P.S Рецепт дословно с форума Готовим.ру...
Наткнулась на просторах на этот любопытный рецепт карамельного соуса из кисломолочных продуктов. В холодильнике, очень кстати, обнаружилось прокисшее молоко, которое за пару часов на столе превратилось в простоквашу. Вот я ее и пристроила, весьма удачно. Автор рецепта пишет, что в него идут любые кисломолочные продукты, от просто кислого молока, до ряженки.
Сам процесс варки не фотографировала, только конечный результат. Но там все просто.
Продукты:
Кефир( или любой другой кисломолочный продукт) - 1 стакан
Сахар - 2 стакана
Мед - 1 стол.ложка
Сливочное масло - 100г ( у меня было пол пачки 180г)
Соль - 0,5 чайной ложки
Сода - 0,5 чайной ложки
Ванилин или ванильный экстракт

Классический торт Полет по ГОСТу - это настоящий рай для сладкоежек. Хрустящие, воздушные, практически невесомые белковые коржи с кусочками арахиса и нежный масляный крем Шарлотт образуют запоминающийся сладкий дуэт. Если вам по душе кондитерские изделия советских времен, а любимым называете торт Киевский, Полет вам тоже должен понравиться.
Вот скажу честно, не кривя душой - нет у меня огромной любви к безе. Шоколадное или кокосовое безе вполне приемлю (они не такие сладкие), но чисто сахар+белок лично для меня - перебор. Уж больно сладко, прямо приторно получается. То ли дело мои любимые сочные бисквитные тортики или нежная дрожжевая выпечка! Но, как говорится, на вкус и цвет… В моей семье, к примеру, безе обожают все - вот такая дилемма. Именно поэтому торт Полет ушел у нас на ура, даже улетел!
Если вы искренне любите именно сладкую выпечку без муки, не боитесь приторности, смело готовьте этот домашний торт. Кстати, нежный масляный крем и ароматный жареный арахис слегка смягчают это самую приторность готовых коржей безе и вам хватит даже небольшого кусочка, чтобы в полной мере насладиться вкусом этого десерта.
Еще немного лирики, но по делу. В состав торта Полет входит просто огромное (на мой взгляд) количество сахара, но при желании его можно сократить. В частности, в безе добавить 280-300 граммов сахара, а в масляном креме использовать не 200, а 150 граммов, например. Кроме того, если не любите арахис, замените его своими любимыми орешками. Готовьте и засахаривайтесь, мои дорогие сладкоежки!
Кулинарное сообщество Li.Ru - Выпечка
|
Ручной работы нарциссы из гофрированной бумаги просто великолепны!
Хорошо, когда самые полезные вещи всегда под рукой! Как раз возникло желание вспомнить о еще одном весьма доступном народном докторе, имя которому картофельный сок - он для здоровья и красоты очень эффективен.
Если у вас коричневые пятнышки на руках, стоит попробовать это средство! Средство от коричневых пятнышек на коже готовится элементарно.