Лилия Светияснова
Ингредиенты:
1\3 белой булки или хлеба
3-4 зубчика чеснока
4-5 столовых ложек растительного масла
1 стакан холодной кипяченой воды
пучок петрушки
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Белый хлеб или булку замачиваем в воде, через 5-10 минут выкладываем хлеб вместе с водой (не отжимать) в блендер, добавляем чеснок, соль, перец, растительное масло и петрушку. Все хорошенько взбиваем в блендере. Солим и перчим по вкусу. Подаем соус к картофельному пюре, макаронам.
Примечание:На самом деле соус диетический. При желании можно добавить горсть орехов или соленые огурцы.
[604x453]

Ингредиенты

свинина (филе) — 1 кг

для кляра
яйцо — 1 шт.
пиво — 1/2 чашки
мука — 3/4 чашки (чашка=240мл)
соль, перец
масло для кляра
кисло-сладкий соус

Способ приготовления

Сначала делаем кляр. Смешиваем яйцо с пивом, солим и перчим.
Добавляем муку, не всю сразу, постепенно. Хорошо вымешиваем венчиком и отставляем в сторону, отстояться.
А пока займёмся мясом. Нарезаем мясо на кубики, примерно 2х2 см. Удобнее всего нарезать мясо вдоль по волокнам на полоски и потом уже отрезать нужного размера кусочки.
Выкладываем мясо в кляр и хорошо перемешиваем.
В глубокую сковороду наливаем растительное масло, чтобы покрывало поверхность примерно на 1-1,5 см. Как только масло хорошо разогрелось, делаем средний огонь и начинаем аккуратно выкладывать мясо ложкой, каждый кусочек отдельно.
Как только кляр подрумянился — переворачиваем.
Ждём, пока подрумянится с другой стороны и перекладываем дырявой ложкой на тарелку с бумажным полотенцем, которое впитает лишнее масло. Кляр получается очень хрустящий!
Всё! Поливаем хрустящие кусочки любым кисло-сладким соусом!
[477x329]

Ингредиенты:
Тесто:
1 пачка сухих дрожжей (7г)
1 ст. теплой воды;
1 ч.л. меда;
1 ч.л. соли;
1 ст.л. оливкового масла;
2-2,5 ст. муки.
Начинка:
- готовый пицца-соус с грибами и маринованными огрурчиками,
- ветчину,
- карбонат,
- помидоры,
- каперсы
- моцарелла.
Способ приготовления:
Мед растворить в теплой воде, всыпать дрожжи, хорошенько перемешать и оставить на 5 минут. Муку смешать с солью, влить дрожжевую смесь, оливковое масло. Замесить тесто. Вымешивать 5-7 минут. Затем накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут.
Готовое тесто распределить руками тонким слоем по застеленному пергаментом противню, по краю сформировать бортики. Выложить начинку, обильно посыпать сыром. Поставить в заранее разогретую духовку на 15-20 минут.
[604x453]

Ингредиенты:

1 банка сгущенного молока‚
1 яйцо‚
1ч.л.соды‚
5 ст.ложки муки‚
100 г. слив.масла‚
2 банана‚
орешки.

Для теста: 1/2 банки сгущ. молока‚ мед‚ яйцо‚ муку и гашеную соду соединяем и хорошо перемешиваем. Выливаем на противень‚ застеленный пергаментной бумагой‚ выпекаем при t 130 С‚ 15-25 мин.

Для крем: взбиваем оставшееся сгущ. молоко с размягченным сливочным маслом.
Бананы очищаем‚ нарезаем маленькими кружочками‚ можно использовать целые.
Готовый корж выкладываем на пищевую пленку‚ смазываем половиной крема‚ поверх укладываем кусочки или целый банан и сворачиваем в рулет‚ даем ему остыть. Остывший рулет смазываем оставшимся кремом и посыпаем орехами.
[604x453]

Ингредиенты:
400 г пропаренного риса.
Болгарский перец 2 шт. (средних)
Баночка кукурузы.
По желанию:
Свежий зеленый горошек.
Стручковая фасоль.
Соль, черный перец.
Можно использовать свежо-заморожены овощи из супермаркета.

