Это цитата сообщения Lana-moon Оригинальное сообщение

Платья, сарафаны спицами и крючком,вязание онлайн

Платья, сарафаны спицами
1. [показать] 2. [показать] 3. [показать] [показать] 4. [показать] [показать] 5. [показать] 6. [показать] [показать] 7. [показать] 8. [показать] 9. [показать] 10. [показать] 11. [показать] 12. [показать] 13. [показать] 14. [показать] [показать] [показать] 15. [показать] [показать] 16. [показать] [показать] [показать] [показать] 17. [показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Юля_Живова Оригинальное сообщение

ПЛАТЬЯ С РЮШАМИ ДЛЯ ДЕВОЧЕК

http://www.stranamam.ru/post/2380722/

 

/www.stranamam.ru/i/inet.gif" target="_blank">http://www.stranamam.ru/i/inet.gif); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 0px 6px; background-repeat: no-repeat no-repeat; "> взято из инета Читать далее...

Это цитата сообщения mellana108 Оригинальное сообщение

Детская майка с одуванчиками.

Нашла в каком-то турецком блоге(название,к сожалению,не запомнила).Так,для общего развития,можно себе что-нибудь посмотреть. [показать]

[464x699]

[225x340]
[615x699]

[640x417]

[640x444]

[189x295]
Ободок (повязка)для волос.

А эта картинка из какого-то нашего журнала

[499x698]

И еще несколько,для вдохновения! [показать]

[225x340]

[225x340]
[450x266]

Нашла название блога-biryudumhobi.blogcu.com/

Там много всего интересного.

Это цитата сообщения Лада_Л Оригинальное сообщение

Как связать штанишки спицами (детские) – пошаговые фото

http://novorozhdennyj.ru/shem-veshhi-dlya-detej/ka...icami-detskie-poshagovye-foto/


Как связать штанишки спицами


Сборы приданого для маленького человечка – очень приятный и трепетный процесс. Хочется, чтобы все детские вещички были удобными, мягкими, красивыми. Не маловажное значение имеют и материалы, из которых они сделаны. Прекрасный вариант – дополнить покупной гардероб вещами, созданными своими руками. Такие вещички обладают замечательной энергетикой, сделанные заботливыми руками, они очень уютные и симпатичные, а, кроме того, они еще и по-своему уникальны – ведь это вам не производство, вся продукция разовая!
В своем мастер-классе я покажу, как связать штанишки спицами теплые, бесшовные (ну кроме, разве ввязанной ластовинки) для маленькой.
[300x189]
Нам понадобится:
[400x296]
• Моток детской пряжи (я взяла «Детский каприз» 40% фибра,60% шерсть, красивого абрикосового оттенка);
• Обоюдоострые спицы подходящего диаметра (у меня №3);
• Круговые спицы (они понадобятся, когда будем вязать верх штанишек).
Детские штанишки спицами – Инструкция:

Набираем 40 петель на одну спицу. Если Вы используете нитки другого диаметра, соответственно, и количество петель будет другим. Итак, первый шаг сделан – петли набраны.

Вяжем любимую резиночку 1/1.

После первого ряда нужно распределить петли равномерно на четыре спицы (по 10 петель, соответственно).
[400x295]

Крепко, в несколько узелков, завязываем концы ниток.

И вяжем еще 11 рядов (четких правил здесь нет, высота резинки полностью зависит от Вашего желания).

Продолжаем вязать наши штанишки изнаночными петлями, так называемым, обратным чулочным вязанием. Так вяжем девять рядов.

Чтобы штанишки получились свободными и удобными – нам нужно увеличить количество петель. Я это сделала с помощью накидов после каждой восьмой петли. Аналогично прибавляем петли в каждом десятом ряду, стараясь выполнять накиды в шахматном порядке.
[400x294]

Всего мы провязываем таким образом 35 рядов (не считая резинки). Мы дошли до будущей ластовицы. Теперь мы будем вязать не по кругу, а традиционными лицевыми и изнаночными рядами.

Вяжем еще десять рядов, не забывая делать накиды в нужном месте, и переносим вязание на круговые спицы.

