[показать]
 Читать далее

____________________________

[показать]   Экологизация всей мировой экономики построена таким образом, что загрязнитеть должен платить. В России это тоже понимают и поэтому загрязнение окружающей среды регулируется определенными постановлениями правительства. Для этого существует форма 2-тп которая напрямую есть отражением  закона об окружающей среде. Эта форма является обязательной для предпринимателей всех форм собственности.

______________________________________

Дурацкое занятие - ожидание телефонного звонка. Уже совсем было из дома выходить собралась, оделась, причесалась - и тут все откладывается. До звонка, типа. Не станешь же раздеваться и уборку затевать, на вечер намеченную? Тут-то мне и напомнил один мой вредоносный коллега давний приятель, что я лично ему рецепт кислых щей обещала. Чтобы было а) просто, б) вкусно, в) антипохмельно, ну и вообще, нравится ему по моим рецептам готовить. 

Вот и пишу. Адресно. Персонально для. За каждый витамин, который я тебе скормлю, я потребую тысячу мелких услуг, господин В! Я корыстна! 

Читать далее

Слушай, значит, сюда, Василий:

(Из уважения к достаточно большому количеству постоянных читателей поясняю: Василий - человек известный и, судя про габаритам, любящий поесть. Именно он не далее как пару дней назад позвонил мне по телефону, чтобы похвастаться, что не только купил мою кулинарную книжку, но и прочитал ее, а потом мрачно довел до моего сознания, что "щей в московских ресторанах - хоть залейся, борща - по щиколотку, а вот найти классический, идеальнопохмелочный рассольник - убьешься, но фиг найдешь...)

Вась, нормального рассольника в Москве и быть не может. Потому что нормальный - тот, ко вкусу которого мы привыкли с детства, в старорежимных кулинарных книгах называется "рассольник Ленинградский".

Ну какой ленинградский рассольник может быть в Москве, Вась? 

Московский (такой, безусловно, тоже есть) - он без перловки. Перловка же - удивительная крупа. Она, например, гораздо лучше риса впитывает в себя все сопутствующие вкусы. Вы ненавидите перловку, потому что жрали ее в армии (на сборах, в пионерлагере - нужное подчеркнуть) - ну так а за что любить-то, когда она впитала лишь вкус воды и соли? К тому же ее наверняка не мыли. А это - обязательный этап. Короче, Вась: я сегодня специально для тебя (ну не для тебя, а держа тебя в уме, скажем так) сварила рассольник. На бульоне из куриных и индюшиных сердец. Вообще мне кажется, что рассольник лучше всего получается на бульоне от варки языков - при условии, разумеется, что первая вскипевшая вода выливается из кастрюли и языки заново заливаются кипятком. Нет языка - лучше сердец ничего не придумать: с почками гораздо больше возни.  А сердечки промыл хорошенько, холодной водой залил - и на огонь, тщательно снимая пену. Плюс - луковка, плюс - морковка, корешок сельдерея, петрушки, семена укропа и кинзы - для богатства вкусов и запахов. Потом процедишь. Или просто выловишь лишнее.

Далее перловка и сухие белые грибы. Если кто будет тебя уверять, что годятся и шампиньоны, плюнь ему в глаз. Грибы тут не для густоты - для аромата. Густоту перловка обеспечит, все эти ароматы впитав. А грибной аромат - только белые сухие. Залить кипятком и оставить на час. Как и перловку - предварительно промыв несколько раз.

Тут - первый стоп: проблема с перловкой заключается в том, что нужно найти качественную. На сегодняшний день наиболее качественная продается в пакетиках для варки. Фирма (мне попалась) "Увелка". Что означает - не знаю, но годная. В смысле - зерна целые. Но это не отменяет того, что пакетики нужно вскрыть и крупу промыть. Иначе суп у тебя будет мутный - как кисель. Не знаю уж, насколько отличаются эстетством футбольные комментаторы, но я лишней грязи не люблю в супе. 

Промытую крупу тоже залить кипятком и оставить на час. Можно - в одной емкости с грибами. 2 пакетика крупы (160 г) более чем достаточно на трехлитровую кастрюлю. Даже чуть слишком. 

Через час (за это время с закипевшего бульона можно как следует снять всю появляющуюся пену) перловку и грибы - в общую кастрюлю. И пусть варится минут 40-50. 