Приготовление.
Фасоль и болгарский перец хорошо промываем водой и кладем подсушиться.
Рис тоже хорошенько промываем, минимум в семи водах. При мытье легонько ладошками его трем, как будто катаем. Отправляем в кастрюлю на средний огонь. Тем временем маленькими квадратики нарезаем болгарский перец, а стручковую фасоль режим дольками по два сантиметра в длину. Отправляем это к еще не совсем сваренному рису. Через 5 минут бросаем кукурузу и горошек. Не забудьте посолить и поперчить. Через 5 минут ужин готов.
Рецепт можно усложнить и придать совсем другой вкус, пожарив овощи на сковородке с оливковым маслом, а потом бросить туда вареный рис. Или варить рис на курином бульоне, а овощи жарить с белым сухим вином. Вкус будет изысканным.
[700x355]

[465x637]
Ингредиенты:

Крекеры (несоленые) – 16 шт

Пуддинг:
Крахмал – 2/3 стакана
Сахар – 1 стакан
Щепотка соли
Молоко (холодное) – 6 стаканов
Ванилин – 1 столовая ложка
Темный шоколад (нарубленный) – ¾ стакана
Арахисовое масло – ¾ стакана

Карамельный соус:
Сахар – 1 стакан
Вода – 5 столовых ложек
Сливочное масло – 4 столовых ложки
Жирные сливки – ¼ стакана

Шоколадный соус:
Темный шоколад (нарубленный) – 2/3 стакана
Жирные сливки – 1 столовая ложка
Сахарная пудра – 4 столовых ложки
Теплая вода – 4-5 столовых ложки
Мини Сникерсы (нарубленные) – 12-14 шт

Пуддинг: Крахмал, сахар, соль и молоко смешайте в блендере. Перелейте в термостойкую миски и поставьте на водяную баню на 20-25 минут, периодически помешивая. Пуддинг готов, когда он станет достаточно густым (проверьте на столовой ложке). В готовый пуддинг добавьте ванилин, разделите его на 2 части и в одну из них вмешайте шоколад, а в другую арахисовое масло. Для карамельного соуса сахар с водой выложите в кастрюльку и поставьте на маленький огонь, помешивая. Как только сахар растворится, увеличьте огонь, а когда начнет коричневеть – добавьте масло и жирные сливки. Доведя до кипения, перемешайте до однородной массы, снимите с огня и остудите полностью. .
Для шоколадного соуса шоколад и сливки поставьте на водяную баню. Оставьте на 2-3 минут, чтобы шоколад растопился без помешивания. Затем медленно начните помешивать, всыпьте сахарную пудру и перемешайте. Вливайте по 1 столовой ложке воды, перемешивая после каждой ложки. Соус должен получиться достаточно жидким. Снимите с огня и остудите.
Застелите прямоугольную форму для пирога фольгой. На дно и по бокам по всей поверхности выложите крекеры. Первым слоем выложите шоколадный пуддинг, затем второй слой крекеров, тонкий слой пуддинга с арахисовым маслом. Продолжите выкладывать слои пуддинга, разделяя их крекерами. Весь пирог залейте карамельным соусом и оставьте застыть. Затем залейте остывший шоколадный соус и выложите нарубленные сникерсы. Закончите обычной покупной карамелью и тертым шоколадом. Поставьте торт в холодильник или морозилку на минимум 8 часов, чтобы застыть.

