожжей,
3 больших (столовых) ложки сахара,
3 чайных ложечки мелкой соли,
550 мл теплой воды.
Складываем все продукты в глубокую чашу в следующем порядке:
1. Смешиваем оба вида муку и добавляем дрожжи.
2. Обязательно перемешиваем ложкой.
3. Добавляем сахар.
4. Добавляем соль.
5. Наливаем отмерянное количество теплой, но не горячей воды.
6. Наливаем растит. масло.
7. Перемешиваем миксером.
8. На чашу одеваем сверху пакет. Оставляем в тепленьком месте для большого подъема теста на два-три часа.
9. Поднявшееся тесто делим на две части, тогда получится 2 крупненькие буханочки. Раскладываем по формам. Я делила на 3 части, чтобы буханочки не были слишком высокими (чтобы испеченный хлеб при нарезании имел корочки с четырех сторон), но все зависит от объема формы, которая есть у Вас. Оставляем тесто в формах для второго подъема. Примерно еще на часик. Формы сверху надо прикрыть, во избежание пересыхания теста.
10. Поднявшееся тесто можно выпекать. При этом верх можно смазать кисточкой взбитым яйцом, растительным маслом или простой водой.
11. Печь полчаса при температуре 200 градусов. Готовый хлеб достать и не доставать из формы минут пять, затем перевернуть на решетку (во избежание отсыревания).
Черный хлеб из духовки .
ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ЭТОТ РЕЦЕПТ КУЛИЧЕЙ.
30-06-2022 18:20
Это цитата сообщения Leskey Оригинальное сообщение
Очень люблю этот рецепт куличей.
Очень люблю этот рецепт куличей.
Удачный рецепт, который не раз уже выручал.
📝Ингредиенты:
- Молоко 500 мл
- Сахар 500гр
- Сметана 150гр
- Масло сливочное 200гр
- Яйца 4 шт крупные
- Дрожжи свежие 50гр
- Соль 1 чайная ложка
- Мука пшен. просеянная около 1,5 кг
- Изюм белый ( киш — миш) 1 стакан
- Курага 200гр ( нарезать кубиками)
- Экстракт ванили 2 столовые ложки
- Цедра апельсина и лимона
- Мускатный орех
- Шафран
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Молоко немножко подогреть до 40 градусов .
📝Как готовить:
Тесто я замешиваю сразу ( безопарным способом). Ставлю в теплое место для брожения и даю подойти. Затем выкладываю в форумы ( наполнить наполовину) и снова даю подойти. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов до готовности.
Всего вам самого вкусного! Готовьте с любовью
Светлых праздников
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Leskey Оригинальное сообщение
Очень люблю этот рецепт куличей.
Очень люблю этот рецепт куличей.
Удачный рецепт, который не раз уже выручал.
📝Ингредиенты:
- Молоко 500 мл
- Сахар 500гр
- Сметана 150гр
- Масло сливочное 200гр
- Яйца 4 шт крупные
- Дрожжи свежие 50гр
- Соль 1 чайная ложка
- Мука пшен. просеянная около 1,5 кг
- Изюм белый ( киш — миш) 1 стакан
- Курага 200гр ( нарезать кубиками)
- Экстракт ванили 2 столовые ложки
- Цедра апельсина и лимона
- Мускатный орех
- Шафран
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Молоко немножко подогреть до 40 градусов .
📝Как готовить:
Тесто я замешиваю сразу ( безопарным способом). Ставлю в теплое место для брожения и даю подойти. Затем выкладываю в форумы ( наполнить наполовину) и снова даю подойти. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов до готовности.
Всего вам самого вкусного! Готовьте с любовью
Светлых праздников
СОЛЯНКА С КАПУСТОЙ - ВКУСНО!
30-06-2022 18:19
Это цитата сообщения Leskey Оригинальное сообщение
Солянка с капустой - вкусно!
Солянка с капустой - вкусно!
Очень удобный и простой рецепт. Так и суп в два раза быстрее готовится.