Соленые огурцы с рассолом у тебя, разумеется, наготове. Иначе с чего вдруг ты всю бодягу с рассольником затеять мог? И вот тут - внимание: если ты хочешь рассольник и с перловкой, и с картошкой, картошку нужно сварить ДО того, как в суп пойдут огурцы. Но лично я картошку вообще не советую. А советую взять штуки три луковицы, обжарить их, мелко нарезав, до золотистости, запустить в бульон, а уже после этого добавлять туда порезанные лапшой огурцы (штук пять, если шкурка жесткая - шкурку долой) и горячий рассол (стакан-полтора). И пару-тройку нарубленных зубков чеснока. И крупно молотый перец (с ним лучше лук обжарить). Минут через 10 пробуй на соль. Все, собственно. 

Подружка была в гостях, у которой, по ее словам, рассольник всегда был любимым супом. Любимый человек, который еще лет 15 назад сообщил мне как-то, что перловку не любит. Слопали по две тарелки. Уверяют, что было восхитительно. 

В общем, либо дерзай, либо приезжай в гости - кастрюля большая...

Счастье - это когда в понедельник не надо идти на работу. После ударно проведенных праздников (три интервью и колонка) - у меня законный выходной в связи с чем до интернета/почты доберусь только завтра к позднему вечеру. 

А пока - немножко еды. Вчера в гостях был хороший знакомый из FINA, сама я тоже последние три дня в основном была в бассейне, так что ужин пришлось делать на скорую руку по принципу "я его слепила из того, что было".

А был зеленый лук. Много. 

[500x375]

Поэтому первым делом был сооружен самый весенний на свете салат из лука, вареного яйца и сметаны.

[500x375]

Я уже писала как-то, что по каким-то неведомым мне законам такой салат всегда исчезает со стола первым. И вчерашний случай совершенно не стал исключением, хотя была на этом столе и рыба (под шубой из зеленого лука запеченная в слоеном тесте за 20 минут), и гренки с сыром и домашним паштетом, и молодая картошка наспех сваренная в кожуре

А оставшаяся часть лука (и оставшийся пласт слоеного теста) пошли в луковый пирог. Тоже ничего особенного, но улетает стремительно. Начинка делается по тому же принципу, как я уже описывала в пирожках с зеленью. Лук и сыр. У меня был сулугуни. Совсем пресный - очень близкий по вкусу к моцарелле. Можно в эту же начинку разбить два-три сырых яйца и добавить черного молотого перца. А можно ограничиться только луком и сыром. Неважно каким, кстати. Хоть пармезаном. Просто мне топленая моцарелла нравится больше. 

Ну и тесто раскатать максимально тонко - как обычно. Готовое тесто. Бездрожжевое. Без изысков, в смысле...

[500x396]

Приятного А!

В воскресенье - заключительный рабочий день, с понедельника и по 21 мая я в отпуске, а вчера свалился на мою голову неожиданный подарок из Исландии в виде кулинарной книжки малых северных исландских народов. Исландия, кто не знает, это такая малоформатная страна, где кроме горячих источников и лыжников в изобилии водится всякая живность в виде барашков, гусей, уток, хрюшек, ну и так далее. Поэтому на обед у меня сегодня свинина с лимоном, пореем и сельдереем (для цветового разнообразия я туда еще морковки подбросила), а сам сегодняшний пост не сколько кулинарный, сколько идейно-подсказочный. Ну, например, открыла для себя за выходные, что совершенно умопомрачительная вещь фаршированные помидоры-черри. Есть такие сорта, которые не совсем крошечные, но меньше куриного яйца, скажем так. Выгребать внутренность легко - чайной ложкой, фаршировать ей же. Получается на один укус. В качестве начинки - хотите, фарш, хотите - грибы с луком, хотите - сыр с зеленью. И в печку на полчаса. У меня разнокалиберные помидоры тут, но смысл, думаю, понятен.

[500x375]
Второй жертвой эксперимента пали крошечные - чуть крупнее перепелок - цыплята. Обычно для цыплят табака я разрезаю тушку по грудке, а здесь просто выстригла хозяйственными ножницами хребет и надсекла ножницами же грудинную кость. Вот так они раскрываются при этом. Не надо пытаться насильственно делать цыплят более плоскими, ломая им кости (в основном - как раз хребтовые). Косточки остаются целыми. Сделала для себя вывод, что так получается вкуснее. И без кучи лишних костей. Гораздо удобнее размещать на сковородке, кстати.

