Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Миланский пирог
Ингредиенты:
450 г слоеного теста, охлажденного
Яйца:
10 больших яиц
1 столовая ложка мелко рубленного зеленого лука
1 столовая ложка мелко рубленной петрушки
2 чайных ложки нарезанного свежего экстрагона
соль и молотый перец по вкусу
3 столовых ложки несоленого сливочного масла
Начинка:
6 больших красных болгарских перцев
соль и молотый перец, по вкусу
680 г шпината
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка несоленого сливочного масла
2 зубчика чеснока, выдавить
1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха
3 столовых ложки жирных сливок (опционально)
225 г швейцарского сыра или Грюйера, тонко нарезать
225 г (копченой) ветчины, тонко нарезать
1 большое яйцо (взбить) + 1 столовая ложка воды + щепотка соли
Приготовление:
1. Тесто: Щедро смажьте форму (22 см) сливочным маслом. Четверть теста отложите. Остальное раскатайте на присыпанной мукой поверхности в круг толщиной примерно 0,6 см. Аккуратно переложите тесто в форму, чтобы примерно 2,5 см "свисало" по краям. Раскатайте тесто, которое заранее отложили, также в диск той же толщины. Вырежьте из этого куска теста "крышку" для пирога диаметром в 22 см и отложите ее на тарелку. Обе части теста, в форме и на тарелке, оберните пищевой пленкой и поставьте в холодильник охлаждаться.
2. Яйца: Яйца взбейте венчиков вместе с зеленью и специями. Растопите сливочное масло на сковороде на низкой температуре и влейте туда яйца. Приготовленный омлет-болтушку переложите также на тарелку, оберните пищевой пленкой.
3. Обжарьте перцы: положите целые перца с хвостиками на огонь или на конфорку. Как только один бок почернел, переворачивайте. Как только весь перец обуглился, стал черным и вокрылся "пузырями", переложите его в миску. Закройте ее пищевой пленкой и оставьте на 20 минут. Затем руками снимите верхний обгоревший слой (НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ МОЙТЕ ОБЖАРЕННЫЕ ПЕРЦЫ), уберите все лишнее и не тонко нарежьте перцы на полоски. Посолите и поперчите, закройте пленкой миску и отставьте на время.
Так же эту процедуру можно проделать в духовке под грилем.
4. Приготовьте шпинат. Сперва пробланшеруйте его в течение нескольких минут в кипящей подсоленной воде. Затем слейте через дуршлаг, сполосните под холодной водой и хорошенько выжмите его руками, чтобы убрать лишнюю влагу. Нагрейте оливковое и сливочное масло на большой сковороде на среднем огне. Потушите шпинат около 4 минут, снимите его затем со сковороды.
5. Достаньте форму из холодильника. Выложите начинку следующими слоями: (быстрый совет: на дно сухой формы присыпьте немного панировочных сухарей или тертый твердый итальянский сыр перед тем, как выкладывать яичный слой).
половина яиц
половина шпината
половина ветчины
половина сыра
весь перец
Теперь продолжайте выкладывать только в обратном порядке;
остальная половина сыра
остальная половина ветчины
остальная половина шпината
остальная половина яиц .
Выкладывая каждый новый слой, убедитесь в том, что он полностью покрывает поверхность. Закройте последний слой тестом, которое "перевалилось" через края формы. Смажьте яичной смазкой (1 большое яйцо + 1 столовая ложка воды + щепотка соли (взбить)) края теста. Закройте "крышкой", смажьте его также смазкой и в центре вырежьте небольшое отверстие для "вентиляции". Поставьте пирог в таком виде в холодильник на 30 минут - 1 час.
За 30 минут до выпекания установите решетку на середину духовки и нагрейте ее до 175 градусов.
7.Достаньте пирог из холодильника, снова смажьте яйцом и выпекайте около 1 часа 10 минут до золотистой корочки. Достаньте пирог из духовки и дайте ему дойти до комнатной температуры. Пройдитесь ножом по краям формы. Дайте остыть в течение 20-30 минут перед нарезанием.
