Лимонный курд (lemon curd) — английский десертный крем, довольно распространённый во всём мире. Его продают в готовом виде в баночках, используют в десертах (например, для наполнения корзиночек из песочного теста) или едят просто так, с круассанами или тостами. Можно добавлять лимонный курд в начинку для многослойных тортов, когда нужна кислинка. Особенно приятно то, что готовится лимонный крем очень просто, а степень сладости легко регулируется по вкусу.
Ингредиенты:
Лимоны — 3 шт.
Мандарины — 2 шт.
Розмарин — ½ веточки
Яйцо — 4 шт.
Сахар — 200 г
Сливочное масло — 60 г
Приготовление:
1. Основу курда составляет лимонный сок. Его кислотность нужна для того, чтобы готовый крем получил нужную текстуру, кислота также не дает свернуться яйцам в процессе нагревания. Для цвета, аромата и смягчения вкуса можно добавить другой сок и цедру цитрусовых. Здесь ароматные и сочные мандарины (для замены можно взять два мандарина вместо одного лимона).
2. С помощью мелкой терки или острого ножа снимите цедру (только цветную часть) с цитрусовых, положите в миску и туда же выжмите сок. Для насыщения сока ароматом, который сконцентрирован в цедре, дайте ему постоять 15-20 минут. Можно добавить и другие ароматизаторы, подходящие к лимонам, например, розмарин, ваниль или корицу.
3. Яйца слегка взбейте до однородности. Смешайте лимонный сок, яйца в миске, добавьте сахар и поставьте миску на кастрюлю с несильно кипящей водой. Лучше, чтобы дно миски не касалось воды. Варите, постоянно помешивая.
4. Добавьте туда же сливочное масло. Не переставайте размешивать смесь, чтобы нагрев происходил равномерно. Когда жидкость станет полупрозрачной и начнёт густеть, это означает, что курд пора убирать с огня, чтобы не образовались комки.
5. Процедите курд в горячем виде (пока он не загустел слишком сильно), чтобы избавиться от семян, цедры, яичных "канатиков" и получить идеально гладкую консистенцию.
6. Если вы планируете использовать курд в натуральном виде, можно сразу разлить его по банкам, дать остыть и хранить в холодильнике. Если нужно использовать его для какого-то десерта, то при остывании в миске накройте курд пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности курда. Это не даст образоваться на нём подсохшей корочке.
Готовый курд имеет приятную кремообразную консистенцию и нежный, кисло-сладкий вкус. Хранить его можно в холодильнике как минимум неделю.
Приятного аппетита!


Выкройка французской косынки - скоро будет актуальной! Для этого подбираем красивый материал и кроим по этой простой схеме.

Именно так – домашний и волшебный я называю омолаживающий крем, о котором узнала 3 года назад. Рассказала мне о нем моя соседка. Она тогда только переехала в наш дом, и мы все думали, что она еще не на пенсии. И были очень удивлены, когда узнали, что ей 69 лет. Жизнь ее была не из легких – рано потеряла родителей, потом – мужа, растила одна четверых детей, один из которых инвалид…
Подагра, это заболевание, которое многим из нас сильно осложняет жизнь. Как правило, начинается она с незначительных болей в ноге, а точнее, в области сустава большого пальца. Многие думают, что это ненадолго, и не обращают на эту, сначала, вроде бы совсем незначительную боль, внимания. Но, этого делать нельзя, ведь боль дальше только усилится и ходить Вам будет всё сложнее. Кто-то меняет обувь на более просторную в надежде, что боль полностью пройдёт, и уже никогда не вернётся. Но, обманывать себя не стоит. Ведь Вы не ищите первопричину боли, а просто стараетесь её свести к минимуму такими, вот хитрыми приёмами. Но, подагра, если она начала развиваться, даст о себе обязательно знать. И к этому Вы должны быть полностью готовы.
Лучшая домашняя мазь от подагры на ногах
Шапочки с ушками любя носить все - и мамы и их дочки,какого бы возраста они небыли.Ведь маленькие вязаные ушки смотрятся очень мило и симпатично,а разные модели таких шапочек делают их очень популярными.Как связать такие шапки смотрите в этой теме,модели шапочек постоянно обновляются.
Он поможет вам повысить ваш метаболизм и ускорить процесс потери веса.

Мы все знаем, что потеря веса — это очень тяжелый и трудный процесс, потому что мы все любим еду, верно? Но вы не должны волноваться, потому что сегодня ваш счастливый день. Я расскажу вам чудесный напиток, который поможет вам избавиться от упрямого жира на животе и ожога этих «ручек любви».

Нет ничего лучше, чем лечь после тяжёлого трудового дня на мягкую, чистую и свежую кровать, чтобы хорошенько отдохнуть. Но как часто вы проводите уборку именно этой зоны в вашем доме? Все люди привыкли стирать постельное белье, но мало кто задумывается над тем, что основные загрязнения и болезнетворные микробы копятся именно в матрасе и подушках. Только представьте: вы пользуетесь кроватью, матрасом и подушкой чаще любого другого предмета в доме! Разве этого аргумента недостаточно, чтобы периодически наводить здесь порядок?
Хорошая новость заключается в том, что нет никакой нужды нести тяжёлый матрас или подушки в химчистку. Вы можете выбрать один из 6 простых способов, представленных ниже, чтобы навести порядок и обеззаразить свою постель, вернув ей прежний привлекательный вид.
Этот способ поможет не только очистить матрас, но и удалить с него микробы. Прежде всего следует хорошенько пропылесосить поверхность, удалив катушки и видимую грязь. Следом включите утюг, прогладьте поверхность при помощи сильного пара.
Подушки следует стирать каждые три месяца. Это не такая страшная работа, как может показаться на первый взгляд. Поместите синтетическую подушку без наволочки в стиральную машину, следом добавьте стиральный порошок и треть стакана соды. Выставьте максимальное количество оборотов и самую высокую температуру на машинке и начинайте стирку.
|