Ингредиенты:

Картофель — 6 шт
Ветчина — 150 г
Лук — 1 шт
Петрушкa (по вкусу)
Сливочное масло — 1 ст. л.
Перец чили (молотый, по вкусу)
Соль (по вкусу)
Сыр твeрдый (тертый) — 50 г
Перец черный (молотый, по вкусу)
Лук зелeный (по вкусу)
Пшеничная мука — 1 ст. л.
Яйцо — 1 шт

Приготовление:

1. Такой картофель с начинкой сможет послужить отдельным блюдом, а также восхитительным праздничным гарниром.

2. Отварить в кожуре картофель. Порубить зеленый лук и петрушку.
Нарезать кубиками ветчину и лук, обжарить их в сливочном масле.

3. После смешать поджарку с рубленой петрушкой, сыром, зеленым луком. Картофелины разрезать пополам, предварительно очистив, вынуть мякоть.

4. Мякоть нарезать кубиками. Смешать их с сыром и ветчиной.
Хорошо, но осторожно перемешать, поперчить, посолить.

5. Заполнить картофельные половинки полученной массой, соединить их, обвалять в муке, в яйце, в муке.

6. Обжарить картофель во фритюре до цвета золотистого.
И у вас получится нежный картофель с хрустящей корочкой.
[604x453]

Это цитата сообщения Lelya01 Оригинальное сообщение

Новый год

http://www.liveinternet.ru/users/liudmila_sceglova/post245771289/

к Новому году...
Новогодние елки  Подарки Новогодние картинки
Колокольчики  Домики Новогодний minigifНогодние свечи  
Дед МорозДед Мороз (картинки)  Новогодние смайлики!
СнеговикЗвездыРождествоАнимированный фон
Новогодние линииMerry ChristmasНовогодний фейерверк!
Картинки раскраскиAchtergrondenСани Деда Мороза
Новогодний каминЕлочные украшенияОлени
Новогодний клипартHappy New Jear! Елочные игрушки
Disney Happy New Jear! МедведиНовогодние свечи Дети и

Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение

Новый год

Читать далее...

Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение

Новый год

к Новому году...

[показать] [показать]Новогодние елки   [показать]Подарки [показать]Новогодние картинки

Колокольчики   [показать]Домики  [показать]Новогодний minigif [показать]Ногодние свечи  

[показать]Дед Мороз [показать]Дед Мороз (картинки)   [показать]Новогодние смайлики!

[показать]Снеговик [показать]Звезды [показать]Рождество [показать]Читать далее...

Это цитата сообщения Фишка_и_К Оригинальное сообщение

Делаем ёлочку из газеты

 Uniqhand: уникальные вещи (handmade)

Серия сообщений "Новогоднее":
Часть 1 - игрушки на елку; коты, зайцы и т.д.
Часть 2 - Новогодний декупаж от Asket. Вдохновляйтесь!!
...
Часть 34 - РОЖДЕСТВЕНСКИЙ АНГЕЛ. МК от высшего мастера!
Часть 35 - Простые новогодние поделки. Елка, снежинки, змейки.
Часть 36 - Делаем ёлочку из газеты
Часть 37 - Снежинка из бумаги. Плетение

Серия сообщений "газетные трубочки":
Часть 1 - Сундук на колесиках
Часть 2 - Подставка для кукол из газетных трубочек
...
Часть 4 - Шляпки плетеные из газет (мастер-класс)
Часть 5 - Не перестаю восхищаться японскими мастерами...
Часть 6 - Делаем ёлочку из газеты
Часть 7 - Снежинка из бумаги. Плетение

Ингредиенты

рыба (горбуша, судак, тилапия и т. д.) — 500 г
батон — 400 г
молоко — 500 мл
репчатый лук — 200 г
сыр твердый — 100 г
соль, перец — по вкусу
зелень
майонез

Способ приготовления
Лук очистить и мелко нарезать. Сыр натереть на терке. Филе рыбы нарезать мелкими кусочками.
Зелень измельчить. Все ингредиенты соединить, посолить, поперчить и перемешать.
Батон нарезать ломтиками, толщиной 2 см. Каждый ломтик пропитать молоком и немного отжать.
Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить туда кусочки батона. В каждом ломтике сделать углубление, прижав мякиш руками.
Заполнить каждый ломтик начинкой и смазать майонезом.
Запекать при температуре 180 градусов 40-45 минут. За 5 минут до готовности, гнездышки вынуть из духовки, посыпать тертым сыром и запекать до расплавления сыра.