Это цитата сообщения Шальной_Ангел_13 Оригинальное сообщение
Новогодние крышечки.Вышивка крестом. МК.
Новогодние крышечки.Вышивка крестом. МК.
Это цитата сообщения Людочка_Вершинина Оригинальное сообщение
МОЛИТВА-ОБЕРЕГ "СЕМЬ КРЕСТОВ" ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ
Наша жизнь всегда сопряжена с определенными страхами и тревогами. Как часто в жизни нам приходится ощущать себя беззащитными перед злом, перед врагами или жизненными неурядицами. Кто или что может защитить нас? Читать далее
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
На каждый день: изящный пуловер спицами (Франция). Все размеры!
Пуловер (ж) 29*69 Phildar
Размеры 34/36-38/40-42/44-46/48-50/52
Пряжа Aviso 60% хлопок и 40% акрил 50г-68м
Расход по размерам
|
34/36 |
38/40 |
42/44 |
46/48 |
50/52 |
|
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
Спицы :№4,5 и №5,5
Описание (после регистрации) здесь:
http://parijanka.net/index.php?option=com_content&...mp;id=2742:--2969-phildar-2528
Это цитата сообщения alocka13 Оригинальное сообщение
пуловер цвета пшеничной нивы
http://prjaga.ru/vyazanie-dlya-zhenshchin/pulover-...picami-tsveta-pshenichnoj-nivy
1.
[543x700]
Это цитата сообщения Светиксолнышко Оригинальное сообщение
Без заголовка
[показать]Всем Доброго дня!!Продолжаем знакомиться с Лопапейсой -свитером из Исландии.
Начало было здесь http://www.stranamam.ru/
Итак - Метод вязания.
Еще до фотографии датской семьи, в 1930 году вышел датско-норвежский фильм «Эскимо», романтическая история о любви европейца и красавицы-гренландки. Читать полностью
Это цитата сообщения TVORYU Оригинальное сообщение
Эффектное пончо связанное крючком.Видео мастер-классы.
Эффектное пончо связанное крючком
[показать]Marly Bird Poncho Crochet-along Section 1
Это цитата сообщения myrka-67 Оригинальное сообщение
Вязание жилета спицами.
Спинка
Вязание плечевого изделия начинают со спинки, снизу вверх. Ширина спинки внизу 49 см (включая припуск на шов 0,5 см). Рассчитываем количество петель, которое нужно набрать на спицы:
Ширина детали x Пг = 49 x 2 = 98 петель + 2 кромочные = 100 петель
Итак, набираем на спицы 100 петель, вяжем 5 см резинкой, далее продолжаем вязать лицевой гладью. Переход от резинки к основной вязке делаем по лицевой стороне.
Середину спинки отметим белой нитью — этот ориентир поможет правильно накладывать деталь на выкройку для проверки и избежать ошибок. По мере увеличения полотна в высоту прошиваем его по средней линии.
Довязав спинку до проймы, начинаем убавлять петли.
Убавление петель производим методом перевода петли на вспомогательную нить в конце ряда. Левую пройму будем убавлять по лицевой стороне (в нечетных рядах), правую — по изнаночной (в четных рядах).
Убавление и прибавление петель удобно записывать в виде таблицы (скачать таблицу в формате PDF). В первом столбце таблицы записываем номера рядов. В последующих столбцах — количество петель, которые нужно убавить или прибавить в данном ряду. Петли, которые нужно прибавить обозначим знаком +. Связанный ряд в таблице можно зачеркнуть, тогда вы не запутаетесь в расчетах, если вам придется отвлечься от вязания.
Сначала определим общее количество рядов, которое нам нужно будет связать до завершения спинки. На рабочей выкройке проводим горизонтальную и вертикальную касательные к линии проймы, затем из высшей точки горловины опускаем перпендикуляр к горизонтальной касательной (отрезок ДС). Измеряем этот отрезок, получаем: 26,5 см x 2,84 (Пв) = 75 рядов.
