Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
КОНФИТЮР ИЗ АБРИКОСОВ
Конфитюр из абрикосов получается очень вкусным. Он идеально подойдёт для блинов, пирожков, различных пирожных и эклеров, а также для начинки пирожков. Кроме того, абрикосовый конфитюр является главным ингредиентом для соуса к индейке и для пропитки "Захера". Ну, а наш полёт фантазий в кулинарии безграничен, так что это - не предел..
Абрикосы - 1 кг
Сахар - 0.5 кг
Загуститель для варенья - 30 г или желатин
Для начала отделим абрикосы от косточки.Далее измельчаем в пюре с помощью блендера.Затем добавляем загуститель и 2 ст.л. сахара.Всё хорошенько перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения и добавляем сахар. Затем снова доводим до кипения, варим 5 минут и убираем с огня.Готовый конфитюр из абрикосов закатываем в банки и даём остыть до утра.
https://www.iamcook.ru/
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Огурцы маринованные хрустящие
Признаюсь честно, что я всегда мариновала только одним способом, о котором речь пойдет ниже. Когда ко мне попал этот рецепт, и я впервые попробовала приготовить по нему, меня поразил вкус огурчиков. Поэтому я не стала даже искать другие варианты. Именно этот рецепт и прижился в нашей семье на долгие годы.
Соль отмеряем с небольшим горбочком на чайной ложечке.
Сахар также чайной ложечкой но набираем полные ложечки.
Расчёт продуктов на 1 литровую БАНКУ, а не на литр воды.
Огурец 1,5кг.
Сахар 4 ч. л.
Соль 2 ч. л.
Уксус 9% 100 мл
Укроп 3-4 зонтик
Чеснок 6 зубков
Корень хрена 1 шт.
Перец красный жгучий по вкусу
Для маринования выбираем сорта огурцов не салатные, а для консервации. Хорошо, если у вас огурцы прямо с грядки. Поэтому смотрите, чтобы огурцы не были вялыми. И всё равно я всегда ставлю огурцы под небольшую струйку холодной воды в кастрюле, на ночь.Чеснок чистим и крупно нарезаем.Укроп и хрен моем и нарезаем.На дно стерилизованной банки выкладываем стебли укропа.На укроп выкладываем огурцы, на них зонтики укропа, хрен, чеснок и парочку колечек перца красного жгучего.
Заполняем огурцами до верха.Ставим нагреваться воду для маринада и для стерилизации. Кипятим крышки. Прямо в банку, на огурцы насыпаем сахар, соль и выливаем уксус. Доливаем горячей водой прикрываем крышками и отправляем в кастрюлю с горячей водой, на полотенце стерилизоваться. С момента закипания воды в кастрюле, засекаем 5 минут и закатываем крышки. Накрывать не нужно.Доливаем горячей водой прикрываем крышками и отправляем в кастрюлю с горячей водой, на полотенце стерилизоваться. С момента закипания воды в кастрюле, засекаем 5 минут.Вынимаем и и закатываем крышки. Накрывать не нужно.Огурцы готовы!
https://vpuzo.com/
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Сладкие маринованные черри
Помидоры черри ок.350г
Чеснок 2 зуб
Перец душистый 4-5 шт
Гвоздика 1 шт
Соль 3/4 ст.л.
Сахар 1 ст.л.
Вода 1/2 л
Уксус 9% 1 ст.л.
