Мобильный LiveInternet

LiveInternet мобильная версия

Авторизация

Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»

НЕОБЫЧНОЕ, БЫСТРОЕ ТЕСТО НА РАССОЛЕ 03-07-2022 13:39

Это цитата сообщения МилаМилочка56 Оригинальное сообщение

Необычное, быстрое тесто на рассоле

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ПРАВИЛА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА 03-07-2022 13:38

Это цитата сообщения Ирцейс Оригинальное сообщение

Правила приготовления песочного теста

Какое же вкусное печенье из песочного теста – рассыпчатое, нежное и изысканное. Но не всегда оно получается именно таким.

Порой, даже при огромном желании и больших стараниях, тесто не выходит таким, каким нам надо. Чтобы этого избежать, я собрала все проверенные советы от знаменитых шеф-поваров и кулинарных рукодельниц, которые помогут испечь душистую и ароматную выпечку из песочного теста.
Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ВКУСНОЕ НЕЖНОЕ ТЕСТО НА ПЕЛЬМЕНИ. 03-07-2022 13:37

Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение

Вкусное нежное тесто на пельмени.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

БЛЮДА ИЗ ТЕСТА. ВЫБИРАЕМ - МАНТЫ, ВАРЕНИКИ ИЛИ ПЕЛЬМЕНИ 03-07-2022 13:36

Это цитата сообщения photorecept Оригинальное сообщение

Блюда из теста. Выбираем - манты, вареники или пельмени

Блюда из теста

Блюда из теста

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ЛЕГЕНДАРНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ БЕЗОПАРНОЕ "ХРУЩЁВСКОЕ ТЕСТО" (НОЧНОЕ, ФРАНЦУЗСКОЕ, ХОЛОДНОЕ, УНИВЕРСАЛЬНОЕ, НЕ СТАРЕЮЩЕЕ - ЭТО ОНО!) ПРИГОДНО ДЛЯ ЛЮБОЙ ВЫПЕЧК 03-07-2022 13:34

Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение

Легендарное дрожжевое безопарное "Хрущёвское тесто" (ночное, французское, холодное, универсальное, не стареющее - это оно!) Пригодно для любой выпечки

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ТЕСТО "РУБЛЁВСКОЕ". ВКУСНОЕ, СЛОИСТОЕ, ПЫШНОЕ, ВОСХИТИТЕЛЬНОЕ ТЕСТО! 03-07-2022 13:32

Это цитата сообщения Лариса_Коваль Оригинальное сообщение

Тесто "Рублёвское". Вкусное, слоистое, пышное, восхитительное тесто!

Ингредиенты

Мука 3-4 стакана
Свежие дрожжи 50 г
Маргарин 250 г
Молоко 1 стакан
Яйцо 1 шт.
Соль щепотка
Сахар щепотка

Способ приготовления

Из-за этого рецепта я вернула в наш рацион маргарин, с ним тесто мне больше нравится.
1 ст=250 мл

В молоке (любой удобной температуры, кроме горячей) растворить дрожжи, сахар, соль. Добавить яйцо и размешать.

Маргарин натереть на терке , высыпать на него муку и слегка перетереть. Вылить молочно-дрожжевую смесь и замесить мягкое тесто.

Сразу кладу 3 стакана муки, чаще всего этого хватает, но бывает , что приходится досыпать.

Не надо вымешивать, достаточно до однородности, и должны быть видны мелкие кусочки маргарина.

Теперь тесто накрыть и поставить в холодильник на 20-30 минут.
После чего разделывать и сразу выпекать. Расстойка не требуется.

Изделия очень увеличиваются во время выпечки.

Время приготовления: 30 минут.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

УНИВЕРСАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА 03-07-2022 13:30

Это цитата сообщения Светослава_Берегиня Оригинальное сообщение

Универсальный рецепт песочного теста

мука — 1 стакан;

маргарин — 300 грамм;

сахар — 1 стакан;

яйцо — 2 штуки.

Приготовление: Читать далее

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

СЕКРЕТЫ ИДЕАЛЬНОГО ТЕСТА 03-07-2022 13:28

Это цитата сообщения Оделайна Оригинальное сообщение

Секреты идеального теста

Вкусно, по-домашнему - что может быть ароматнее свежих пирогов и булочек! Секреты идеального теста для вас - запоминайте!