Ингредиенты:
2 средних кабачка;
1 средняя морковь;
2 яйца;
100 г. муки.
Кабачки натереть на крупной терке, морковь – на мелкой. Смешать кабачки с морковью. Если отделилось много сока, слить его. Посолить, немного поперчить, ввести яйца и муку. По вкусу можно добавить укроп или измельченный зубчик чеснока. Жарить как оладьи – выкладывая ложкой в сковороду с разогретым растительным маслом. Готовые драники выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавать со сметаной.

Ингредиенты:
- 2 кг свежей капусты
- 3-4 морковки
- 4 зубчика чеснока
- 10 штучек перца горошком
- 5 гвоздичек
- растительное масло и уксус


Приготовление:
Итак, нашинковать 2 кг свежей капусты, натереть 3-4 морковки на крупной терке,4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.

Залить маринадом немного остывшим: на 1 литр воды - 1/2 стакана сахара,2 ст.л крупной соли с горкой, 10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа - прокипятить 10 минут, добавить 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана 9% уксуса.

Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на сутки. Затем капуста готова к употреблению. В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой, но ей этого не потребуется ;)

Ингредиенты:
2 листа слоеного теста, разморозить до комнатной температуры
2-3 больших яблока (желательно кислых)
1/2 чайной ложки корицы
2 столовых ложки сахара
2 столовых ложки муки
Полстакана рубленных орехов
3 столовых ложки коричневого сахара
2 столовых ложки обычного сахара
2 столовых ложки панировочных сухарей
1 яйцо + 1 чайная ложка воды, взбить, для смазки

Приготовление:
Духовку нагрейте до 190 градусов.
Очистите, выньте сердцевину и нарежьте яблоки. Выложите в миску и смешайте с корицей, коричневым и обычным сахаром, мукой. Оставьте на 20 минут, чтобы яблоки пустили сок. В отдельной миске смешайте орехи, 2 вида сахара и сухари. Раскатайте 1 лист теста, присыпьте ореховой смесью и сверху выложите яблочную. Закройте начинку, завернув края теста. Повторите со вторым листом и оставшейся начинкой.
Загните края рулетов. Выложите рулеты на противень, застеленный бумагой. Смажьте яичной смазкой. Сделайте продольные надрезы на каждом рулете.
Выпекайте при 190 градусах 40-45 минут до золотисто-коричневой корочки.
Подавайте с мороженым или взбитыми сливками.

Ингредиенты:
- 400 г куриной грудки
- 300 г шампиньонов
- 200 г чернослива
- 200 г сыра
- 2-3 картофелины
- 2-3 яйца
- 1 огурец
- майонез для заправки

Приготовление:

1. Предварительно отвариваем до готовности куриную грудку, яйца и картофель. Чернослив заливаем кипятком на 15 минут. Шампиньоны обжариваем на растительном масле.
2. В разъемную форму выкладываем послойно, вначале порезанный средними кусочками чернослив
3. Затем отварную куриную грудку, порезанную кусочками. Слой майонеза.
4. Затем картофель, нарезанный кубиками. Слой майонеза.
5. Затем слой жаренных грибов. Майонез после грибов не добавлять!
6. Затем идет в салат слой тертых яиц на мелкой терке. Слой майонеза.
7. Следующий слой - сыр, натертый на крупной терке.
8. На верх нашего венецианского салата натираем огурец на средней терке или нарезаем тонкими кольцами. Украшаем салат на свое усмотрение.