2 кг нашинкованной капусты, 2 кг красных помидоров, порезанных крупными кубиками, 05, кг порезанной соломкой моркови и 0,5 кг лука, 2 стакана растительного масла, 100 г сахарного песка,грибы по вкусу и желанию.
Все это варить 1 час. За 10 минут до конца варки влить 2,5 ст.л. 3%-ого уксуса, добавить 6 ч.л. соли, положить перец горошком, петрушку, лаврушку по вкусу. Сложить в стерилизованные банки и укупорить.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Leskey Оригинальное сообщение
Солянка с капустой - вкусно!
Солянка с капустой - вкусно!
Очень удобный и простой рецепт. Так и суп в два раза быстрее готовится.
2 кг нашинкованной капусты, 2 кг красных помидоров, порезанных крупными кубиками, 05, кг порезанной соломкой моркови и 0,5 кг лука, 2 стакана растительного масла, 100 г сахарного песка,грибы по вкусу и желанию.
Все это варить 1 час. За 10 минут до конца варки влить 2,5 ст.л. 3%-ого уксуса, добавить 6 ч.л. соли, положить перец горошком, петрушку, лаврушку по вкусу. Сложить в стерилизованные банки и укупорить.
СДОБНЫЙ КАРАВАЙ
30-06-2022 18:18
Это цитата сообщения Leskey Оригинальное сообщение
Сдобный каравай
Сдобный каравай
🍴Вкусный, сытный и ароматный каравай для всех любителей домашних пирогов и выпечки. Это блюдо подойдет как для семейного обеда, так и для большой компании...
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Мука пшеничная - 1000г + 200г на тесто для украшения
- Дрожжи сухие - 1 пакетик (11г)
- Соль - 2 ч.л
- Сахар песок - 3 ст.л
- Маргарин или сливочное масло - 20г
- Молоко - 100г
- Вода теплая - 500г
- Яйцо куриное - 2шт желток в тесто +2шт (белок) +1шт для смазывания
- Грибы шампиньоны - 500г
- Лук репчатый крупный - 1шт
- Свекла маленькая (сок) - 1/2 шт
- Масло оливковое для жарки - необходимое количество для жарки
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Подготовить необходимые продукты для теста;
2. Смешать в большой кастрюле теплую воду, молоко и сахар;
3. Добавить в жидкость дрожжи и половину муки. Замесить опару и оставить под пищевой пленкой на 30-40 минут в теплом месте. Пока опара не поднимется в два раза;
4. В готовую опару добавить растопленный маргарин, соль и яйца;
5. Всыпать оставшуюся часть муки и замесить плотное тесто;
6. Накрыть пленкой и оставить еще на 30-40 минут в теплом месте, периодически перемешивая;
7. Приготовить отдельно тесто для лепки украшения : взбить белки, добавить муку, замесить пластичное тесто, накрыть пищевой пленкой;
8. Необходимые продукты для украшения и начинки каравая;
9. Обжарить на разогретой с оливковым маслом сковороде нарезанные грибы и репчатый лук;
10. Разделить тесто на 3 части. Один колобок должен получиться больше других. Раскатать большой колобок, выложить часть начинки, сформовать шар;
11. Из второй части теста скатать толстую колбаску, разрезать ее на 3 полоски. Каждую полоску скатать в виде жгутика, "заплести" в виде косички;
12. Из третей части теста сделать еще один колобок с начинкой из грибов. Выложить на застеленный пергаментом противень большой колобок с начинкой, на него сверху колобок по меньше, вокруг выложить косичку;
13. Тесто для украшения подкрасить в розовый цвет свекольным соком;
14. Вырезать различные украшения из тонко раскатанного теста : косички, веточки, цветочки и "приклеить" с помощью яичного белка к караваю. Потом смазать всю поверхность взбитым яйцом;
15. Поставить в разогретую до 218С духовку на 30-40 минут до готовности теста. Готовность проверить с помощью деревянной шпажки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Leskey Оригинальное сообщение
Сдобный каравай
Сдобный каравай
🍴Вкусный, сытный и ароматный каравай для всех любителей домашних пирогов и выпечки. Это блюдо подойдет как для семейного обеда, так и для большой компании...
