• Авторизация
Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»


ТЕСТО "КАК ПУХ" 03-07-2022 07:02

Это цитата сообщения Лариса_Коваль Оригинальное сообщение

Тесто "Как пух"

0_5884d_5f50330f_XS.gif


Ингредиенты:
[300x]
1 стакан - кефира,
0.5 стакана - растительного масла,
1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей,
1 ч.- ложка соли,
1 ст. ложка - сахара,
3 стакана- муки
Приготовление:
[300x]
Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут. Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку. Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх. Пока нагревается духовка. дать им немного расстояться (минут 10), затем смазать пирожки яйцом.
Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета.
Из этого теста можно печь абсолютно все: пиццу, пирожки, булочки (в тесто можно добавить ваниль, чуть больше сахара и немного растопленного маргарина).
Тесто всегда получается.
Если вам покажется что за 30 минут оно подошло не очень сильно не расстраивайтесь, так и должно быть, это тесто поднимается при выпечкe.
[300x]


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
СЕКРЕТЫ ВКУСНЫХ ЧЕБУРЕКОВ 03-07-2022 07:00

Это цитата сообщения Лариса_Коваль Оригинальное сообщение

Секреты вкусных чебуреков




5 секретов знаменитого блюда раскрывает самый дорогой повар столицы

Это особый, вкуснейший пирожок от крымских татар. Но почему-то у кого-то чебуреки
получаются вкусными, сочными, нежными и хрустящими, а у других - черствые, сухие
пирожки особой формы с хрустящим луком. Сколько поваров – столько и рецептов.
Вот и я решил поделиться с вами своим рецептом, подсмотренным мною у моей
соседки крымской татарки - потомственной поварихи. Когда я впервые увидел то,
как соседка готовит чебуреки, то у меня появилось множество вопросов:

1) Зачем надо лить бульон в фарш?
2) Зачем сахар в тесте?
3) Почему тесто надо подержать в холодильнике перед раскаткой?
4) Почему фарш нельзя сильно мять?
5) Зачем лук катать скалкой?
Конечно же, я получил на них ответы. Всеми этими секретами я поделюсь и с вами.
Итак, сначала готовим тесто, так как оно должно после замеса немного полежать
в холодильнике для того, чтобы стать эластичным и податливым при раскатывании.

Для теста:

Муки -500гр.
Воды - 150-180 г,
Соли -2гр,
Сахар песок - 2гр,.
Для фарша:
500 г мяса 1 луковица
пучок укропа 200-250 г
мясного бульона соль,
черный перец,
зира по вкусу

Приготовление:

Муку просеять через мелкое сито на столе, сформировать горку, добавить в муку
соль и сахар (чтобы тесто было хрустящим), сделать в муке углубление и влить
в него воду. Замесить довольно крутое тесто. Завернуть его в пленку и убрать в
холодильник на 30-40 минут,.Это для того, чтобы оно стало эластичным и
лучше и тоньше раскатывалось. Настоявшееся тесто разделить на две части
и сделать из него ровные жгуты диаметром 3 см. Нарезать их кружками
толщиной 2см (по 40гр.).
Затем получившийся кружок придавить ладонью, сформировать лепешку и
пересыпать их мукой, чтобы не слипались. Сложить их в пластиковый пакет
и убрать в холодильник. Этим временем приготовить фарш.
Мясо пропустить через мясорубку. Лук нарезать мелкими кубиками и промять

его скалкой до исчезновения хруста. Соединить мясо с луком, добавить зелень,
соль, перец, зиру и все перемешать. Здесь понадобится особая нежность, т.к.
при сильном сдавливании мяса, оно выделяет белок, делающий фарш
слипшимся комком. При смешивании фарша постепенно вливать бульон
небольшими порциями по мере его полного впитывания. Это придаст фаршу
сочность и нежность. Количество бульона зависит от плотности мяса.
После чего поставить фарш в холодильник на 30 минут для его «схватывания»,
а полуфабрикаты теста вытащить и раскатать каждую лепешку практически
в «ноль». На одну сторону лепешки выложить столовую ложку фарша,

равномерно распределить его, накрыть второй половиной лепешки и слепить
чебурек по краю, обрезав специальным зигзагообразным резачком. Жарить
чебурек необходимо при температуре 220-240градусов в большом количестве
растительного масла 2-3 минуты. И лучше это делать в воке - удобнее и
практичнее (не придется переворачивать для равномерной поджарки) .
А если нет вока, то можно и в сковороде. Уверяю вас, получится не менее вкусно



Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

КАК ПРАВИЛЬНО РАЗВЕСТИ ПИЩЕВОЙ ЖЕЛАТИН 03-07-2022 06:59

Это цитата сообщения Лариса_Коваль Оригинальное сообщение

Как правильно развести пищевой желатин


Развести желатин просто: растворить в холодной воде, далее долить жидкости до нужного объема, подогреть.