Для маринования выбираем крепкие, можно даже несколько недозрелые. Можно и зеленые черри замариновать, только отдельно от красных. Помидоры надо перебрать и промыть. Выложить в дуршлаг, чтобы стекла вода. Банки для маринованных черри лучше выбирать небольшие, на 400-500 мл. В одну поллитровую банку помещается примерно 300-350г черри, в зависимости от их размера.Чеснок чистим и нарезаем.На дно чистой простерилизованной банки кладем несколько кусочком чеснока и 4-5 горошин душистого перца. Можно и лавровый лист положить, по желанию.Каждую помидорку черри накалываем толстой иголкой в том месте, где была плодоножка. Так черри будут меньше лопаться, когда будем заливать их кипятком.Помидоры укладываем в банку, перекладывая их кусочками чеснока.Заливаем черри кипятком, прикрываем крышкой банку и оставляем так на пять минут.Готовим маринад - в воду добавляем соль, сахар, гвоздику. Перемешиваем, чтобы растворились соль и сахар. Когда маринад закипит - добавляем уксус и сразу выключаем.Из банки с помидорами сливаем воду и сразу же заливаем в банку приготовленный маринад. Закатываем банки крышками и укутываем до остывания.
Полностью готовы помидоры черри будут через неделю-другую, сразу пробовать не стоит, им нужно время, чтобы промариноваться. Храним банки с маринованными черри в холодном месте.
https://vpuzo.com/
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Красивые пирожки на кефире. Нашла рецепт проще, вкуснее и полезнее
Это цитата сообщения lyplared Оригинальное сообщение
Вот как всегда идеально готовить яйца
Вот как всегда идеально готовить яйца
Это цитата сообщения photorecept Оригинальное сообщение
Мясо в мультиварке - не перестаю готовить
Это цитата сообщения GayaneKostanyan Оригинальное сообщение
Моментальный корж и минутный сметанный слой с ароматной клубникой: простой и быстрый десерт, с которым справится каждая хозяйка
Сегодня предлагаю приготовить по-настоящему летний, лёгкий, быстрый и вкусный десерт с большим количеством клубники. Готовится просто и из доступных ингредиентов, а какая получается красота!
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Начнём приготовление с коржа. В миску кладём 50 г мягкого сливочного масла, добавляем щепотку соли и 50 г сахара. Ложкой перетираем до однородности, разбиваем 2 яйца и снова перемешиваем.
Если у вас масса получится неоднородной – ничего страшного.
Теперь высыпаем 200 г просеянной муки и 1 ч.л. разрыхлителя. Замешиваем тесто.
Вам может показаться, что муки мало, но больше добавлять её не стоит. Тесто должно остаться слегка липким и очень мягким.
Дно и бока формы простилаем бумагой для выпечки. У меня форма разъёмная без дна, поэтому я её сразу поставила на противень.
Так как тесто липковатое, то я рекомендую работать в перчатках, к ним тесто не прилипает, либо постоянно смачивайте руки водой.
Равномерно распределяем тесто по дну формы, бортики не делаем. Часто накалываем вилкой и ставим корж выпекаться в заранее нагретую до 180 градусов духовку на 17-20 минут.
Сверху корж останется светлым, не передерживайте его в духовке. Проверяем готовность и, если шпажка выходит сухая – достаём корж и даём ему остыть. А тем временем клубнику моем, удаляем плодоножку и нарезаем на небольшие кусочки.
Для сметанного слоя 15 г быстрорастворимого желатина заливаем 80 мл холодной воды и оставляем набухать.
Для десерта подойдёт сметана любой жирности, но я предпочитаю брать 15 %. На 500 г сметаны берём 120 г сахара и 10 г ванильного сахара, перемешиваем венчиком и выливаем желатин.
После набухания я его нагрела в микроволновке и полностью остудила.
Теперь добавляем клубнику, аккуратно перемешиваем, чтобы ягодки остались целыми и не раздавленными. Выливаем крем на остывший корж, равномерно его распределяем.
Кстати, перед заливкой сметанного слоя, я дно простелила ещё пищевой плёнкой, на всякий случай, так как крем жидкий.
Ставим десерт в холодильник до полного застывания. На это потребуется 4-5 часов. Затем освобождаем торт из формы, аккуратно отделяем бумагу от боковых стенок десерта и перекладываем на доску или большую сервировочную тарелку.
Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни Оригинальное сообщение
Яблочный пирог, который тает во рту. Просто и очень вкусно: все смешал и готово
Песочное тесто в сочетании с яблочной, нежной начинкой – это очень роскошное и простое блюдо. Такой пирог можно без стеснения подавать гостям на праздничный стол.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- масло сливочное, 100 г;
- сахар, 80 г;
- яйца, 1 шт;
- мука, 280 г;
- разрыхлитель, 1 ч.л.
Для начинки нужно:
- яблоки, 4 шт;
- сахар, 100 г;
- масло сливочное, 30 г;
- корица.
Процесс приготовления
Яблоки режем кусочками вместе с кожурой.
В сковороду насыпаем сахар и карамелизируем его, затем вводим сливочное масло и перемешиваем до однородности.
Всыпаем кусочки яблок, хорошо перемешиваем, тушим до испарения влаги и смешиваем с корицей. Весь процесс занимаем не более 5 – 7 минут.
Яйцо соединяем с щепоткой соли и сахаром, взбиваем венчиком.
Добавляем размягченное сливочное масло
Всыпаем разрыхлитель и частями вводим просеянную муку.
Превращаем массу в крошку.
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Чудесное десертное варенье-желе из ВИШНИ:
Предлагаю вам приготовить просто потрясающее варенье «Вишня в желе», которое требуется варить всего несколько минут. Варенье получается очень ароматное, ну а готовить его сплошное удовольствие, так как его приготовление не требует от хозяйки длительного пребывания у плиты.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Французская ватрушка
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Торт «Королевский». Готовлю за 25 минут: название говорит само за себя
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Огурцы маринованные по бабушкиному рецепту
Огурец 1 кг
Сахар 2 ст.л
Соль 1 ст.л
Уксусная эссенция 1 ч.л
Вода 1 л
Петрушка 0,5 пучка
Укроп 0,5 пучка
Чеснок 4 зубчика
Перец душистый 4 шт
Перец черный 8 шт
Огурчики моем и обрезаем края.Шинкуем зелень петрушки и укропа.Теперь на дно литровой банки кладем 2 столовые ложки нашинкованной зелени. Затем 2 зубчика чеснока, порезанных вдоль, а также 2 горошины душистого и 4 горошины черного перца.
Закладываем огурцы и сверху кладем еще столовую ложку зелени.Затем заливаем банку крутым кипятком и пусть постоит 10 минут. Затем сливаем воду и заливаем еще раз кипяток так же на 10 минут.Тем временем кипятим воду и кладем туда 2 ст.л сахара и 1 ст.л соли. Это количество рассола хватит на 2 литровые банки. Тем временем сливаем опять воду с банок. Наливаем в банки уксусную эссенцию (1 ч.л на 1 литровую банку) и заливаем рассолом. Закатываем банки и укутываем в плед.Огурцы готовы, удачных вам заготовок!
https://vpuzo.com/
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Маринованные помидоры
Маринад:
1 л воды
2-3 ст. ложки уксуса
300 гр. сахара
230 гр. соли
10 шт. перца горошком и гвоздички
5-6 листьев петрушки.
Ровненькие, чистенькие, примерно одинаковые по размеру помидорки складываем в банки, перекладываем лучком, чищеным укропом, перчиком острым (стручки), хреном, листочками.Прижимаем грузом.Заливаем вскипевшим маринадом.Банки закрываем.
Храним в холоде.
https://make-eat.ru/
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Рецепты солёных хрустящих огурцов заготовленных на зиму в домашних условиях, в банках
В каждой семье, наши мамы и бабушки имеют в своем арсенале рецепты проверенные временем. Таким образом их придумали неисчислимое количество. Но всё же методики, по которым производится консервация огурцов, всего две — это горячим либо холодным способом.Заготовки на зиму, в том числе соленые огурцы, являются прекрасной закуской для различных блюд. К тому же они могут быть использованы как составляющие для салатов. Да и просто ими вкусно похрустеть, ведь правда?