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Мука пшеничная - 1000г + 200г на тесто для украшения
- Дрожжи сухие - 1 пакетик (11г)
- Соль - 2 ч.л
- Сахар песок - 3 ст.л
- Маргарин или сливочное масло - 20г
- Молоко - 100г
- Вода теплая - 500г
- Яйцо куриное - 2шт желток в тесто +2шт (белок) +1шт для смазывания
- Грибы шампиньоны - 500г
- Лук репчатый крупный - 1шт
- Свекла маленькая (сок) - 1/2 шт
- Масло оливковое для жарки - необходимое количество для жарки
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Подготовить необходимые продукты для теста;
2. Смешать в большой кастрюле теплую воду, молоко и сахар;
3. Добавить в жидкость дрожжи и половину муки. Замесить опару и оставить под пищевой пленкой на 30-40 минут в теплом месте. Пока опара не поднимется в два раза;
4. В готовую опару добавить растопленный маргарин, соль и яйца;
5. Всыпать оставшуюся часть муки и замесить плотное тесто;
6. Накрыть пленкой и оставить еще на 30-40 минут в теплом месте, периодически перемешивая;
7. Приготовить отдельно тесто для лепки украшения : взбить белки, добавить муку, замесить пластичное тесто, накрыть пищевой пленкой;
8. Необходимые продукты для украшения и начинки каравая;
9. Обжарить на разогретой с оливковым маслом сковороде нарезанные грибы и репчатый лук;
10. Разделить тесто на 3 части. Один колобок должен получиться больше других. Раскатать большой колобок, выложить часть начинки, сформовать шар;
11. Из второй части теста скатать толстую колбаску, разрезать ее на 3 полоски. Каждую полоску скатать в виде жгутика, "заплести" в виде косички;
12. Из третей части теста сделать еще один колобок с начинкой из грибов. Выложить на застеленный пергаментом противень большой колобок с начинкой, на него сверху колобок по меньше, вокруг выложить косичку;
13. Тесто для украшения подкрасить в розовый цвет свекольным соком;
14. Вырезать различные украшения из тонко раскатанного теста : косички, веточки, цветочки и "приклеить" с помощью яичного белка к караваю. Потом смазать всю поверхность взбитым яйцом;
15. Поставить в разогретую до 218С духовку на 30-40 минут до готовности теста. Готовность проверить с помощью деревянной шпажки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
КАК ПРИГОТОВИТЬ ПИЦЦУ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ ПРАВИЛЬНО
30-06-2022 18:16
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Как приготовить пиццу в домашних условиях правильно
Родиной пиццы является Италия, но сами итальянцы уже забыли, как это лакомство попало за пределы их страны. Если верить истории, то пицца появилась в средние века. Это были простые лепешки хлеба, политые томатным соком. На лепешки выкладывали мясо, сыры и овощи.Современная пицца считается настоящей только в том случае, если тесто для ее основы содержит в себе дрожжи, муку и оливковое масло. Повар раскатывает это тесто вручную, не прибегая к помощи.Но как приготовить пиццу в домашних условиях правильно и сохранить очарование итальянского мастерства?
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Как приготовить пиццу в домашних условиях правильно
Родиной пиццы является Италия, но сами итальянцы уже забыли, как это лакомство попало за пределы их страны. Если верить истории, то пицца появилась в средние века. Это были простые лепешки хлеба, политые томатным соком. На лепешки выкладывали мясо, сыры и овощи.Современная пицца считается настоящей только в том случае, если тесто для ее основы содержит в себе дрожжи, муку и оливковое масло. Повар раскатывает это тесто вручную, не прибегая к помощи.Но как приготовить пиццу в домашних условиях правильно и сохранить очарование итальянского мастерства?
ОБАЛДЕННОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ
30-06-2022 18:15
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Обалденное тесто для пиццы
http://forum.say7.info/topic2967.html
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Обалденное тесто для пиццы
http://forum.say7.info/topic2967.html
ПИЦЦА НА ТОНКОМ ДРОЖЖЕВОМ ТЕСТЕ. ИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ
30-06-2022 18:14
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Пицца на тонком дрожжевом тесте. Идеальное тесто для пиццы
Для выпечки основы (на 1 пиццу диаметром 30 см):
— 125 мл теплой воды;
— 1 ч.л. сухих дрожжей;
— 1 ст. л. оливкового масла (можно заменить рафинированным растительным);
— 0,5 ч.л.соли;
— 0,5 ч.л. сахара;
— 200 грамм муки (муки может понадобится больше или меньше).
Для соуса:
— 2 ст.л. соуса Сацебели;
— 1 ст.л. майонеза.
Для начинки:
— 70 грамм балыка мясного;
— 2 копч. сосиски;
— 70 грамм копч. колбасы;
— 2 средних помидора;
— 100 грамм сыра.
Для приготовления основы в емкость выливаем стакан теплой воды, растворяем в нем дрожжи, соль, сахар, добавляем оливковое масло и все хорошо перемешиваем. В эту смесь порциями добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Тесто накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место на 40 минут.Подошедшее тесто еще раз хорошо вымешиваем. Берем форму для выпечки, смазываем ее растительным маслом и переносим нашу основу в форму. Руками равномерно распределяем тесто по всей форме. На этом этапе можно сделать бортики, я бортики не делаю. Основу смазываем соусом – 2 ложками сацебели и ложкой майонеза. Я пробовала разные соусы для пиццы, но остановилась на этом. Смазанную соусом основу отправляю в предварительно разогретую до максимума духовку.Очень многие кулинары отправляют в духовку пиццу сразу с начинкой, говоря, что так готовят в пиццериях. Но давайте не забывать о том, что в пиццериях специальные промышленные печи, температура в которых 370 – 400 градусов. Не одна домашняя духовка не поддерживает такой температуры. В современных печах есть режим «Пицца», максимальная температура в нем 310 градусов, в моей печи максимальная температура 250 градусов, поэтому я всегда отправляю туда смазанную соусом основу до зарумянивания нижней корочки, у меня это занимает 10-15 минут.Через указанное время основу со схватившемся сверху соусом достаю из духовки и в произвольном порядке кладу начинку. Начинку каждый раз добавляю разную, сегодня использую 3 вида колбасных изделий, помидор и сыр. Сыр всегда тру на мелкой терке и засыпаю его сверху на остальную начинку.Собранную пиццу помещаю в духовку и выпекаю еще примерно 15 минут до готовности. Получается пицца на тонком дрожжевом тесте с хрустящей корочкой – просто объедение!
http://zateyka.com.ua/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Пицца на тонком дрожжевом тесте. Идеальное тесто для пиццы
Для выпечки основы (на 1 пиццу диаметром 30 см):
— 125 мл теплой воды;
— 1 ч.л. сухих дрожжей;
— 1 ст. л. оливкового масла (можно заменить рафинированным растительным);
— 0,5 ч.л.соли;
— 0,5 ч.л. сахара;
— 200 грамм муки (муки может понадобится больше или меньше).
Для соуса:
— 2 ст.л. соуса Сацебели;
— 1 ст.л. майонеза.
Для начинки:
— 70 грамм балыка мясного;
— 2 копч. сосиски;
— 70 грамм копч. колбасы;
— 2 средних помидора;
— 100 грамм сыра.