Аналогично вяжем вторую ножку в наших штанишках и присоединяем ее на круговые спицы. Вяжем еще 35 рядов (не забываем про «шахматку» из накидов, кроме последнего ряда – там мы уже ничего не прибавляем).
[400x299]

Мы добрались до талии. Теперь излишек петель нам нужно, напротив, сократить. Я делала так: один ряд вязала по схеме: одна лицевая петля, две изнаночные (правда, ровно у меня не поделилось, и в двух местах получилось по три изнаночные – ничего страшного в этом нет, все сократилось красиво и аккуратно). А дальше переходила на обычную резинку 1/1, провязывая две изнаночные, как одну.

Вяжем резинку нужной высоты, у меня она составила 24 ряда, чтобы маленький животик был хорошенько укрыт. Петли закрываем.

Возвращаемся к ластовинке. Раздвигаем полотно так, чтобы получилось квадратное отверстие.

На одной из сторон поднимаем петли и вяжем маленький квадратик, захватывая боковые стороны. Закрывала я петли так: аккуратно переносила их вовнутрь вязания, чуть выше четвертой стороны квадратного отверстия и закрывала уже на изнаночной стороне.

[400x300]
Вот такие чудесные штанишки с ажурным узором из накидов у нас получились.

Заправляем все ниточки в полотно. Мягонькие теплые детские штанишки готовы! Можно приступать к вязанию пинеток для ребенка.

Это цитата сообщения Irina_Kyznetsova Оригинальное сообщение

Теплый комплект для малыша

[показать]
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение

УРОКИ ВЯЗАНИЯ. Начинающим вязальщицам. Розетка, окруженная сеткой в виде квадрата - ирландское кружево

 

[270x200]

Классический способ сбор­ки ирландских кружев — трудоемкий процесс и пред­полагает приметывание лицевой стороной вниз мотивов к выкройке с дальнейшим заполнением просветов различными ти­пами сеток. Неподготов­ленный человек не сможет выполнить полотно так, чтобы не было дефектов (стягивания и фалдов).

 

Поэтому возможен более простой путь, который предполагает обратную последовательность вы­полнения сборки: мотивы пришиваются по перимет­ру заранее заготовленных лоскутов сетки.

Образующиеся маленькие просветы заполняются со­единительными мотивами или зашиваются бридами.

Облегчите сборку- соедините квадраты. Составные ирландских кружев: мотив и сетка могут компоноваться в небольшие фрагменты — круги, овалы, квадраты, которые гораздо легче собирать в большие полотна.

Предлагаем схему квадратного мотива, которые отлично впишется в изделие в технике ирландского кружева.

[480x900]

Читать далее...

Это цитата сообщения danuta_Zajac Оригинальное сообщение

мотив на подушку или покрывало

[показать]

---

---

[показать] [показать] [показать]

Это цитата сообщения Привалова Оригинальное сообщение

Павлиновое... Chen Chu Dian, Китай


[показать]
Читать далее

Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение

Выращиваем петунии

[600x9]
[700x393]
Вырастить рассаду нежных петуний достаточно сложно, но вполне реально. Петунии - нежные, разнообразные по форме и окраске цветка однолетники.
Сеять крупноцветковую и многоцветковую петунию можно с конца февраля до 15 марта, сеять махровую – с конца февраля – до 5 марта.
[600x9]
[показать]