Ингредиенты:
тесто слоеное бездрожжевое
колбаса вареная

Приготовление:
1. Тесто размораживаем,чуть раскатываем. Режем на полосочки (примерно 2 см). Колбаску тоненько режем и выкладываем половинки кругляшков колбаски.

2. Кончики теста завернуть вниз розочки.

3. Нижний край теста немного завертываем под низ розочки, формируя "бутончик". При желании тесто по бокам можно смазать разболтанным яйцом или желтком.

4. Следить, чтобы смазка не попадала на края теста, т.к. это будет препятствовать расслоению теста при выпечке. Выкладываем "розочки" на застеленный бумагой противень и помещаем в духовку минут на 20 при температуре 180 С.

Ингредиенты:

Для первого:
Куриные грудки 1 кг
лимон 1 шт
крахмал 1 ч.л.
сода пищевая 1 ч.л.
мука (для панировки)
соль/перец по вкусу

Для второго:
Куриная грудка 500 г
сыр Пармезан 250 г
яйцо 2 шт
мука ок.100 г
соль/перец чёрный молотый
растительное масло для жарки

Приготовление:

1) Куриные грудки нарезать небольшими продолговатыми ломтиками-кусочками поперек волокон, посолить и добавить соду - как бы припудрить содой, кусочки хорошо сбрызнуть лимонным соком (тем самым гасим соду), после добавить крахмал, перемешать. Оставить на 15 минут, затем каждый кусочек обвалять в муке и обжарить на растительном масле до золотистости.

2) Сочные куриные кусочки в хрустящей корочке. Сыр натереть на мелкой тёрке. Очень хорошо подойдет любой твёрдый сыр (пармезан, швейцарский, российский) с помощью сорта сыра можно придавать наггетсам разные вкусовые оттенки. Яйцо взбить вилкой до однородности, муку смешать с солью и перцем в тарелке. Куриные кусочки обмакиваем поочередно в муку, яйцо и сыр. Обжариваем кусочки филе на горячей сковороде с растительным маслом до появления золотистой корочки. Подавать с любимым соусом салат.

Ингредиенты:

- 4 ст. муки (иногда нужно чуть больше, т.к. мука бывает разная)
- 2 ст. л сахара
- 1\2 ч.л. соли
- 2 ст. л. масла подсолнечного
- 500 мл. молока (можно греть, можно и прям из холодильника, пробовалось и так и так результат одинаковый)
- пакет сухих дрожжей 11 гр. (использую маленький пакетик СафМомент)

Этот рецепт рассчитан на ленивцев которые и пирожки любят и с тестом возиться не хотят.

Приготовление:

Этап 1. Все ингредиенты смешать до однородной массы. Сложить полученную массу в пакет и положить в холодильник на 2 часа. ВСЕ!
Этап 2. Через два часа вы достаете тесто из холодильника, слегка обминаете в муке и лепите пирожки с любой начинкой.
Тесто мягкое, к рукам не прилипает, хорошо лепится и пирожки не разваливаются. Так же можно использовать для любых видов пирогов в пиццы.

Ингредиенты:

- 1 куриная грудка
- 3 "шайбы" ананаса (можно использовать консервированный ананас)
- 50 г твёрдого сыра
- 4 ст. л. майонеза или йогурта
- 1 ст. л. растительного масла
- морская соль, карри, паприка - по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку разрезать вдоль, чтобы получилось 4 куска. Отбить куриную грудку с двух сторон.
Добавить карри и паприку.
Куриные грудки выложить в смазанную растительным маслом форму. "Шайбы" ананаса разрезать вдоль, произвольно уложить на каждый кусок мяса.
Добавить майонез.
Посыпать натёртым на мелкой тёрке сыром. Запекать куриные грудки при температуре 180 градусов в течение 30 минут.
Подавать запеченные грудки горячими с вашим любимым соусом. Идеально сочетаются с любыми гарнирами.
Куриные грудки получаются очень сочными, нежными и пикантными.
[604x402]