[500x375]
Ну а это просто до кучи - упражнялась в выкраивании гербария из слоеного теста. 
[500x375]

[500x340]
Хороших выходных! 

Как только появится время, начну снабжать вас исландскими рецептами. Присматривайте пока места для рыбалки, где водятся акулы.
 

[показать]

А потом пеклась Паштида с рыбной начинкой

[600x450]

Отварное филе трески

[показать]

Пуловер с широким воротником-стойкой связан крючком. Столбики с накидом, полоски, гармоничное сочитание цветов лежат в основе данного изделия. Нарядность и этнический стиль придают деревянные бусинки.

[показать]

[показать]Если у вас нет времени, возможности, сил, желания или здоровья делать обычную или генеральную уборку в доме, квартире, офисе, то на помощь всегда могут прийти специалисты клининговых компаний. Одной из таких является клининговая компания “Идеал, которая несколько лет предоставляет профессиональные услуги по уборке помещений. Обращаясь в эту компанию, вы сможете рассчитывать на идеальную Генеральную уборку высокого качества.

Добро пожаловать в "МИР ЖЕНЩИНЫ"

Косточки на ногах являются настоящей бедой для человека. И обувь очень трудно подобрать, и натирает, и мешает, хорошо если еще не болит. Да и некрасиво уж очень смотрится ножка, изуродованная шишкой.

[показать]

У вас есть старая потертая кожаная дубленка? Предлагаю сшить из нее теплую домашнюю обувь.

[показать]

[500x375]

[показать]

У японской мини-сумочки"Japanese Knot Bag" становится всё больше поклонников и не только в стране восходящего солнца, но и у нас. И это совсем не удивительно, ведь она удобна, красива и сшить ее не составит труда.

"Великолепная коллекция для вязания на спицах". Книга по вязанию. Часть 1.

Для тех кому сложно разбираться в схемах , для вязания узоров спицами, предлагается полное описание, с ним Вы сами сможете формировать сложные многополосные узоры для вязания разных изделий.
 

1.
[437x700]

Любимый обожаемый Nicholas Gunn, какой же он талантливый и красивый! У меня вся его дискография! Слушаю всегда с огромным удовольствием. Посмотрите на него живьем,он великолепен!

Nicholas Gunn - Breathe

Далее-Об исполнителе

[показать] Глоксиния, или синнингия прекрасная – одно из широко известных и самых красивых комнатных растений.

Как и фиалка, этот цветок относится к семейству геснериевых.

Родина этого комнатного растения – Бразилия, где травянистый многолетник с короткими стеблями и крупными, овальными, нежно-бархатистыми листьями темно-зеленого цвета имеет крупные цветки на ломких цветоножках.

Глоксиния имеет подземный клубень.

Броской красоте этого растения вполне соответствует название «синнингия прекрасная», которое доносит до нас богатство форм и красок тропической флоры.

Цветущие глоксинии с необычными яркими цветками разнообразной окраски и формы, которые выделяются на темно-зеленом бархате листьев, — украшение любого интерьера.

Летом следует приобретать растение с нераспущенными бутонами.

Привет, Галочка! Я не понимаю, какая разница в том, придет ли полное сообщение, спрятанное под кат или придет то же сообщение , но до отметки "читать далее"? Как единица - сообщение придет все равно! Каким образом облегчится почта?

И еще один вопрос меня очень интересует- как заглянуть к хотя бы наиболее близким людям, чтобы не обиделись? Мне интересно, как остальные с этим справляются? Я это вижу по лайкам.

Если на почту будет приходить то, что до "кат" расположено(до "читать далее", то ты будешь понимать, стоит ли заходить и читать дальше, или просто перейти к следующему сообщению. Но это сообщение, в укороченном виде раскроется на почте быстро, а если придут все фото и видео, что в посте, то раскрываться будет дольше. В настройках это отмечается так, как на картинке:
[688x151]

"SUSANNA №2\2014". Журнал по вязанию.

Модельеры Италии, представили февральскую коллекцию вязанной одежды для мужчин и женщин - жакеты и кардиганы, жилеты, мужские пуловеры и вязаные аксессуары.

1.
[500x700]