[показать]

Удивительно аппетитные рулетики из баклажана. 

[700x489]

Времена пышных рубенсовских женщин давно прошли. Нынешние дамы ― не томно возлежащие на софе красавицы, а воительницы, ведущие ожесточенную борьбу с ненавистным жиром. И победить в этой войне они смогут, только зная врага в лицо. Ведь жир жиру рознь. Все о самом опасном жире ― висцеральном, в интервью с врачом-диетологом, автором программы «Управляй своим весом: алгоритм похудения и удержания веса» Светланой Стрельниковой.

- Светлана Валентиновна, почему, как правило, о лишнем весе говорят в целом, не деля его на типы?
- Понятно, что очень толстый человек ― весом 120-130 кг ― имеет лишний вес и все вытекающие отсюда заболевания, он и окружающие об этом знают. А когда человек среднего возраста ― после 40-45 лет, ― достаточно трудоспособный, хорошо себя чувствующий, возможно, даже занимающийся спортом, ведущий здоровый образ жизни, хорошо питающийся и считающий себя здоровым, имеет вес, немного превышающий норму, на это внимания не обращают. Так называемую приятную полноту считают даже возрастной нормой. Но возрастной нормы избыточного веса не существует! Так же, как не существует и возрастной нормы артериального давления. Норма есть норма ― не зависимо от возраста. Конечно, после 35 лет, когда снижается выработка половых гормонов, уровень обмена веществ, прибавка в весе может произойти. Именно поэтому людям среднего возраста и рекомендуется снижать калорийность пищи на 300 калорий в день.
- Что такое висцеральный жир?
- Висцеральный жир ― это тот жир, который откладывается на животе. Но сначала он заполняет пространство между внутренними органами ― желудком, печенью, поджелудочной железой, кишечником… А между органами и так нет пустого пространства: там небольшая прослойка жира, брюшина, кровеносные, нервные, лимфатические сосуды.

Представьте, что вы туго-туго набили чемодан: вещи скомканы, может быть, что-то раздавлено. То же происходит и внутри нашего организма.
Первое, чем опасен висцеральный жир, ― механическое сдавление внутренних органов. При нем возникают хронические заболевание: гепатит, холецистит, панкреатит, гастрит… С ожирением как таковым эти болезни не связывают, потому что сам по себе избыточный вес не большой. Но за счет того, что сжат проток желчного пузыря, поджелудочной железы, хуже выделяются желчь или желудочный сок. Нарушаются пищеварение и всасывание, появляются боли, свойственные вялотекущему хроническому заболеванию, на которое многие даже не обращают внимание.
Аналогично себя чувствуют кишечник и половые органы.() Некоторые виды бесплодия напрямую связывают с избыточным жиром. Кроме того, висцеральный жир является предвестником ишемической болезни сердца, атеросклерозов, инсультов и инфарктов. Ведь когда человек умирает от инфаркта или инсульта, это не произошло в один день, а развивалось в течение многих лет.
- Как жир на животе отравляет организм?
- Жир ― это достаточно активная гормональная ткань, одна большая гормональная железа. Висцеральный жир выделяет много различных веществ, которые влияют на наш организм. Одно из них ― гормон лЕптин. Он способствует сжиганию жира. Но когда у человека достаточно большой избыточный вес, лЕптина становится много, а клетки к нему не восприимчивы. Кроме того, висцеральный жир вырабатывает цитокины ― вещества, которые поддерживают хроническое воспаление в сосудах. Артерия отечная, функция ее нарушена, поверхность уже не идеально гладкая. Мы этого не ощущаем, процесс может происходить десятилетиями. Постепенно повышается артериальное давление. Человек начинает принимать препараты, которые должны его снижать, но те или плохо действуют, или не действуют вообще. За счет того, что сосуды становятся не идеально гладкими, в них откладывается холестерин, даже если уровень холестерина в крови в норме.
Висцеральный жир является первым признаком метаболического синдрома ― () эпидемии 21 века, распространенность которой достигает 24% В популяции. По данным Института питания Казахстана, каждая вторая женщина в стране страдает ожирением.

- Так называемая приятная полнота ― это ожирение?
- Если ваш вес превышает норму на 10%, это уже ожирение, т.е. не только избыточный вес, но и связанные с ним заболевания. Однако метаболический синдром определяется по окружности талии, при этом вес может быть невысоким.
Норма окружности талии у женщин ― не более 80 см, у мужчин

Творог долгожителей – это пресный творог, делается из молока и лимона. Такой творог обладает рядом лечебных действий:  улучшает память, укрепляет сердце, кости и суставы, улучшает общее самочувствие человека, а также весьма полезен при невротических расстройствах и депрессивных состояниях. Этот творог не вызывает брожения в кишечнике, хорошо усваивается, и приятен на вкус. Попробуйте приготовить вкусный и очень полезный творог долгожителей!