Расчет проймы и горловины спинкиШирина проймы спинки (отрезок АБ) равна 11 см или 22 петли, которые нам будет нужно убавить.
Но петли убавляются не равномерно. Поэтому воспользуемся следующей схемой. Делим пройму на три равные части, получается по 7 петель. В остатке одна петля, ее приплюсовываем к первой части, всего в первой части получается 8 петель. Первую треть петель убавляем в два приема: для левой проймы переводим на вспомогательную нить 4 петли в первом ряду, во второй прием убавляем четыре петли в третьем ряду. Для правой проймы убавление делаем аналогично соответственно во 2 и 4 ряду. Вторую треть проймы убавляем в три приема: по 3, затем по 2 и еще раз по 2 петли, всего 7 петель. Последнюю треть убавляем по одной петле, всего 7 петель. Далее пройму вяжем по прямой до 65 ряда. Как видно из чертежа, вверху проймы нужно будет прибавить 1 см = 2 петли. Прибавляем эти петли в 65 и 75 рядах, вытягивая их из протяжки между кромочной и следующей после нее петлей. Протяжка - это расстояние между петлями.
Вытягивание петли из протяжкиНа 71 ряду пройма заканчивается (отрезок ДВ = 1,5 см = 4 ряда), значит с 72 ряда начинаем закрывать плечо в два приема по 4 петли: левое плечо в 72 и 74 ряду, правое в 73 и 75 ряду (см. «Закрытие последнего ряда»). При закрытии со стороны правого плеча оставляем «хвостик» из нити подлиннее, чтобы можно было впоследствии выполнить этой нитью плечевой шов.
Нижняя часть проймыВажно: если расчеты по убавлению и прибавлению петель горловины и проймы верный, то ширина плеча должна соответствовать выкройке (в нашем случае 4 см = 8 петель).
Теперь сделаем расчет горловины. Из точки Г проведем перпендикуляр к линии ДС. Измеряем отрезок ГГ1 = 11 см = 22 петли. Измеряем отрезок ДГ1 = 5 см = 14 рядов, это означает, что для вывязывания горловины спинки нам нужно убрать 22 петли за 14 рядов. Смотрим на конфигурацию горловины: от линии спинки горловина идет почти по прямой приблизительно 3 см, значит 6 петель мы должны убавить сразу. Далее линия постепенно становится круче: чем круче линия тем меньше петель в ряду мы должны убавить.
В 62 ряду (начало горловины)
Это цитата сообщения сандро_пятый Оригинальное сообщение
20 цитат «философа пессимизма» Артура Шопенгауэра
Известный немецкий философ XIX века Артур Шопенгауэр был известным мизантропом,
закоренелым холостяком и любителем свободы.
Он тяготел к немецкому романтизму, увлекался мистикой, высоко оценивал работы Иммануила Канта,
называя их «самым важным явлением, какое только знает философия в течение двух тысячелетий»,
ценил философские идеи буддизма.
Артур Шопенгауэр называл существующий мир «наихудшим из возможных миров»,
за что получил прозвище «философа пессимизма».
Но это не помешало ему глубоко исследовать человеческую природу во всех ее проявлениях,
её мотивацию и желания.
Его стиль письма прозвали афористичным – многие его цитаты стоят того,
чтобы их выучить наизусть:
****************
В одиночестве каждый видит в себе то, что он есть на самом деле.
*
Мы редко думаем о том, что имеем, но всегда беспокоимся о том, чего у нас нет.
*
Каждый усматривает в другом лишь то, что содержится в нем самом.
*
Самостоятельность суждений — привилегия немногих: остальными руководят авторитет и пример.
*
Истинный характер человека сказывается именно в мелочах, когда он перестает следить за собой.
*
Между гением и безумным то сходство, что оба живут совершенно в другом мире, чем все остальные люди.