Но очень важно помнить:

1. Важно соблюдать пропорции, иначе может получиться резиновое изделие:
● 20 грамм желатина + литр воды = «дрожащее желе»;
● 40-60 грамм желатина + 1 литр воды = желе, которое режется ножом;
2. Нельзя желатин кипятить. В противном случае он не загустеет;
3. Нельзя остужать желатиновую смесь в морозилке, она закристаллизуется;
4. Срок годности имеет важное значение – просроченный желатин может испортить всё блюдо.

Для приготовления сладкого лакомства лучше всего подойдет следующий способ: замочите желатин в холодной жидкости на 30 мин. для набухания (пропорция: 1 часть желатина к 5 частям жидкости); распустите набухший желатин, нагревая его на водяной бане; постоянно помешивайте его до полного растворения, но не забывайте, что его нельзя доводить до кипения. Чтобы улучшить вкус десерта, желатин можно растворить не в воде, а в кофе, соке или даже в вине. Но помните, что жидкость, выбранная в качестве основы, должна дополнять вкус десерта. В готовом изделии не будет комков и прожилок, если добавить желатин в основную массу, пока она ещё теплая. Фрукты для желейных десертов нужно порезать мелко, иначе желатин будет скользить.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
КРЕМ ШАРЛОТТ 03-07-2022 06:57

Это цитата сообщения Лариса_Коваль Оригинальное сообщение

Крем Шарлотт


Масляный яично-молочный крем шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.

Сливочное масло - 200 гр
Яйцо куриное - 2 шт.
Сахарный песок - 4 ст.л.
Молоко - 100 мл

В миске взбить яйца с сахарным песком. Добавить молоко, перемешать. Смесь перелить в кастрюльку и подогревать на слабом огне или водяной бане постоянно помешивая до загустения. Не варить, не кипятить!!!Охладить. Размягчённое сливочное масло взбить миксером в пышную белую массу. Продолжая взбивать небольшими частями добавлять яично-молочную смесь. Должен получится воздушный однородный крем .Крем использовать по назначению сразу или хранить в холодильнике в закрытой посуде 3-4 дня.





Beauti_Flash
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
КАПУСТНЫЙ ПИРОГ " ОСТАНОВИТЬСЯ НЕВОЗМОЖНО". 03-07-2022 06:56

Это цитата сообщения Лариса_Коваль Оригинальное сообщение

Капустный пирог " Остановиться невозможно".

Ингредиенты:
Капуста белокoчанная (молодая) — 500 г
Яйцо — 3 шт
Сметана — 5 ст. л.
Майонез — 3 ст. л.
Мука — 6 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Укроп — 1/2 пуч.
Кунжут (для посыпки)
Капусту нашинковать, подсолить и слегка обмять.
Добавить мелко нарезанную зелень.
Яйца взбить в однородную массу.
Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто.
Форму смазать сливочным маслом и выложить в неё капусту
Залить тестом и посыпать сверху кунжутом.
Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 30 минут до образования золотистой корочки.
Приятного аппетита!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ПЕСОЧНЫЕ КОЛЬЦА С АРАХИСОМ 03-07-2022 06:53

Это цитата сообщения Лариса_Коваль Оригинальное сообщение

Песочные кольца с арахисом

(470x500)



[показать]
[300x]
Тесто после замеса поставьте ненадолго
в холодильник, чтобы
потом было проще раскатывать, а также не скупитесь
на муку
длоя подсыпки.
Тесто для колечек раскатывают толщиной 6-7мм,
а диаметр их 8-9см.
Традиционно выемка волнистая, но можно,
конечно, вырезать
и обычным стаканом. Внутренний диаметр 2см.
Чтобы орешки держались, кольца надо смазать
либо разболтанным
яйцом, либо желтком.
Остатки теста можно быстро слепить, раскатать
и опять вырезать.
Главное - долго не месить.
И еще пара замечаний - соль растолките в ступке,
а вместо сахара
рекомендую пудру, так как сахар долго растворяется.
[300x]
15 штук диаметром 8см