[показать]

Я когда-то снялась в телефильме "Свидание назначила Татьяна Шмыга".
К сожалению, пленка пострадала. Его не показывают. Хотя, несмотря на дефект, при сегодняшнем техническом оснащении была бы возможна реставрация. Нет, наверное, желания ни пленку отреставрировать, ни доставить зрителям удовольствие - показать хороший фильм по телевидению. А жаль! У меня там были замечательные партнеры. На "свидание" пришли Александр Ширвиндт, Михаил Державин, Александр Ворошило, Михаил Лавровский, Юрий Соломин ... Был и Леонид Сергеевич Броневой. Мы с ним исполняли отрывок из мюзикла Джерри Германа "Хелло, Долли!". Эпизод получился замечательным. В те годы Броневой, казалось, навсегда в народном сознании так и останется Мюллером, у которого все под колпаком. А он появлялся элегантный, в совершенно "немюллеровском" костюме в полоску, обаятельный и вальяжный.
И он пел:
"Ведь нам нельзя, Долли,
Навязать роли,
Если нам с тобой !
Она не подойдет "

(Татьяна Шмыга)

Блюда из круп

[показать]

Бисквит взяла у Masha Volgina.Спасибо ей. А дальше рука взяла как взяла…Вот он и получился – горшочек каши мужу на ДР

[показать]

[показать]

Фаршированная курица способна украсить любой стол и порадовать разнообразием вкусов. Начинку в тушку обычно кладут перед запеканием в духовке – благодаря такому способу, вкусы и ароматы ингредиентов блюда гармонично сливаются, делая блюдо невообразимо сочным, ароматным и очень аппетитным. Если же наполнить начинкой половинки уже готовой птицы и запечь их с сыром, курица с начинкой в духовке порадует не только прекрасным вкусом, но и оригинальным видом. Приятного аппетита!

Красивое оформление выпечки - наслаждение для глаз! И не так уж все это и сложно! Попробуйте!

[показать]

[400x263]

Ингредиенты:
яйца 4 шт
сахар 150 г
мука 120 г
орехи измельченные (лучше грецкие) 90 г
разрыхлитель 1 ч л с горкой
2-3 ст л меда какао-порошок 2 ст л

Смотреть рецепт...
 

[показать]

• 6шт яиц
• 1ст сахара
• 1,1/4ст муки
• 600гр(5-6шт) яблок
• 100гр сахара
• 50мл воды
• 2 ст.л коньяка
• 5 капель лимонного сока
• 50гр сахарной пудры
• Корица, мускатный орех, кориандр

Киш — это открытый французский  пирог, правда, немецкого происхождения.

Начинка этого пирога может быть самой разнообразной: овощи, зелень, мясо, рыба, грибы, вареные яйца, — и  в самых разных сочетаниях. Начинка может быть и фруктовой.  Но чаще всего  это  несладкий пирог. На исторической родине, в  Лотарингии, этот открытый пирог киш  готовился из  снеди, оставшейся, например,  после обеда.  Надо сказать, что как и многие другие блюда, готовящиеся из того, «что осталось в доме», этот пирог получается очень вкусным. В нашей стране это немецкое название «киш»  и собственно сам пирог, получили известность не так уж давно. Тем не менее, этот открытый французский пирог уже достаточно популярен.

 Итак, как приготовить киш?  Существует  множество  разнообразных  рецептов

. [показать]

[показать]

[показать]

По рецепту Светланы у вас получится очень нежная лопатка, свиная или баранья, запеченная в духовке и даже в мультиварке. Для обоих вариантов этого рецепта запеченной лопатки без косточки  представлены фото. Мясо на лопатке считается самым диетическим (по содержанию жира), нежным и сочным. Такое вкусное мясо можно подать в качестве второго блюда, а так же вместо колбасы на завтрак или закуску.

[показать]

Ингредиенты:
• Мясо (у меня свинина не жирная)-1 кг
• Кабачок-500 гр
• Помидор-300 гр
• Лук-200 гр
• Молодой чеснок- 3 шт
• Морковь-200 гр
• Картофель-1 кг
• Специи, соль
• Зелень

Приготовление: