Это цитата сообщения
Уютная_кухонька Оригинальное сообщениеДомашняя рубленая вареная колбаса: лучшая альтернатива магазинной!
[700x365]
Сегодня ты узнаешь, как приготовить домашнюю колбасу без сала, пряную и аппетитную! У нее очень оригинальный вкус, никакая магазинная не идет в сравнение. В рецепте присутствует даже мёд, возможно, именно из-за этого секретного ингредиента мясо получается таким сочным…
Когда готовил эту колбасу впервые, волновался: ну не верилось мне, что можно сделать в домашних условиях продукт, ничем не уступающий по эстетичности и вкусовым качествам покупной колбасе. Скажу, что не разочаровался в рецепте ни разу! Всегда получается первоклассная закуска.
Ингредиенты
1,5 кг говядины
-
2 кг разделанных куриных бедер без косточек
-
75 г соли
-
350 мл бульона
-
1 ст. л. мёда
-
2 ст. л. паприки
-
1 ст. л. черного крупно молотого перца
-
0,5 ст. л. мускатного ореха
-
1 ст. л. сушеного чеснока
-
1 ст. л. сушеного укропа
-
1 ст. л. сушеного базилика
-
черный перец горошком для бульона
-
оболочка для колбас (например, полиамидная толщиной 60 мм)