200г масла
130г сахара или сахарной пудры
350г муки
1 яйцо
1\2 ч.л. ванильной эссенции
(или полпакетика ванильного сахара)
1\4 ч.л. соли (растолочь)
1\2 ч.л. разрыхлителя.
1 желток для смазки
65г орехов для посыпки
[300x]
противень
формочки диаметром 8 см и диаметром 2см

[300x]
Сложите все продукты кроме муки в миску.
Взбивайте миксером 5 минут или больше, пока сахар не растворится (это можно узнать, потерев смесь между пальцами, крупино быть не должно).

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
САМЫЕ ВКУСНЫЕ ПОНЧИКИ 03-07-2022 06:52

Это цитата сообщения Лариса_Коваль Оригинальное сообщение

САМЫЕ ВКУСНЫЕ ПОНЧИКИ

(550x400 )


Ингредиенты:

Тесто:
Молоко - 500 мл.
Яйца - 2 шт.
Масло сл. или маргарин - 125гр.
Сахар - 2 ст.л. + 1ч.л.
Соль - 1,5 ч.л.
Дрожжи сухие - 11 гр. (пакетик)
Вода тёплая - 0,5 ст.
Мука - столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам.

(Из этого кол-ва продуктов получается больше 40 пончиков, я делала пол нормы)

Приготовление:

Молоко с водой смешать, немного нагреть
Добавить весь сахар, држжи
Перемешать и дать дрожжам "ожить" (минут 15)
Теперь добавляем яйцо
Сливочное масло (можно комнатной температуры, можно растопленное)
Соль
Ванилин (в рецепте его нет, но с ним мне больше нравится). Все тщательно взбиваем венчиком.

Теперь добавляем муку постепенно и мешаем ложкой
Выкладываем тесто на стол и месим, месим, подсыпая муки. Тесто должно быть не сильно мягким, но и не забитым - средним. У меня ушло примерно 400 г муки..

Тесто накрыть полотенчиком и оставить подходить на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
Если оно увеличится вдвое через час, значит достаточно и можно переходить к приготовлению пончиков.

Подошедшее тесто, раскатать пластом толщиной 1см.,
вырезать кружки среднего размера (я делала стаканом и они у меня получились большие, лучше чем то вроде рюмки...),
и дать расстояться до тех пор, пока они увеличатся вдвое.

Хорошо раскалить растительное масло (столько, что бы пончики плавали в масле, не касаясь дна) в глубокой сковороде.
Обжарить их с двух сторон, до золотистого цвета.

Готовые пончики выкладывайте на
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ВКУСНЕЙШИЙ ШОКОЛАД «ДОМАШНИЙ» БЕЗ КРАСИТЕЛЕЙ И КОНСЕРВАНТОВ. 03-07-2022 06:51

Это цитата сообщения Лариса_Коваль Оригинальное сообщение

ВКУСНЕЙШИЙ Шоколад «Домашний» Без КРАСИТЕЛЕЙ и КОНСЕРВАНТОВ.


Это насколько ВКУСНОЕ и ПОЛЕЗНОЕ блюдо.что Дети и Взрослые от него просто в ВОСТОРГЕ.
Приготовьте и сами это увидите.
Ингредиенты:
1.какао - 5ст.л.
2.сливочное масло - 50г.
3.сахар – 6-8ст.л.
4.мука - 1ч.л.
5.молоко - 5ст.л.
6.ванильный сахар – 1/4ч.л.
7.молотые орехи или другие орехи по вкусу и по желанию
Приготовление:
1. Смешайте какао и сахар. Добавьте 1ст.л. молока и размешайте до однородной массы. Влейте оставшееся молоко. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, непрерывно помешивая.
2. После того как какао закипело, добавьте сливочное масло, уменьшите огонь до минимума и доведите смесь до кипения.
3. Снимите кастрюлю с огня и через мелкое сито введите муку. Когда мука полностью растворится, опять доведите до кипения.
4. Снимите с плиты и дайте немного остыть. Всыпьте ванильный сахар и тщательно перемешайте.
5. Разлейте шоколад по формочкам для льда, предварительно смазав их сливочным маслом.
6. По желанию в шоколад можете добавить любые измельчённые орехи.

мадам Ольга
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
СУПЕР - ТЕСТО НА ПЕЛЬМЕНИ И ВАРЕНИКИ. ВОЗЬМИТЕ НА ЗАМЕТКУ. ВСЕГДА ЧИСТАЯ КУХНЯ. ЗАПОМНИТЕ ИЗЮМИНКУ РЕЦЕПТА. ПОПРОБУЙТЕ! 03-07-2022 06:41

Это цитата сообщения Лариса_Коваль Оригинальное сообщение

СУПЕР - ТЕСТО на пельмени и вареники. Возьмите на заметку. ВСЕГДА чистая кухня. Запомните изюминку рецепта. Попробуйте!



Ингредиенты:
✔ газировка 1 ст. (минеральная вода газированная)
✔ яйцо 1 шт
✔ соль 0, 5 ч.л.
✔ сахар 0, 5 ч.л.
✔ масло растительное 4 ст.л.
✔ мука 4 ст. (можно и меньше)
В миске соединить все составляющие, кроме муки. Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная. Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу. Все, мука нам больше не нужна. Вот за это вы тесто и полюбите - за чистую кухню))) С этой порции получается около 1 кг. теста. Дальше лепим вареники или пельмени, его можно варить, тушить или печь. Также подходит на чебуреки, но тогда в тесто не добавлять яйцо.

мадам Ольга
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
5 РЕЦЕПТОВ ТВОРОГА, КОТОРЫЕ ПРОСТО НЕОБХОДИМО ПОПРОБОВАТЬ 03-07-2022 06:40

Это цитата сообщения Лариса_Коваль Оригинальное сообщение

5 РЕЦЕПТОВ ТВОРОГА, КОТОРЫЕ ПРОСТО НЕОБХОДИМО ПОПРОБОВАТЬ



1. Творожный рулет с бананом: фитнес-десерт

Ингредиенты:

• овсяные хлопья 5 ст. л.
• творог обезжиренный 300 г
• два небольших банана 200 г
• яйцо 1 шт.
• стевия по вкусу

Приготовление:

1. Тесто: измалываем хлопья в муку. Соединяем творог, стевию, муку и яйцо. Вымешиваем тесто. Оно слегка липнет к рукам. Разделяем на 2 части, под 2 банана.
2. Раскатываем тесто, не очень тонко.
3. Кладем банан ближе к одному из краев и заворачиваем в рулет, защипив края.
4. Противень смазываем маслом. Выкладываем вкусняши и отправляем в заранее разогретую духовку. Выпекаем 20 - 30 минут при температуре 180 градусов.


2. Яблочно-творожное суфле за 5 минут

Ингредиенты:

Творог обезжиренный (мягкий) 200 г
Яйцо 1 шт.
Яблоко 0,5 шт.
Изюм 50 г
Корица

Приготовление:

Яблоко натереть на терке, смешать с творогом и яйцом. Поставить в микроволновку на 5-10 мин. (в зависимости от мощности) В конце посыпать корицей.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ТОРТ ИЗ ПЕЧЕНЬЯ БЕЗ ВЫПЕЧКИ 03-07-2022 06:39

Это цитата сообщения Лариса_Коваль Оригинальное сообщение

ТОРТ ИЗ ПЕЧЕНЬЯ БЕЗ ВЫПЕЧКИ



Это вкус нашего детства. Все просто, быстро и очень вкусно!

Понадобится:

Печенье «Юбилейное» (или подобное) - 1 кг;
Сгущенное молоко (варенное) – 400 г;
Масло сливочное – 200 г;
Ванилин

Приготовление:

Масло взбить добела. Добавить варенное сгущенное молоко, ванилин и ещё раз хорошенько взбить.
Печенье укладываем на твердую основу (поднос) рядами и смазываем кремом, в том числе и по бокам.
Несколько печений покрошить и посыпать торт.
И все! Приятного аппетита.



комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ТОРТ "МИШКА НА СЕВЕРЕ"! ТАЕТ ВО РТУ :) 03-07-2022 06:38

Это цитата сообщения Лариса_Коваль Оригинальное сообщение

Торт "Мишка на севере"! Тает во рту :)


Понадобится:
1 ст. сахара
1,25 ст. сметаны
200 г мягкого сливочного масла
2 ст. муки
2 яйца
1 пак. разрыхлителя

Для крема:
2,5-3 ст. жирной сметаны
2,5 ст. сахара

Замесить тесто, разделить на 2 части.
В первую добавить 1-1,5 ст. муки.
Во вторую - 2 ч.л. какао и 1-1,5 ст. муки
Должно получиться мягкое тесто, которое можно раскатать в лепёшки
Из каждого вида теста раскатать по 4 лепёшки и испечь. Примерно по 5-8 мин. на каждую. Белые коржи должны чуточку зарумяниться, засеките время и столько же будете выпекать коричневые коржи.
Для крема смешайте сметану с сахаром и взбейте венчиком.
Готовые коржи немного остудить, если нужно обрезать излишки (я обычно прикладываю крышку от кастрюли и обрезаю) и пока они ещё тёплые (не горячие!!!) сразу же смазывать кремом, чередуя белые и шоколадные коржи.
По желанию можно залить готовый торт шоколадной глазурью. Оставить на пару часов на столе, чтоб пропитался и затем убрать в холодильник на ночь.
мадам Ольга
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ВКУСНЕЙШИЙ И НЕЖНЕЙШИЙ "ВАК БАЛИШ" 03-07-2022 06:35

Это цитата сообщения Лариса_Коваль Оригинальное сообщение

ВКУСНЕЙШИЙ и НЕЖНЕЙШИЙ "Вак балиш"




Вам потребуется:
Мука - 700 гр.,
Масло сливочное - 250 гр.,
Кефир - 500 мл.,
Сода чайная - 1 ч.л.,
Соль - 1 ч.л.
Начинка:
Говядина (мякоть) - 0,5 кг.,
Картофель (средний) - 7 шт.,
Лук репчатый - 3 шт.,
Соль, перец черный молотый - по вкусу
Для бульона:
Вода - 300 мл.,
Масло сливочное - 50 гр.
Соль - 1/3 ч.л.
Для смазывания пирогов - 1 яйцо.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
КУРНИК 03-07-2022 06:34

Это цитата сообщения Лариса_Коваль Оригинальное сообщение

КУРНИК


[показать]Ингредиенты: Тесто: мука 3-4 стакана; 250 гр.маргарина (пачка); 1 стакан кефира или сметаны; 1 чайная л. соды(без горки); щепотка соли Начинка: картофель сырой очищенный 3-4 шт; мясо (филе) куриное-2 грудки; Лук-2-3 головки; соль, специи

Приготовление: Необыкновенно вкусный курник с курицей и картошкой, испеченный по старинному классическому рецепту. Большой и красивый, с тонкой хрустящей корочкой и сочной начинкой. "Улетает" горячим :) Тесто - сдобное песочное на кефире или сметане, начинка - сырые картошка, курица и лук. Печь обязательно! Приготовление курника: Вначале готовим мягкое тесто: муку просеять, посолить, добавить соду, растопленный маргарин и кефир (или сметану. Кстати, тесто на сметане получается более нежным). Замесить мягкое, пластичное тесто. Скатать его в ком и поставить в холодильник на 40-60 минут. После чего достать его из холодильника и разделить на 2 части: побольше и поменьше. Меньшую раскатать и уложить на смазанный растительным маслом противень (или на пергаментную бумагу). Пока тесто "отдыхает" в холодильнике, готовим начинку: чистим и нарезаем овощи: картошку - кубиками, лук - тонкими полукольцами, моем и нарезаем небольшитми кубиками куриное филе. На тесто (в форме или на противне) уложить слои начинки: сырой картофель, нарезанный кубиками, + лук полукольцами, соль + специи. Сверху - сырую курицу, нарезанную кубиками, посолить + специи. Если печем курник в глубокой форме, слои начинки можно повторить, кроме того, при желании их можно разделить тонкими блинами. Для этого на первый слой начинки (картошка + лук + курица) выкладываем внахлест тонкие блины, следующий слой начинки выкладываем на них, потом снова блины - начинка и так чередуем до наполнения формы. При этом, слои начинки могут оличаться друг от друга: картошка с курицей, грибы с луком (свежие или жареные, или грибы с рисом) и т.д. Пекла этот пирог в разъемной форме диаметром 30 см с высокими бортами - очень удобно, сразу получается высокий и красивый. В этот большой курник "ушло" 1.2 кг куриной грудки