*
Для каждого человека ближний — зеркало, из которого смотрят на него его собственные пороки;
но человек поступает при этом как собака, которая лает на зеркало в том предположении,
что видит там не себя, а другую собаку.
*
Здоровье до того перевешивает все остальные блага жизни, что поистине здоровый нищий счастливее больного короля.
*
С точки зрения молодости жизнь есть бесконечное будущее, с точки зрения старости — очень короткое прошлое.
*
Кто жесток к животным, тот не может быть добрым человеком.
*
Есть одна только врожденная ошибка — это убеждение, будто мы рождены для счастья.
*
Лицо человека высказывает больше и более интересные вещи, нежели его уста:
уста высказывают только мысль человека, лицо — его природу.
*
Разумно было бы почаще говорить себе: «Изменить я этого не могу, остается извлекать из этого пользу».
*
Ты не можешь ничего поделать с окружающей тебя тупостью! Но не волнуйся напрасно, ведь камень, брошенный в болото, не производит кругов.
*
Богатство подобно соленой воде: чем больше ее пьешь, тем сильнее жажда.
*
Люди в тысячу раз больше хлопочут о наживании себе богатства, нежели об образовании своего ума и сердца, хотя для нашего счастья то, что есть в человеке, несомненно, важнее того, что есть у человека.
*
Посредственность озабочена тем, как бы убить время, а талант — как бы время использовать.
*
Кто не любит одиночества — тот не любит свободы.
*
Иногда нам
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ВОЛШЕБНОЕ СТИХОТВОРЕНИЕ
Словом можно убить, слово может сделать нас счастливыми, слово может вылечить душевную и физическую боль. Стихотворение народного целителя, рефлексотерапевта Ефима Ташлицкого, обладает способностью лечить недуги и болевые синдромы. Читая, вы почувствуете легкость и спокойствие.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Суп Боб-левеш с фасолью и чипетками
[показать]Любимый суп нашей семьи, кроме котиков. Они за холестерин переживают!
Заранее прошу прощение за качество фото. Готовим в потемках, как Владимир Ильич.
Темнеет уже в 3 часа.
[показать]Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Бограч-гуляш
[показать]Как-то, совсем недавно, скопилась у меня целая куча постиранного белья, и решил я его погладить. А я, знаете ли, люблю гладить перед телевизором. Сделаю доску пониже, сам на диван, напротив телек... Ну, что посмотреть? Ну, не Малахова же? Посмотрю-ка я какие-нибудь очередные экзерсисы Ильи Лазерсона, благо интернет теперь и в телевизорах есть. Показывал он этот самый Бограч-гуляш, венгерское блюдо, так уж случилось. Бограч в переводе с венгерского, оказывается, значит казан. А я, если слышу слово казан, то сразу делаю стойку как охотничий пес! Короче, белье я догладил, видео досмотрел, и на следующий день сделал свою версию. Получилось изумительно! Сытное, обильно мясное блюдо с ярко выраженным вкусом паприки, в меру острое, в общем, совсем не то что каждый из нас хоть раз видел в столовке под тем же самым названием гуляш...
[показать]Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Вкусные голубцы с квашеной капустой по-венгерски
[показать]О том, что голубцы – это обязательное блюдо новогоднего праздничного венгерского застолья, я прочитала в блоге нашей соотечественницы, живущей в Будапеште. Муж её имеет хорошую работу (может даже и в посольстве). И на Новый год их семья была приглашена на празднование в венгерский дом, который, судя по фото, был похож больше на музей…мебель, посуда, сервировка и пр. Так вот..что её и потом меня удивило..в таком доме в числе первых блюд им подали обычные (как я потом уже поняла, не такие уже они и обычные в нашем представлении) голубцы. Не икра…не изыски, а именно голубцы, и это блюдо должно быть обязательно из первых на столе (ещё халасле, запечёный карп, но о них потом). Хозяйка блога не знала рецепт этих голубцов.. да, собственно, и тема блога была не кулинарная вовсе. Но мне запомнилось её восхищение. А я только теперь, через полгода, вспомнила о них в местном ресторанчике, когда наши венгерские друзья заказали именно голубцы, и после этого я уже точно решила воспроизвести их на своей кухне.