3352215_0ldL1R4m2u4 (604x404, 41Kb)

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ КАК В ПИЦЦЕРИИ.НУ ООООЧЕНЬ ВКУСНОЕ!!!! 03-07-2022 13:26

Это цитата сообщения valniko77 Оригинальное сообщение

ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ как в пиццерии.Ну оооочень вкусное!!!!

ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ как в пиццерии.Ну оооочень вкусное!!!!

Рецепт:
500 г хлебной муки( или муки высшего сорта)
1 неполная чайная ложка соли
1 неполная чайная ложка сахара
2.5 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей
300 мл воды( у меня теплая, но в рецепте была комнатной температуры)
оливковое масло для смазывания формы для пиццы

Из этого теста получается ДВЕ БОЛЬШИХ пиццы.Если не планируете готовить сразу две, тесто можно заморозить и хранить 1 месяц в морозилке в пакете смазанном оливковым маслом. Если одну пиццу планируете приготовить сегодня, а другую завтра,,, то тесто можно хранить в холодильнике 1 день. Поместите его в пакет смазанный растительным маслом, а затем в холодильник.
Для начинки можно использовать все, что вам нравится.Соус для пиццы по вашему выбору.

Желаю Вам приятного аппетита и хорошего настроения! :)

***********************************************************************

Серия сообщений "***пицца":
Часть 1 - 8 секретов идеальной пиццы...
Часть 2 - Пиде (открытый пирог)
Часть 3 - ВОЛШЕБНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ! / МУЖ ТУРОК ГОТОВИТ супер ПИЦЦА дома / Анталия
Часть 4 - ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ как в пиццерии.Ну оооочень вкусное!!!!
Часть 5 - 6 секретов идеального теста для пиццы (+3 крутых рецепта

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ТЕСТО "КАК ПУХ" ДЛЯ ЛЮБОЙ ВЫПЕЧКИ 03-07-2022 13:25

Это цитата сообщения Лариса_Коваль Оригинальное сообщение

ТЕСТО "КАК ПУХ" ДЛЯ ЛЮБОЙ ВЫПЕЧКИ

ТЕСТО "КАК ПУХ" ДЛЯ ЛЮБОЙ ВЫПЕЧКИ

Ингредиенты:
1 стакан - кефира,
0.5 стакана - растительного масла,
1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей,
1 ч.- ложка соли,
1 ст. ложка - сахара,
3 стакана- муки

Приготовление:

Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут. Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку. Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх. Пока нагревается духовка. дать им немного расстояться (минут 10), затем смазать пирожки яйцом.

Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета.

Из этого теста можно печь абсолютно все: пиццу, пирожки, булочки (в тесто можно добавить ваниль, чуть больше сахара и немного растопленного маргарина).
Тесто всегда получается.
Если вам покажется что за 30 минут оно подошло не очень сильно не расстраивайтесь, так и должно быть, это тесто поднимается при выпечки .Приятного аппетита!

BFlash

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

МОЁ ЛЮБИМОЕ, САМОЕ ЛУЧШЕЕ ТЕСТО ДЛЯ ЗАЛИВНЫХ ПИРОГОВ 03-07-2022 13:24

Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение

Моё любимое, самое лучшее тесто для заливных пирогов

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ПИРОЖКОВОЕ ТЕСТО "ВОЗДУШНОЕ " ЗА 5 МИНУТ - МОЖЕТ ХРАНИТЬСЯ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ НЕСКОЛЬКО ДНЕЙ! 03-07-2022 13:23

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Пирожковое тесто "Воздушное " за 5 минут - может храниться в холодильнике несколько дней!

В своих старых записях я нашла рецепт дрожжевого теста под названием " Воздушное ", в котором на первый взгляд сочетается не сочетаемое - дрожжи и разрыхлитель.

А для чего здесь разрыхлитель, спросите вы? А вот все для того же, чтобы тесто дольше хранилось в холодильнике. Разрыхлитель или сода в дрожжевом тесте как раз этому способствуют. Плюс у них есть еще одно хорошее свойство - сода или разрыхлитель разрывают клейковину муки в результате чего выпечка становится более мягкой и воздушной. Это тесто может храниться в холодильнике несколько дней!