[показать]
Когда с начинкой "покончено", завершаем сборку пирога. Раскатать вторую, большую часть теста и накрыть пирог сверху, края защипнуть и, если получится, свернуть косичкой. Обрезки теста раскатать, вырезать из них фигурки и украсить ими пирог. На пироге посредине пальцем сделать дырочку. Смазать поверхность взбитым яйцом, а оставшееся яйцо влить в эту дырочку. Можно сверху насыпать семена кунжута. Поставить пирог в разогретую духовку. Курник выпекать в духовке 40 мин. при температуре 200-250 градусов, до румяной корочки. Готовность теста проверять деревянной зубочисткой, если она сухая, пирог готов. При готовности, пирог вынуть из духовки, "умыть водой" (сбрызнуть водой) и накрыть полотенцем, дать "отдохнуть" 20 минут.

[показать]
И можно есть. Очень вкусен теплым.



Nata Vi
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ЧИАБАТТА В ДУХОВКЕ 03-07-2022 05:39

Это цитата сообщения Лариса_Коваль Оригинальное сообщение

Чиабатта в духовке


[показать]
Чиабатта – это итальянский хлеб, с большими порами, очень воздушный, мягкий внутри, с хрустящей вкусной корочкой. Узнали мы об этом хлебе от итальянцев. Этот хлеб обычно делают прямоугольной формы, хлебцы делают небольшими.
В этот раз мы расскажем, как приготовить чиабатту в домашних условиях с помощью духовки.

Продукты:

1. Мука — 400 гр.
2. Вода — 330 гр.
3. Сухие или свежие дрожжи — 1 щепотка
4. Соль — 0,5 ч. ложки
5. Оливковое масло — 1 ч. ложка
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ЦАРЬ ВЫПЕЧКИ! МИНУТНЫЙ РЕЦЕПТ! 03-07-2022 02:14

Это цитата сообщения Лариса_Коваль Оригинальное сообщение

Царь выпечки! Минутный рецепт!

0_829ce_20127ad1_L.png.png
Печенье на кефире, от которого гостей не оттянуть!

Просто супер рецепт на каждый день! Выпечка для детей и взрослых.

Ингредиенты:

-мука 500 г
-сахар 0.5-0.75 стакана
-кефир 2 стакана
-масло растительное 2 ст. ложки
-сода погашенная лимонной кислотой 1 ч. ложка
-сахар для посыпки по вкусу
-или корица молотая по вкусу

Приготовление:

Кефир взбить с растительным маслом и сахаром до консистенции крема. Добавить соду гашеную, муку и замесить тесто.
Раскатать его в пласт толщиной в 0,5 см, выложить на лист, смазанный маслом, и посыпать сахаром можно еще добавить корицу. Для диабетиков можно вообще сахар не испозовать, использовать только корицу. Печь печенье на кефире в хорошо нагретой духовке. Резать на кусочки горячим.


Пошехонка
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ЗА 15 МИНУТ - НАСТОЯЩЕЕ ЧУДО! ПОЛУЧАЕТСЯ У ВСЕХ! 03-07-2022 02:12

Это цитата сообщения Лариса_Коваль Оригинальное сообщение

ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ЗА 15 МИНУТ - настоящее чудо! Получается у всех!

ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ЗА 15 МИНУТ - настоящее чудо! Получается у всех!



Я хоть и люблю "возиться" с тестом, но этот рецепт - просто находка! Времени на приготовление нужно всего 15 минут. Хранить в холодильнике можно двое-трое суток. Тесто быстро не перекисает. Можно замораживать. Готовлю я из этого теста вкуснейшие пирожки, беляши, булочки, лепешки, пироги с разными начинками, пиццу... Если вы "боитесь" теста или у вас мало времени на его приготовление - попробуйте этот рецепт. Получается у всех!