[показать]Это цитата сообщения Ажедан Оригинальное сообщение
Шьем Петушка — символ наступающего Нового 2017 года
Вязаный петух амигуруми: пошаговый мастер-класс
[600x604]
Символ года 2017 вязаный петух
Симпатичного яркого символа года 2017 - петуха амигуруми можно связать своими руками, если есть желание, необходимые материалы и время. Амигуру́ми — японское искусство вязания на спицах или крючком маленьких, мягких зверушек и человекоподобных существ. Амигуруми — это чаще всего симпатичные животные (такие как мишки, зайчики, кошечки, собачки и другие.), человечки, но это могут быть и неодушевлённые объекты, наделённые человеческими свойствами.
Такая игрушка может украсить интерьер любого помещения, доставить удовольствие малышу, да и некоторые взрослые от такого подарка вряд ли откажутся. Поющий петушок возвещает начало дня, он поет песнь солнцу, а, значит, радости. Вот и я предлагаю, изготовить такую «радость» своими руками. На первый взгляд это трудно, но если у вас есть небольшой навык вязания крючком, то справиться с такой работой будет проще.
Чтобы связать поющего петушка, нам понадобятся:
Это цитата сообщения lelushik Оригинальное сообщение
Носочки с оленями от Maria Simonsen.
http://www.ravelry.com/patterns/library/russesokk-med-reinsdyr
[700x471]
Это цитата сообщения kassiya1 Оригинальное сообщение
Всеми любимые тапочки теперь есть и у меня
[показать]Что-то стало холодать, НАДО ТАПОЧКИ СВЯЗАТЬ!!! подумала я и за пару вечеров осуществила свою давнюю хотелку Даже стельки вчера под дождем бегала искала по всему городу Ну вы меня понимаете, если уж загорится смола, то не остановит ни буря ни ураган...Связаны по великолепному видео МК.http://www.stranamam.ru/ Читать полностью
Это цитата сообщения lj_ru_knitting Оригинальное сообщение
Kilim Socks
[показать]Примерно год назад, когда я еще только начинала подумывать о том, что вязать носки - это, наверное, может быть интересно, я наткнулась в магазине на эту книгу:
[показать]Открыла ее и ахнула "Хочу связать все!"
Все пока не связала, но вторую пару хочу показать, потому что это опять "первые носки". В этот раз - первые жаккардовые).
Как раз незадолго до этого, я купила моток красивейшей секционноокрашенной пряжи "Painted Desert" в красно-лиловых тонах и, кроме того, дома имелся некоторый запас Lang'овского Jawoll, в том числе и белого. Жаккардовых носков в книге много, но мой выбор пал на носки "Kilim", в которых, кроме жаккарда, из новых для меня техник была еще "латышская коса".
[показать]Опыт оказался удачным: хорошо составленное, грамотное описание, понятные схемы. Единственное, меня сначала смутили 78 петель для набора, так как до этого я вязала носки на 64-68 петель и они были как раз! Но я вспомнила, как стягивает жаккард полотно и успокоилась. И действительно, семидесяти восьми петель в данном случае было вовсе не много)).
[показать]С afterthought heel ("необдуманной" или "запоздалой" пяткой) я уже была знакома, и этому дизайну она подходит исключительно, на мой взгляд.
[показать]На пару носок ушло 39 гр. Painted Desert (красно-лиловой) и примерно столько же белой Jawoll, спицами 2.25 мм (US1). По дизайну полагались еще кисточки, но с кисточками я возиться не стала)).
И фото процесса - вяжу в аэропорту (с любимым наперстком!):
[показать]Изнанка:
[показать]