Вообще, занимаясь пирожковым тестом за 5 минут в домашних условиях, важно знать, что муки тут лучше не доложить, чем положить слишком много. Ведь вся прелесть пирожков в том, чтобы они вышли мягкими и легкими, как перышко! Поэтому мукой тесто не перегружайте, - пускай лучше немного липнет. Ну а в остальном же все просто, поэтому рассказываю, как приготовить пирожковое тесто за 5 минут! Пышных вам пирожком и хорошего настроения.

3_1524329703_69cbd (700x467, 293Kb)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

НЕСТАРЕЮЩЕЕ ТЕСТО: ТОП-6 РЕЦЕПТОВ... 03-07-2022 13:22

Это цитата сообщения Лариса_Коваль Оригинальное сообщение

НЕСТАРЕЮЩЕЕ ТЕСТО: ТОП-6 РЕЦЕПТОВ...

НЕСТАРЕЮЩЕЕ ТЕСТО: ТОП-6 РЕЦЕПТОВ...

1) ФРАНЦУЗСКОЕ ТЕСТО.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 г муки
● 50 г прессованных дрожжей (отечественного производства)
● 45-75 г сахара
● 200 г маргарина
● 250 г молока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Замесить мягкое тесто, накрыть пленкой и оставить отдохнуть на 20 минут. После этого разделать на пирожки или пироги, дать расстойку и печь 20 мин при 180 С. Сразу после замеса тесто можно положить в холодильник. Оно может хранится на холоде несколько дней.

2) ВЕНСКОЕ ТЕСТО.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 г муки
● 50 г прессованных дрожжей (отечественного производства)
● 125 г сахара
● 200 г маргарина
● 2 желтка
● 200 г молока
● лимонная цедра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тесто готовят так же как французское.

3) "КУЛЕБЯЧНОЕ" ТЕСТО.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500-600 г муки
● 25 г дрожжей (отечественного производства)
● 1 ч. л. соли
● 200 г сливочного масла
● 3 желтка
● 1 стакан молока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
300 г муки смешать с молоком и дрожжами и замесить тесто. Дать ему подойти (30 мин). Следом вмесить масло, желтки, соль и муку, до получения мягкого теста. Дать тесту подойти (1 час) и разделывать под пироги.

4) "ПРАВИЛЬНОЕ" ТЕСТО".

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 г муки
● 25 г свежих дрожжей или 10 г сухих
● 0.5 ч. л. соли (1 ч. л. если сливочное масло несоленое)
● 200 г сливочного масла
● 3 ст. л. сметаны
● 1 стакан молока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Если дрожжи сухие, то размочить их в стакане теплого молока с 2 ч. л. сахара. Замесить тесто, уложить в кастрюлю смазанную ст. л. растительного масла и дать подняться. Обмять, разделить на две части (для низа и вера пирога) и убрать их в холодильник на полтора часа. Выкатать пласт для низа пирога, начинить. Выкатать пласт для верха пирога, накрыть, защипнуть.Дать пирогу 20-40 мин расстойки. Пока пирог расстаивается, в обрезки теста вмесить муки, чтоб получилось тесто покруче и вырезать или вылепить из него украшения на верх пирога. Смазать поверхность пирога водой, яйцом или желтком и прикрепить украшения. Печь 40 минут при 200 С.

5) "НЕСТАРЕЮЩЕЕ" ТЕСТО.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 г муки
● 25 г прессованных дрожжей (отечественного производства)
● 1/2 ч. л. соли
● 200 г маргарина
● 1 стакан молока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Замесить мягкое тесто, скатать в шар и положить в холодильник, где его можно хранить несколько дней (или даже недель, утверждает Исарова). По мере необходимости отрезать куски теста, тонко выкатать, уложить в форму с бортами, начинить и печь пирог в течение 20 минут. Подать горячим.