Это цитата сообщения Привалова Оригинальное сообщение

Элегантные английские натюрморты... Albert Williams


[показать]
Читать далее

Это цитата сообщения Привалова Оригинальное сообщение

Живопись, которая мне нравится... Darlene Richardson, США, Флорида


[показать]
Читать далее

Это цитата сообщения lulanova Оригинальное сообщение

Все страницы моего сайта www.lulanova.ru

http://www.lulanova.ru/abakan.php

http://www.lulanova.ru/akril.php

http://www.lulanova.ru/aksessuari.php

http://www.lulanova.ru/alpaka.php

http://www.lulanova.ru/angora.php

http://www.lulanova.ru/arlekin.php

http://www.lulanova.ru/azhurnie_i_kruzhevnie_uzori.php

http://www.lulanova.ru/azhurnii_sharf_kryuchkom.php

http://www.lulanova.ru/azhurnoe_pletenie_v_tri_pruta_raznoi_visoti.php

http://www.lulanova.ru/azhurnye_prochnye_stolbiki.php

http://www.lulanova.ru/bandana.php

http://www.lulanova.ru/banneri.php

http://www.lulanova.ru/beisbolka.php

http://www.lulanova.ru/beret.php

http://www.lulanova.ru/beret_damskii_dvustoronnii.php

http://www.lulanova.ru/beret_spitsami.php

http://www.lulanova.ru/bezrukavka_spitsami.php

http://www.lulanova.ru/bolero_dlya_devochki.php

http://www.lulanova.ru/bolero_kryuchkom.php

http://www.lulanova.ru/bryuggskoe_kruzhevo.php

http://www.lulanova.ru/bryuki_detskie.php

http://www.lulanova.ru/bryuki_vesennie.php

http://www.lulanova.ru/bufi_i_shishechki.php

Читать далее...

Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение

Домашние дрожжи. Аэрация дрожжей и заквасок. МК от Людмилы.

[показать]Домашние дрожжи сестер Турнипсид


Предыстория. В книге Бернарда Клайтона "Все о хлебе", по которой я пеку, есть несколько рецептов на домашних дрожжах. При этом как рецепты хлеба там разные, так и рецепты домашних дрожжей для того хлеба там разные. И не во всех случаях Клайтон приводит вариант для магазинных дрожжей в том же рецепте. Т.е. НУЖНЫ домашние.

Меня это вынуждает выводить и вести домашние дрожжи у меня на кухне. Рецепт-то хлеба попробовать хочется! И, конечно, все получается не так, как в книжке написано, или вообще не получается, и приходится копать, разбираться в вопросе. Так что, друзья мои, те, кто сейчас мучается с закваской, вы - не одиноки. У меня такие же трудности, только не с заквасками, в который я уже разбираюсь, а с домашними дрожжами!

Мои первые домашние дрожжи по рецепту сестер Турнипсид заняли не трое суток на свое выведение в полноценную рабочую форму, а целую неделю. Подозреваю, что и по другим рецептам домашних дрожжей в книгах Клайтона было бы то же самое. И в рецептах русских домашних дрожжей у Андреева (я приведу их позже ) - тоже.

Те дрожжи Турнипсид я одно время вела, регулярно раз в неделю кормила картошкой, а потом отвлеклась и забыла про них в углу холодильника, чуть ли не на несколько месяцев ( картофельное пюре с дрожжами стояло в холодильнике с ноября по март!!!). На прошлой неделе я попыталась развести, раскормить их снова, чтобы продолжить печь по Клайтону, и они сначала встрепенулись и заработали как ни в чем ни бывало, а потом при последующих кормлениях пошли на убыль и сдохли и пришлось продолжать кормить безжизненную смесь свежей картошкой в надежде, что дрожжи снова там заведутся и размножатся.

А теперь собственно история. Естественно, там снова завелась какая-то живность из биоаэрозоля (из дрожжей в воздухе на кухне) и смесь стала вспухать, но никак не получались такие же красивые дрожжи как в первый раз для рецепта хлеба Турнипсид. Получалась какая-то грубая расслаивающаяся смесь. Вот такая

[показать]

Которая никак не хотела превращаться в пышную льющуюся нежную пену - домашние дрожжи

[показать]

Тогда я почитала литературу по производству дрожжей и по диким дрожжам и спонтанным закваскам и выяснилось следующее.

[показать]

Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение

Самая-самая! Закваска с бактериями сан-франциско для выпечки. МК от Людмилы.

            [показать]

В том, что касается заквасок, люди или привередливы или наоборот неприхотливы. Но у всех есть мнение.

Кому-то нужна "просто закваска", неважно кто в ней живет. А кому-то нужна именно "сан-франциска" (чтоб в ней гарантированно были лактобактерии сан-франциско). Кто-то уважает старинные рецепты заквасок. Кто-то ультрасовременные. Кто-то - "слова народные", а кто-то от знаменитых пекарей. Кто-то - монастырские рецепты, а кто-то - научные и производственные, с хлебозаводов.