Для приготовления основы в емкость выливаем стакан теплой воды, растворяем в нем дрожжи, соль, сахар, добавляем оливковое масло и все хорошо перемешиваем. В эту смесь порциями добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Тесто накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место на 40 минут.Подошедшее тесто еще раз хорошо вымешиваем. Берем форму для выпечки, смазываем ее растительным маслом и переносим нашу основу в форму. Руками равномерно распределяем тесто по всей форме. На этом этапе можно сделать бортики, я бортики не делаю. Основу смазываем соусом – 2 ложками сацебели и ложкой майонеза. Я пробовала разные соусы для пиццы, но остановилась на этом. Смазанную соусом основу отправляю в предварительно разогретую до максимума духовку.Очень многие кулинары отправляют в духовку пиццу сразу с начинкой, говоря, что так готовят в пиццериях. Но давайте не забывать о том, что в пиццериях специальные промышленные печи, температура в которых 370 – 400 градусов. Не одна домашняя духовка не поддерживает такой температуры. В современных печах есть режим «Пицца», максимальная температура в нем 310 градусов, в моей печи максимальная температура 250 градусов, поэтому я всегда отправляю туда смазанную соусом основу до зарумянивания нижней корочки, у меня это занимает 10-15 минут.Через указанное время основу со схватившемся сверху соусом достаю из духовки и в произвольном порядке кладу начинку. Начинку каждый раз добавляю разную, сегодня использую 3 вида колбасных изделий, помидор и сыр. Сыр всегда тру на мелкой терке и засыпаю его сверху на остальную начинку.Собранную пиццу помещаю в духовку и выпекаю еще примерно 15 минут до готовности. Получается пицца на тонком дрожжевом тесте с хрустящей корочкой – просто объедение!
http://zateyka.com.ua/
ИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ДОМАШНЕЙ ПИЦЦЫ
30-06-2022 18:13
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Идеальное тесто для домашней пиццы
мука 2 стакана
молоко 1/2 стакана
дрожжи сухие 2-3 ч.л.
сахар 1/2 ч.л.
соль 1/4 ч.л.
прованские травы
Положить в чуть теплое молоко дрожжи, добавить соль и сахар, перемешать, порциями всыпать муку, а в конце – травы, вымесить тесто для пиццы, поместить на полчаса его в теплое место и приготовить любую начинку по вкусу.
https://vkuso.ru/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Идеальное тесто для домашней пиццы
мука 2 стакана
молоко 1/2 стакана
дрожжи сухие 2-3 ч.л.
сахар 1/2 ч.л.
соль 1/4 ч.л.
прованские травы
Положить в чуть теплое молоко дрожжи, добавить соль и сахар, перемешать, порциями всыпать муку, а в конце – травы, вымесить тесто для пиццы, поместить на полчаса его в теплое место и приготовить любую начинку по вкусу.
https://vkuso.ru/
ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ ПРАВИЛЬНОЕ
30-06-2022 18:12
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ ПРАВИЛЬНОЕ
Это тесто отлично можно заморозить – качество от этого не пострадает. Этого теста хватает на 2 пиццы.
500 гр муки
250 мл воды
70 мл масла
15 гр дрожжей (3-4 гр сухих)
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка соли
В теплую воду добавить дрожжи и сахар,перемешать и подождать когда начнут пениться.К дрожжам добавить половину нормы муки,перемешиваем,постепенно,небольшими порциями добавляем оставшуюся муку и в конце тесто вымешиваем руками,оно будет липкое.Добавляем растительное масло,еще вымешиваем 2-3 минуты и даем тесто постоять 10 минут.Отдохнувшее тесто вымешиваем на столе,подсыпав муку,не налягая,оно должно быть мягкое и не прилипать к рукам.Тесто разминаем руками в круг и выкладываем в форму для пиццы,подравниваем по форме и выкладываем начинку по своему усмотрению,далее печем как обычно.
http://goldenrecipes.ru/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ ПРАВИЛЬНОЕ
Это тесто отлично можно заморозить – качество от этого не пострадает. Этого теста хватает на 2 пиццы.
500 гр муки
250 мл воды
70 мл масла
15 гр дрожжей (3-4 гр сухих)
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка соли
В теплую воду добавить дрожжи и сахар,перемешать и подождать когда начнут пениться.К дрожжам добавить половину нормы муки,перемешиваем,постепенно,небольшими порциями добавляем оставшуюся муку и в конце тесто вымешиваем руками,оно будет липкое.Добавляем растительное масло,еще вымешиваем 2-3 минуты и даем тесто постоять 10 минут.Отдохнувшее тесто вымешиваем на столе,подсыпав муку,не налягая,оно должно быть мягкое и не прилипать к рукам.Тесто разминаем руками в круг и выкладываем в форму для пиццы,подравниваем по форме и выкладываем начинку по своему усмотрению,далее печем как обычно.
http://goldenrecipes.ru/
ПИЦЦА «ЛЮБИМИЦА»
30-06-2022 18:11
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Пицца «Любимица»
Для теста:
2,5 стакана муки,
3 ст. ложки растительного масла,
½ пакетика сухих дрожжей,
1 стакан молока,
соль.