BFlash

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ВКУСНЕЙШИЕ БУЛОЧКИ, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ НА ОСНОВЕ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА — СЛАДКИЕ, НЕЖНЫЕ И ОЧЕНЬ МЯГКИЕ 03-07-2022 13:20

Это цитата сообщения Лариса_Коваль Оригинальное сообщение

Вкуснейшие булочки, приготовленные на основе дрожжевого теста — сладкие, нежные и очень мягкие

Удивительно, но при минимальном наборе продуктов и затраченного времени, получается потрясающе вкусная и нежная домашняя выпечка
[606x302]
Ингредиенты:

Для теста:

сухие дрожжи — 1 чайная ложка (6 грамм);

молоко — 200 миллилитров;

пшеничная мука — 500 грамм;

сахар — 3 столовые ложки;

яйцо — 1 штука;

растительное масло — 100 миллилитров;

ванильный сахар — 1 столовая ложка (10 грамм);

щепотка соли.

Для смазки:

растительное масло;

сахар.

Для посыпки:

сахарная пудра.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ТВОРОЖНЫЕ КЕКСЫ К ЧАЮ. ВКУСНЯТИНА! 03-07-2022 13:18

Это цитата сообщения Лариса_Коваль Оригинальное сообщение

Творожные кексы к чаю. Вкуснятина!

Вкусные, мягкие, пышные и воздушные кексы к утреннему кофе — отличное начало дня.

[600x490]
Кексы с творогом — очень вкусная, аппетитная выпечка, которая занимает почетное место в кулинарных тетрадях многих любителей творожной выпечки. Приготовление очень простое, так что с ним справятся даже неопытные хозяйки.

Продукты:

1. Творог — 200 гр.
2. Сметана — 2 ст. ложки
3. Яйца — 2 шт.
4. Масло сливочное — 2 ст. ложки
5. Мука пшеничная — 1 стакан
6. Сахар — 1 стакан
7. Сода — 1/2 ч. ложки
8. Соль — по вкусу
9. Сода гашеная уксусом — 0,5 ч. ложки

Как приготовить творожные кексы к чаю:

1. Взять 200 грамм творога, добавить 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, стакан муки, стакан сахара, половину чайной ложки погашенной соды, щепотку соли.

2. Все перемешать, выложить в смазанные маслом формы. Выпекать в духовке при температуре 180°C. Готовность проверить спичкой.

3. В творог можно добавить изюм, распарив его предварительно в горячей воде.

Творожный кекс с низким содержанием масла, подойдет для тех, кто на диете.
Кекс получается пористый, с влажной структурой и лимонным ароматом.Вкус творога
в готовом кексе не чувствуется. Лимон в рецепте используется целиком с
кожурой.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ЗАПОМИНАЙТЕ, САМЫЙ ПРОСТОЙ И САМЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ВАФЕЛЬНЫХ ТРУБОЧЕК 03-07-2022 13:17

Это цитата сообщения Лариса_Коваль Оригинальное сообщение

Запоминайте, самый простой и самый вкусный рецепт вафельных трубочек

-Ингредиенты:

маргарин — 250 грамм
сахар — 1 стакан
мука — 1 стакан
яйца — 5 штук

Приготовление:

Растопить маргарин, остудить.

Добавить сахар и муку.

Перемешиваем и вливаем взбитые яйца.

Выпекаем в вафельнице.

Приятного чаепития!

Автор: Марина Семагина
[606x392]
-

"Возникло желание сказать "Спасибо"? и процитировать, нажмите "Понравилось"! Спасибо за понимание!"

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

БУЛОЧКИ С КЛУБНИКОЙ 03-07-2022 13:16

Это цитата сообщения Лариса_Коваль Оригинальное сообщение

Булочки с клубникой

Ингредиенты:
тесто
200 мл. теплого молока
1 чайная ложка с горкой сухих дрожжей (я использую активные "Пакмая")
40 гр. сливочного масла
1 шт. яйцо
3 ст. ложки сахара
1/4 ч. ложки соли
2 ст. ложки растительного масла
1 пакетик ванильного сахара
!1! стакана муки (стакан 250 мл.)

дополнительно
300 гр. клубники
сахар
яйцо для смазывания булочек
сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

Клубнику разморозить. В теплом молоке тщательно растворить дрожжи и 1 чайную ложку сахара, добавить 2 столовые ложки муки, размешать, сделать жидкую опару, накрыть и поставить в теплое место на 15 минут. Это делается для того чтобы дрожжи "ожили". В это время сделать "сдобу": растопить масло, перелить его в миску, добавить соль, сахар, ванильный сахар, растительное масло и яйцо, все слегка растереть вилкой.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

НАША ЛЮБИМАЯ ВЫПЕЧКА-ВИДЕОРЕЦЕПТЫ 03-07-2022 11:29

Это цитата сообщения Лариса_Коваль Оригинальное сообщение

Наша любимая выпечка-видеорецепты

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ПЫШКИ СО СМЕТАНОЙ И САХАРОМ 03-07-2022 11:25

Это цитата сообщения Лариса_Коваль Оригинальное сообщение

Пышки со сметаной и сахаром

Для приготовления пышек понадобится:

1 стакан молока или простокваши,

1 яйцо,

1 ч.л. сухих дрожжей,

1 ч.л. соли без горки,

1 ст.л. сахара,

2 ст.л. подсолнечного масла без запаха,

2,5 — 3 стакана муки,

подсолнечное масло для жаренья,

сметана и сахар

Способ приготовления:

В теплом молоке развести дрожжи, добавить масло, соль, сахар, яйцо, муку и замесить тесто. Накрыть полотенцем и отставить на часок для того, чтобы тесто подошло.
В это время можно заниматься любыми другими домашними делами. Когда тесто подойдет и будет свободных пол часа времени, можно приступать к жаренью пышек.

Тесто обмять разделить на кусочки и раскатать пышечки толщиной 0,5-0,7 мм. Жарить в раскаленном подсолнечном масле с обеих сторон до золотистой корочки. Готовую пышку положить на тарелку сразу, пока она горячая намазать сметаной и посыпать сахаром. Сверху на эту пышку выкладывать следующую готовую и точно так же промазать ее сметаной и обсыпать сахаром, так же поступить со всеми пожаренными пышками.
Получится стопка промазанных сметаной с сахаром пышек. Сметану можно использовать домашнюю или магазинную, это зависит от вкуса. У меня была домашняя, но мне больше нравится с магазинной, потому что она не такая жирная.

Попробуйте! Может и вам понравятся такие сметанные пышки и возможно станут вашим «дежурным » блюдом!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

КИТАЙСКИЕ ЛЕПЕШКИ С МЯСОМ — БЕЗУМНО ВКУСНЫЕ И СОЧНЫЕ 03-07-2022 11:21

Это цитата сообщения Лариса_Коваль Оригинальное сообщение

Китайские лепешки с мясом — безумно вкусные и сочные

[показать]
Ингредиенты:
Для теста:
— 240 мл теплой воды
— 400 гр муки
Для начинки:
— 800 гр мясного фарша
— зеленый лук
— 4-5 зубчика чеснока
— 4 ст. ложки соевого соуса
— 2 ст. ложки оливкового масла
— 1 ст. ложка имбиря свежего
— 2 ст. ложки водки
— масло сливочное для смазывания лепешек
— соль, молотый черный перец по вкусу
Приготовление:
1. Из муки и теплой воды замесите тесто. Накройте его пленкой, пока вы делаете начинку.
2. Готовим фарш. Зеленый лук мелко порежьте. Чеснок и имбирь натрите на мелкой терке.
3. Соедините все ингредиенты с мясным фаршем и тщательно перемешайте.
4. Разделите фарш на 8 частей.Тесто также поделите на 8 частей.
Каждую часть теста раскатайте в тонкую лепешку диаметром примерно 22-23 см. На нее распределите тесто закрыв 3/4 части лепешки.
5. От края до центра сделайте надрез и накройте тестом 1/4 часть начинки.
6. Теперь сверните накрытую часть так, что бы у вас получилась половинка круга.
7. Теперь сложите лепешку еще раз пополам. У вас получится 1/4 часть круга. Слепите края теста.
8. Каждую лепешку жарьте на сухой, горячей сковороде с двух сторон по 3-5 минут, под закрытой крышке.
9. Горячие лепешки обильно смажьте растопленным сливочным маслом.
[показать]
[показать]
[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»