Кому-то нравится, что закваска занимает месяц на выведение и 8 месяцев на доведение её до пика аромата и других качеств и что их закваске уже 200 лет исполнилось. А кому-то , что закваску можно приготовить с нуля за сутки-двое, что она у них свежевыведеная, свеженькая, свежачок. Кому-то нужна кислая, а кому-то некислая. Кому-то трудная, а кому-то простая. Кому-то быстрая а кому-то стандартная, со стандартной подъемной силой. Кому-то с винноуксусным ароматом, а кому-то - с молочным, со сливочным, с кефирным, с солодовым, с цветочным, с фруктовым и так далее.

А есть ещё люди, коллекционирующие региональные закваски. Им нравится, что их закваска - родом из какого-нибудь экзотического места: из русского Палеха, из Италии, из города Сан-Франциско, из Египта или из Узбекистана и так далее.

Короче, сколько людей, столько и мнений.

Сегодня я приступила к выведению "самой-самой".  Самой быстрой и самой легкой (нетрудной и дешевой по расходу материалов, труда и внимания) по выведению закваски с гарантированными (автором метода) в ней лактобактериями сан-франциско.  Я бы ещё добавила, что это самый современный способ. В том смысле, что в нем сочетается известный метод (это вариант метода "фементолеван" Эрика Кайзера, которому сто лет в обед), с ясным пониманием теории процесса (микробиологии и динамики биосистемы закваски во времени).  Автор этой закваски и известен и неизвестен. Известно, что он - американский кондитер (и видимо повар-пекарь, ресторанный работник, шеф, короче) по профессии, но имя свое он не сообщает, прячется под ником "Иль". Его блог и описание процесса выведения закваск ТУТ, а также объяснение теории метода ТУТ

 Если вам нужна закваска или если вам интересно, присоединяйтесь!

 

[показать]

Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение

Самая-самая - 5 . Проверка подъемной силы закваски.

Сильно извиняюсь перед теми, кто начал готовить закваску вместе со мной и потом завис в воздухе, потому что я  перестала про неё писать. Впрочем, беседа продолжилась в комментариях к предыдущим заметкам про неё.

Главное , что надо знать, это что её рекомендуется кормить  при комнатной температуре (20-30С) раз в сутки, в пропорции 1:20 свежим тестом. Т.е. к 4-5г спелой закваски подмесить 80г свежего теста из 50г муки и 30-35г воды. Этого микробам хватит на сутки продержаться и одновременно тесто закваски не испортится, останется съедобным, пригодным для употребления в пищу, т.е. в нем не разрушится клейковина. В течение дня закваску можно промешивать пальцами, если вы проходите мимо, но это необязательно.
[показать]
Если совсем невмоготу кормить раз в сутки, то можно после первых 5-7 суток кормления закваски при комнатной Т, когда она уже точно стабилизировалась и обрела свой постоянный характер, перевести её на хранение в холодильнике.

Для этого в

баночку спелой закваски (т.е. выбродившей 24ч) влить ледяной воды, перемешать и поставить на холод (4-8С), сроком до 2 недель.

[показать]

Или засушить тонким слоем на силиконовом коврике или силиконовой пекарской бумаге и потом хлопья сухой закваски хранить при комнатной Т до года.

Про то, как восстанавливать закваску, законсервированную сушкой или холодом и разбавлением до жидкого состояния в этом жжурнале есть соответствующие статьи. За сутки перед выпечкой возьмитесь за дело и она будет готова.

Но главное не это, главное в процессе выведения закваски знать, что ваша закваска готова, что она - ЗАКВАСКА. Производственная закваска отличается двумя характеристиками. Она кисленькая , в спелом виде её рН примерно равен 4.0. Ну, это можно и на вкус определить, что она кислая. И она поднимает тесто в объеме в 4р примерно за 4-8ч брожения при 25-27С. Для проверки подъемной силы закваски замешивают тесто в пропорции примерно 1:2 или больше. Тесто должно быть хлебной консистенции, что означает влажность в пределах 60-100% (влажность теста как у батона или даже как у чиабатты), это уже от вашей муки зависит. Главное, чтобы оно было не сухое и не лилось рекой.

Вот пример как "самая-самая" подняла тесто за ночь, за 6 ч брожения, пока я спала. Это очень бурная закваска. Для её тестирования я даже не тесто закваски брала, а "жидкость от промывания закваски": в емкость с холодным тестом закваски я влила воды, помешала пальцами и слила жидкость в отдельную посуду, подсыпала муки, перемешала и поставила бродить на ночь.

Комочек теста на жидкости от закваски ( от закваски из холодильника) весом примерно 250г, влажность примерно 90-100% (т.е. на 100г муки 90г воды). моя мука при такой влажности дает довольно влажное, но все ещё связное тесто, которое нужно вымесить! Месить минут 10, вилочкой в кружке или руками/в руках мять или внутри хлебопечки-миксера.
[показать]Ночью.

Утром оно выросло в 4.5-5раз в объеме!
[показать]

[показать]

Это хорошая закваска. На этом спелом тесте (закваске) уже можно замешивать опару, хлебное тесто или из самой закваски можно испечь хлеб, пиццу, пожарить блины, вафли, оладьи, пышки, пончики, пирожки и т.д если слегка её посолить и помесить. Из него можно даже клецки-галушки или хворост приготовить!

Можно разбить спелое тесто закваски на кусочки и заморозить, а потом подмешивать в дрожжевое тесто при замесе, чтобы ароматизировать его и улучшить его качество ( с таким кусочком мороженой   спелой закваски можно вносить 5-10% муки в дрожжевое

Читать далее...

Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение

Самая-самая - 4. Второе кормление. Закваска.

[показать]

рН снизился примерно до 4.0-4.2. Это в общем-то уже закваска, только там дрожжам нужно как следует размножиться.

 

[показать]

Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение

Самая-самая - 2. Процесс пошел! Закваска.

Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение

Самая-самая - 6 . Пробная выпечка хлеба на закваске.

            [показать]

ОК. Мы убедились , что закваска кисленькая и она хорошо поднимаает тесто. Мы убедились, что в первые часы после кормления она пахнет кефирчиком или творожком, а потом - сытным хорошим хлебом. Осталось убедиться, что на ней получится хлеб и проверить, что хлеб получается КИСЛЫЙ. Дело в том, что мы вывели закваску с лактобактерией сан-франциско в качестве одной из главных бактерий в команде игроков и она должна давать нам как ржаной хлеб правильной кислотности, так и пшеничный кислый, в стиле сан-франциско.

А иначе она и не сан-франциска вообще, а обычная "дворняга",

т.е. закваска спонтанного брожения французского типа, дающая душистый, но некислый хлеб. Закваски французского типа тоже важны и нужны, в частности для всех сортов французского заквасочного хлеба и для подкисления пшеничного дрожжевого теста по ГОСтам, от которого требуется низкая до умеренной кислотность, но хороший аромат и приличные сроки хранения изделий.

Самым лучшим способом проверить "сан-франциску" является выпечка на ней чистого белого (100%но белого пшеничного) и чистого черного (100%но черного ржаного ) хлеба. Если она с ними справится, и покажет свою подъемную силу и кислость и хороший хлебный аромат, то она и есть сан-франциска и цены ей нет.

Проверять закваску можно на абсолютно любом рецепте заквасочного хлеба, выбирайте себе на вкус. Для совсем новичков показываю самое простое, на что пособна моя фантазия. Да ещё и в хлебопечке. По этому рецепту получается умеренно кислый хлеб, потому что я не даю тесту бродить и расстойка длится 1.5-2ч а не 8ч как в хлебе сан-франциско. Но все равно кислость "сан-франциски" в нем прекрасно заметна, хоть и не такая яркая как в хлебе в стиле сан-франциско из пекарни Будин. В рецепте я пишу просто "мука", так что вы берите любую пшеничную муку, какая вам нравится: в.с., 1с, 2с, обойную, пшеничную с подмесом до 10% ржаной или крупки и так далее. Чем темнее мука, тем более быстро будет протекать брожение опары и расстойка заготовки перед выпечкой и совсем черный пшеничный  хлеб можно запросто приготовить в режиме "основной" в хлебопечке. Так что будьте б д и т е л ь  н ы , когда на ней печете в первый раз. Засекайте время, которое тесту и опаре потребовалось на все шаги.