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Маринованные помидоры на зиму с гвоздикой и лимонной кислотой
В помидорах содержится достаточное количество кислоты, поэтому они могут храниться и без добавления уксуса. Но для надежности можно добавить немного лимонной кислоты. Предлагаю вам такой рецепт. Количество специй минимальное. По вкусовому балансу они получаются самые сбалансированные – в меру сладкие, кислые и пряные. Одним словом – понравятся всем!
Ингредиенты на банку 1 литр:
500-600 грамм томатов (примерно)
По 2 горошины перцев (черного и душистого)
2 гвоздички
Маринад на литр воды:
Полторы столовые ложки крупнокаменной соли
Треть чайной ложки кислоты лимонной
5 столовых ложек песка сахарного
Сначала подготовим банки, ведь сюда мы сразу будет отправлять подготовленные томаты. Помыть их. Поставить на подставку от СВЧ-печи. На дно налить немного воды. Убрать в микроволновку на 5 минут на максимальной мощности. Но можно использовать и другой способ стерилизации. Крышки на 5 минут залить кипятком.Овощи помыть. Для литровых банок лучше использовать небольшие плоды. Можно брать их любой степени зрелости, но, желательно, засолочных сортов. В области стержня от плодоножки сделать проколы вилкой. Сразу плотно заложить в баночки.Заложить сюда все специи. Медленно, порциями, чтобы не треснуло стекло, залить их до верха кипятком. Накрыть крышками. Пусть они так постоят минут 10. Затем жидкость вылить отсюда, замерить ее и долить до ровного счета из расчета на литр.Развести тут сахар, лимонную кислоту с солью и вскипятить. Снова налить жидкость сюда, сразу закрутить, поставить дном вверх, на полотенце.Укрыть чем-нибудь плотным. На следующий день можно переносить в кладовую.
https://kulinarnayakarusel.ru/
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Помидоры на зиму без стерилизации – Пальчики оближешь
Полтора килограмма томатов
3 зубка чеснока на литровую банку
Половину чайной ложки столового уксуса на литровую банку
Рассол на 3 банки, номиналом 1 литр:
100 грамм сахарного песка
Полторы столовые ложки соли
Полтора литра чистой воды
Подготовим банки. Их нужно хорошо промыть и прогреть. Если их немного, то можно прогреть в микроволновке, минут 5. В каждую, при этом, налить понемногу воды. Потом ее слить.Помидоры вымыть, обтереть. Шпажкой сделать глубокий прокол по стержню плодоножки. Только не нужно протыкать насквозь. Разложить их сразу по баночкам.Залить их доверху кипятком. Не наливайте его слишком быстро, чтобы не треснуло стекло. Прикрыть крышками и оставить томаты прогреваться на 15 минут. А тем временем, сварить рассол.Налить в кастрюлю чистую воду, перемешать тут соль с сахаром. Закипятить. Как только жидкость вскипит, выключить. Чеснок пропустить через пресс и отправить в банку. Готовым рассолом залить баночки доверху. Влить уксус. Сразу закупорить.
Уксус можно не добавлять. Томаты и без него простоят всю зиму!
Перевернуть, укутать и оставить до завтра. Затем перенести в кладовку для долгого хранения.Чеснок в банке создаст эффект снежинок. Получается не только вкусно, но и красиво!
https://kulinarnayakarusel.ru
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Соленые помидоры за один (1) день
Помидоры небольшие – 1 кг.
Укроп семена (зелень) – 2 зонтика,
Чеснок – 1/2 головки,
Перец острый 1/3 стручка.
Вода – 0,5 л.
Сахар 1/3 стакана,
Соль – 1/4 стакана,
Уксус 9% – 1/4 стакана,
Перец черный горошек – по вкусу,
Лавровый лист – 3-4 шт.