Молоко — 500 мл
Мука пшеничная — 5 стак.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Дрожжи (сухие - маленький пакетик) — 11 г
Высыпаю в миску 4 стакана муки и дрожжи. Затем постепенно наливаю теплое молоко, добавляю сахар, соль, подсолнечное масло. Все ингредиенты перемешиваю.
Затем постепенно добавляю еще стакан муки. Тесто выкладываю в целлофановый пакет и убираю в холодильник.
Готовить можно уже через 2 часа. Но если тесто будет лежать в холодильнике дольше - с ним ничего не произойдет. Я часто делаю такое тесто на ночь. И готовлю что-нибудь вкусненькое на следующий день.
В этот раз я готовила пирожки с повидлом. Из этого количества теста получается около 60 штук небольшого размера. За день ничего не остается!



комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
РОГАЛИКИ НА КЕФИРЕ 03-07-2022 02:11

Это цитата сообщения Лариса_Коваль Оригинальное сообщение

Рогалики на кефире

Нежные мягкие вкус просто потрясающий.

Ингредиенты для теста:
- 600 г муки
- 60 г сахара
- 0,5 чайной ложки соли
- 25 г дрожжей
- 200 г кефира
- 50 г молока
- 75 г сливочного масла
- 2 яйца

Для обмазывания:
- 2 желтка
- 2 столовые ложки молока
- кунжут
- мак

Перемешиваем все продукты. Масло топим, молоко нагреваем.
Ставим тесто, чтоб подошло.
Когда подойдет, раскатываем тесто, но не очень тонко. Режем треугольники. Закручиваем рогалики.
Ставим на противень и даем подойти. Желтки взбиваем с молоком и хорошо обмазываем со всех сторон рогалики.
Обсыпаем маком и кунжутом. Печем.


[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
БЫСТРЫЙ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ СЫРНИКОВ. 03-07-2022 02:10

Это цитата сообщения Лариса_Коваль Оригинальное сообщение

Быстрый и очень вкусный рецепт сырников.


Быстрый и очень вкусный рецепт сырников. Их вкус Вы не забудете никогда, а дети попросят добавкиТакого в интернете вам больше не найти это рецепт, который передала мне моя бабушка!

.Ингредиенты:

творог — 600 грамм;
сахар — 4 столовые ложки;
яйцо — 2 штуки;
манка — 2 столовых ложки;
мука — 2 столовых ложки;
соль — щепотка;
ванильный сахар по вкусу;
изюм — 50 грамм.


.Нежные сырники. Пошаговый рецепт

Яйца взбейте с сахаром до однородной массы.Муку соедините с манкой, добавьте щепотку соли.В яичную смесь добавьте творог, разотрите, чтобы получилось однородная консинстенция. К получившейся массе добавьте смесь из муки, манки и соли.Все хорошенько перемешайте, и лишь в конце добавьте изюм и ванильный сахар.Пусть подготовленное тесто постоит полчаса.Спустя указанное время сформируйте сырники, обваливая каждый в муке.Жарьте на сливочном масле до золотистой корочки.






[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ОЛАДУШКИ КАК У БАБУШКИ 👏 САМЫЙ ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ 03-07-2022 02:09

Это цитата сообщения Лариса_Коваль Оригинальное сообщение

ОЛАДУШКИ КАК У БАБУШКИ 👏 Самый любимый рецепт 💛


ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 гр. муки
● 20 гр. свежих дрожжей или 2 ч. л. сухих дрожжей
● 2 стакана теплого молока (я беру 450 мл примерно)
● 2 средних яйца
● 1 пачка ванильного сахара
● 2 ст. л. сахара
● 1/2 ч. л. соли
● 2 ст. л. растительного масло в тесто
● масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для опары: В теплом молоке разводим дрожжи, добавляем сахар, 1 стакан муки и оставляем на пол часа.
Тесто поднимется шапкой за это время.Яйца взбить ненмого венчиком. Добавить в опару яйца, оставшуюся муку, предварителньо я ее просеиваю, ванильный сахар, соль, растительное масло. Все хорошо вымешать, получается довольно тягучее тесто, и оставить еще на пол часа.

Разогреваем масло в сковородке и жарим оладушки на среднем огне, чтобы они пропеклись и внутри хорошо. Жаль на фотографии не видно, как они хорошо поднимаются при жарке
В итоге получаются вот такие пышные оладушки.


[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии



Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»