Для начинки:
2 ст. л. томатной пасты,
300 г фарша,
1 крупная луковица,
2 болгарских перца,
2-3 помидора,
½ пучка петрушки,
200 г твёрдого сыра,
150 г брынзы,
2 ст. л. растительного масла,
соль, молотый перец.
Замесить дрожжевое тесто: смешать сухие дрожжи с мукой, добавить теплое молоко, сахар, соль. Тесто постоянно вымешивать, в конце добавить растительное масло. Накрыть тесто полотенцем, оставить подходить на 20 мин.Фарш потомить, не зажаривая, на сковороде.Тесто раскатать тонким слоем, переложить на смазанный маслом противень. Заготовку смазать томатной пастой, посыпать нарезанным репчатым луком, выложить фарш, кусочки болгарского перца, зелень, посолить, поперчить.Поставить в разогретую до 220 гр. духовку на 15 мин. Потом выложить на пиццу кусочки брынзы, кружки помидоров, посыпать тёртым твёрдым сыром и печь ещё 5 мин.
https://mir-da.ru
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Пицца «Любимица»
Для теста:
2,5 стакана муки,
3 ст. ложки растительного масла,
½ пакетика сухих дрожжей,
1 стакан молока,
соль.
Для начинки:
2 ст. л. томатной пасты,
300 г фарша,
1 крупная луковица,
2 болгарских перца,
2-3 помидора,
½ пучка петрушки,
200 г твёрдого сыра,
150 г брынзы,
2 ст. л. растительного масла,
соль, молотый перец.
Замесить дрожжевое тесто: смешать сухие дрожжи с мукой, добавить теплое молоко, сахар, соль. Тесто постоянно вымешивать, в конце добавить растительное масло. Накрыть тесто полотенцем, оставить подходить на 20 мин.Фарш потомить, не зажаривая, на сковороде.Тесто раскатать тонким слоем, переложить на смазанный маслом противень. Заготовку смазать томатной пастой, посыпать нарезанным репчатым луком, выложить фарш, кусочки болгарского перца, зелень, посолить, поперчить.Поставить в разогретую до 220 гр. духовку на 15 мин. Потом выложить на пиццу кусочки брынзы, кружки помидоров, посыпать тёртым твёрдым сыром и печь ещё 5 мин.
https://mir-da.ru
СМЕТАННОЕ ТЕСТО ДЛЯ ДЕТСКОЙ ПИЦЦЫ
30-06-2022 18:10
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Сметанное тесто для детской пиццы
Сливочное масло растопите, остудите.Соду погасите в сметане.Добавьте яйца, тщательно перемешайте.Введите в массу сливочное масло, перемешайте.Добавьте в полученную смесь муку, вымесите тесто.Накройте тесто салфеткой, подержите 10 – 15 минут в холодильнике.Готово.На этом тесте можно приготовить детскую пиццу с компонентами по Вашему выбору.
Такое тесто не терпит длительного хранения и продолжительной заморозки. Лучше использовать тесто сразу.
https://gornnisa.ru/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Сметанное тесто для детской пиццы
Сливочное масло растопите, остудите.Соду погасите в сметане.Добавьте яйца, тщательно перемешайте.Введите в массу сливочное масло, перемешайте.Добавьте в полученную смесь муку, вымесите тесто.Накройте тесто салфеткой, подержите 10 – 15 минут в холодильнике.Готово.На этом тесте можно приготовить детскую пиццу с компонентами по Вашему выбору.
Такое тесто не терпит длительного хранения и продолжительной заморозки. Лучше использовать тесто сразу.
https://gornnisa.ru/