На каждом носике помидор сделать не глубокий крестообразный надрез и залить кипятком на 10 мин. после залить холодной водой и очистить от шкурки.Мелко нарежем чеснок, перец колечками.Помидоры поместим в двух литровую банку и отправим туда уже нарезанные чеснок с перцем и зонтики укропа.Для приготовления маринада для соления помидоров, в кастрюлю нальем воду, добавим туда сахар, соль, уксус, перец горошек, лавровый лист и отправим на огонь до закипания.После закипания дадим рассолу остыть до температуры 40-50 градусов и зальем помидоры, затем закрываем полипропиленовой крышкой, даем остыть до комнатной температуры и отправляем в холодильник на одни сутки.Через сутки помидоры готовы к употреблению.
https://make-eat.ru/
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Болят суставы? Лечите их правильно!
Peцeпт 1. Oблeпиxoвoe мacлo пpoтив бoлeзнeй cycтaвoв
Cмeшaть пoлoвинy cтoлoвoй лoжки oблeпиxoвoгo мacлa c двyмя cтoлoвыми лoжкaми мeдa и oднoй cтoлoвoй лoжкoй
измeльчeннoй мopcкoй coли. Cмecь пoдoгpeть в эмaлиpoвaннoй тape, пoмeшивaя дo пoлyчeния oднopoднoй мaccы.
Haтepeть oблacть бoльнoгo cycтaвa пepeд cнoм, cвepxy нaкpыть лиcтoм лoпyxa, зaфикcиpoвaть плeнкoй и oбмoтaть
шepcтянoй ткaнью. Koмпpecc cнимaeтcя yтpoм, eгo мecтo пpoтиpaeтcя cлeгкa влaжным пoлoтeнцeм.
Peцeпт 2. Koмпpecc пpи apтpитe
Cмeшaть oднy cтoлoвyю лoжкy цвeтoчнoгo мeдa c двyмя cтoлoвыми лoжкaми кaмфopнoгo мacлa. Cмecью paвнoмepнo
пoкpыть oднy cтopoнy cвeжeгo лиcтa кaпycты, и этoй жe cтopoнoй пpилoжить кaпycтный лиcт к бoльнoмy кoлeнy. Moжнo
зaфикcиpoвaть лиcт плeнкoй и oбязaтeльнo yкyтaть тeплым пoлoтeнцeм или шapфoм. Дepжaть кoмпpecc дo чeтыpex
чacoв.
Лиcт кaпycты caм пo ceбe oблaдaeт цeлeбными cвoйcтвaми. Чтoбы иx ycилить для лeчeния бoльныx cycтaвoв,
пpoдeлaйтe cлeдyющee. Kaпycтный лиcт нyжнo пpoмять, выpeзaть из нeгo кpyпныe пpoжилки. Ecли вce cдeлaнo
пpaвильнo, тo из лиcтa выдeлитьcя нeмнoгo coкa. Oбpaбoтaнный тaким oбpaзoм лиcт пpиклaдывaeтcя к бoльнoй
oблacти и фикcиpyeтcя плeнкoй (цeллoфaнoм) и пoлoтeнцeм или шapфoм. Koмпpecc нe дoлжeн пepeтягивaть ткaни –
дocтaтoчнo тoгo, чтoбы лиcт нe cпaдaл c нyжнoгo мecтa. Для cнятия пpипyxлocти cycтaвa xвaтить пoбыть c кoмпpeccoм
пapy чacoв.
Peцeпт 3. Koмпpeccы нa ocнoвe гopчицы
Cмeшaть в paвныx пpoпopцияx жидкий мeд, cyxyю гopчицy и pacтитeльнoe мacлo (для oднoгo кoмпpecca xвaтить пo oднoй
cтoлoвoй лoжки кaждoгo ингpeдиeнтa). Cмecь пocтaвить нa yмepeнный oгoнь и дoвecти дo кипeния. Гoтoвый лeчeбный
cocтaв вылoжить poвным cлoeм нa мapлю, cлoжeннyю в двa или тpи cлoя. Для yдoбcтвa пoлoжитe мapлю нa
пoлиэтилeнoвyю плeнкy зapaнee. Haлoжитe кoмпpecc, yкyтaйтe мecтo кoмпpecca. Дepжaть кoмпpecc peкoмeндyeтcя
пoлтopa чaca.