Хлеб на закваске
на 2 фунта хлеба
в трехлитровой формочке


Опара
25г закваски
125г муки
125г воды 35С

Месить 10мин на малой скорости (или выбить вручную вилочкой в кружке), оставить, пока не вырастет до максимального объема и не остановится в росте. На это уйдет примерно 8-10 часов при умеренной Т, так что можно ставить на ночь при 20С.

Тесто
250г опары (в ней 125г муки и 125г воды)
375г муки
9-11г соли

5г сахара (не обязательно)
5г смальца или маргарина (не обязательно)

175-250г холодной воды (0-10С), до получения умеренно мягкого или весьма мягкого теста

Замесить тесто, перемешивать примерно 5-8мин, потом оставить в покое на 15-60мин, особенно если вы имеете дело с российской мукой. Тесту из канадской муки достаточно полежать 10мин, российская предпочитает все 60мин отлежки перед вымешиванием.  Потом месить до развития клейковины и достижения тестом температуры 30-32С. Очень мягкое тесто может потребовать и 30 и даже 40мин вымешивания в хлебопечке, чтобы в нем развилась клейковина.

Следом дать вымешанному тесту полежать 55мин  при 28-32С и сформовать хлеб. Уложить в формочку и дать 1.5-2.5ч расстойки при 28-32С, пока не вырастет до объема примерно 2.5-3л. Печь 50-70 мин в хлебопечке в зависимости от желанной поджаристости корочки или  50-60мин в обычной духовке при 350-400Ф/175-200С с паром. Готовому хлебу на закваске всегда дают остыть хотя бы час, а то и два на решетке, прежде чем резать.

 

[показать]

Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение

Закваска

Уже много лет мы не покупаем хлеб, но это вовсе не значит, что мы его не едим...  Едим, да ещё как!   Просто я пеку хлеб дома, в том числе без  "покупных"  дрожжей - на закваске. 
Сразу предупрежу:  я в этом вопросе не истина в последней инстанции - знаю далеко не все, теоретическая подготовка оставляет желать лучшего... Но накопила некоторый опыт, этого не отнять... :)
Меня часто просят поделиться "рецептом" закваски. Я давно многим обещала, просьбы пoшли уже по второму кругу... откладывать больше некуда! 

[показать]

Сложности на самом деле никакой - дольше собраться написать, чем сделать. :)))
Культивировать закваску можно многими способами. Поделюсь  самым простым из них, к которому несколько лет назад прибегла  сама. Я  до сих пор  пользуюсь этой закваской, освоилась с ней и подружилась.
Есть закваски, в которых в качестве катализатора используется изюм, в других - йогурт... а здесь  нужны только мука и вода - и больше ничего!
Bыпускать дрожжи промышленным способом стали лишь около пулутора веков назад , а до этого все пекли хлеб с использованием натуральных дрожжей, которыми, собственно,  и является  закваска. Про молочнокислые бактерии  - те, что  сквашивают молоко и заквашивают капусту -  все слышали.  Так вот, и здесь виной всему - они...
3акваску  можно  вырастить самим за несколько  дней!  Для этого понадобится  посуда с крышкой   (подойдет стеклянная  банка или небольшая миска),  мука и вода.

[показать]

Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение

Хлеб на закваске - играючи!..

Хлеб же однозначно заслуживает того, чтобы быть вынесенным в массы. Получается он влажным, терпко-ароматным, долго не черствеет. Тесто для хлеба необычайно мягкое и липкое, что влечет за собой два последствия: 1) вымешивать можно даже ручным миксером - удобно для тех, у кого нет тестомешалки или хлебопечки; 2) нет необходимости, вернее, нет никакой возможности  формовать буханки.                                

[показать]